สลัดปลาหมึกกับไข่ ชีส และกระเทียม ยำปลาหมึกไข่ชีส ยำปลาหมึกและหัวหอม

เอเลน่า 11.12.2019 11 291

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปีใหม่หรืองานอื่น ๆ เราอดไม่ได้ที่จะจำอาหารทะเล มักมีอาหารที่มีรูปแบบแตกต่างกันอยู่บนโต๊ะในวันหยุด บนเว็บไซต์เราได้พิจารณาแล้ว,. ได้เวลาพูดถึงสลัดกับปลาหมึกแล้ว ปลาหมึกชนิดนี้ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ดังนั้นจึงมีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการเตรียมอาหารเย็นที่มีส่วนร่วมสำหรับรสนิยมและงบประมาณที่แตกต่างกัน

นอกจากรสชาติแล้ว สัตว์ในเกมนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่าอีกด้วย นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอลและไขมันอย่างสมบูรณ์ อุดมไปด้วยโปรตีนและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในรูปแบบต้มหอยจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กได้ดี

คุณรู้หรือไม่ว่าหมอชาวตะวันออกประเมินปลาหมึกอย่างไร? พวกเขาเรียกมันว่า "ยาหม่องหัวใจ" เพราะพวกเขาสังเกตเห็นผลของโพแทสเซียมต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดมานานแล้วผ่านผลิตภัณฑ์ที่บริโภค

ใช่ คุณสามารถร้องเพลงสรรเสริญอาหารทะเลประเภทนี้ได้สักระยะ แต่นี่ไม่ใช่หัวข้อของเราในขณะนี้ วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่สามารถเตรียมสลัดได้โดยเฉพาะ

สลัดปลาหมึก ไข่ และหัวหอม ตามสูตรคลาสสิค

สูตรนี้คลาสสิกจริงๆ มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่เข้ากันได้ดีจนตัวเลือกนี้สามารถนำมาประกอบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกไม่แปรรูป - 1 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

หากคุณไม่ชอบน้ำส้มสายชู คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือด

ยำปลาหมึกที่อร่อยที่สุด "กล้วยไม้" กับชีสละลายกับมันฝรั่งทอด

ตามสูตรนี้คุณจะได้สลัดที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบ ดูดีบนโต๊ะเทศกาล แต่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบเดิมเป็นเวลานานเป็นหนึ่งในคนแรกที่แยกมันออกจากจาน

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึกแปรรูป - 400 กรัม
• ไข่ - 7 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งทอด - 50 กรัม
• มายองเนส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

ต้มไข่ให้สุก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แปรรูปซากสัตว์หั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อมันอุ่นขึ้นให้จัดปลาหมึกแล้วทอดด้วยไฟแรง

วางสลัดเป็นชั้น:

ปล่อยให้จานต้มในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงและคุณสามารถดูแลแขกได้

ความสำเร็จของจานใด ๆ ที่มีหอยนี้คือการรักษาความร้อนขั้นต่ำ 2-3 นาทีในน้ำเดือด จำไว้ว่ายิ่งปรุงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเหนียวมากขึ้นเท่านั้น

ปลาหมึกกับแตงกวา ไข่ และถั่วลันเตา ไม่ใส่มายองเนส

ตัวเลือกของว่างเบาๆ ที่ไม่มีมายองเนสจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนของถั่วลันเตา ความสดของแตงกวา ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติของอาหารทะเล

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาหมึกต้ม - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 400 กรัม
• หอมแดง - 0.5 หลอด
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักกาดหอม, มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง

วิธีการทำ:

บ่อยครั้งที่เราซื้อปลาหมึกแช่แข็ง สีตามธรรมชาติของซากสัตว์อาจเป็นสีขาว เช่นเดียวกับสีชมพูและสีม่วงอมชมพู หากผลิตภัณฑ์ได้รับสีเหลืองแสดงว่ามีการละเมิดกระบวนการทางเทคโนโลยีระหว่างการแช่แข็งหรือการแช่แข็งและการละลายซ้ำหลายครั้ง

สูตรง่ายๆ สลัดปลาหมึกกับผัก

อีกหนึ่งทางเลือกกับผัก สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีปักกิ่ง แตงกวา และข้าวโพด รสชาติของไส้กรอกชีสรมควันช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดปลาหมึก

หากต้องการสามารถเปลี่ยนชีสไส้กรอกด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 3 ซาก
• ไส้กรอกชีส - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 150 กรัม
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดลำดับ:

เมื่อเลือกระหว่างซากที่ปอกเปลือกแล้วสีขาวเหมือนหิมะกับซากดิบที่ไม่สวย ให้เลือกส่วนหลังแทน ในปริมาณมาก ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่ทุกอย่างจะถูกแปรรูปด้วยมือ ซึ่งหมายความว่าเป็นการยากที่จะบอกว่าผลิตภัณฑ์ถูกแปรรูปอย่างไร ร่วมกับภาพยนตร์ ปลาหมึกสูญเสียส่วนแบ่งที่สำคัญของคุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติ

สลัดอร่อยกับปลาหมึก มะเขือเทศ และชีสนมเปรี้ยว

ชีสนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ทำให้สลัดมีความนุ่มและอร่อย ชิ้นมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ปลาหมึก - 3 ซาก
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• เกลือ, มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์
• เมล็ดงา

วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถใช้ขนมปังกรอบสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทำเองก็ได้ โรยขนมปังที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย แล้วโรยด้วยปาปริก้า ผัดวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารทะเลและแครอทเกาหลี (สูตรวิดีโอ)

ผู้ที่ชื่นชอบขนมสไตล์เกาหลีหลากหลายชนิดจะต้องชอบเมนูนี้ วิธีทำดูในวิดีโอผู้เขียนบอกทุกอย่างโดยละเอียด

วิธีทำสลัดปลาหมึกกับเห็ด

ง่ายและอร่อย - นี่คือวิธีที่คุณสามารถกำหนดลักษณะของสูตรนี้ มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง และคุณจะใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร และผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก - 600 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำ:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดผัดกับอาหารทะเล "ทะเลแดง"

สลัดที่สวยงามนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ในการเตรียมจากอาหารทะเลไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังมีคาเวียร์ 2 ประเภท - คาเวียร์สีแดงและคาเวียร์หรือซอสจากมันซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

สินค้า:

• ปลาหมึกแปรรูป - 300 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• คาเวียร์ Capelin - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส

คำอธิบายสูตร:

บนจานแบน ใส่แหวนเสิร์ฟหรือด้านที่ถอดออกได้จากจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร จัดวางสลัดเป็นชั้น:

สูตรปลาหมึกและปูอัด

สลัดปูอัดมีหลากหลายวิธี และใช้เนื้อปลาหมึกด้วย กลายเป็นของว่างที่อร่อยและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้ม - 200 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ความเขียวขจี
• กุ้งสำหรับโรยหน้า - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

ยำปลาหมึกสับปะรด

ลองสูตรนี้ด้วย ผลไม้แปลกใหม่เข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบของส่วนผสม กลายเป็นสลัดที่ละเอียดอ่อนมากด้วยรสชาติที่สดใสด้วยสับปะรด

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ปลาหมึก - 4 ชิ้น (600-700 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สับปะรด - 4 วง
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• เกลือ มายองเนส

วิธีการทำ:

ทำสลัดปลาหมึกกับแพนเค้กแอปเปิ้ลและไข่

สูตรที่น่าสนใจมาก ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กไข่นุ่มและชีส แอปเปิ้ลกับหอมแดงดองเพิ่มความเอร็ดอร่อย อร่อยและไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม (ดิบไม่ปอกเปลือก)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มายองเนส

การจัดลำดับ:

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดเอเชียด้วย funchose และอาหารทะเล

โดยสรุป ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอที่ผู้เขียนเตรียมสลัดที่แปลกใหม่พร้อม funchose และอาหารทะเล

ฉันแน่ใจว่าจานเช่นสลัดปลาหมึกนั้นคู่ควรที่จะนำเสนอบนโต๊ะเทศกาลในทุกโอกาส ท้ายที่สุดมันมีประโยชน์อร่อยและหลากหลาย ฉันหวังว่าในการเลือกสูตรอาหารที่คุณพบสิ่งที่น่าสนใจและใหม่สำหรับตัวคุณเอง

อร่อย!

สลัดปลาหมึกกับชีสและไข่- สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด มันง่ายมาก ไม่มีเสียงระฆังและนกหวีด และรสชาติก็น่าทึ่ง! ลองสิ คุณและแขกของคุณจะชอบสลัดอย่างแน่นอน! การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับเป็นส่วนน้อย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดปลาหมึกกับชีสและไข่ คุณจะต้อง:

ชีสแปรรูป - 0.5 ชิ้น;

ปลาหมึกปอกเปลือก - 200 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

กระเทียม - 1 กานพลู;

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

เกลือ, พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส;

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที (ไม่มาก) วางในน้ำเย็นทันทีและปล่อยให้เย็น ซับด้วยกระดาษชำระ

ตัดปลาหมึกลงในชามเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ต้มสุกเย็นก่อนปอกเปลือกและสับด้วยมีด เพิ่มไข่ปลาหมึก

ใส่มายองเนสลงในสลัดปลาหมึก ชีส และไข่

ผสมให้เข้ากัน

ใส่สลัดปลาหมึกแสนอร่อยกับชีสและไข่ลงในชามสลัด ตกแต่งและเสิร์ฟ

ความอยากอาหารที่ดี!

สลัดกับปลาหมึกเป็นที่นิยมมากและมีความหลากหลายในองค์ประกอบ แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่สลัดปลาหมึกกับชีสก็มีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนเป็นพิเศษ

เมื่อเริ่มปรุงปลาหมึก คุณจำเป็นต้องรู้วิธีต้มปลาหมึกให้นิ่มและคงขนาดไว้ ฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้: ฉันนำน้ำไปต้ม, เกลือ, พริกไทย, โยนปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วลงไป, นำไปต้มอีกครั้งและนับเป็น 10 จากนั้นใช้ช้อน slotted ดึงปลาหมึกออกจากกระทะ จากนั้นให้นำน้ำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ปลาหมึกตัวต่อไปลงไป นับถึง 10 อีกครั้งแล้วดึงออกทันที เป็นต้น ปลาหมึกจะนิ่มและคงไว้ซึ่งขนาดที่ใหญ่เสมอซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ฉันยืมวิธีการปรุงปลาหมึกนี้จาก Oksana Putan เชฟชื่อดังของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

สับหัวหอมอย่างประณีต

ต้มไข่ให้แข็งสับละเอียดแล้วใส่หัวหอม

ปลาหมึกต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่กับหัวหอม

ตอนนี้เกลือและเพิ่มมายองเนส

ผสม.

เทลงในชามและโรยหน้าด้วยชีสขูด

สลัดปลาหมึกอร่อยกับชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

สลัดปลาหมึกปรากฏขึ้นบนโต๊ะเมื่อไม่นานนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา และในปัจจุบันนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำโดยไม่มีอาหารจานที่คล้ายกัน มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันชุดของส่วนประกอบวิธีการเสิร์ฟและการให้บริการต่างกัน ก่อนหน้านี้เราเขียนเกี่ยวกับตอนนี้เราจะพิจารณา 12 ตัวเลือกใหม่ที่ดีที่สุด

อาหารทะเลดองและสดใช้เพื่อเตรียมสลัดปลาหมึกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในกรณีแรก ทุกอย่างง่าย ๆ เพียงแค่เปิดกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วใช้ ตัวเลือกที่สองต้องใช้ปลาหมึกต้ม จำไว้ว่าต้องละลายก่อนแล้วจึงหย่อนลงในน้ำเดือดเดือดประมาณ 2-3 นาที คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้อีกต่อไปพวกเขาจะยากเกินไปและสูญเสียประโยชน์เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อน

จะทำอย่างไรกับปลาหมึก? พวกเขามีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นสูตรอาจมีส่วนผสมที่ไม่คาดคิดอย่างสมบูรณ์เช่นในที่สุดมันจะออกมาอร่อยมาก ตัวสลัดเองสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือแบบอุ่นก็ได้ คุณต้องเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดตามรสนิยมของคุณ

จานตามสูตรนี้จัดทำโดยเปรียบเทียบกับสลัดปูแบบคลาสสิก ประกอบด้วย ข้าวต้ม ข้าวโพดกระป๋อง น่าแปลกที่ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นชุดที่สมบูรณ์ซึ่งช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีม่วงหนึ่งหัว
• ปลาหมึกต้ม - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ข้าวต้ม - 100 กรัม;
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:

1. หั่นหอมแดงเป็นครึ่งวง แล้วสับให้ละเอียดที่สุด ลูกบาศก์ต้องบางมาก หากใช้หัวหอมธรรมดาให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. นำฟิล์มออกจากปลาหมึกแช่แข็ง นำไส้ออก ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ทำให้เย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อน ผสมสองส่วนผสม
3. เพิ่มข้าวต้มกับอาหารทะเลและหัวหอม ให้มันเล็ก
4. เปิดกระป๋องข้าวโพด สะเด็ดน้ำ ใส่ในชาม
5. ปอกเปลือกไข่ไก่. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่จาน
6. ปรุงรสด้วยซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส เลือกเปอร์เซ็นต์ไขมันตามดุลยพินิจของคุณ
7. ผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมเข้ากันดี

จานออกมาสดใสน่าพอใจอร่อย ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจ

สูตรภาพสลัดปลาหมึกและผัก

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสลัดรสเลิศด้วยส่วนผสมดั้งเดิมคุณสามารถปรุงปลาหมึกให้อร่อยได้ ปลาหมึกซื้อแช่แข็งหรือแช่เย็นได้ดีที่สุด แน่นอนเราจะเพิ่มไข่ไก่, ดอง, หัวหอมสีเขียว, ชีสเล็กน้อยและผักดอง สลัดนี้อร่อยมาก คุณสามารถตกแต่งด้วยแหวนปลาหมึกสับและผักชีฝรั่งสด จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ สลัดของเรากลับกลายเป็นว่าอร่อยและในเวลาเดียวกันก็เบาเพราะอาหารทะเลถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเติมมายองเนสครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตทุกอย่างตามชอบ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ - 45 นาทีจำนวนเสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกแช่แข็ง - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมธรรมดา - 1/2 หัว;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• น้ำ - 30 มิลลิลิตร
• มัสตาร์ด Dijon - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 67% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งสด - 1 กิ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สำหรับสลัดนี้เราต้องการปลาหมึก คุณสามารถซื้อปลาหมึกกระป๋องดองหรือแช่แข็งได้แล้ว เลือกอาหารอันโอชะนี้อย่างระมัดระวังมันต้องฟิล์มสีเข้มแล้วปลาหมึกนี้จะอร่อย หากคุณซื้อปลาหมึกแช่แข็ง ให้จัดวางทันที ไม่จำเป็นต้องล้างปลาหมึก เราจะทำหลังจากทำความสะอาดแล้ว

คุณสามารถทำความสะอาดปลาหมึกได้โดยไม่ต้องใช้มีดขนาดใหญ่หรือแค่ใช้มือ ค่อยๆ ดึงก้านด้านในปลาหมึกและฟิล์มทั้งหมด เมือกที่อยู่ด้านในออก ภายนอกเราทำความสะอาดฟิล์มสีเข้มด้านบนนี้

สิ่งสำคัญ!ควรทำก่อนทำอาหารจะง่ายกว่า ปลาหมึกทั้งหมดทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำอุ่นทั้งภายในและภายนอก

ก่อนที่เราจะต้มปลาหมึก เราจะดองหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามเล็ก ๆ เติมน้ำและน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนหรือพื้นดำธรรมดา สำหรับน้ำดองที่อร่อยให้เติมเกลือและน้ำตาลหนึ่งหยด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งหัวหอมไว้ 20 นาที

เราต้องต้มไข่เท่านั้น ใส่ในกระทะเทน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ปอกไข่อย่างง่ายดายและง่ายดาย

ตัดไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชาม สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไข่ คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะหัวหอมสีเขียวหรือดอง ถ้าต้องการ

เรานำแตงกวาดองออกจากขวดที่เราเตรียมไว้ในฤดูร้อน ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีน้ำก็ต้องสะเด็ดน้ำ สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วเทให้ทั่วไข่

เราใส่หม้อน้ำบนเตา เติมครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือ ปาปริก้าป่น พริกไทยดำ และผักชีลาวแห้ง เมื่อน้ำเดือด เราก็ลดซากปลาหมึกลง หลังจากเดือดเราตรวจพบ 3 นาทีแล้วจึงนำออกมา

เมื่อปลาหมึกเย็นตัวลง เราก็ตัดวงแหวนที่สวยงามเพื่อตกแต่ง 6 อย่าง แล้วตัดซากที่เหลือเป็นเส้นเล็กๆ เทปลาหมึกลงไข่ สะเด็ดน้ำจากหัวหอมดองแล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม

เราแต่งสลัดด้วยเมล็ดมัสตาร์ด Dijon และมายองเนสแสนอร่อย

เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

เราทาบนจานสวยแบบสไลด์ เราจัดวางวงแหวนปลาหมึกด้วยดอกไม้และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งตรงกลาง สลัดจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง

ยำปลาหมึก ไข่ แตงกวาสด

สลัดนี้ไม่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย จานเปิดออกสดใสสง่างาม ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์เท่านั้น: ปลาหมึก ไข่ไก่ ผักใบเขียว แตงกวาสด เพื่อไม่ให้เสียประโยชน์ทั้งหมด พยายามเติมมายองเนสให้น้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้ม - 1-2 ชิ้น.;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 150-200 กรัม;
• หัวหอม - ½หัว;
• ซอสมายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดออกเป็นสองส่วนแล้วสับ ส่งไปยังตู้คอนเทนเนอร์ทั่วไป
2. ต้มไข่ต้มให้สุกปอกเปลือก ตัดผลิตภัณฑ์ตามยาวแล้วตัดขวาง คุณควรจะได้แถบยาวประมาณเหมือนปลาหมึก
3. เตรียมแตงกวาตัดขอบออกเพื่อไม่ให้มีรสขม หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
4. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ โอนไปยังชามสลัด
5. เอาหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปที่ชามสลัด จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้อนุภาคไม่ทำลายรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจากหัวหอมอิ่มตัว
6. ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียวจะเพิ่มความสด
7. ปรุงรสจานด้วยซอสมายองเนส

ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมสับหยาบๆ ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ กำหนดปริมาณมายองเนสที่ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ เฉพาะซอสไขมันต่ำเท่านั้นที่รวมกับจานนี้

สูตรทีละขั้นตอนของ Vysotskaya สำหรับสลัดปลาหมึก

มันจะเป็นสลัดเบา ๆ กับอาหารทะเลและผัก ไม่มีส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็จะชอบ สามารถเป็นเทศกาล? ค่อนข้างเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกปอกเปลือก - 400-500 gr.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดงหรือขาว - 1 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• คื่นฉ่ายต้น - 2-3 ตัน
• ซอสกระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำมะนาว - จากครึ่งผล;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกหรือมะกอก - 10 ชิ้น.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ปอกแครอทล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดปอกเปลือกพิเศษ จุ่มแถบในน้ำเกลือเบา ๆ เป็นเวลา 50 วินาทีลวก เย็นใต้น้ำไหล
2. เติมน้ำเดือด 1 ช้อนชา โซดาต้มปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาที โปรดทราบว่าจะต้องทำความสะอาดล่วงหน้า ทำให้เย็นลง
3. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ โอนไปยังภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับการผสมส่วนผสม
4. สับผักชีฝรั่งเพิ่มลงในชามสลัด
5. ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาวปานกลาง
6. หั่นต้นคื่นฉ่ายบาง ๆ คุณควรได้จาน
7. หั่นหอมใหญ่เป็นวง พยายามหั่นให้บางมาก
8. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 2-4 ชิ้น
9. ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในสลัด
10. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำมะนาว และซอสกระเทียม คนให้เข้ากัน
11. ปลาหมึกหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงเพิ่มในสลัด
12. ตัดมะกอกหลุมเป็น 2 ส่วนส่งไปยังจาน

ใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ชิมรสก่อน

ความสนใจ!หากคุณไม่ชอบเผ็ดคุณไม่สามารถเพิ่มหัวหอมกระเทียมได้

สลัดปลาหมึกและปูอัด

สลัดปลาหมึกนี้สามารถนำมาประกอบกับวันหยุดได้ อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทาน สำหรับการแต่งตัวจะดีกว่าถ้าไม่ใช่มายองเนสธรรมดา แต่เป็นซอสที่มีหลายองค์ประกอบ ในการสร้าง คุณจะต้องใช้ซีอิ๊ว กระเทียม สมุนไพรสด มายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม;
• ปูอัด - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม -1 หัว;
• แครอท -1 t.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่จนสุกเต็มที่ พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องตัดไข่
2. ปอกแครอทสดตะแกรงทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มลงในภาชนะทั่วไปผสมกับไข่สับ
3. ตัดชีสแข็งเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดได้ แต่สลัดจะดูไม่สวย
4. ส่งปูอัดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในภาชนะทั่วไป
5. ปลาหมึกปรุงสุกในน้ำเค็มหั่นเป็นวงบาง ๆ ส่งไปยังภาชนะทั่วไป
6. เปิดขวดข้าวโพดระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมันแล้วเทลงในสลัด
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเริ่มเตรียมซอส
8. เทมายองเนสไขมันสูง 60 มล. ลงในภาชนะแยกต่างหากใส่กระเทียมสับหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก เทผักชีฝรั่งสับเทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมด
9. ราดด้วยซอสที่ได้ แช่ตู้เย็นและเสิร์ฟ

สลัดเกลือและน้ำสลัดไม่จำเป็นเสมอไป ฉันแนะนำให้ลองชิมอาหารดู ถ้าปรากฏว่าเค็มน้อย สถานการณ์นี้แก้ไขได้ง่ายเสมอ

ยำปลาหมึกใส่เห็ดและไข่

สำหรับวันหยุด คุณยังสามารถเตรียมสลัดประเภทนี้กับปลาหมึกโดยใส่เห็ดลงไปเล็กน้อย จานนี้กลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการราวกับว่ามาจากร้านอาหารเท่านั้น แขกจะขอสูตรอย่างแน่นอน ลองด้วย

วิธีทำสลัดปลาหมึกกับกุ้ง

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทุกคนเพราะมันไม่เพียงประกอบด้วยปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังมีกุ้งด้วย การทำอาหารนั้นง่ายมาก เติมเต็มรสชาติของคาเวียร์ปลาแซลมอนธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสด - 400 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กุ้งปอกเปลือก - 200 gr.;
• คาเวียร์สีแดง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสหรือซอสอื่น ๆ - สำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมออกจากแกลบ หั่นครึ่งวง เทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
2. ตั้งหม้อบนเตา ต้มน้ำให้เดือด ส่งปลาหมึกสด (ปอกเปลือกก่อนหน้านี้) ลงไปต้ม 40 วินาทีหลังจากเดือด เวลานี้เพียงพอสำหรับความพร้อมอย่างสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์
3. ปอกไข่ไก่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนส่วนประกอบไปยังชามสลัดลึก ใส่หัวหอม กุ้งปอกเปลือก
4. เริ่มหั่นปลาหมึก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาว
5. ใส่คาเวียร์ลงในสลัด ปรุงรสด้วยซอส ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวจนหมด

ความสนใจ!ในการแต่งจานคุณสามารถใช้ทาร์ทาร์ซอสมันจะทำให้รสชาติสดใสขึ้น

สูตรอร่อยสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับปลาหมึกและ funchose

สลัดง่ายๆ ที่สามารถเตรียมได้ภายใน 5 นาที สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมัน จานนี้มีความสดใหม่และอร่อยเนื่องจากมีผักจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• funchose - 1 แพ็ค;
• ปลาหมึกต้ม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกหลากสี - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 5-6 ขน;
• ซีอิ๊ว;
• แง่งขิง;
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ;
• งา.

การทำอาหาร:

1. นำพริกหยวกออกตรงกลาง หั่นครึ่งแต่ละก้อนเป็นลูกบาศก์เพื่อให้ได้สีต่างๆ
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. บดรากขิง กานพลูกระเทียม หากคุณไม่สามารถหั่นบาง ๆ ได้คุณสามารถใช้เครื่องขูดที่ละเอียดได้
4. หั่นซากปลาหมึกเป็นวง
5. เท funchose ด้วยน้ำเดือด
6. ขิงและกระเทียมผัดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
7. หลังจาก 30 วินาที ใส่ส่วนผสมของพริกและหัวหอมสีเขียวลงในกระทะ
8. เพิ่มปลาหมึกต้มและทอดเป็นเวลา 2 นาที
9. ระบายน้ำส่วนเกินจาก funchose ส่งไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ
10. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัด เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
11. โรยจานด้วยงา

สลัดนี้เสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด ดังนั้นควรปรุงก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำยำปลาหมึกไร้มายองเนส

สลัดแคลอรีสูงที่มีมายองเนสจะเหนื่อย แต่สิ่งที่ควรทำในช่วงวันหยุด? เตรียมสลัดกับปลาหมึกโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดมันเยิ้ม มันดูมีกำไรและสง่างามมาก ดังนั้นการวางมันไว้บนโต๊ะจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอาย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกต้มและปอกเปลือก - 3 ชิ้น.;
• สาหร่ายดอง "Chuka" - 1 แพ็ค;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชู.

การทำอาหาร:

1. ปอกปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ
2. หั่นหัวหอมครึ่งวงเป็นวงบางๆ แล้วหมักอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้โรยด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูแล้วนวดด้วยมือ
3. ใส่ปลาหมึกกับหัวหอมดองในชามลึก
4. เพิ่มสลัดปลาชูก้าลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสม
5. นำหลุมออกจากอะโวคาโดอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เพิ่มส่วนผสมลงในชามและผสมอีกครั้ง ใส่เกลือ.
7. ขูดไข่ไก่บนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยจานด้วยโดยไม่จำเป็นต้องผสม มีอีกทางเลือกหนึ่งในการเสิร์ฟ: ใส่ไข่เป็นส่วนๆ วางบนจาน แล้วใส่สลัดไว้ด้านบน

ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็น.

ความสนใจ!ราดด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

สูตรสลัดปลาหมึกและแครอทเกาหลี

ส่วนผสมที่ลงตัว - อาหารทะเลและแครอทสไตล์เกาหลี แต่เชื่อฉันสิ มันอร่อยนะ จานนี้สามารถเป็นได้ไม่เฉพาะในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา; เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู - ½ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แครอทขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. ต้มปลาหมึกที่ล้างแล้วและแกะแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที
3. หลังจากที่ปลาหมึกพร้อมแล้ว ให้เย็นลง ตรวจดูว่ามีฟิล์มติดอยู่หรือไม่ ตัดเป็นวงแหวน
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช
6. หลังจากที่หัวหอมนิ่มลงแล้ว ให้ใส่เมล็ดงาและแช่มวลไว้บนเตาอีกสักสองสามนาที
7. ใส่ปลาหมึก แครอท และหัวหอมทอดลงในชามสลัดแยกต่างหาก ใส่กระเทียมที่บดแล้ว.
8. ใส่เกลือ พริกไทย ปาปริก้า แครอทเกาหลีปรุงรส แล้วผสมให้เข้ากัน เทจานด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
9. ปล่อยให้จานต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ นำสลัดปลาหมึกสไตล์เกาหลีกับแครอทใส่จานที่สวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดปลาหมึกและหัวหอมคลาสสิก

สูตรนี้ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย: หัวหอม ไข่ และปลาหมึก นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าคลาสสิก ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาหมึกอย่างเหมาะสม ต้องทำความสะอาดฟิล์มในเชิงคุณภาพ แกะและต้มให้เรียบร้อย โปรดจำไว้ว่า อาหารทะเลไม่ทนต่อการรักษาความร้อนนาน คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เกิน 2-3 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ปลาหมึก (ซาก) - 2 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มายองเนส "โปรวองซ์" - สำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:

1. หากปลาหมึกถูกแช่แข็ง ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้ละลาย
2. ในขณะที่อาหารทะเลกำลังละลายน้ำแข็ง ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ
3. ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำทันที
4. ตัดให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่น
5. ไส้ปลาหมึก เอาไส้และแผ่นไคตินออกให้หมด ล้างใต้น้ำไหล
6. มีความจำเป็นต้องเอาฟิล์มสีชมพูออกจากซากสัตว์ทำงานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
7. ในน้ำเดือดจัดจำเป็นต้องปรุงซากปลาหมึก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ คุณสามารถใช้ออลสไปซ์เล็กน้อยได้
8. ต้มประมาณ 1-3 นาทีระยะของความพร้อมสามารถมองเห็นได้จากสภาพของซากที่พับ
9. ตัดซากที่ปรุงสุกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
10. เพิ่มไข่สับละเอียดและเพิ่มหัวหอม
11. ปรุงรสสลัดด้วยซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

อร่อย.

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดปลาหมึกและสับปะรด

ฉันคิดว่ามันง่ายที่จะเลือกสูตรที่คุณชอบจากสูตรที่ระบุไว้ มีตัวเลือกที่เน้นการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีอาหารวันหยุดแบบคลาสสิก ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่างนั้นดีในแบบของตัวเอง พยายามลองทุกอย่างและอย่ากลัวที่จะทดลอง

ลูกสาวของฉันและฉันไปซื้อของ ตอนนั้นเธออายุ 5 ขวบ ขณะที่ฉันมองไปรอบๆ ชั้นวาง มองหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เธอก็แช่แข็งตู้เย็นพร้อมกับปลาแช่แข็ง ฉันขึ้นไปเพื่อดูว่าเธอสนใจอะไรที่นั่น และลูกสาวของฉันชี้นิ้วไปที่ซากปลาหมึกแช่แข็งสีขาวที่เกือบจะโปร่งใส แล้วถามว่า "แม่คะ ใครคือตัวน่าเกลียดคนนี้" เมื่อได้คำตอบแล้ว บอกตามตรงว่าลังเล และจริงๆ แล้วเป็นใคร? ไม่ว่าปลาหรือไก่ การบอกเด็ก 5 ขวบว่านี่คือเซฟาโลพอดหมายถึงการไม่พูดอะไรเลย ที่บ้าน เราตรวจดูปลาหมึกในภาพ และเมื่อรู้ว่ามันกินได้ ลูกสาวก็สรุปอย่างเป็นหมวดหมู่ว่า “ฉันจะไม่กินมันเด็ดขาด!” อย่างไรก็ตาม ไม่กี่ปีต่อมา สลัดปลาหมึกที่เรียกว่า "ลากูน่า" กลายเป็นสลัดที่เธอโปรดปราน ตั้งแต่นั้นมา เมื่อเริ่มสนใจปลาหมึก ฉันก็ได้เรียนรู้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับตัวเอง ปรากฎว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับเราซึ่งมักเรียกว่ายาหม่องสำหรับหัวใจเพราะมีผลดีต่ออวัยวะสำคัญนี้

และถึงแม้ว่าสัตว์ทะเลที่น่ารักเหล่านี้จะมีคู่ต่อสู้มากมาย แต่กองทัพของแฟนปลาหมึกก็ถูกเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง ทั่วโลก ปลาหมึกทอด อบ ยัดไส้ หมัก และแม้แต่รับประทานดิบ เนื้อปลาหมึกเป็นอาหารอันโอชะที่เข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล และปลา แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับสลัด: ต้มกับซากทั้งหมดหั่นเป็นเส้นแหวนหรือเพิ่มในสลัดดิบ

ขั้นตอนที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุดคือการกำจัดผิวหนังออกจากปลาหมึกซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการยุ่งกับพวกเขา อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก ในการทำเช่นนี้จะต้องเทซากของปลาหมึกจากทุกด้านด้วยน้ำเดือด (สามารถทำได้ด้วยปลาหมึกแช่แข็ง) เป็นผลให้ฟิล์มม้วนขึ้นเกือบจะในทันทีและสามารถถอดออกได้ง่ายภายใต้น้ำเย็นไหล แล้วเอาคอร์ดออกซึ่งเป็นแท่งยาวโปร่งแสง ต่อมานำซากปลาหมึกไปต้มในน้ำเกลือ ที่นี่เช่นกัน มีจุดหนึ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะพลาด - ปลาหมึกปรุงไม่เกิน 3-5 นาทีหรือน้อยกว่านั้น มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งมาก แม่บ้านบางคนใช้วิธีที่มีประสิทธิภาพมากดังต่อไปนี้: หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วลดปลาหมึกลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำซากศพออกมาปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นวงแหวนหรือเป็นเส้น

สลัดปลาหมึกสามารถเตรียม "ง่ายกว่า" สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ หรือคุณสามารถคิดรวมผลิตภัณฑ์และเสิร์ฟอาหารอันโอชะอันประณีตให้กับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 2-3 ตัว
กุ้ง 300 กรัม
5 มะเขือเทศเชอรี่,
แตงกวาสด 1 ลูก
ผักกาดหอม,
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มกุ้งในน้ำเค็มและปอกเปลือก หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และแตงกวาสดเป็นเส้น ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดและแต่งสลัดด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 300 กรัม
ไข่ต้ม2ฟอง
1 หัวหอม
มายองเนส 100 กรัม
พาสลีย์,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างปลาหมึก ปอกเปลือกและต้มในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ปลาหมึกเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น สับไข่อย่างประณีต ปอกหัวหอมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 100 กรัม
กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
½ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
มะนาว ½ ลูก
เนย 40 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ.
ใบกระวาน 2 ใบ,
ผักกาดหอมและผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งปอกเปลือกแยก (2 นาที) และปลาหมึก (3 นาที) โดยเติมใบกระวาน ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว และวางมะเขือเทศ นำทุกอย่างไปต้มแล้วนำออกจากเตา หั่นปลาหมึกเป็นวง คลุกกับกุ้ง โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่ใบผักกาดหอม ราดซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
2-3 ปลาหมึก
ไข่ต้ม 1 ฟอง
1 หัวหอม
แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเล็ก 1 ลูก
ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
น้ำมะนาว ½ ลูก,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปลาหมึกปอกเปลือกต้มแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมกับไข่และหัวหอม เพิ่มถั่วลันเตา โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กก.
ชีส 200 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างปลาหมึก เอาฟิล์มออกแล้วต้มในน้ำเกลือ (สำหรับปลาหมึก 1 กิโลกรัม - น้ำ 2 ลิตรและเกลือ 15 กรัม) เย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ไข่และชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ แต่งสลัดด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึกกระป๋อง 200 กรัม
มันฝรั่งต้ม 3-4 หัว
2-3 ผักดอง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดปลาหมึกกระป๋องและผักดองเป็นเส้น, มันฝรั่งต้ม, ปอกเปลือก, เป็นชิ้น ผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผสม

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
¼ กอง ข้าว,
แตงกวาสด 2 ลูก
พริกหวาน 1 เม็ด
ใบกระวาน 3 ใบ,
พริกไทยดำ 5 เม็ด,
¼ กอง ซอสมะเขือเทศ,
มายองเนส 200 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาทีด้วยใบกระวานและพริกไทยดำ เย็นและหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ผสมกับน้ำเค็มและข้าวเย็นที่ต้มไว้ล่วงหน้า ใส่แตงกวาขูดและพริกหยวกสับละเอียด ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและเดรสสลัดกับน้ำสลัดที่ได้ ใส่จานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดและประดับด้วยแตงกวาสดเป็นวงกลมบาง ๆ

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 300 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
ไข่ต้ม2ฟอง
เนย 50 กรัม
มายองเนส 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดเดือดเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากน้ำ เย็นและสับให้ละเอียด ทอดเห็ดล้างปอกเปลือกและสับละเอียดในเนย สับไข่อย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึกต้มหรือกระป๋อง 250 กรัม
เนื้อไก่ต้ม 300 กรัม
แตงกวาดอง 300 กรัม
มายองเนส 200 กรัม

การทำอาหาร:
หากคุณนำปลาหมึกกระป๋องไปทำสลัด ให้ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากเล็กน้อยก่อนหั่น จากนั้นหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 200 กรัม
มะกอกหลุม ½ กระป๋อง
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหยวก 1 เม็ด
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะนาว 1 ลูก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดแล้วหั่นเป็นวง ผสมน้ำมะนาว กระเทียมสับละเอียด มัสตาร์ด เกลือ และน้ำมันเข้าด้วยกัน แช่ปลาหมึกในน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 20 นาที ตัดพริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ และมะกอกเป็นสี่ส่วน รวมทุกอย่างผสมและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ยำปลาหมึกสาหร่าย

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 100 กรัม
สาหร่ายกระป๋อง 1 กระป๋อง
1 แครอทดิบ
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3%,
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที หั่นเป็นเส้นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับ ผสมสาหร่ายกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็น 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดปลาหมึกกับครูตองซ์กระเทียม

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 400 กรัม
ไข่ต้ม2ฟอง
ผักกาดหอม 1 หัว,
กรูตองกระเทียม 1 ถุง,
มายองเนส 150 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดเดือดประมาณ 3-4 นาที เย็นและสับละเอียด สับไข่และผักกาดหอมด้วย รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่ croutons กระเทียมลงไปแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดปลาหมึกชั้น

วัตถุดิบ:
3 ปลาหมึก,
2 หลอด
1 แครอท
เห็ด 250 กรัม
เกลือ, พริกไทย, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในชั้นแรกให้ปอกเปลือกต้มในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีแล้วหั่นปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ ในชามสลัด ประการที่สองคือหัวหอมสับและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางเห็ดที่หั่นแล้วทอดในชั้นที่สาม เกลือ พริกไทย และทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
ปูอัด 250 กรัม,
คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ไข่นกกระทาต้ม 1 ฟอง,
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เย็นและหั่นเป็นเส้น สับปูอัดให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ไม่ต้องใส่ไข่แดง) ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดหยาบ ผสมปูอัด โปรตีน ปลาหมึก คาเวียร์ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วแต่งหน้าด้วยคาเวียร์ วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลางของสลัด มันจะเป็นสัญลักษณ์ไข่มุก

วัตถุดิบ:
ปลาหมึกต้ม 4 ตัว,
แซลมอนสีชมพูรมควัน 150 กรัม
ไข่ต้ม 5 ฟอง
1 หัวหอม
ผัก 1 พวง
มายองเนส 150 กรัม

การทำอาหาร:
ตัดปลาหมึก ปลา และไข่เป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือด รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่มายองเนส ผสมและวางบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ยำปลาหมึก

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 400 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
แครอท 150 กรัมในภาษาเกาหลี
ไข่ต้ม 5 ฟอง
ผักกาดหอม,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งเป็นเส้นบาง ๆ ไข่เป็นก้อน รวมส่วนผสมที่สับแล้วใส่ถั่วกระป๋องและแครอทลงไป แต่งสลัดด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงแต่ง

วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 3 ตัว,
มะกอก 1 ขวด (หลุม)
มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม,
หอมแดง 1 หัว
ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
สำหรับการเติมน้ำมัน:
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ส่วน
น้ำมะนาว 2 ส่วน
น้ำมันมะกอก 3 ส่วน
กระเทียม 1 กลีบ.

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกที่ปอกเปลือกในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 4 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง หั่นต้นคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหั่นหอมแดงเป็นครึ่งวง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ใส่ผักใบเขียวที่ตัดด้วยกรรไกร ใส่มะกอกทั้งหมด จากส่วนผสมข้างต้น ให้เตรียมน้ำสลัด ราดบนสลัด เกลือและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดพักสักครู่ในตู้เย็นและเสิร์ฟ

สลัดปลาหมึกกับแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 500 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก
แครนเบอร์รี่ 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 2 นาที, เย็น, หั่นเป็นเส้น, เพิ่มกะหล่ำปลีดอง, แครนเบอร์รี่, ล้างและเรียงลำดับ, แอปเปิ้ลสับ, หัวหอมสีเขียว, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดคาลามารีกับวอลนัทและลูกเกด

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กก.
½ กอง วอลนัทขูด,
½ กอง ลูกเกด,
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกต้มปลาหมึกและสับละเอียด เทน้ำเดือดบนลูกเกดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งเล็กน้อย ผสมปลาหมึกกับลูกเกด ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัด แล้วโรยด้วยวอลนัทสับละเอียดด้านบน

สลัดปลาหมึกกับสับปะรด

วัตถุดิบ:
ปลาหมึก 1 กก.
สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ไข่ต้ม 5-7 ฟอง
¼มะนาว
มายองเนส 200 กรัม

การทำอาหาร:
ตัดปลาหมึกและไข่ต้มในน้ำเค็มเป็นเส้น เพิ่มข้าวโพดและสับปะรดสับ ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนสับเนื้อมะนาวด้วยมีด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดปลาหมึกที่ยอดเยี่ยม - นุ่มอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ! แต่ละสูตรจะแตกต่างจากสูตรที่แล้วและแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง คุณสามารถเซอร์ไพรส์และทึ่งได้ไม่รู้จบ แสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการที่ไร้ขอบเขต ทดลองในการเตรียมการ

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina