Пиния итальянская.  Сосны светлохвойных лесов Средиземноморья и Северной Америки. Сосна Алеппская, Сосна Иерусалимская

Итальянская сосна, другое название Пиния (Pinus pinea) – это вечнозеленое хвойное дерево, которое относится к семейству Сосновые и произрастает на Средиземноморском побережье от Пиренейского полуострова до Малой Азии. Пиния известна своими орешками. Благодаря их замечательному вкусу итальянскую сосну изначально выращивали только в Испании и Португалии, а затем стали успешно культивировать по всему миру в местах со средиземноморским климатом.

Итальянская сосна Пиния способна вырасти до 30 м в высоту. Из множества видов сосен, в настоящее время произрастающих по всему земному шару Пиния является одной из наиболее легко узнаваемой.Итальянская сосна имеет высокий, стройный ствол, а крона окутывает дерево, как зонтик. В Европе Пиния выращивается уже около 2000 лет. Продолжительность жизни сосны варьируется в зависимости от окружающей среды, но чаще всего Пиния растет около 300-500 лет.

Орехи итальянской сосны употреблялись в пищу разными народами в течение тысяч лет. Известный факт: римские солдаты во времена Римской империи считали эти орешки лакомством и брали их с собой в далекие походы. Сегодня же орехи итальянской сосны широко используются во французской и особенно в итальянской кухне.Их добавляют в соус песто, кондитерские изделия и при готовке мяса.

Но на самом деле это не орехи, а правильнее сказать семена сосны Пинии. Семена созревают в шишках и для полного созревания им необходимо 3 года. Поэтому семена итальянской сосны очень ценятся. В Европе, в местах с
недостаточно теплым климатом Пинию выращивают как декоративное хвойное дерево.

Крона этого красивого хвойного дерева очень густая, темно-зеленого окраса и очень компактная. Хвоя длиной 8-15 см собрана в небольшие пучки, довольно узкая и твердая, круглый год зеленая. Хотя в отдельных случаях при различных погодных условиях хвоя может иметь сизый оттенок.

Шишки чаще всего растут поодиночке, но встречаются и кучками по 2-3 штуки. Шишки имеют шарообразную форму, редко яйцевидную, длиной около 10-15 см. Женские шишки блестящие, коричневые с бескрылыми семенами, мужские – желтые, а в период созревания – светло-коричневые.

Итальянская сосна предпочитает расти на песчаных почвах с влажным климатом, поэтому их можно встретить у побережья. Пиния – очень красивое хвойное дерево, которое очень часто используется для выращивания бонсай. Еще этруски выращивали его для декорирования отдельных участков, и до сих пор оно культивируется для озеленения садов и парков, так как обладают устойчивостью к неблагоприятным условиям окружающей среды. А так же Пинии способны приспосабливаться расти на различных видах почвы.

Размножается итальянская сосна семенами, но для успешных всходов требуется стратификация в течение 3 месяцев. Семена замачиваются в теплой воде на сутки, а потом сажаются в песчаную почву и убираются в прохладное место, либо сажаются в открытый грунт под зиму. К всходам следует быть особенно аккуратным, так как саженцы итальянской сосны
плохо переносит пересадку.

Как и другие родственники итальянской сосны из семейства Сосновые, Пиния подвержена заболеваниям и нападению вредителей.Выпревание хвои, корневая гниль, блистерная ржавчина, солнечные ожоги, сосновые короеды, долгоносики, сосновые нематоды и пр. вредители и болезни способны привести итальянскую сосну к гибели.

Все виды сосен очень востребованы в коммерческих целях, и итальянская сосна не исключение. Из ее сырья производят древесину, канифоль и скипидар. А смола, просачивающаяся регулярно из ствола дерева, привлекает насекомых. Археологи находили смолу Пинии тысячелетней давности и обнаруживали внутри нее совершенно целых насекомых, сохранившихся в идеальном состоянии.

Пожалуй, на втором месте после орешков Пинию ценят за ее восхитительный хвойный аромат, способный убивать болезнетворные бактерии.Из хвои получают хвойное масло, экстракты, которые потом используют для лечения многих заболеваний и для приготовления хвойных ванн.

Охранный статус

Систематика на Викивидах

Поиск изображений на Викискладе

IPNI TPL

К:Википедия:Статьи без изображений (тип: не указан)

Распространение

Биологическое описание

Дерево высотой 20-30 м, живёт до 500 лет. Крона густая, тёмно-зелёная, зонтикообразная, компактная, у старых деревьев с горизонтально распростёртыми ветвями. Хвоя в пучках, по две штуки, длинная (10-15 см), узкая, плотная, зелёная в течение всего года, иногда сизоватая.

Шишки обычно одиночные или по две-три штуки, длиной 8-15 см, яйцевидные или почти шаровидные. Семена созревают на третий год в октябре, но шишки не раскрываются до следующей весны. После выпадения семян шишки висят на ветках ещё два-три года.

Семена удлинённо-яйцевидные, тёмно-коричневые, иногда со светлыми пятнами, с тремя рёбрышками. Длина - 15-17 мм, ширина - 8-9. С толстой оболочкой, узким коротким крылом. Съедобны. Семена пинии - самые крупные среди сосен (и вообще сосновых), они в 3-4 раза крупнее кедровых. В одном килограмме их 1500 штук. Урожайность довольно высока - с одного гектара получают от 3 до 8 т семян. В Италии семена пинии называют пиноли.

Использование, агротехника

Очень красивое дерево - как декоративное растение использовалась ещё этрусками . В наше время тоже широко используется в этом качестве. Очень хорошо подходит для искусства бонсаи .

Пиния светолюбива и засухоустойчива, к почве малотребовательна, растёт на сухих известняковых почвах и на морских песках , хотя предпочитает свежие рыхлые почвы , не выдерживает избыточного увлажнения. Выносит морозы до -18 C°, ветроустойчива.

Семена прорастают без предпосевной подготовки. Ценное декоративное и «орехоносное» дерево. Семена пинии широко используются в кондитерском производстве, толчёные орехи входят в знаменитый соус песто . Культивируется пиния на Южном берегу Крыма и на Кавказе .

В культуре

Напишите отзыв о статье "Сосна пиния"

Примечания

Литература

• Большая энциклопедия в 62 томах. Том 36. «Терра». Москва. - ISBN 5-273-00432-2
• Клименко З. К. Экзотические растения Южнобережья. - «Бизнес-Информ», 1999
• Абу Али Ибн Сина (Авиценна) . Канон врачебной науки

Отрывок, характеризующий Сосна пиния

– Ну, да, да, дайте мне еще тряпочек.
– Ежели он сумеет повести дела, он может заплатить все долги, – продолжал ополченец про Ростова.
– Добрый старик, но очень pauvre sire [плох]. И зачем они живут тут так долго? Они давно хотели ехать в деревню. Натали, кажется, здорова теперь? – хитро улыбаясь, спросила Жюли у Пьера.
– Они ждут меньшого сына, – сказал Пьер. – Он поступил в казаки Оболенского и поехал в Белую Церковь. Там формируется полк. А теперь они перевели его в мой полк и ждут каждый день. Граф давно хотел ехать, но графиня ни за что не согласна выехать из Москвы, пока не приедет сын.
– Я их третьего дня видела у Архаровых. Натали опять похорошела и повеселела. Она пела один романс. Как все легко проходит у некоторых людей!
– Что проходит? – недовольно спросил Пьер. Жюли улыбнулась.
– Вы знаете, граф, что такие рыцари, как вы, бывают только в романах madame Suza.
– Какой рыцарь? Отчего? – краснея, спросил Пьер.
– Ну, полноте, милый граф, c"est la fable de tout Moscou. Je vous admire, ma parole d"honneur. [это вся Москва знает. Право, я вам удивляюсь.]
– Штраф! Штраф! – сказал ополченец.
– Ну, хорошо. Нельзя говорить, как скучно!
– Qu"est ce qui est la fable de tout Moscou? [Что знает вся Москва?] – вставая, сказал сердито Пьер.
– Полноте, граф. Вы знаете!
– Ничего не знаю, – сказал Пьер.
– Я знаю, что вы дружны были с Натали, и потому… Нет, я всегда дружнее с Верой. Cette chere Vera! [Эта милая Вера!]
– Non, madame, [Нет, сударыня.] – продолжал Пьер недовольным тоном. – Я вовсе не взял на себя роль рыцаря Ростовой, и я уже почти месяц не был у них. Но я не понимаю жестокость…
– Qui s"excuse – s"accuse, [Кто извиняется, тот обвиняет себя.] – улыбаясь и махая корпией, говорила Жюли и, чтобы за ней осталось последнее слово, сейчас же переменила разговор. – Каково, я нынче узнала: бедная Мари Волконская приехала вчера в Москву. Вы слышали, она потеряла отца?
– Неужели! Где она? Я бы очень желал увидать ее, – сказал Пьер.
– Я вчера провела с ней вечер. Она нынче или завтра утром едет в подмосковную с племянником.
– Ну что она, как? – сказал Пьер.
– Ничего, грустна. Но знаете, кто ее спас? Это целый роман. Nicolas Ростов. Ее окружили, хотели убить, ранили ее людей. Он бросился и спас ее…
– Еще роман, – сказал ополченец. – Решительно это общее бегство сделано, чтобы все старые невесты шли замуж. Catiche – одна, княжна Болконская – другая.
– Вы знаете, что я в самом деле думаю, что она un petit peu amoureuse du jeune homme. [немножечко влюблена в молодого человека.]
– Штраф! Штраф! Штраф!
– Но как же это по русски сказать?..

Когда Пьер вернулся домой, ему подали две принесенные в этот день афиши Растопчина.
В первой говорилось о том, что слух, будто графом Растопчиным запрещен выезд из Москвы, – несправедлив и что, напротив, граф Растопчин рад, что из Москвы уезжают барыни и купеческие жены. «Меньше страху, меньше новостей, – говорилось в афише, – но я жизнью отвечаю, что злодей в Москве не будет». Эти слова в первый раз ясно ыоказали Пьеру, что французы будут в Москве. Во второй афише говорилось, что главная квартира наша в Вязьме, что граф Витгснштейн победил французов, но что так как многие жители желают вооружиться, то для них есть приготовленное в арсенале оружие: сабли, пистолеты, ружья, которые жители могут получать по дешевой цене. Тон афиш был уже не такой шутливый, как в прежних чигиринских разговорах. Пьер задумался над этими афишами. Очевидно, та страшная грозовая туча, которую он призывал всеми силами своей души и которая вместе с тем возбуждала в нем невольный ужас, – очевидно, туча эта приближалась.
«Поступить в военную службу и ехать в армию или дожидаться? – в сотый раз задавал себе Пьер этот вопрос. Он взял колоду карт, лежавших у него на столе, и стал делать пасьянс.
– Ежели выйдет этот пасьянс, – говорил он сам себе, смешав колоду, держа ее в руке и глядя вверх, – ежели выйдет, то значит… что значит?.. – Он не успел решить, что значит, как за дверью кабинета послышался голос старшей княжны, спрашивающей, можно ли войти.

Орехи пинии более известны нам как кедровые орешки. И действительно, итальянская пиния и сибирский кедр имеют много общего и похожи друг на друга, как близкие родственники. Все знают изысканный вкус и смолисто-хвойный аромат этих средиземноморских деликатесов, но мало кто знает какими важными и полезными свойствами они обладают.

Внешний вид

Пиния – это хвойное дерево, семейства сосновые. Растет преимущественно в Средиземноморских странах, часто встречается в Италии. Итальянская сосна высокое красивое дерево с густой темно-зеленой кроной. Ее легко можно узнать по раскидистым ветвям у верхушки. Густо усаженные хвоей, они образуют собой зонтичный навес, под которым можно укрыться от знойного дня.

Семена ее образуются в шишках, которые густо располагаются по всему дереву, иногда одиночные, иногда группами до трех штук. Созревают они осенью на третий год. Весной шишки раскрываются и семена выпадают из них. Но сами шишки так и продолжают висеть на сосне еще на протяжении двух или трех лет. Семена пинии очень напоминают всем нам знакомые кедровые орешки: продолговатые, удлиненные, ребристые. Скорлупа орешков темно-коричневого цвета, с более светлыми вкраплениями.

Орехи пинии считаются самыми крупными представителями сосновых, они раза в четыре крупнее кедровых. Скорлупа у них довольно прочная, содержащая в себе вкусное зернышко с нежным смолистым ароматом. Пиния плодоносит ежегодно, принося большой урожай, а продолжительность ее жизни свыше 500 лет. В Италии ее семена называют пиноли.

Пиния имеет довольно обширный ареал обитания: она распространена на побережье Средиземного моря, на части Пиренейского полуострова, а также в Крыму и на Кавказе. Часто встречается в Турции. Селится пиния и в песках, и в рыхлой почве. Любит солнечный свет и благоприятна к засухе.

Своей красотой пиния пленила людей еще в I тысячелетии до нашей эры. Она широко использовалась древними этрусками, сначала в декоративных целях, а потом и в питательных. Древние греки и римляне тоже употребляли плоды этого дерева. При исследовании Помпей семена пинии были найдены в домах жителей.

Благодаря своему интересному внешнему виду, сосна пиния замечательно подходит для китайского искусства бонсай – выращивание точной копии дерева в миниатюре. Кстати, небезызвестный Пиноккио, образ которого так хорошо воплотил в Буратино Алексей Толстой, был сделан именно из этого полена. И именно шишками пинии обстреливал вредного Карабаса-Барабаса. А огромная борода этого злодея в итоге прилипла к стволу, богато сдобренному смолой, тоже, оказывается, этой сосны.

Вообще в искусстве и культуре образ пинии широко использовался и художниками, и композиторами. Например, знаменитый Сандро Боттичелли увековечил их в своих картинах, иллюстрирующих новеллу Джованни Боккаччо из «Декамерона». Благодаря этому знаменитому художнику всему миру известна роща пиний под Равенной. А Отторино Респиги, итальянский композитор, написал поэму для симфонического оркестра «Пинии Рима», в которой отразились его впечатления от этих вечнозеленых красавиц, украшающих город. Кстати, шишки пинии тоже довольно интересный декоративный элемент. В Месопотамии они широко использовались для украшений предмета быта и мебели.

Хранение и выбор орехов

В продаже можно найти разные виды орехов пинии, но при покупке, желательно отдавать предпочтение тем семенам, которые находятся в скорлупе. Срок хранения неочищенных орешков намного больше, чем освобожденных от скорлупы. Вторые, уже через несколько недель теряют свой вкус и полезные качества. Дело в том, что жиры, которым богат кедровый орех, при попадании на воздух окисляются, с чем и связана потеря их вкусовых качеств. Чтобы дольше сохранить очищенные зерна и не растратить их положительные качества, следует держать их в холодильнике или еще лучше в морозильной камере.

Пищевая ценность орехов пинии

В орехах пинии, как и в любых других орехах, преобладают преимущественно жиры.

Энергетическая ценность орехов пинии составляет примерно 630 ккал.

Химический состав орехов

Эти маленькие ядрышки – настоящий кладезь полезных витаминов и минералов, что отражается на их полезных и лечебных свойствах.

В витаминном составе можно отметить наличие витаминов группы В (рибофлавин, тиамин и ниацин), а также витамина А и С. В минеральном составе преобладают медь, магний, калий, натрий и фосфор. В меньших пропорциях содержатся цинк, марганец, железо, кальций.

Орехи пинии богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, насыщенными жирными кислотами: пальмитиновой и стеариновой, а также ненасыщенными жирными кислотами: линолевая, олеиновая (омега-9) и другие.

Полезные свойства

Орехи пинии обладают многими полезными свойствами, благодаря минералам и витамином, входящим в их состав. Мало того, что из-за своего изысканного вкуса они востребованы в кулинарии и используются в кухнях разных стран. Орехи пинии имеют еще и ряд лечебных свойств, которые с успехом применяются в народной медицине. Они весьма действенны при:

• заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• кашле, бронхитах и заболеваниях горла;
• появлении различных поверхностных ран, как средство для их заживления;
• кожных заболеваниях и аллергической сыпи;
• сердечных болезнях;

Использование в медицине

Эти вкусные орешки положительно действуют на иммунную систему человека, снимают усталость, являются замечательным средством для заживления язвы желудка, улучшают работу печени и почек, являются мощным мочегонным средством. Они весьма полезны и для мужчин, так как регулярное их употребление значительно увеличивает потенцию и усиливает подвижность сперматозоидов. Настои из орешков используются и как отхаркивающее, и как противовоспалительное средство. Часто применяют при конъюнктивите и ресничном клеще.

Орехи пинии богаты кальцием и фосфором, которые отвечают за крепость костей и зубов, магнием, который оберегает нервную систему и уменьшает риск депрессивных состояний, цинком, который оказывает положительное влияние на состояние волос и ногтей, способствует заживлению ран.

Из этих, богатых жирами зерен добывают различные масла, использующиеся в пищевой промышленности, а также для изготовления лакокрасочных изделий. Очень полезным считается эфирное масло, выделяемое из итальянской сосны. Оно оказывает мощное антибактериальное и антисептическое действие, кроме того дарит приятный хвойный аромат и является отличным афродизиаком.

Применение в кулинарии

Орехи пинии используются в популярном итальянском соусе песто, который широко используется в кулинарии в качестве заправки для пасты. Но также их можно встретить в выпечке, в кондитерских изделиях, разнообразных салатах. Часто они используются для придания пикантности и изысканности обычным блюдам. Например, если для маринада мяса использовать мелко измельченные орешки, то получится блюдо, которое оценят многие гурманы. Орехи пинии, несмотря на то, что ценятся и используются во всем мире, широкое применение в кулинарии нашли в Италии и Франции.

Рецепт тыквы по-итальянски

Для приготовления потребуется:

• тыква – 1 кг;
• говядина – 500-600 г;
• свинина – 500 г;
• помидоры черри – примерно 150-200 г;
• орешки пинии (можно использовать обычные кедровые) – примерно 100 г;
• зелень;
• паприка – 1 шт;
• квашеная капуста – 300 г;
• лук – 2 средних головки;
• морковь – 2-3 шт;
• сливочное масло – 100 г.

Тыкву промыть, разрезать и очистить. Свинину и говядину обжарить на сковороде. Туда же отправить и крупно нарезанный лук и морковь. Протушить все в течение 15 минут. Затем добавить в обжарку кислую капусту, помидоры черри и перец. Все это перемешать, добавить сливочное масло и нафаршировать полученной смесью подготовленную тыкву. Получившееся блюдо накрыть фольгой и запекать в течение полутора часов при температуре 180 градусов.

Применение в народной медицине

Семена пинии, благодаря своим полезным свойствам, нашли широкое применение в народной медицине. С их помощью изготавливают настои и спиртовые настойки, которые благотворно влияют на организм в осенне-зимний период. Они хорошо укрепляют иммунитет и обладают противовоспалительным действием. Часто настой из орешков употребляют при лечении кашля и для полоскания полости рта, при ангинах, тонзиллитах и пародонтозе.

Славятся эти орешки и положительным влиянием на сексуальную функцию организма. Например, при ослаблении потенции древние греки советовали три дня на ночь употреблять смесь, приготовленную из меда, кедровых и миндальных орешков. А арабы, для того чтобы быть на высоте, предлагают в течение трех дней съедать по 100 орешков пинии и по 12 миндальных орехов.

Настойка на орехах пинии

Эта полезная настойка может применяться при различных заболеваниях. Для ее изготовления потребуется:

• семена пинии – 250 г;
• вода – 500 мл;
• спирт – 500 мл;
• мед – 200 г.

Неочищенные семена пинии перемолоть и залить теплой кипяченой водой. Поставить в темное место на неделю. После этого добавить спирт и настаивать еще в течение месяца. Настой отфильтровать и добавить мед. Хранить полученное средство следует в темном прохладном месте. Перед употреблением тщательно взбалтывать.

Вред и противопоказания

Орехи пинии практически не имеют противопоказаний, так как это натуральные компоненты, растущие в экологически чистых районах, не содержащие в себе никаких вредных примесей. Как и любые другие продукты их следует употреблять в разумных пределах. Но существует ряд факторов, при которых не рекомендуют употреблять орешки:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• детский возраст до 3 лет (маленькие орешки могут попасть в дыхательные пути ребенка).

Если постоянно принимать в пищу большое количество орешков может нарушиться функционирование органов осязания и слуха. В этом случае следует прекратить употребление орехов и через несколько дней все нормализуется. Также из-за своей большой калорийности и насыщенности жирными кислотами большое количество орехов не стоит употреблять при проблемах с весом и ожирении. В остальном орешки вкусный, полезный и питательный продукт.

Выводы

Орехи пинии – изысканный дорогой деликатес, высоко ценящийся во всем мире, благодаря своим приятным вкусовым качествам, смолисто-хвойному бодрящему аромату и целому витаминно-минеральному комплексу, содержащемуся в их составе. Эти зернышки с успехом завоевали любовь кулинаров Италии и Франции и с уверенностью покоряют другие страны и города. Их полезные свойства высоко ценятся в народной медицине и в изготовлении масел. Благодаря своему химическому составу они способствуют предотвращению различных заболеваний, профилактике простуд, повышению иммунитета и укреплению организма в целом. Их регулярное употребление снижает риск развития депрессии и благотворно влияет на нервную систему человека. Орехи пинии – это вкусное и полезное лакомство, немного отталкивающее своей дороговизной. Но в целом для организма они несут только пользу, поэтому кушать их в умеренных количествах выгодно и целесообразно.

В природе, в составе светлохвойных лесов, а в культуре – в лесопарках, и в одиночных посадках населенных мест, в районах Средиземноморья и Северной Америки произрастают следующие, наиболее известные виды сосен.

Средиземноморские:

• Сосна Итальянская или Пиния;
• Сосна Алеппская, Сосна Иерусалимская;
• Сосна Приморская, Звездчатая.

Североамериканские морозоустойчивые:

• Сосна Сабина, Сосна Белая Калифорнийская;
• Сосна Веймутова, Сосна Белая;
• Сосна Банкса;
• Сосна Желтая, Тяжелая.

Североамериканские Теплолюбивые:

• Сосна Монтесумы;
• Сосна Культера;
• Сосна Лучевая, Сосна Монтерейская.

Средиземноморские виды сосен широко распространены в ландшафтном дизайне Южного берега Крыма и черноморского побережья Кавказа. В Европейской части России (кроме районов Крайнего Севера) в лесоразведении и в зеленом строительстве используют морозоустойчивые Североамериканские Виды. Как очень декоративные, теплолюбивые Североамериканские Сосны украшают парки санаториев, домов отдыха, городов Южного берега Крыма и Черноморского побережья Кавказа. Размножение этих растений в природе и в культуре идентично размножению растений темнохвойных лесов, которое описано в статье « ».

Сосна Итальянская или Пиния

Растет по Средиземноморскому побережью от Пиренейского полуострова до Малой Азии, на черноморском побережье Кавказа и на Южном берегу Крыма. Высота этого хвойного вечнозеленого дерева семейства сосновые достигает 15-25 (40) метров. Ствол маловетвистый, но ветви, покрытые густой, темно-зеленого цвета хвоей, довольно крупные, с мелкими разветвлениями на концах, что придает кроне компактный вид. Побеги голые, желтовато-бурого цвета. Кора красновато-бурого цвета, бороздчатая. Крона в молодом возрасте правильной, полусферической формы. В зрелом – становится плоской, оригинальной, зонтикообразной. Почки не смолистые, края которых покрыты длинными чешуйками в виде бахромы.

Хвоя узкая, плотная, торчащая, шероховатая, ее темно-зеленый цвет сохраняется круглый год. Располагается она у концов побегов по две в пучке; длина хвоинок – 10-15 см, ширина – 1,5-2 мм. Опадает хвоя через 2-3 года. На верхушках побегов расположены блестящие широкояйцевидной формы, светло-коричневого цвета шишки. По одной, реже – по 2-3; длина их – 10-15 см, ширина – 7-10 см. Щитки деревянистых чешуй шишек в виде крупных пяти-шести угольных пирамидок, вздутые, с плоским четырехугольным, серого цвета, пупком. Созревают шишки на третий год после цветения сосны, а после высыпания семян на дереве остаются еще в течении двух-трех лет.

Плоды приносить начинает Сосна с 12-и лет. Крупные семена, длина которых 1,8-2 см, матово-коричневого цвета, продолговато-обратнояйцевидной формы, имеют толстую скорлупу красно-бурого цвета и узкое, короткое, опадающее крыло; иногда оно отсутствует. Созревают семена через два-три года после опыления; тысячу семян весят 83 грамма. Семена съедобные, называемые «пиниоли» — крупнее и намного вкуснее всех кедровых орешков. Поэтому, Сосну Итальянскую Пинию часто относят к Кедровым Соснам, описанным в статье « ».

Сосна Пиния – теплолюбивое, засухоустойчивое, быстрорастущее дерево (особенно, в молодом возрасте); растет намного быстрее Сосны Кедровой Сибирской. К почвенным условиям мало требовательна. В природе произрастает на каменистых склонах гор Италии и Испании, на высоте 1000 метров над уровнем моря. Однако лучше растет на свежих, рыхлых, глубоких почвах. При благоприятных условиях живет 500 лет. Пиния, как оригинальное, изящное растение, является ярким украшением Средиземноморского ландшафта; теперь уже и Южного Крыма и Черноморского побережья Кавказа. В культуру России она была введена в 1814 году Никитским ботаническим садом. Здесь до настоящего времени сохранилось крупное дерево 120-и летнего возраста, высотой в 16 метров и диаметром ствола 1 м. В Гурзуфе, в пушкинском заповеднике есть Пиния 125-и летнего возраста, высота которой 16 м и диаметр ствола 105 см; в Алупке – в 115-и летнем возрасте имеет высоту 17 метров и диаметр ствола 95 см.

Помимо одиночных экземпляров, на Южном берегу Крыма произрастает и прекрасная роща Пиний столетнего возраста в Карасане (вблизи Аю-Дага). В озеленении же Южных городов, Пинию высаживают в декоративных группах вместе с пирамидальным кипарисом. Пиния интересна и как ценное орехоплодовое растение, поэтому ее рекомендуется высаживать для создания лесных орехоплодовых насаждений в Западном Закавказье и в Крыму.

Сосна Алеппская, Сосна Иерусалимская

Родина – острова и побережье Средиземноморья, Малая Азия. Это вечнозеленое хвойное дерево, высота которого 10-12 м, при благоприятных же условиях произрастания может быть высотой 20-25 м. Ствол сосны прямой, изредка изогнутый. У старых деревьев кора ствола не глубоко трещиноватая, темно-серого цвета; красновато-коричневого цвета у основных ветвей кроны. У ветвей двух-трех летнего возраста – гладкая, темно-серого цвета; у тонких гибких, гладких одногодичных побегов – серовато-зеленого цвета, со слабым налетом. У молодых деревьев крона имеет широкопирамидальную форму. У зрелых становится раскидистой, зонтикообразной, довольно ажурной. Почки не смолистые, заостренные, узкоконической формы, светло-бурого цвета; длина их до 1,25 см. Края почечных чешуй бахромчатые, тонкие, кверху загнутые.

Хвоя парная, нежная, тонкая, блестящая, светло-зеленого цвета. Длина хвоинок – 10-12 см, ширина – 0,6-0,8 мм. При растирании хвоя издает приятный, целебный аромат. Опадает хвоя с дерева через два-три года. «Цветет» растение в конце марта – начале апреля. Мужские соцветия (колоски-пыльники), расположены на концах побегов. При созревании они окрашиваются в желтовато-светло-коричневый цвет и приобретают овально-вытянутую, слегка изогнутую форму. Концы колосков-пыльников тупо заостренные; длина их 0,8-1,2 см, диаметр – 0,3 см. Зрелые шишки одиночные (редко по 2-3), сидят на длинных ножках, косо книзу отстоят от ветвей. Шишки красновато-бурого или желтоватого цвета, имеют удлиненно-коническую форму. Длина их – 7-10 см, ширина – 3,5-4 см.

Щитки чешуй шишек крупные, плоские, правильной ромбической формы, широко закругленные в своей верхней части. Пупок слегка выпуклый, крупный, серого цвета, со слабо выраженными расходящимися от него трещинками. Созревают шишки через два года после цветения растения. Раскрываются они значительно легче, чем у сосен Эльдарской и Пицундской. Но некоторые шишки остаются нераскрытыми даже несколько лет, а раскрывшись, еще долго весят на дереве не опадая. Семена Сосны Алеппской серого цвета, намного легче и мельче, чем у других сосен; длина их 6-8 мм, толщина 4-5 мм. Крылышки семян беловато-светло-серого цвета, длина их 20-25 мм, ширина – 5-8 мм. Приносить семена Сосна Алеппская начинает с 6-7-и летнего возраста. 1000 семян весят 18 грамм.

Сосна Алеппская светолюбивое, быстрорастущее, засухоустойчивое, не требовательное к почвам растение. Оно успешно развивается на щелочных бедных, каменистых, сухих почвах, и на приморских песках. Хорошо переносит и высокую сухость воздуха и сильный нагрев почвы. Но не может расти на кислых, сильно увлажненных почвах. Как теплолюбивое растение, она повреждается уже при температуре -15 градусов, а при -17-18 градусов она вымирает. Сосна Алеппская – растение не долговечнее; живет – 100-150 лет. Эта сосна введена в культуру России в 1813 году Никитским ботаническим садом. Здесь есть растения столетнего возраста, высота которого 12 метров и диаметр ствола – 59 см.

В Батумском ботаническом саду 30-и летнее дерево имеет высоту 11 м и диаметр ствола 28 см. В настоящее время как декоративное растение с оригинальной формой кроны, с ярко-зеленого цвета хвоей, издающий особенно в жаркое время целебный, нежный, смолистый аромат, ее высаживают вблизи пляжей на территории санаториев, в садах и парках городов Крыма и Кавказа. Ценна Сосна Алеппская и как лесопромышленное дерево с высокой смолопродуктивной древесиной и как растение, высаживаемое для облесения каменистых приморских и сильно прогреваемых сухих склонов гор.

Сосна Приморская, Звездчатая

Родина – Средиземноморье, Юг Европейского побережья, Атлантического океана. Высота этого декоративного хвойного вечнозеленого дерева, достигает 20-30 метров. Кора ствола толстая, глубоко трещиноватая, красновато-серого цвета. Крона светлая, широко-конусовидной формы; основные ее ветви книзу немного отогнуты. Молодые ветви голые, красновато-коричневого цвета.

Хвоя толстая, колючая, плотная, по две в пучке, самая длинная среди европейских сосен (длина ее 10-20 см), блестящая, ярко-зеленого цвета, расположена на концах ветвей. Шишки крупные (намного крупнее, чем у европейских сосен), длина их 18-20 см, диаметр 5-8 см. Шишки собраны по 2-4, до 7 в пучке (одиночные – очень редко), яйцевидно-конической формы, светло-коричневого цвета, на коротких черешках, немного наклоненные вниз, напоминают звезды. Созревают шишки на второй год после цветения растений и остаются на дереве не раскрытыми. И только весной третьего года они раскрываются, но еще в течение одного-двух лет весят на дереве. Щитки чешуй шишек ромбической формы, с острым, сильновыпуклым пупком. Семена крылатые, крупные (длина их – 7-8 см), продолговато-яйцевидной формы серо-коричневого цвета. Длина крыла семени 2-3,5 см. Вес 1000 семян около 52 грамм.

Сосна Приморская – быстрорастущее, с хорошо развитой корневой системой, засухоустойчивое, умеренно морозостойкое растение. Неплохо переносит и кратковременное понижение температуры, даже до минус двадцати градусов. Хорошо развивается во влажном приморском климате, произрастая как на свежих почвах, так и на песчаных дюнах и на горных склонах. На сухих же известковых почвах погибает. Ценится Сосна Приморская очень смолистой древесиной с красивым, буроватого цвета ядром. Во Франции из ее смолы получают высокого качества так называемый «Французский скипидар» и канифоль. Из одного ее дерева можно получить в год 3 кг живицы. В коре ее содержатся дубильные вещества; в семенах – 23% масла, которое употребляется в пищевой промышленности.

В культуре издавна Сосна Приморская широко используется в Южной Европе. Например, в приатлантическом департаменте Ланды во Франции Сосна Приморская высажена на песчаных дюнах на площади 1 млн. Га. Известна она и в лесокультурах Испании. В Южном Крыму от Балаклавы до Судака, как красивое декоративное растение, она высажена в группах или в аллейных посадках в парках населенных мест. В Никитском ботаническом саду есть Сосна Приморская столетнего возраста, высота ее 13 метров, диаметр ствола – 41 см. На Черноморском побережье Кавказа она неплохо растет от Туапсе до Батуми.

В совхозе «Южной Культуры» в тридцатилетнем возрасте имела высоту 25 метров и диаметр ствола 59 см. Но лучше всего Сосна Приморская растет в Приморском влажном климате Абхазии. Здесь в природе наблюдается самосев этих растений, и кроме того, они не страдают от болезней и вредителей. В Сухуми в парке «Синоп» 35-и летнее растение имело высоту 19 метров и диаметр ствола 35 см. Высаживают Сосну Приморскую также в защитных полосах в мелиоративных посадках на приморских склонах и в посадках у моря. Наиболее известные формы:

• Гамильтона – высокое дерево со стройным стволом; ветви толстые, раскидистые; хвоя длинная (18-25 см), плотная, темно-зеленого цвета. Шишки крупные (до 20 см), конической формы; щитки чешуй толстые, пирамидальные;
• Лемониана – дерево 8-10 метров высоты; хвоя длинная, толстая;
• Малая – высота дерева 12-15 метров, хвоя голубовато-зеленого цвета, короче, чем у типичной формы; шишки тоже короче, длина их 4-5 см, диаметр 3-3,5 см;
• Пестрая – хвоя желто-пестрая.

Сосна Сабина, Сосна Белая Калифорнийская

Родина – Калифорния, вечнозеленое хвойное дерево, высота которого 12-25 метров. Ствол на высоте 6-8 метров довольно часто разделяется на два и более стволов. Кора ствола шелушащаяся, отслаивается пластинками неправильной формы. Короткие, немного изогнутые ветви, имеющие неправильно-мутовчатое расположение, образуют декоративную крону округлой формы. Молодые ветви тонкие, слегка охвоены, как бы покрыты налетом синевато-зеленого цвета.

Хвоя трехгранная, собрана по три в пучке, сжатая, торчащая, изредка свисающая, тонко заостренная, серебристо-серого цвета. Длина хвоинок 20-30 см, толщина – 1-2 мм. Шишки в основном одиночные (редко по несколько штук), яйцевидной формы, красновато-коричневого цвета. После раскрытия шишки еще в течение 1-7 лет остаются на дереве. Длина шишки 15-25 см, ширина – 10-15 см. Щитки деревянистых чешуй шишек пирамидальной формы, имеют на конце крючковато-загнутое к основанию шишки острие. Семена цилиндрической формы, темно-коричневого или черного цвета, длина их 2-3 см. Крыло семени толстое, короткое, длиной до 1,5 см. Семена съедобные, очень вкусные.

Сосна Сабина – быстрорастущее в молодом возрасте, теневыносливое, дымо/морозоустойчивое растение. На Южном берегу Крыма может легко перенести понижение температуры до -11,5 градусов. Для хорошего развития необходимы легкие, глинистые, хорошо дренированные почвы. На известково-глинистых, плотных почвах, растет плохо, а на избыточно влажных – рано отмирает. В природе в Калифорнии хорошо растет и в предгорьях Сьерры-Невады и на жарких, сухих, прибрежных холмах группами, образуя небольшие рощи.

В культуре, как красивое растение с декоративной кроной, и серебристо-серой хвоей, высаживают в парках населенных мест Южного Крыма и Черноморского побережья Кавказа в виде солитеров или небольшими группами. В Крыму в Никитском ботаническом саду даже на известково-глинистой плотной почве, Сосна Сабина в столетнем возрасте имела высоту 8 метров и диаметр ствола 38 см. В парках Черноморского побережья Кавказа от Сочи до Батуми Сосна Сабина намного выше, чем Крымские экземпляры, но однако, рано отмирает (приблизительно в 40-летнем возрасте) из-за высокой влажности почвы и воздуха.

Сосна Веймутова, Сосна Белая

Растет в Восточной части Северной Америки, вечнозеленое хвойное дерево, высота его достигает 40-50 метров. Ствол стройный, цилиндрической формы, имеет диаметр до 1,5 метров. Кора молодых деревьев гладкая, блестящая, серо-зеленого цвета; старых – длинно бороздчатая, пластинчатая. Густая крона в молодом возрасте узкопирамидальной формы, в зрелом приобретает широковетвистую, конусовидную форму с основными горизонтально простертыми ветвями. Тонкие молодые побеги имеют небольшое опушение (изредка — голые).

Тонкая, мягкая хвоя собрана по пять штук в тонких пучках, прижатых к сучьям голубовато-зеленого цвета; длина хвоинок – 5-10 (14) см. «Цветет» в апреле-мае. Начало роста хвои наблюдается в середине июня и заканчивается в начале июля. Зрелые шишки мягкие, узкоцилиндрической формы, изредка изогнутые, свисающие, расположены по 1-3 штуки, на длинных черешках, длина которых до 1,5 см. Семенные чешуи имеют закругленные щитки с тупым пупком. Приносить семена Сасна Веймутова начинает с 25-и летнего возраста (иногда — раньше). Семена крылатые, длина их около 2 см, созревает в середине сентября. Вес 1000 семян – 18 грамм.

Сосна Веймутова быстрорастущее, тенелюбивое, морозо/ветроустойчивое растение; не переносит засушливого климата. Более Сосны Обыкновенной устойчива против копати и дыма. Растение требоватоельное к почвам и влажности воздуха. Предпочитает свежие, супесчаные и суглинистые почвы и черноземы. Не переносит засоленность почв; плохо растет на подзолистых почвах и влажных песках. Живет 150-200 лет (очень редко 300-400).

В природе в Северной Америке Сосна Веймутова, произрастая на обширных территориях от отлантического океана до «Миссисипи», является важнейшей лесообразующей породой; используется и как ценное сырье для изготовления бумаги. В культуре Сосна Веймутова как декоративное, стройное, с густой изящной кроной растение, часто встречается в парковых насаждениях населенных мест от Ленинграда до Черноморского побережья Кавказа. В лесопарках ее рекомендуется высаживать небольшими группами как в виде чистых насаждений, так и в смешанных, вместе с лиственницей, елью, пихтой в Полесье, Прикарпатье, в лесных и лесостепных районах России. Формы Сосны Веймутова ценные для декоративного садоводства – далее.

По характеру роста:

• Пирамидальная – ветви длинные, приподнятые вверх, форма кроны заостренно-конусовидная или колоновидная;
• Плакучая – ветви дугообразно изогнуты, концы их побегов касаются земли;
• Низкая — кустовидная низкая пирамидальная форма, хвоя короче, чем у типичной формы;
• Зонтичная – куст небольшой, густоветвистый; крона – зонтиковидной формы;
• Стелющаяся – ствол изогнут к почве, ветви горизонтально распростерты по земле.

По окраске хвои:

• Золотистая – хвоя золотисто-желтая, особенно на молодых побегах;
• Серебристая – хвоя серебристо-белого цвета;
• Голубая – хвоя голубоватого цвета, корна густая, отличается высокой устойчивостью против газов и дыма;
• Пестрая – хвоя золотисто-пестрая.

Сосна Банкса

Родина – Канада, высота этого хвойного вечнозеленого дерева до 25 метров при диаметре ствола 0,6-1,5 метров. Ствол прямой, довольно часто ветвится от основания. Кора ствола красновато-бурого цвета. Крона молодых деревьев компактная, овальная, у старых становится широко-раскидистой формы. На побегах сосна Банкса выделяет ароматическую смолу, которая имеет более сильный, целебный аромат, чем сосна Обыкновенная. Хвоя изогнутая, немного скрученная, собрана по две штуки в пучке, светло-зеленого цвета, длина ее 2-4 см. «Цветет» в начале мая.

Шишки удлиненно-конической формы, роговито-изогнутые, косые, длина их 3-5 см, диаметр 2-3 см. Созревают шишки на второй год после цветения растения и раскрываются в феврале, а на дереве весят еще 10-15 лет. Наблюдается довольно часто, что шишки не раскрываются в течение нескольких лет, однако, при этом полностью сохраняется всхожесть семян. Щитки семенных чешуй шишек светло-коричневого или рыжевато-коричневого цвета и пупок плоские. Плодоносить эта сосна начинает ежегодно и обильно с восьмилетнего возраста. Семена мелкие, длиной 4 мм, черновато-бурого цвета; крыло семени – 20 мм длины. Созревают семена к середине октября.

Сосна Банкса неплохо растет на каменистых и бедных песчаных почвах, образуя большие леса и зачастую заселяя пожарища. Также может расти и на засоленных и даже заболоченных почвах. Растение недолговечны, живут 150 лет. Сосна Банкса до 20 лет растет быстро, намного быстрее Сосны Обыкновенной, но стареет рано, и теряет свою декоративность. В природе, как очень морозоустойчивое растение, в Северной Америке произрастает на обширных пространствах, близких к Полярному кругу, где вечная мерзлота от поверхности почвы начинается уже на глубине 60 см.

В культуре Сосна Банкса встречается в Москве, Ленинграде, на Севере Беларуси, на Украине есть деревья высотой 8-10, изредка – 12 м. На лесостепной станции в Липецкой области, дерево 25-и летнего возраста, имело высоту 10,7 метров и диаметр ствола 16 см. Высаживают сосну Банкса на бедных песчаных почвах в лесомелиоративных целях. Как растение, издающее сильный целебный аромат – в невысоких группах, в курортных лесопарках и в посадках при санаториях и домах отдыха. Известна форма «Анна» — золотисто-пестрая форма, имеет густую, желтовато-белую, вперемежку с зеленым цветом хвои.

Сосна Желтая, Тяжелая

Родина – Северная Америка, очень крупное вечнозеленое дерево, высота его достигает 50 (75) метров и диаметр ствола до 7,5 метров. Ствол стройный, хорошо очищается от сучьев. Очень толстая кора, до 8-10 см, темно-бурого, почти черного цвета, глубоко-трещиноватая, отделяется довольно крупными пластинками. Крона молодых деревьев узкопирамидальной формы, позднее становится сквозистой, широкопирамидальной, вследствие того, что основные ветви немногочисленны. Ветви дугообразно вверх, приподнятые на концах, отходят от ствола немного наклонно, или почти горизонтально. Сломанные ветви имеют приятный пряный запах, слегка напоминающий запах апельсина.

Хвоя обычно собрана по три в пучке, однако иногда на одном дереве одновременно встречается и собранная в пучки по две и даже по пять штук. Хвоя колючая, очень плотная, густая, слегка изогнутая, торчащая, темно-зеленого цвета. Длина хвоинок – 20-30 сантиметров, толщина их – 2 мм. «Цветет» в апреле. Шишки имеют правильную, удлиненно-широкояйцевидную форму, блестящие, светло-красно-коричневого цвета. Доина их 7,5-20 см, ширина – 6-11,5 см. Щитки чешуй шишек слегка вздутые, широко закругленные спереди; пупок приподнят и имеет небольшое прямое или немного отогнутое книзу острие. Семена крылатые, овальные, длина их 6-8 мм, крыло семени имеет длину 2-3 см. 1000 семян весят 38-50 грамм.

Сосна Желтая может расти на любых почвах: суглинках, супесях, черноземе и даже на каменистых и сухих песчаных почвах. Но однако, лучше растет на хорошо дренированных глубоких и влажных, легких суглинках. До 10-и летнего возраста Сосна Желтая растет медленно, затем наблюдается ее быстрый рост. Живет 300-600 лет. Растение светолюбивое, дымоустойчивое, неплохо переносит и засуху; довольно морозоустойчивое, может, переносит понижение температуры до -30 градусов Цельсия, при этом только частично обмерзает хвоя.

Сосна Желтая – очень ценное растение: древесина богатая смолой с желтой заболонью и ядром красно-бурого цвета, очень высокого качества. В живице содержится 18% скипидара, в коре – до 11% дубильных веществ. Интересно, что бурундуки и кедровки на зиму заготавливают и прячут семена Сосны Желтой и этим способствуют семенному размножению в природе этого растения. В природе сосна Желтая произрастает в Скалистых горах Северной Америки, поднимаясь на высоту 1400-2600 метров над уровнем моря, занимая обширные территории, образуют или чистые древостои, или смешанные леса с другими хвойными породами. Она является одной из главных лесообразующих пород Южной Калифорнии и Орегона.

В культуре России мало распространена. Немногие экземпляры произрастают в Белоруссии, на Украине, в Южном Крыму, на Черноморском побережье Кавказа и на Северном Кавказе. Как красивое, декоративное растение, ее рекомендуется широко использовать в озеленении населенных мест Украины, Крыма, Черноморского побережья Кавказа и Северного Кавказа, высаживая в группах или в виде солитеров в скверах и парках. А в лесопарках, как ценную лесную культуру – небольшими массивами в Западной и Юго-Западной Европейской части России. Формы:

• Аризонская – растет между Южной Аризоной и Северной Мексикой; Кора глубоко-бороздчатая, черного цвета; молодые побеги сизоватые; хвоя длинная, собрана по 3-5 в пучке; шишки яйцевидной формы, длиной 5-6 см;
• Наклоненная – кора темно-коричневого или черного цвета; молодые побеги покрыты сизоватым налетом; хвоя, длиной 7,5-10 см, собрана по три в пучке; шишки маленькие, длиной 7-10 см;
• Крупнохвойная – произрастает в Северной Мексике, хвоя длинная, 30-40 см, собрана по 3,4,5 в пучке; шишки длиной 11-12 см, щитки чешуй шишек имеют продолговатый, заканчивающийся острием, пупок;
• Майра – найдена Майром в Аризоне; хвоя очень длинная, до 35-37 см; шишки косые, щитки с выпуклым пупком и острым шипом;
• Плакучая – ветви кроны сильно свисающие, длинно охвоенные.

Сосна Монтесумы, Белая

Родина – Мексика, очень красивое, вечнозеленое хвойное дерево, высотой 20-30 метров. Ствол очищен от ветвей до большой высоты. Кора ствола бороздчатая, красновато-бурого цвета, побеги голые. Крона не густая, округло-пирамидальной формы. Хвоя очень длинная, до 20-30 (40) см, мягкая, тонкая, голубовато-серебристо-зеленого цвета, прядями свисает на концах ветвей. «Цветет» в мае-июне. Шишки разнообразны как по форме, так и по величине: яйцевидной, конической или цилиндрической формы, длиной от 6 до 25 см, желтовато-коричневого цвета. Щитки чешуй шишек плоские, или немного выпуклые, имеют небольшой плоский пупок с коротким острием. Наблюдается, что через каждые 5-6 лет, довольно часто приносят пустые семена. Семена Крылатые, яйцевидной формы, длина их 6 мм. Крыло семени узкое, длина его около 2,5 см.

Эта сосна к почвенным условиям мало требовательна. Может расти на каменистых склонах, на известковых почвах, но лучше – на свежей, не содержащей извести почве. Растения растущим на сухих почвах, необходим полив. Сосна Монтесумы – быстрорастущее, светолюбивое, теплолюбивое растение, способное выдерживать и небольшие морозы. Растет в природе в горных районах тропической и субтропической Мексики, поднимаясь на высоту 1200-3600 метров над уровнем моря, образуя довольно обширные леса с большим запасом древесины.

В культуре хорошо растет в Южном Крыму, и на Черноморском побережье Кавказа. В Никитском ботаническом саду, в 70-и летнем возрасте имела высоту 20 метров и диаметр ствола 64 см. В Артеке в 90-летнем возрасте высота дерева достигала 22 метров при диаметре ствола 95 см. В Батумском ботаническом саду в 30-и летнем возрасте имела высоту 31 метр и диаметр ствола 90 см.

Сосна Монтесумы является одной из самых декоративных хвойных вечнозеленых видов, имея красивую крону и изящную длинную, красивой окраски, хвою. Но как очень теплолюбивое растение, она способна хорошо расти только на Южном берегу Крыма и на Черноморском побережье Кавказа, где ее высаживают в паках городов, в виде солитеров и в редких группах. Формы:

• Гартвега – хвоя собрана по три-четыре в пучке; шишки длиной 6-12 см, произрастает в более высокогорных районах Мексики и в более холодных условиях, чем типичная форма;
• Линдлея – хвоя нежная, свисающая, длина ее до 25 см; шишки тускло-коричневого цвета, с пирамидальными чешуйками; произрастает в Субтропиках Мексики;
• Рудис – хвоя собрана по 6-7 в пучке, длина ее 10-15 см; длина шишек – 5-6 см; произрастает в тропических и субтропических районах Мексики.

Сосна Культера

Растет на Западе Северной Америки, высота этого вечнозеленого хвойного дерева 25-35 метров, диаметр ствола – до 3,5 метров. Кора ствола толстая, глубоко-бороздчатая, темно-коричневого цвета. Крона редкая, широкопирамидальной формы. Ветви, образующие крону, широко распростертые, толстые, мутовчато расположенные. Молодые побеги голые, толстые, фиолетового цвета. Хвоя колючая, жесткая, торчащая, собрана по три в пучке, голубовато-зеленого цвета, длина хвоинок 15-30 см, ширина – 2 мм.

Шишки оригинальные, крупные, тяжелые, на коротких черешках, яйцевидной или продолговато-яйцевидной формы; длина их 25-35 см, ширина – 10-15 см. Щитки чешуй шишек деревянистые, пирамидальной формы. Концы их заканчиваются крючкообразно загнутым к верхушке шишки, прочным острием длиной до 3,5 см. Семена съедобные, овальные, крупные, черного цвета, длина их 1,8-2,2 см, ширина – 0,9-1 см. Крыло семени длиной 2,5 см, красно-коричневого цвета. Вес 1000 семян 330 грамм.

Сосна Культера хорошо растет на глинистых, суглинистых, хорошо дренированных почвах. Плохо же растет на плотных, и тяжелых известково-глинистых почвах из-за их недостаточной воздухо и водопроницаемости. Это быстрорастущее, засухоустойчивое, теплолюбивое растение. В природе, в Северной Америке, растет по сухим склонам гор в виде небольших групп деревьев, поднимаясь на высоту 900-1800 метров над уровнем моря.

В культуре довольно редко ее можно встретить в парках городов Южного Крыма и Черноморского побережья Кавказа. Например, в Никитском ботаническом саду, в столетнем возрасте сосна Культера имела высоту 13 метров и диаметр ствола 52 см. На Черноморском побережье Кавказа произрастают одиночные экземпляры этой сосны в парках в Туапсе, и до Батуми. Как очень декоративное растение, имеющее красивой формы крону, молодые, фиолетового цвета, побеги, и оригинальные, довольно крупные шишки, рекомендуется проводить работы по кК выращиванию в теплой приморской части Восточного Закавказья, от Баку до Ленкорани.

Сосна Лучевая, Сосна Монтерейская

Родина – Калифорния, большое хвойное вечнозеленое дерево, высота его достигает 25-35 (45) метров и диаметр ствола до 3-4 (6) метров. Кора ствола глубоко-бороздчатая, темно-коричневого цвета, толщина ее 5 см. Крона молодых деревьев ширококонической формы, сомкнутая, густая. У взрослых – неправильной, широко-раскидистой, образованной отдельными крупными несомкнутыми в единое целое, густо охвоенными, ветвями.

Хвоя мягкая, тонкая, собрана по три в пучке, темно-зеленого цвета, блестящая, густо покрывает ветви, длина хвоинок 10-14 (16) см, ширина – 1 мм. Шишки большие, одиночные, иногда по 3-5 в пучке, яйцевидно-конической формы, косые (то есть одна ее сторона несколько длиннее другой), расположены или на коротких черешках, или сидячие. Длина шишек 7-10 см, ширина – 6-8 см. Шишки после раскрытия долго еще остаются на дереве. Щитки чешуй шишек на длинной, выпуклой, наружной стороне шишки толстые, крупные, вздутые, усечено-конусовидной формы, и плоские на обращенной к ветви стороне. На наружной стороне шишки пупок щитков имеет небольшое, тонкое, опадающее острие; на плоской же ее стороне – плоский, без острия. Семена крылатые, овальные, длина их 5-7 мм. Длина крыла семени около 2,5 см.

Сосна Лучевая – быстрорастущее, теплолюбивое, ветроустойчивое, неприхотливое к почвам растение. Неплохо растет на песчаных приморских дюнах и на каменистых горных почвах, но лучший рост наблюдается на легких, умеренно влажных, хорошо дренированных, песчаных, супесчаных и глинистых почвах. Не может переносить это растение сухость воздуха, избыточную влажность почвы и низкие температуры (хвоя обмерзает уже при температуре -10-11 градусов Цельсия).

В природе, в Калифорнии Сосна Лучевая произрастает на песчаных, приморских дюнах. В культуре в больших парках городов Южного Крыма и Черноморского побережья Кавказа, ее высаживают в виде небольших групп в виде солитеров и для оформления тенистых аллей. В Никитском ботаническом саду в 80-летнем возрасте это растение имело высоту 12 метров при диаметре ствола 40 см. В Сочинском Дендрарии в 40-летнем возрасте, высота ее достигала 40 метров при диаметре ствола 90 см. Используется это растение в качестве облесения приморских песков в лесомелиоративных целях и в ветрозащитных насаждениях в приморских районах. Формы:

• Золотистая – хвоя золотистая, родина ее Новая Зеландия;
• Двухвойная – хвоя собрана по 2 штуки в пучке (а не по три, как у типичной формы).

Итальянская сосна, другое название Пиния, по праву считается одним из красивейших растений из семейства Сосновых. В период плодоношения на ветках с небольшими иголочками кистями по несколько штук вырастают шишки, внутри которых находятся вкусные орехи. Для полного созревания шишки требуется не менее трех лет, при этом уже к середине осени орехи вполне готовы к употреблению, а в начале весны они самостоятельно выпадают из шишек. Именно поэтому, период сбора орехов начинается не ранее конца октября – начала ноября.

Орехи пинии имеют овальную немного продолговатую форму, скорлупа окрашена в темно-коричневый цвет с вкраплением более светлых пятнышек. Размер орехов пинии в среднем не превышает 1.7 см. В отличие от кедровых орешков скорлупа орехов пинии отличается большей крепостью, потому для лущения обычно применяется ручной орехокол, который в промышленных масштабах заменяется специальным конвейером с прилегающими валиками.

Вкус орехов достаточно нежный и приятный с легким привкусом смолы, в общем напоминает орешки из шишек сибирской сосны. Стоит отметить, что орехи пинии считаются самыми крупными плодами сосновых деревьев, которые можно есть. Урожайность пинии довольно высока с гектара взрослых насаждений можно получить от 3-х до 8-ми тонн орехов в год. Доказано, что жизненный цикл итальянской сосны может длиться свыше пятисот лет и в течение всего этого времени на дереве постоянно созревают шишки с орехами.

В естественных условиях пинию можно встретить на всей территории Средиземноморья, кроме того в Малой Азии и на Пиренейском полуострове. Активно культивируется итальянская сосна в Крыму, на Кавказе и других местах. Главными поставщиками орехов пинии по всему миру сегодня считаются Италия, Испания, Турция, Тунис и Португалия.

Покупая орехи пинии следует отдавать предпочтение неочищенным семенам, так как срок их хранения без изменения полезных свойств довольно продолжительный. Тогда как орехи очищенные от скорлупы уже через пару недель теряют свои первоначальные вкусовые и потребительские характеристики. Дело в том, что жиры, входящие в их состав начинают активно окисляться и орешки становятся горькими и неприятными на вкус. К тому же ядра пинии известны своим свойством впитывать посторонние не всегда приятные запахи. Чтобы несколько продлить свежесть очищенных орехов рекомендуется хранить их в морозильной камере.

Орехи пинии популярны во всем мире, но особенно активно используются в кулинарных традициях Франции и Италии. Целые или измельченные ядра обычно добавляют в салаты, кондитерские изделия и классические соусы. Мелко смолотые орехи пинии считаются потрясающей приправой для маринования и приготовления красного мяса.

Полезные свойства и состав

Вкусные и сытные орехи пинии обладают массой полезных свойств, что обусловлено их богатым витаминно-минеральным составом. Ядра итальянской сосны оказывают положительное воздействие на работу пищеварительной системы, а их регулярное употребление рекомендуется для заживления желудочных язв.

Свойства к мягкой регенерации тканей и слизистых позволяют использовать измельченные орехи пинии и для поверхностных ран. Небольшая горстка орехов пинии каждый день отлично снимает синдром хронической усталости, вызванный регулярными умственными нагрузками, помогает при кожных заболеваниях, болезнях сердца, аллергиях и отлично повышает иммунитет.