Бедра в духовке с хрустящей корочкой рецепт. Мясо с подливой. Как приготовить куриные бедра духовке с сыром
Куриные бедрышки в духовке…. ммм!!! Можно с уверенностью сказать, что я фанат куриных бедрышек. Стоят они не дорого. Это нежное куриное мясо легко и просто готовить. Каждый кто приходил ко мне в гости непременно пробовал куриные бедрышки, приготовленные по самым вкусным рецептам, которые я для вас сегодня приготовила. Летом для приготовления курицы мы очень часто используем гриль, но а зимой я прибегаю к духовке. Очень вкусно и быстро можно приготовить куриные бедрышки, если запечь их в духовке. Сегодня мы будем , запекая его с картофелем и зеленой листовой фасолью одновременно. Предварительно для нашего рецепта куриные бедрышки следует выдержать в маринаде.
Для этого рецепта мы сделаем греческий маринад, который будет превосходен не только для куриного мяса Греческий маринад — это ещё и отличная .
Куриные бедрышки в духовке просто!
Я очень люблю этот рецепт за быстроту и простоту приготовления. По этому рецепту куриные бедрышки запекаются в духовке вместе с картофелем и овощами, то есть одновременно с приготовлением мяса у нас готовится ещё и гарнир. Очень удобно и вкусно. Попробуйте! Пока запекаются бедрышки вы ещё успеете открыть бутылочку своего любимого вина и смешать .
Рецепт приготовления бедрышек с картофелем и зеленой листовой фасолью
Ингредиенты:
- 8 куриных бедрышек
- 450 гр. зеленая фасоль
- 500 гр. красный картофель (разрезанный на половинки)
- перец по личному вкусу
- крупная соль по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- лимон для подачи
- 2 ст.л. петрушки порезанной
Ингредиенты для греческого маринада
Приготовление:
Противень помещаем в духовку(температурный режим 200 градусов) , готовим до тех пор, пока курица и картофель не будут полностью приготовлены. Куриные бедрышки запеченные в духовке перед подачей посыпьте порезанной петрушкой и украсьте дольками лимона.
Рецепт второй:куриные бедрышки запеченные в томатном соке
Чтобы сделать куриное мясо ещё более вкусным и нежным мы добавим томатный сок, а приправы с чесноком придадут рецепту особую пикантность.
Ингредиенты:
На 6шт. куриных бедрышек, около 100мл томатного сока, 4 зубчика чеснока (пропустиь через пресс), приправу хмели сунели, черный молотый перец и крупную соль (по вкусу).
Приготовление:
- Куриные бедрышки промыть,обсушить бумажным полотенцем, поспать солью, приправами и чесноком.
- Добавить томатный сок и поставить в прохладное место на 2 часа(как вариант можно оставить просто на ночь).
- Замаринованные бедра выложить в форму для запекания, запекать в духовке при 200 градусах до готовности. Можно приготовить на сковороде. Выложить замаринованные бедра на сковородку, закрыть крышкой и готовить 35-40 минут.
Рецепт третий: бедрышки в духовке с майонезом
Этот рецепт приготовления куриных бедрышек подойдет для приготовления быстрого обеда или ужина. Хотите быстрый и сытный ужин, но не знаете что приготовить просто запеките куриные бедрышки в майонезе. Сочное и ароматное блюдо из курицы –отличный вариант для будничного ужина.
Ингредиенты:
- куриные бедра 10 шт.
- майонез 250 гр.
- приправа для курицы (если нет, то можно взять черный молотый перец) по вкусу
- чеснок 5 зубчиков
- соль по вкусу
Приготовление:
- Подготавливаем куриные бедрышки. В отдельной миске смешиваем майонез, пропущенный через пресс чеснок, специи и соль.
- Обмазываем бедрышки полученной майонезной массой и оставляем для маринования минут на 15-30.
- Выкладываем замаринованный куриные бедра в форму для запекания. Готовим в духовке при 200 градусах 45-60 минут.
Куриные бедра в майонезе готовы! Всем приятного аппетита!
Рецепт четвертый: куриные бедра в сметане в духовке
Маринад на основе сметаны очень нравится моей семье. Из доступных ингредиентов готовится маринад за считанный секунды. Сметана делает вкус куриного мяса нежным и сочным на вкус (особенно если для приготовления берется более сухое мясо куриной грудки), специи и чеснок придают блюду пикантность и выразительность.
Ингредиенты:
- куриные бедрышки или окорочка 4 шт.
- сметана 180 гр.
- укроп или кинза ½ пучка
- чеснок 5 зубочков
- приправа карри и соль по личному вкусу
Приготовление:
- Выбор лучше сделать в сторону охлажденного мяса. Если используете замороженные бедрышки, то их следует предварительно разморозить. Куриное мясо помыть, обсушить.
- Теперь можно заняться маринадом. промытую зелень, мелко порубить.
- Смешать со сметаной в отдельной миске. Туда же добавить соль, карри и мелко порезанный чесночек. Все перемешать. Маринад из сметаны готов.
- Обмазываем маринадом бедрышки (окорочка) и оставляем мариноваться на 40 минут в прохладном месте.
- Выкладываем бедрышки в форму для запекания. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности.
С такой курочкой будет прекрасно сочетаться такое греческое блюдо, как .
Всем приятного аппетита!
Попробуйте ещё один рецепт приготовления куриных бедрышек в духовке в горчичном соусе с картошкой. Смотреть видеорецепт:
Приятного аппетита!
Самое доступное и популярное мясное было, есть и будет — это, конечно же куриное мясо! Диетическое, насыщенное полезными веществами, очень вкусное — это мясо любят и взрослые, и дети! Никто никогда не откажется от ароматного кусочка курочки!
Саму тушку курицы обычно разделывают на отдельные части, которые затем уже используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок. Наиболее мясистые и жирненькие, и вкусненькие части курицы — это бедрышки, поэтому они пользуются большой популярностью. Существует множество рецептов приготовления — их тушат, варят, фаршируют, запекают в духовке и подают с разнообразными гарнирами на завтраки, обеды и ужины.
Представленный очень прост. Такое блюдо готовят в каждом доме лишь с небольшими отличиями. Для приготовления используют различные вариации специй и приправ — карри, кариандр, куркуму, паприку; а также замачивают куриное мясо в специальных маринадах — со сметаной, майонезом, соевым соусом, лимоном, горчицей. Предлагаемый вариант приготовления бедрышек в духовке предполагает использование как маринада, так и специй для курицы.
Из этой статьи вы узнаете:
Что понадобится для рецепта куриных бедрышек в духовке:
продукты для приготовления рецепта
- 6 штук куриных бедрышек;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3-4 столовые ложки майонеза;
- 3-4 столовые ложки аджики;
- соль по вкусу;
- смесь молотых перцев;
- молотый карри или приправа для курицы.
Как приготовить рецепт куриных бедрышек в духовке?
Для приготовления данного блюда, как впрочем и любого другого, тщательно подберите свежие продукты. Куриные бедрышки должны иметь ровный бледно-желтый цвет кожи с розовым оттенком, а мясо без пятен и иметь сладковатый запах.
Для запекания используйте специальную посуду. Это избавит Ваше блюдо от пригорания или неравномерного пропекания мяса.
Бедрышки вымойте тщательным образом под проточной водой. Обсушите.
Выложите бедрышки в глубокую миску. Посолите, поперчите, приправьте молотым карри. Эта специя отлично сочетается с куриным мясом, а также придает ему красивый золотистый оттенок. Вместо карри можно использовать приправу для курицы или любимую Вами специю.
подготовка бедрышек для запекания
Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите удобным способом: порубите или пропустите через чесночницу.
Добавьте в миску к бедрам чеснок, майонез, аджику.
приготовление маринада для куриного мяса
Хорошенько разотрите по мясу и оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо промариновалось, пропиталось специями.
так выглядит маринад из майонеза и аджики
Духовку заранее разогрейте до 180-200 градусов. Выложите подготовленное мясо на противень или в форму для запекания и отправьте на сорок минут в духовку.
подготовленные бедрышки для запекания
При указанной температуре мясу курицы достаточно сорока минут для полного приготовления. Для контроля готовности проткните мясо в самой толстой его части зубочисткой. Если сок, который выделился при этом, абсолютно прозрачный и чистый, то блюдо готово!
красивое и вкусное блюдо — запеченные бедрышки
Приготовленное таким образом мясо в духовке получается очень сочным, ароматным, с красивой яркой корочкой!
1. Куриные бедра тщательно моем. Просушиваем мясо полотенцем, со всех сторон натираем солью и посыпаем перцем и смесью трав. Оставляем на 10–15 минут мариноваться.
2. 2–3 небольших зубчика чеснока пропускаем через пресс, соединяем с майонезом и перемешиваем.
3. Чесночным майонезом со всех сторон обмазываем куриные бедра и кладем в форму, в которой будем их запекать.
4. В течение 40 минут запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Проверяем готовность мяса деревянной шпажкой. Жидкость, которая выделится из мяса, скажет о готовности блюда: прозрачный сок - курицу можно вынимать, мутновато-розовый - сырая, пусть ещё потомится.
5. Пока бёдра готовятся, время заняться гарниром. Курица и картофель - это классика. Клубни моем, чистим, нарезаем средними кусочками. Варим в подсоленной воде. Сливаем и кладём в жир, который остался после приготовления курицы, стараясь, чтоб картофель со всех сторон был им покрыт.
6. Осталось накрыть на стол, а звать никого и не нужно - все давно на кухне истекают слюнками. А вы?
Смотрите также видео-рецепты
1. Как приготовить куриные бедра в духовке:
2. Куриные бедрышки в сладком маринаде:
Существуют блюда, которые под силу исполнить даже совсем неопытной хозяйке. Среди них почётное место в ТОПе занимают куриные бедра в духовке. Подобное кушанье не требует особенных ингредиентов и много времени, проведенного на кухне.
Куриные бедрышки, запекаемые в духовке, можно дополнить разными ингредиентами. Если же на кулинарные эксперименты нет времени, то за основу можно взять незамысловатый рецепт, на который уходит не более 40 минут.
- куриные бедрышки − 6 шт.;
- лимон − 1 шт.;
- чеснок − 2 средних зубчика;
- соль − по вкусу.
Алгоритм действий:
- Хорошенько вымыть куриные бедра.
- Сделать маринад из сока свежевыжатого лимона, измельченного чеснока, соли, любимых приправ.
- Подготовленные бедра залить маринадом.
- Обработать постным маслом противень и распределить по нему мясные заготовки.
- Поставить лист в уже горячий духовой шкаф, готовить 40 минут при 200 °С.
Во время готовки бедрышки можно периодически поливать выделившимся из них соком.
Рецепт приготовления с картошкой
В отсутствие времени удастся сделать полноценный ужин всего за час без особых усилий. Куриные бедра в духовке с картошкой – отличный вариант, позволяющий одновременно сделать и сочные куски мяса, и сытный гарнир.
- средние картофелины − 2 шт.;
- любой сыр − 200 г;
- среднего размера томаты − 2 шт.;
- лук-репка − 3 шт.;
- чеснок − 2 средних зубчика;
- сметана − 50 мл;
- соль, столовая зелень, любые специи – по вкусовым предпочтениям.
Способ приготовления:
- Мясо промыть, высушить бумажным полотенцем.
- Сделать смесь из перца, соли, приправ, чеснока, сметаны. Все хорошенько перемешать.
- В получившуюся смесь добавить курятину и оставить минут на 40 − 60.
- Предварительно промытый и очищенный картофель нарезать на четвертинки.
- Крупно потереть сыр. Помельче нарезать свежую зелень. Помыть помидоры и нарезать их слайсами. Мелко посечь лук.
- Обработать противень постным маслом. Распределить по нему картофель и лук. Произвольно поперчить, посолить, обмазать сметаной.
- Выложить маринованные куриные бедрышки. Сверху них – помидоры. Для избегания пересушивания сверху продукты накрыть фольгой.
- Поставить лист в духовой шкаф, уже прогретый до 200 °С, на полчаса.
- Развернуть металлическую бумагу и снова курятину отправить в духовку на несколько минут.
- Далее посыпать ее стружкой сыра, измельченным чесноком, зеленью. Дать допечься в духовке ещё 10 минут.
Готовое блюдо, подавая к столу, стоит посыпать зеленью.
Запекаем в фольге
Чтобы после приготовления бёдрышек духовой шкаф остался чистым, стоит воспользоваться фольгой. К тому же в этом случае мясо сохранит сочность и не получится сухим.
Обычно для данного блюда берутся следующие продукты:
- бедра курицы − 6 шт.;
- приправы по выбору, черный перец – по вкусовым предпочтениям;
- горчица − ложка;
- соль − щепотка;
- чеснок − 5 шт. средних зубчиков.
Способ изготовления:
- Приготовить маринад на основе соли, соуса горчицы, черного перца, растительного масла, чеснока.
- Хорошо промыть курицу, просушить ее при помощи бумажного полотенца. Бедра поместить в маринад на 2 часа.
- Противень накрыть фольгой, смазанной растительным маслом (удобней это делать кисточкой).
- Куриные бедрышки выложить на подготовленный противень, запаковать как можно более герметично фольгой.
- Разогреть духовку, поставить в нее мясо на 45 минут.
- Затем открыть фольгу и поместить бедрышки на 5 минут в духовой шкаф для получения ароматной корочки.
Перед подачей приготовленную курицу можно посыпать свежей мелко измельченной зеленью и кунжутом.
Совет: чтобы не допустить пригорания бедрышек, можно на фольгу дополнительно положить бумагу для запекания.
Как запечь бедрышки с грибами
Запеченные с грибами и сыром бедра курицы отличаются особой ароматностью и мягкостью.
Чтобы приготовить данное блюдо, понадобятся следующие продукты:
- бедрышки − 6 шт.;
- грибы − 300 г;
- любой твердый сыр − 100 г;
- растительное масло – пара ложек;
- соль – 1 ч. л.;
- лук-репка − 1 шт.
Способ изготовления:
- Покрошить произвольно лук. Нарезать пополам грибы.
- В сковороде обжарить подготовленные продукты, хорошенько перемешать и жарить до готовности.
- Порезать небольшими кусочками сыр. Промыть куриное мясо.
- Под кожицу каждого бедра положить 1 ст. л. обжаренного лука с грибами и вложить по кусочку сыра.
- Выложить на противень фаршированные бедрышки. Разогреть до 180 градусов духовой шкаф и поставить в него мясные заготовки на полчаса.
- Затем вытащить противень из духовки, курятину посыпать натертым сыром и вернуть в духовой шкаф на 5 минут.
Готовое блюдо можно сверху посыпать нарезанной свежей зеленью.
В рукаве в духовке
Если бедра курицы с овощами приготовить в рукаве, то мясо стает мягким и ароматным.
Чтобы изготовить это блюдо, нужно взять:
- бедрышки курицы − 6 шт.;
- чеснок − 5 средних зубчиков;
- майонез − 50 г;
- сметану − 50 г;
- немного специй и соль – по вкусу.
Способ изготовления:
- Предварительно вымытые бедрышки высушить при помощи бумажного полотенца.
- Приготовить смесь из сметаны, майонеза, соли, специй, чеснока.
- Получивший соус выложить в рукав, туда же поместить куриные бедрышки.
- Если позволяет время, то мясо нужно оставить для маринования на полчаса.
- Рукав затянуть с одного конца при помощи клипсы и проколоть зубочисткой в 2 − 3 местах.
- Поместить заготовку в холодную духовку, выставить температуру 200 градусов. Выпекать 40 минут.
Ароматные бедрышки можно подавать с гречкой, картофелем, рисом.
Совет: если необходимо получить румяную корочку у мяса, приготовленного в рукаве, то за 5 минут до конца запекания в духовке необходимо аккуратно разрезать целлофан так, чтобы не вылился сок.
С маринадом из соевого соуса
Можно приготовить куриные бедра с маринадом из соевого соуса. С его помощью мясо приобретает интересный аромат и яркий цвет.
Для данного рецепта следует взять:
- бедра курицы − 5 шт.;
- лук-репку − 1 шт.;
- любой майонез − 2 ст. л.;
- соевый соус − 2 ст. л.;
- молотый перец, мелкую соль – по вкусу.
Алгоритм действий:
- Промыть бедра птицы, просушить их.
- Для изготовления маринада перемешать нарезанный кольцами лук-репку, китайский соус, черный перец, майонез и соль.
- Бедрышки поместить на час в маринад.
- В противень сложить маринованную курицу, сверху вылить пряный жидкий состав.
- В разогретую духовку поставить бедрышки на 40 минут.
Приготовленное мясо можно сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Под сырной корочкой
Бедра курицы, запеченные под сыром, отличаются интересным вкусом и ароматом.
Для исполнения данного рецепта потребуются следующие продукты:
- куриные бедра − 6 шт.;
- любой сыр твердых сортов − 150 г;
- перец горошек, соль – по вкусу.
Способ изготовления:
- Промыть куриное мясо.
- Приготовить смесь из перца с солью. Натереть ею куриное мясо и дать ему постоять в течение получаса.
- Выложить бедра на противень, смазанный растительным маслом.
- Отправить в разогретый духовой шкаф на полчаса.
- Затем достать курицу и посыпать ее натертым сыром.
Готовое блюдом можно подавать с солеными огурцами и помидорами.
Куриные бедра, запеченные в майонезе
Куриное бедрышко, приготовленное с майонезом, отличается сочностью, мягкостью. Данное блюдо может выручить хозяйку, когда гости уже на пороге.
Для него следует взять:
- куриные бедрышки − 4 шт.;
- чеснок − 5 средних зубчиков;
- майонез − 50 г;
- соль, микс перцев, растительное масло – по вкусовым предпочтениям.
Способ изготовления:
- Хорошенько промыть бедрышки курицы.
- Натереть их перцем.
- Смешать измельченный чеснок с майонезом. Получившейся смесью обмазать мясо.
- Оставить бедра мариноваться на час.
- На противень, обработанный растительным маслом, выложить курицу. Поставить в разогретый духовой шкаф на час.
Готовые бедрышки можно посыпать измельченной свежей зеленью.
Бедрышки курицы являются доступным продуктом, который всегда выручит хозяйку даже при недостатке времени и нежелании возиться на кухне.
Нет схожих материалов
Похожие статьи
-
Ближайшими предками ресничных червей считаются
Класс ресничные черви или турбеллярии - относятся к типу плоские черви. Тип плоские черви включает такие классы, как ресничные, сосальщики, ленточные и насчитывает около 26000 видов. Представитель ресничных червей Происхождение ....
-
Корни — осевые, обычно подземные вегетативные органы высших растений, которые обладают неограниченным ростом в длину
Корень – основной вегетативный орган растения, выполняющий в типичном случае функцию почвенного питания. Корень – осевой орган, обладающий радиальной симметрией и неопределенно долго нарастающий в длину благодаря деятельности апикальной...
-
Современное состояние природной среды Сообщение о антропогенным воздействием на биосферу
РАЗДЕЛ 3 ЧЕЛОВЕЧЕСТВО И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА Глава 15 Антропогенные воздействия на биосферу Человек практически с самого начала своего существования оказывал влияние на природу. На первых этапах человек взаимодействовал с природной средой как...
-
Восстание декабристов на сенатской площади
По своим целям и имело сильнейший резонанс в российском обществе, значительно повлиявший на общественно-политическую жизнь последовавшей за ним эпохи правления Николая I. Энциклопедичный YouTube 1 / 5Заговорщики решили воспользоваться...
-
Чем вылечить стоматит во рту у взрослых
В данной публикации вы можете ознакомиться с тем, как лечить стоматит у взрослых во рту. Мы с помощью фото поясним какие могут быть признаки (симптомы) и причины возникновения болезни на языке, а также как происходит лечение у взрослых в...
-
Причины появления и лечение стоматита у взрослых
Лечение стоматита у взрослых во многом зависит от разновидности данного заболевания, а также сопутствующих болезней, спровоцировавших появление язв и воспалений во рту. Самое интересное, что диагностика стоматита до сих пор проводится...