Как варить гречку на гарнир с пассерованными овощами? Как сварить гречку рассыпчатой и вкусной Как сварить гречневую крупу на гарнир

Гречневая каша – очень вкусное и полезное блюдо, любимое с детства многими.

Рассмотрим, как же вкусно приготовить гречку на гарнир и придать ей какой-то изюминки.

Рассыпчатая гречневая каша

Как бы ни была проста гречка в приготовлении, не помешает узнать несколько секретов её приготовления. Часто случается так, что после варки зёрна слипаются, приобретая не слишком аппетитный вид. Чтобы не сталкиваться больше с этой проблемой, и сварить гречневую кашу правильно, можно воспользоваться несколькими способами.

• Растительное масло. Несколько капель подсолнечного масла после того как каша закипела, придадут ей рассыпчатости и улучшат вкус.
• Прокаливание. Предварительная обжарка зерен перед варкой хоть и занимает лишнее время, однако это наверняка сделает готовое блюдо куда вкуснее.
• Толстостенная посуда. Повара рекомендуют использовать во время варки гречки чугунки или казанки, чтобы приготовить максимально полезную и наваристую кашу.
• Вода. Рекомендуется использование только фильтрованной воды безо всяких примесей.
• Ожидание оправдывает результат. Дабы ваше блюдо получило ещё более насыщенный и выраженный вкус, после приготовления сдует дать каше настояться. Снимите её с огня, укутайте тёплым полотенцем, дайте двадцать минут, и результат приятно удивит вас и вашу семью.

Вкусные рецепты

Разобравшись с тем, как правильно варить кашу, можно поговорить о том, как необычно приготовить её на гарнир. Какой бы вкусной она ни была сама по себе, этот вкус со временем приедается, а сухая каша скучновата, и часто употреблять её в обычном виде никто не захочет.

Вот несколько рецептов, по которым можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо.

Гречка с луком и морковью

Для приготовления понадобится:

• гречневая крупа;
• морковь;
• растительное масло;
• специи.

Крупу необходимо замочить в воде и дать ей отстояться для избавления от мусора. Затем высыпать в кастрюлю и залить водой в пропорциях 1: 2. Готовить как обычно: сначала доведя до кипения и добавив специи, после под крышкой в течение 15-20 минут.

Пока каша варится, овощи нужно промыть и почистить, порезать на мелкие кусочки, потереть морковь на крупной тёрке. Выложить на разогретую сковороду и обжаривать до золотистого цвета, по желанию добавив перца или других специй.

Готовую зажарку нужно высыпать в кастрюлю к каше, перемешать и дать настояться, дабы гречка пропиталась соком овощей и ароматом. Подавать такое блюдо можно как гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда.

Плов из гречки с опятами

Когда надоедает классический рисовый плов, можно заменить его таким необычным блюдом, как плов без мяса. Его можно есть во время поста, а также в течение диеты, так как он низкокалорийный и очень полезный. А также он необычайно прост в приготовлении, с ним справится любая начинающая хозяйка.

• гречневая крупа;
• морковь;
• свежие или замороженные опята;
• чеснок;
• растительное масло;
• специи.

Приготовление блюда нужно начать с промывания овощей под водой и их очистки от шелухи. Первым делом на сковороду нужно вылить масло и раскалить его до необходимой температуры, после чего в определённом порядке приготовить овощи.

Сперва следует подрумянить тонко нарезанный репчатый лук, после добавить к нему морковку соломкой. Нарезанные мелко опята добавляются в самом конце и готовятся до испарения влаги. На этом же моменте добавляют соль и перец, а также другие приправы по желанию.

Готовые овощи нужно переложить в толстостенный казанок, высыпать туда же гречневую крупу, залить двумя стаканами фильтрованной воды и готовить в течение получаса. В конце приготовления для более выраженного вкуса можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока.

Перед подачей на стол плов можно украсить веточками петрушки или укропа. Диетическое постное блюдо готово.

Гречка с колбасой

Ещё один вариант приготовления гречи на ужин. Сытное горячее блюдо для всей семьи, которое будет так приятно съесть после тяжелого трудового дня.

Для приготовления понадобится:

• гречневая крупа;
• варёная колбаса;
• морковь;
• растительное масло;
• специи.

Крупу следует промыть, очистить от мусора, залить водой и варить под крышкой не помешивая.

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить порезанные овощи и обжаривать на среднем огне в течение 7-9 минут, следя за тем, чтобы они не пригорели. Соль, перец и другие специи добавить по вкусу.

После того как лук приобрёл золотистый оттенок, к овощам нужно добавить порезанную более крупными кусками колбасу. Лучше брать именно варёную, так как она зажарится до хрустящей корочки, в то время как сервелат или салями просто станут более сухими и твёрдыми.

После того как колбаса подрумянилась, готовую гречневую крупу высыпать на сковородку, перемешать с зажаркой и оставить под крышкой, сняв с огня, дабы она настоялась. Насыщенный и вкусный ужин готов.

Гречка с омлетом

Гречневая каша хороша не только на ужин, но и с утра, когда необходимы силы перед работой или учёбой. Чтобы приготовить лёгкий, но в то же время сытный и вкусный завтрак, понадобится:

• гречневая крупа;
• куриные яйца;
• репчатый лук;
• растительное масло;
• специи.

Гречу следует промыть водой, перебрать, высыпать в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.

Два или три яйца необходимо разбить, взбить до однородного состояния венчиком, добавив соль и перец. Готовую смесь вылить на разогретую сковороду и обжаривать, регулярно помешивая деревянной лопаткой.

Параллельно следует порезать мелкими кусочками лук и обжаривать на отдельной сковороде, пока он не станет румяным и мягким.

Кусочки омлета и лук добавляются к гречневой каше после приготовления, перемешиваются и оставляются под крышкой на 10-15 минут, дабы настояться. Простой, но очень вкусный и насыщенный завтрак обеспечит прилив сил на весь день.

Гречка на десерт

Уникальность этой крупы в том, что она сочетается с почти любыми продуктами, и её можно использовать также в качестве приготовления десерта. Как бы ни была полезна и привычна на завтрак овсянка, иногда можно заменить её сладкой гречкой, что будет так же вкусно и оригинально.

Для приготовления понадобится:

• гречневая крупа;
• сливочное или растительное масло;
• соль и сахар;
• финики, изюм, курага, другие сухофрукты;
• любые орехи – грецкие, миндаль, фундук.

Сухофрукты нужно хорошо промыть и оставить в воде примерно на полчаса. После их нужно порезать на кусочки среднего размера, чтобы их вкус ощущался в готовом блюде.

Орехи очистить от скорлупы и по необходимости измельчить.

Крупу, сухофрукты и орехи высыпать в кастрюлю и довести до кипения. Сахар добавлять следует только в маленьких количествах, так как каша и без того будет сладкой за счёт фруктов. Соли добавить немного для вкуса.

Воды следует взять не как обычно, один к двум, а немного больше, так как какую-то её часть впитают сухофрукты. Под крышкой блюдо готовится в течение двадцати минут, после чего подаётся на стол.

Вкусный и полезный завтрак готов.

Существует множество различных способов приготовить гречку вкусно и полезно, не бойтесь экспериментировать и пробовать новые.

О том, как прииготовить вкусную гречку, смотрите в следующем видео.

Доброго времени всем, кто заглянул сегодня на мой блог! Казалось бы, что может быть проще чем варить гречку на воде. И всё же нам хочется чтобы она была рассыпчатая, но не сухая. А кто-то любит жидкую кашу размазню. Тут очень важно соблюдать правильный режим приготовления и пропорции крупы и воды.

Варят гречу на гарнир к мясу, курице и рыбе. Многие помнят самую вкусную гречневую кашу с детского сада. Эта крупа занимает достойное место среди полезных продуктов в системе правильного питания. Незаменима она во многих диетах для здоровья и для похудения. Не зря гречу называют царицей круп.

И многие хотят научиться варить гречку на воде, чтобы была она рассыпчатая, зернышко к зернышку. Для этого необходимо правильно соблюсти пропорции крупа-вода. Давайте рассмотрим простой и вкусный рецепт каши со сливочным маслом.

Какие пропорции:

• Гречневая крупа — 1 мерный стакан
• Вода — 2 мерных стакана
• Масло коровье — 65-70гр
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Промываем крупу, для того, чтобы удалить пыль и мелкий незаметный сор. Высыпаем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами прохладной воды, добавляем соль по вкусу.

2. Ставим на плиту и ждем, когда закипит, а затем уменьшаем огонек. Варим на медленном огне, помешивая около 20 минут. Когда вода уменьшится до уровня гречки, отключите нагрев и накройте крышкой.

3. Добавляем сливочное масло. Кстати, можно добавить и топленое, кто как любит. Закрываем посуду ещё на 15 минут, потом можно подавать на стол.

Гречневая каша - матушка наша! А хлебец ржаной - отец наш родной!

Ммм… какой прекрасный запах распространяется, когда масло тает в горячей гречке! Приятного аппетита!

Приготовление вкусной гречки в кастрюле

Вы готовили когда-нибудь гречу с растительным маслом? Самое время попробовать! Варить крупу по такому рецепту нужно дольше обычного, но каша получается очень вкусная и сытная. Рецепт, кстати, подходит вегетарианцам.

Пробуйте варить гречку на воде разными способами. Тогда, на первый взгляд, стандартное блюдо не наскучит Вам и Вашим домочадцам.

Состав продуктов:

• Гречка — 1 мерный стакан
• Вода — 4 мерных стакана
• Масло подсолнечное — 1-2 ст. ложки
• Соль — по вкусу

Подсолнечное масло можете заменить оливковым.

Как готовить:

1. Промываем зернышки под краном. Можно промыть как в миске, так и с помощью дуршлага. Чистую крупу высыпаем в металлическую кастрюлю.

2. Вливаем четыре стакана прохладной воды и сразу солим. Любые специи можете добавлять по вкусу.

Если вы замочите крупу на пару часов, то потом она сварится на 10 минут

3. Но мы хотим сварить кашу сразу. Поэтому ставим кастрюльку на плиту и ждём закипания. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 30 мин, периодически помешивая.

4. По готовности добавляем растительное масло. Затем перемешиваем и закрываем кастрюльку на полчаса. За это время каша распарится и хорошо впитает масло. Мы получаем стандартное блюдо по-новому. Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт каши на воде без масла

Многие сегодня относятся к любому маслу с негодованием. Из-за вкуса, боязни испортить фигуру, либо еще по каким-то причинам. И сегодня мы попробуем варить гречку на воде без добавления масла! Она очень выручает православных во время поста. Другие кушанья для поста, вы можете найти в разделе .

Посмотрите на фото выше, какая аппетитная каша, не правда ли? Давайте приготовим такую же. Я, когда устраиваю разгрузочные дни на гречке, добавляю в неё корицу, или куркуму. Но, эти добавки на ваше усмотрение.

Что нам нужно:

• Гречка — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Начнём пожалуй!

1. Крупу высыпаем в дуршлаг и промываем под проточной водой. Затем перекладываем в металлическую кастрюлю.

2. Наливаем пару стаканов холодной воды и подсыпаем соли по вкусу. Ну и, конечно, нам никто не может запретить добавить лавровый листик, или другие приправы, какие вы любите.

3. Теперь отправляем посуду с кашей на плиту, на большой огонь. Как вскипит, уменьшаем огонёк на самый медленный. Когда воды на поверхности уже не будет видно, выключаем и накрываем крышкой. Минуток через двадцать наша гречка без масла готова! Приятного аппетита!

Видео о том, как сварить рассыпчатую гречу в мультиварке

Любителям готовить в мультиварке предлагаю посмотреть видео от канала «MarinaStar81» . Марина очень хорошо пошагово описывает весь процесс приготовления рассыпчатой каши на гарнир.

Прекрасен этот вариант ещё и тем, что практически не отнимает драгоценное время, которое можно потратить на другие дела. Ведь вам не нужно стоять у кастрюли и помешивать кашу. Мультиварка сделает всё сама.

Гречневая каша для похудения - калорийность и БЖУ

Почаще варить гречку на воде следует и тем, кто хочет похудеть. Без неё не обходится ни одна диета. И в православный пост мы из неё даже делаем «гречаники».

Калорийность и БЖУ нашей любимой кашки:

• Калорий — 95 ккал. на 100 грамм.
• Белки — 3,5 гр.
• Жиры — 0,9гр.
• Углеводы — 19,5 гр.

Кстати, в грече содержатся, так называемые, сложные углеводы. Они не откладываются в жир так, как простые (или быстрые) углеводы. Вот от быстрых углеводов (рис, крахмал, мука, сахар) как раз стоит отказаться, если вы хотите похудеть.

При таком малом количестве калорий, эта крупа содержит множество ценных веществ и минералов. Поэтому она и есть любимица всех диетчиков. Рассмотрим рецепт диетической гречневой кашки, которую мы даже не будем варить. Чтобы максимально сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Что потребуется:

• Ядрица — 1 мерный стакан
• Кипяток — 2 мерных стакана
• Термос для вторых блюд

Кстати, Вы задумывались о том как уменьшить «апельсиновую корку» на ягодицах? Советую меньше употреблять в пищу соль.

Подсаливать кашку мы будем уже в тарелке. Проверено, что так соли требуется меньше. Я уже говорила, что в такую кашу я добавляю куркуму, паприку или сушеную зелень. Вы можете сдобрить блюдо своими любимыми специями.

Приготовление:

1. Промытую в нескольких водах крупу засыпаем в термос. Затем вливаем пару стаканов кипятка и закрываем очень плотно.

2. Через 40 минут мы получаем вкусное блюдо, где минимум калорий и максимум витаминов и других полезных веществ. Вот так просто и полезно! Приятного аппетита!

Буду рада, если сегодняшняя подборка разнообразит Вам приготовление гречневой каши. Не забывайте также, что большую роль играет и то как подано блюдо на стол, не поленитесь и такой несложный гарнир подать красиво, ведь это совсем не сложно, а Ваша семья будет очень рада. Да и Вам самим будет очень приятно смотреть на тарелку с такой сервировкой как в ресторане.

Вот Вам самый простой способ сервировки: возьмите глубокую маленькую салатницу, или, например маленькую пиалу, уложите туда гречку, а затем переверните на тарелку, в которой будете подавать блюдо, украсьте веточкой зелени. Смотрите на фото, что получилось. Не правда ли красиво и совсем несложно. А я прощаюсь с вами до новых вкусных блюд!

Если вам понравились рецепты, нажмите на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

Что приготовить на гарнир

как вкусно приготовить гречку на гарнир

20 минут

160 ккал

5 /5 (1 )

Гречневая каша – это очень ценный, питательный и полезный продукт, который должен быть в рационе у каждого человека. Однако стоит сказать, что просто кушать гречневую кашу затруднительно, потому что она слишком сухая. Именно по этой причине многие и отказываются от этого блюда. Сегодня мы решим эту проблему и узнаем, как правильно приготовить гречку на гарнир, чтобы она была сочной, ароматной и очень вкусной.

Прежде чем мы начнем с вами готовить разнообразные гарниры из гречки, у некоторых может возникнуть вопрос: как вкусно сварить рассыпчатую гречку на гарнир?

Как правильно сварить гречку

Существует несколько советов, благодаря которым вы сможете получить именно такую кашу.

Вкусная рассыпчатая гречка готова и теперь мы точно можем поговорить о гарнире.

Рецепт приготовления гарнира из гречки с луком и грибами

Необходимые посуда и принадлежности: нож, разделочная доска, сковорода, лопатка для перемешивания, посуда для подачи.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Гречневая крупа. При выборе гречки, важно обращать внимание

Грибы. Для такого блюда подойдут любые грибы: свежие или замороженные, как кому нравится. Главное – перед приготовлением основного блюда правильно обработать этот продукт. Если вы возьмете белые грибы или шампиньоны, их лучше проварить минут 15, если лесные – варить нужно дольше, в зависимости от вида. А уже потом выкладывать на сковороду. Если вы уверены, что замороженные грибы перед заморозкой проваривались, можно сразу их отправлять на сковороду, если уверенности нет, лучше тоже их проварить около 15 минут.

Пошаговое приготовление

С чем подают этот гарнир

Гречку с грибами можно подавать как самостоятельное блюдо, оно очень питательное и сытное. А подавать к нему можно различные овощные и мясные продукты.

Еще можно приготовить гарнир из гречки с луком и морковью. Просто вместо грибов, нужно добавить к луку потертую на терке небольшую морковь. Такой гарнир делается так же, как в описанном выше рецепте. А подавать к нему тоже можно любые овощи или салаты.

Видеорецепт: как вкусно приготовить гречку на гарнир

Посмотрев видео, вы сможете узнать, как очень легко приготовить гарнир из гречки, который подойдет для любого обеда или просто для перекуса.

Как приготовить ГРЕЧКУ на гарнир ВКУСНО?

Сегодня ты узнаешь, как приготовить гречку на гарнир действительно вкусно! Сама по себе вареная гречка без дополнительных соусов заходит довольно сложно, поэтому данный рецепт поможет улучшить её вкусовые качества быстро и полезно!

Чтобы сделать гречку сочной, её необходимо соединить с какой-нибудь овощной зажаркой. Можно использовать грибы, лук, морковь, помидоры, кабачки, баклажаны или другие любимые овощи.

(5 out of 5)

Быстро сварить гречку можно на воде с добавлением соли и сливочного масла. Подавать ее также можно в виде гарнира или же с молоком в качестве самостоятельного первого блюда.

Среди популярных в славянской кухне гарниров гречка является неизменным фаворитом. Эта замечательная крупа обладает уникальным вкусом и отлично сочетается с мясными и овощными блюдами, птицей и даже рыбой.

Давайте же рассмотрим несколько вариантов приготовления гречки в кастрюле, в микроволновой печи или даже в мультиварке. Выбирайте способ, который ближе именно вам.

Ингредиенты

• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +
• Добавить в список покупок +

Калорийность

Калории на 100 г
108 ккал

Белки
3.2 г

Жиры
3.3 г

Углеводы
15.3 г

Пошаговое приготовление

• Шаг 1

  Перебираем крупу, высыпая ее небольшими порциями на блюдце. Убираем неочищенные зерна, шкурки и прочий мусор. Не ленитесь, ведь если не перебрать крупу, каша может получить не очень красивой, а попадающиеся примеси будут неприятно хрустеть на зубах.

• Шаг 2

  Берем небольшую кастрюлю, высыпаем в нее гречневую крупу. Промываем водопроводной водой, чтобы убрать пыль и остатки мусора. Тщательно сливаем остатки жидкости, придерживая крупу руками или используя сито.

• Шаг 3

  Заливаем гречку водой из расчета 2 стакана воды на 1 стакан гречки.

• Шаг 4

  Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену, солим по вкусу.

• Шаг 5

  После закипания уменьшаем огонь до минимума, перемешиваем крупу. Оставляем вариться, пока вода не впитается. Периодически помешиваем нашу кашу.

• Шаг 6

  Когда каша почти готова, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Оставляем на 1 – 2 минутки. Выключаем и накрываем крышкой.

• Шаг 7

  Подаем гречневую кашу к столу минут через 10 после выключения огня.

Итак, мы уже узнали, как сварить гречку на воде, давайте же узнаем, как еще можно приготовить вкусную гречневую кашу в домашних условиях.

Если вы хотите, чтобы гречка была рассыпчатой, а зернышки сильно не разваривались, воспользуйтесь этим рецептом. Помните, что варить гречку следует из расчета 1 стакан на 3 человека, так как крупа в процессе варки разбухает и увеличивается в размере. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана гречневой крупы
• 3 стакана воды
• Масло сливочное – 30 г
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Перебираем крупу, высыпаем в кастрюлю и тщательно промываем проточной водой.
2. Заливаем тремя стаканами воды и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь до минимума.
3. Солим гречку по вкусу, накрываем крышкой. В процессе варки периодически помешиваем, чтобы каша не пригорела. Кстати, если у вас есть чугунный казанок, лучше сварить вкусную кашку именно в нем.
4. Когда вода почти впиталась, а это обычно происходит минут через 15 (в зависимости от пламени), добавляем сливочное масло. Перемешиваем нашу кашу, накрываем крышкой и укутываем кастрюлю полотенцем.
5. Минут через 20 каша уже должна хорошо пропариться и стать более вкусной и рассыпчатой. Помните, чтобы гречка не разваливалась, нужно брать воды не более 2 стаканов на стакан крупы. Также не следует переваривать кашу, лучше дать ей настояться и протомиться. Остатки воды и масло отлично впитываются даже после выключения огня.

Секреты приготовления вкусной гречневой каши

Чтобы гречневая каша получалась вкусной, достаточно придерживаться нескольких основных принципов:

1. Помните, чтобы гречка сильно не разварилась, а зерна не распались, воды нужно брать из расчета 2 стакана на один стакан гречневой крупы.
2. Перед приготовлением крупу следует перебрать, высыпая ее в тарелку небольшими порциями. Зачастую в крупе присутствует шелуха, шкурки, примеси другого зерна или даже камешки, которые могут испортить впечатление от готового блюда.
3. Перед варкой крупу следует тщательно промыть, заливая несколько раз чистой водой. Таким способом вымывается мелкая пыль, а также убирается горечь каши. После закипания с каши следует убрать пенку, в которую собираются остатки примесей.
4. Солить кашу проще сразу после закипания. Тогда можно попробовать воду на вкус, а сама гречка получится равномерно просоленной.
5. Масло добавляют, когда гречневая каша почти готова. При этом ему нужно дать растаять, после чего тщательно перемешать кашу и накрыть крышкой.
6. После приготовления гречневой каше лучше дать немножко настояться. Можно даже завернуть кастрюлю толстым полотенцем, чтобы каша сохранила температуру, хорошо протомилась и распарилась.
7. Вкусный завтрак для детей можно быстро приготовить, залив отваренную гречку холодным молоком. По желанию в кашу с молоком можно добавить немножко сахара или даже сухофрукты по своему вкусу.

Сколько времени варить гречку

Готовится гречка достаточно быстро, если не считать время, необходимое на то, чтобы перебрать и промыть крупу. Варить гречку на плите нужно до тех пор, пока не впитается вся жидкость. Обычно на это уходит около 15 – 20 минут в зависимости от температуры нагрева.

Чтобы гречка не пригорела, ее нужно периодически помешивать, особенно, когда воды остается мало. После приготовления желательно укутать кастрюлю полотенцем, чтобы крупа протомилась и стала вкуснее.

В последнее время многие хозяйки предпочитают заваривать, а не варить гречку. Считается, что такой способ приготовления позволяет существенно снизить калорийность продукта. Также путем заваривания можно сохранить витамины и микроэлементы в гречке, которые распадаются в процессе варки.

Если вы предпочитаете здоровый образ жизни и следите за своей фигурой, можете попробовать приготовить гречневую крупу именно таким непривычным способом.

Ингредиенты:

• Стакан гречневой крупы
• Два стакана воды
• Ложка соли

Приготовление:

1. Крупу перебираем, тщательно промываем. Заливаем холодной водой и оставляем на полчаса.
2. Сливаем воду с гречи и заливаем двумя стаканами кипятка. Добавляем соль, после чего сразу укутываем кастрюлю с крупой махровым толстым полотенцем или пледом.
3. Оставляем крупу на ночь, чтобы настоялась. Если утром гречка впитала не всю воду, можно скинуть ее на дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.

Заваривать гречневую крупу можно не только кипятком, но и горячим молоком. Если же залить крупу холодной водой, она получится более жесткой и не слишком приятной на вкус.

Очень просто и быстро можно приготовить гречку в мультиварке. Благодаря этому способу каша хорошо пропаривается, становится рассыпчатой и вкусной. Также не жалейте сливочного масла, оно сделает вкус каши более нежным и ярким.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 250 г
• Вода – 550 мл
• Соль – 1 ст. ложка без горки
• Сахар – 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное – 40 г

Приготовление:

1. Перебираем крупу и промываем водой. Высыпаем в чашу мультиварки.
2. Добавляем воду, желательно фильтрованную. Туда же засыпаем соль и сахар.
3. В зависимости от модели мультиварки устанавливаем режим «Каши», «Крупы» или «Плов» и оставляем томиться с закрытой крышкой.
4. Минут через 20 добавляем сливочное масло, перемешиваем и оставляем кашу доходить еще 5 — 10 минут.

Раскладываем наш вкусный гарнир по тарелкам и подаем вместе с мясом или птицей к столу. Приятного аппетита!

Гречка в микроволновке – секреты приготовления

Если у вас нет возможности приготовить гречку на плите, можно использовать и обычную микроволновку. Для этого необходимо поместить крупу с водой в стеклянную посуду, накрыть крышку и выставить максимальную мощность на микроволновой печи.

Обычно гречка в микроволновке готовится немножко дольше. Варить же ее следует до тех пор, пока каша не впитает всю воду.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 0,5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Соль – чайная ложка
• Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

1. Перебираем и промываем крупу. Засыпаем ее в стеклянную кастрюлю, которая допускает применение в микроволновой печи.
2. Заливаем гречку водой и сразу солим. Накрываем крышкой.
3. Ставим в микроволновую печь и выставляем максимальный режим.
4. Когда вода почти испариться, добавляем сливочное масло и оставляем гречку готовиться еще 1 – 2 минуты.

Как варить вкусную гречку в пакетах

В последние годы стало популярным покупать уже подготовленную гречку в пакетах. Такая каша обычно уже очищена от мусора, пропарена и готовится достаточно быстро. Еще одним плюсом гречки в пакете является то, что она не пригорает и впитывает ровно столько воды, сколько необходимо. Чтобы каша сильно не разваривалась, варить ее следует не дольше, чем указывает производитель на упаковке.

Приготовление гречки в пакетах:

1. Ставим кастрюлю с водой на плиту, даем закипеть. Воды должно быть достаточно, чтобы можно было полностью погрузить пакет с гречневой крупой.
2. После закипания солим воду и помещаем пакет с крупой.
3. Отвариваем гречку в пакете столько, сколько рекомендует производитель. Обычно время варки такой каши составляет 17 – 20 минут.
4. Достает пакет из воды и даем стечь лишней жидкости. Для удобства можно использовать дуршлаг.
5. Разрезаем пакет и выкладываем содержимое в глубокую тарелку или миску. Добавляем сливочное масло на свой вкус, тщательно перемешиваем.

Через пару минут после приготовления кашу можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Обычно гречневая каша в пакетах получается очень нежной, аппетитной и вкусной.

Гречка с молоком – простой рецепт

Этот рецепт приготовления гречки с молоком многим знаком еще с раннего детства. Гречневая каша с молоком отлично заменяла борщи и супы, очень нравилась детям и даже взрослым. Некоторые предпочитали есть соленую кашу, другие же добавляли сахар. В общем не бойтесь экспериментировать, порадуйте себя или своих детей старым-добрым полезным завтраком.

Ингредиенты:

• Гречка – ½ стакана
• Вода – 1 стакан
• Молоко – 1 — 2 литра
• Масло сливочное – по вкусу
• Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Кипятим молоко и оставляем остывать. Если Вы не любите кипяченое молоко, можете просто залить гречку свежим молоком.
2. Крупу перебираем, заливаем водой и солим по вкусу. Отвариваем, пока не впитается вся вода. Не забываем перемешивать, чтобы каша не пригорела.
3. Добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем. Даем немножко остыть.
4. Раскладываем кашу по глубоким тарелкам, после чего заливаем молоком. На свой вкус добавляем сахар или соль.

Подаем к столу и наслаждаемся вкусным, простым, а главное – питательным блюдом. Приятного аппетита!

Гречка – это одна из самых популярных зерновых культур. Обычно ее отваривают и используют либо как самостоятельное блюдо (каши), либо в качестве превосходного гарнира к мясу или овощам. Но надо заметить, что эта крупа довольно «капризная» и не каждому удается с ней справиться с первого раза. Ниже подробно описано, как сварить гречку, чтобы она вышла по-настоящему вкусной, используя простейшую кухонную и современную технику.

Сперва стоит рассмотреть самый простой вариант – отваривание крупы в обычной нехитрой кастрюле. Традиционно ее варят на фильтрованной воде.

Чтобы готовое блюдо получилось рассыпчатым, необходимо выполнить три важных условия:

• подготовить определенным образом ядрицу;
• не ошибиться с выбором посуды;
• строго соблюдать пошаговую инструкцию.

По сути, здесь нет ничего сложного.

Первым делом надо собрать на рабочем столе все необходимые ингредиенты:

• 210 г гречневой крупы;
• 250 мл питьевой воды;
• 3 – 4 г некрупной соли;
• масло (по желанию).

Пора разобраться, как же отварить гречу.

Когда все продукты будут в сборе, можно приступать к работе:

1. Сначала крупу нужно перебрать. В ней могут оказаться различные инородные элементы и растительный мусор. Здесь работать придется вручную.
2. После этого гречку нужно промыть. Это можно сделать под краном или просто залить крупу водой, чтобы мелкий мусор всплыл на поверхность.
   Чтобы гречка получилась более ароматной, ее надо прокалить на сухой сковороде без добавления масла.
3. С крупой закончили. Взять кастрюлю и залить в нее воду. Лучше брать посуду с толстым дном – при нагревании она обеспечит образование нужного количества пара. Кроме того, каша не будет пригорать ко дну.
4. Как только вода закипит, засыпать соль. Она очень быстро растворится.
5. Высыпать в кастрюлю крупу и перемешать. При нагревании на поверхности может появиться пена. Ее надо сразу же убрать.
6. Как только содержимое кастрюли закипит, необходимо прикрыть ее крышкой и сделать огонь минимальным. Крупа должна именно томиться. Для этого понадобится примерно четверть часа. Все это время крышку поднимать нельзя.
7. По истечении обозначенного времени выключить огонь, а кастрюлю с кашей поставить в теплое место или плотно укутать. Она должна хорошо насытиться паром.

После этого готовую кашу можно перекладывать в тарелки и кушать с удовольствием. Для большего аромата хорошо добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Как правильно варить крупу на гарнир в мультиварке

Как известно, гречка – это уникальный гарнир, который идеально подходит к самым разным блюдам. Поэтому хозяйкам приходится его готовить довольно часто. Владельцам мультиварок справиться с этой задачей особенно легко. Им не нужно долго стоять у плиты в утомительном ожидании и следить, чтобы драгоценный гарнир не «сбежал» из кастрюли. Аппарат сделает все сам. Необходимо только загрузить в него продукты и нажать нужную кнопку. А свободное время можно потратить на выполнение другой неотложной работы.

Для приготовления идеального рассыпчатого гарнира понадобится:

• 1 мультистакан гречки;
• 5 г поваренной соли;
• 2 мультистакана воды;
• 30 г масла сливочного.

Чтобы приготовить гречку в мультиварке, надо:

1. Отмерить нужное количество крупы и тщательно перебрать ее. Для этого используется специальный стакан, который имеется в комплекте каждой мультиварки. Максимальная емкость мультистакана составляет 180 мл.
2. Хорошо промыть крупу под проточной водой.
3. Высыпать ее с чашу мультиварки.
4. Добавить остальные ингредиенты.
5. Закрыть крышку аппарата и установить на панели режим «Каша» (в некоторых моделях есть особый режим «Гречка»). Стандартное время варки составляет 30 минут.

После того как прозвучит сигнал таймера, можно смело открывать крышку и раскладывать гарнир по тарелкам.

Готовим в микроволновке

Еще одно достижение современности – микроволновая печь. В ней тоже можно приготовить гречку.

Для этого понадобится:

• гречневая крупа и обычная вода в соотношении 1:2;
• соль и масло (по вкусу).

Как правильно варить гречку в микроволновке:

1. В глубокую посуду (миску) высыпать крупу. Ее заранее нужно тщательно перебрать, чтобы не получилась каша с мусором.
2. Добавить кипяченую горячую воду и совсем немного соли. Дело в том, что гречку очень легко пересолить. Поэтому лучше сразу добавить небольшое количество.
3. Посуду прикрыть крышкой и поставить в камеру печи.
4. Как только содержимое миски закипит, останется только засечь время и ждать.

Для варки гречки существует несколько вариантов.

• Во-первых, ее можно готовить на максимальной мощности. На это потребуется примерно 7 минут.
• Во-вторых, при мощности 600 Вт каша варится уже 8 минут. Этот режим используют владельцы старых (маломощных) аппаратов.
• В-третьих, можно установить режим «разморозка». В этом случае крупа будет вариться не менее получаса. Чтобы каша стала более мягкой и разваристой, после основного времени ее можно подержать при мощности 200 Вт еще примерно 20 минут.

В готовую гречку по вкусу можно добавить масло.
Микроволновка заметно экономит время, но требует постоянного визуального контроля.

Рецепт и пропорции гречневой каши на молоке

Кашу из гречневой крупы можно готовить также и на молоке. Причем методика приготовления блюда остается прежней. Сохраняются все этапы, которые используются при варке на воде.

В зависимости от желаемой консистенции, кашу можно сделать трех видов: жидкую, вязкую или густую. Для этого необходимо соблюдать определенные пропорции исходных компонентов.

Крупу и молоко надо брать в соотношении:

• 1:3 – для густой каши;
• 1:4 – для вязкой;
• 1:5 – для жидкой.

Чтобы приготовить, например, густую гречневую кашу на молоке, понадобится:

• 100 г гречневой крупы;
• 1,5 стакана цельного молока;
• немного соли (по вкусу);
• 25 г сахара (или меда);
• масло сливочное.

Готовится каша по привычной технологии:

1. Первым делом нужно перебрать и хорошо промыть крупу.
2. Переложить ее в кастрюлю (или сотейник).
3. Залить молоком, посолить и засыпать сахар.
4. Кастрюлю поставить на плиту и довести ее содержимое до кипения.
5. Уменьшить пламя и варить 20 минут на малом огне. Во избежание пригорания продукты надо периодически помешивать.
6. Готовую кашу заправить маслом и дать ей немного постоять под крышкой.

Если нужно готовить молочную кашу для ребенка, то перед употреблением ее можно измельчить в блендере. Блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него мякоть свежих фруктов (яблок, бананов и других).

Вкусная гречка в пакетиках

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить гречку, расфасованную в специальные варочные пакетики. С их помощью можно очень быстро и без особых хлопот приготовить рассыпчатую кашу или ароматный гарнир.

Использование крупы в пакетиках имеет несколько существенных преимуществ:

• Гречку не нужно подготавливать к работе – она уже промыта и не содержит растительного мусора.
• Ее на надо взвешивать, количество продукта указано на упаковке.
• Крупа во время варки не пригорает.
• Нет необходимости ее помешивать, что позволяет тратить свободное время по своему усмотрению.
• Кастрюля всегда остается чистой.

Чтобы получилась рассыпчатая гречневая каша, необходимо взять:

• 1 пакет крупы (это примерно 80 – 100 г);
• 1,5 л холодной воды;
• 4 щепотки соли;
• 15 – 20 г сливочного масла.

Делается все очень просто:

1. Воду налить в кастрюлю, поставить ее на плиту и довести до кипения.
2. Положить в кастрюлю пакет и добавить соль.
3. Уменьшить пламя и варить на малом огне 15 минут.
4. Достать пакет из воды, срезать край и высыпать готовую кашу на тарелку.
5. Добавить масло (если надо) и перемешать.

Если делать все правильно, каша получается рассыпчатая и очень ароматная.

Как приготовить в пароварке

Как известно, еда, приготовленная на пару, сохраняет больше полезных веществ. Именно поэтому некоторые хозяйки каши стараются готовить в пароварке. Тем более что делать это совсем не сложно.

Для работы понадобится:

• 250 мл питьевой воды;
• 1 полный стакан гречневой крупы;
• соль.

Как сварить гречку в пароварке? С этой работой справится даже подросток.

Надо только:

1. Промыть крупу. Как вариант, ее можно просто залить большим количеством воды, перемешать руками, а затем жидкость вместе с мусором слить.
2. Переложить гречку в специальную посуду. Это – миска с отверстиями для варки на пару.
3. Сверху крупу посыпать солью (перемешивать не нужно).
4. Залить ее водой.
5. Чашу поставить в пароварку, закрыть крышку и засечь на таймере 35 минут.
6. После сигнала достать миску и разрыхлить готовую кашу обычной вилкой.

Обычно в еще горячий продукт добавляют масло. Но тем, например, кто находится на диете, делать это не нужно. Блюдо и без того получится довольно вкусным, сытным и полезным.

Молочная каша в мультиварке

Сегодня практически в каждом доме имеется мультиварка. Этот умный агрегат способен существенно облегчить труд хозяйки и сэкономить время, которого так не хватает в наши дни. С помощью этой хитрой машины, например, гречневая каша на молоке готовится буквально в два счета.

Из продуктов понадобится:

• 0,5 л молока;
• 90 г гречки;
• соль (на кончике ножа);
• 75 г сахара;
• 30 г сливочного масла.

Готовить такую кашу нужно поэтапно:

1. Промыть крупу и очистить ее от мусора.
2. Чашу мультиварки изнутри промазать маслом. Это нужно для того, чтобы каша впоследствии не пригорала. Кроме того, масляная пленка в верхней части чаши не позволит молоку высоко подняться при варке.
3. Высыпать в чашу подготовленную гречку.
4. Добавить соль, оставшееся масло и сахар.
5. Залить все молоком и перемешать.
6. Закрыть крышку и установить на панели режим «Молочная каша». Если именно такой программы нет, то можно использовать другую, типа: «Каша», «Гречка» или «Крупа».
7. Выставить на таймере 35 минут.
8. После сигнала не стоит сразу открывать крышку. Нужно сначала дать каше 10 минут постоять в режиме «Подогрев». Так она получится более мягкой и разваристой.

По сути, для приготовления каши хозяйке надо только вовремя устанавливать нужные режимы. Все остальное мультиварка сделает сама.

Запаренная гречка в термосе

По мнению специалистов, часть полезных веществ, содержащихся в гречке, исчезает в процессе варки либо улетучивается вместе с паром. Чтобы их сохранить, крупу лучше не варить, а запаривать.

Для этого хорошо использовать обычный термос.

Понадобится стандартный набор компонентов:

• 1 стакан крупы гречневой и столько же кипятка;
• соль.

Описание процесса:

1. Сначала, как и в любом другом случае, гречку надо промыть. Способ обработки можно выбирать любой (кому как нравится).
2. Высыпать крупу на полотенце. Это делается для того, чтобы удалить лишнюю влагу. При использовании мокрой гречки температура впитываемой жидкости резко снижается и крупа в результате плохо распаривается.
3. Высыпать гречку в термос.
4. Залить ее крутым кипятком.
5. Добавить немного соли. При желании на этом этапе можно ввести какие-нибудь специи или пряности.
6. Плотно закрыть термос и оставить его в таком положении на несколько часов. В идеале следует сделать все это вечером, чтобы утром на завтрак уже была готовая каша. Или можно утром позаботиться об ужине.

Получается превосходная гречка на воде, которую в тарелке можно дополнить ароматной подливой или просто небольшим кусочком масла.

Что добавить в гречку для улучшения вкуса?

Многие считают, что единственное дополнение к гречке – это масло. Конечно, с ним рассыпчатая гречневая каша действительно становится более вкусной и ароматной. Но это еще не все. Существует много вариантов, с помощью которых можно улучшить вкус отварной гречки.

В нее можно добавить:

1. Лук. Для этого его сначала надо очистить, а потом мелко покрошить. Подготовленный продукт добавляется в кашу в середине варки.
2. Сушеные грибы. Предварительно их лучше измельчить в порошок. Получится ароматная каша, приготовленная, по сути, на грибном бульоне.
3. Рубленые отварные яйца, а также жареный лук или грибы. Их лучше вводить в кашу уже после варки и дать блюду минут 10 настояться.
4. Мясную тушенку. Ее также следует добавлять в уже готовое блюдо.
5. Фруктовое пюре. С ним, в основном, делают кашу для малышей.
6. Сахар или мед (обычно для молочной каши).
7. Творог (для запеканки).
8. Пассерованные овощи (морковь, лук, тыква и другие).
9. Подливы и соусы.

Все это из простой каши делает необыкновенно вкусное блюдо, которое обязательно понравится домочадцам и всегда будет желанным на столе.