คาเวียร์สควอชมีกี่แคลอรี่? คาเวียร์บวบ - แคลอรี่

เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์อาหาร มีไว้สำหรับเด็กรวมถึงผู้ที่เป็นโรคต่างๆและผู้ที่ต้องการกำจัดปอนด์พิเศษ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันไม่เพียงมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงอีกด้วย

บ่อยครั้งที่จานนี้เป็นพื้นฐานของการควบคุมอาหาร นี่เป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ต่ำ คาเวียร์มีพื้นฐานมาจากบวบซึ่งเป็นผักเพื่อสุขภาพที่ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพและเติมเต็มการขาดวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในร่างกาย วันนี้ในบทความของเราเราจะพูดถึงองค์ประกอบของสควอชคาเวียร์คุณประโยชน์และปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

Kabak อยู่ในกลุ่มอาหารแคลอรี่ต่ำโดยมีปริมาณแคลอรี่ 24-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้องค์ประกอบยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์หลายชนิดเช่นไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านเรายังต้องการ:

โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศ แครอท หัวหอม และบวบนั้นมีขนาดเล็ก แต่ค่าพลังงานของน้ำมันพืชอยู่ที่ประมาณ 900 กิโลแคลอรี ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จึงขึ้นอยู่กับสูตรในการเตรียมเป็นหลัก

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมนั้นจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่ได้รับการพัฒนาแบบคลาสสิกโดยปริมาณแคลอรี่จะถูกระบุไว้บนฉลากกระป๋องเสมอและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 75 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศตลอดจนผักทอดและตุ๋น ค่าพลังงานขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ในการปรุงอาหารโดยตรง

การปรากฏตัวของคาเวียร์สามารถพูดได้มากมาย โปรดทราบว่ายิ่งผลิตภัณฑ์มีสีอ่อนลง แคลอรี่ก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น (ซึ่งบ่งชี้ว่าผักถูกเคี่ยว ไม่ใช่ทอด)

นอกจากแคลอรี่แล้วยังมี (100 กรัม):

• คาร์โบไฮเดรต - 7-9 กรัม;
• ไขมัน - 6-8 กรัม;
• โปรตีน - 1-2 กรัม

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด คาเวียร์บวบยังมีใยอาหาร กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เถ้า กรดอินทรีย์ และน้ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์เกิดจากองค์ประกอบทางเคมี มันโดดเด่นด้วยความสมดุลซึ่งแสดงโดยวิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อน:

องค์ประกอบที่คล้ายกันพร้อมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างยิ่ง ประโยชน์ของมันมีดังนี้:

• ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย เช่น ตะกรัน สารพิษ และสารประกอบโลหะหนัก
• ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน
• สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันเซลล์แก่ก่อนวัย
• เนื่องจากปริมาณเส้นใยผลิตภัณฑ์จึงปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผลิตภัณฑ์สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้หรือไม่? มีบรรทัดฐานในการบริโภคคาเวียร์เพื่อให้ได้ประโยชน์เป็นพิเศษหรือไม่? มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์หรือไม่? นักโภชนาการกล่าวว่าบุคคลสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้ตั้งแต่ 100 ถึง 150 กรัมทุกวันโดยไม่ต้องกลัวต่อสุขภาพของตนเองและคนที่คุณรัก เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในกรณีของโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ด้วย urolithiasis;
• ด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

โปรดทราบว่าควรซื้อคาเวียร์ในร้านค้าด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง อ่านองค์ประกอบ ลักษณะของภาชนะบรรจุ และวันหมดอายุอย่างละเอียด ให้ความสำคัญกับความสดใหม่ที่จัดทำขึ้นตามผลิตภัณฑ์ GOST

วิธีลดแคลอรี่

วิธีเดียวที่ไม่เพียงเท่านั้น ลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แต่ยังเพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้ - เรียนรู้วิธีปรุงบวบประกายไฟที่บ้าน นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเลยซึ่งเป็นผลมาจากการที่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ปริมาณแคลอรี่จะพิจารณาจากปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ โดยการลดความเข้มข้นเรายังลดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ลงเหลือ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณไม่ทอดผักแต่ตุ๋นด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำคุณจะได้แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย จาน.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของการทำอาหารที่บ้านคือความสามารถในการเลือกเครื่องเทศและส่วนผสมตามรสนิยมของคุณได้อย่างอิสระ

แคลอรี่คาเวียร์จากทางร้าน

บวบได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในหมู่นักโภชนาการเนื่องจากมีดัชนีพลังงานซึ่งไม่เกิน 25 กิโลแคลอรี หากใช้ปรุงคาเวียร์ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตัวเลขที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสูตรจำนวนแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 80 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณใช้คาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าเมื่อลดน้ำหนักคุณควรทำความคุ้นเคยกับปริมาณแคลอรี่ที่ระบุบนขวด

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์จึงเป็นที่ต้องการไม่เพียงแต่ในช่วงลดน้ำหนักเท่านั้น สิ่งที่บรรจุในภาชนะประกอบด้วยสารที่ดีที่สุดของโต๊ะอาหาร เช่น เหล็ก แคลเซียม และสังกะสี นอกจากนี้แพทย์ยังทราบถึงความเข้มข้นของวิตามิน A และ C ในผลิตภัณฑ์ ต้องขอบคุณคาเวียร์ทำให้กิจกรรมของระบบย่อยอาหารดีขึ้นฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นและร่างกายจะกำจัดสารพิษที่ทำลายล้าง ผู้หญิงควรให้ความสนใจว่าบวบมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลลูไลท์

เมื่อซื้อคาเวียร์สควอชที่ซื้อจากร้านค้าคุณควรใส่ใจกับวัสดุที่ใช้ทำภาชนะ ขอแนะนำว่าอย่าให้ความสำคัญกับกระป๋องโลหะเนื่องจากทำให้ไม่สามารถประเมินผลิตภัณฑ์ด้วยสายตาและเนื้อหาในนั้นออกซิไดซ์ได้ คาเวียร์บวบควรมีสีน้ำตาลอ่อน ไม่ควรเป็นสีส้มหรือสีแดง สิ่งนี้บ่งบอกถึงการมีอยู่ของสิ่งเจือปนซึ่งทำให้คุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ลดลง หากมีน้ำอยู่บนพื้นผิวของสิ่งที่บรรจุอยู่ แสดงว่าคาเวียร์นั้นทำจากส่วนผสมแช่แข็ง

นอกจากปริมาณแคลอรี่แล้ว การมีอยู่หรือไม่มีสารกันบูดในผลิตภัณฑ์ยังมีบทบาทสำคัญ - จะต้องไม่มีสารกันบูดเหล่านี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ได้ คุณควรวางภาชนะที่มีฝาปิดบวมและหมดอายุทันที - มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดพิษร้ายแรง กรอบเวลาที่เหมาะสมในการซื้อคาเวียร์สควอชคือฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทำจากผักที่ปลูกตามธรรมชาติ

คาเวียร์สควอชปรุงเองที่บ้านแคลอรี่

ในการคำนวณตัวบ่งชี้ค่าพลังงานที่แน่นอน ควรแยกส่วนประกอบทั้งหมดออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ ในปัจจุบัน มีวิธีเปลี่ยนบวบเป็นคาเวียร์ด้วยวิธีที่รุนแรง ซึ่งส่งผลให้แคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ผักสดบดให้ละเอียดผสมกับหัวหอม กระเทียม หรือสมุนไพรตามต้องการ ดังนั้นคาเวียร์บวบจึงถูกเตรียมแบบดั้งเดิมในสโลวีเนียและมีค่าพลังงานไม่เกิน 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยใช้ผักที่ระบุตามกฎแล้วปฏิเสธการเตรียมการที่เป็นอิสระเพื่อสนับสนุนเวอร์ชันอุตสาหกรรม ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการควบคุมอาหารคือคาเวียร์ซึ่งสร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

เมื่อต้องรับมือกับคำถามที่ว่าอาหารที่กำหนดมีแคลอรี่สูงหรือไม่ จำเป็นต้องเข้าใจหลักการอดอาหารที่ใช้ส่วนประกอบนี้ ทุกคนควรกำหนดระยะเวลาของการรับประทานอาหารด้วยตนเองตามเป้าหมาย - จำนวนกิโลกรัมที่บุคคลต้องการกำจัด

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะแสดงโดยการรับประทานอาหารทุกสัปดาห์ซึ่งขึ้นอยู่กับคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเสริมจานด้วยผักผลไม้หรือโจ๊กบัควีท (บางครั้งก็อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งต้มได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อย) จากเครื่องดื่มก็ควรค่าแก่การเลือกชาเขียวและชาสมุนไพร

นอกจากข้อดีของการลดน้ำหนักแล้วยังมีข้อเสียอีกด้วย มันอยู่ในการขาดสารอาหารซึ่งเติมเต็มได้ง่ายด้วยการบริโภคคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุพิเศษเพิ่มเติม

โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว คุณสามารถลดน้ำหนักได้ประมาณ 5 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์โดยการกำจัดอาหารที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ

คาเวียร์บวบสมควรได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แนะนำสำหรับอาหารทารก สำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก จึงไม่น่าแปลกใจเลยเมื่อคุณพิจารณาว่าขนมยอดนิยมนี้มีกี่แคลอรี่และดีต่อสุขภาพแค่ไหน

องค์ประกอบและคุณค่าพลังงาน

บวบเป็นที่รู้จักว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมากโดยมีเพียง 24-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่น่าประทับใจมากมายเช่นวิตามินและแร่ธาตุ

เมื่อเตรียมคาเวียร์บวบ นอกเหนือจากบวบแล้วยังมีการใช้สิ่งต่อไปนี้:

• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม, น้ำส้มสายชู, สมุนไพร - ไม่จำเป็น

หากปริมาณแคลอรี่ของบวบ, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศต่ำแสดงว่าน้ำมันพืชมีค่าพลังงานประมาณ 900 กิโลแคลอรี ดังนั้นจำนวนแคลอรี่ในบวบคาเวียร์จึงขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการปรุงอาหาร

ของว่างที่นำเสนอในร้านค้ามักจะเตรียมตามสูตรอาหารคลาสสิกปริมาณแคลอรี่จะระบุไว้บนขวดและตามกฎแล้วอยู่ที่ 75 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผักตุ๋นหรือผัด เครื่องเทศและน้ำมันพืช ค่าพลังงานเกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ในการปรุงอาหาร สีสามารถบอกได้มาก - ยิ่งคาเวียร์จากบวบเบาลงเท่าใดแคลอรี่ก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น (ซึ่งหมายความว่าผักถูกตุ๋นไม่ทอดและใช้น้ำมันน้อยลง)

ตามกฎแล้วคาเวียร์สควอช 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน: 1-2 กรัม;
• ไขมัน: 6-8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 7-9 กรัม

นอกจากนี้คาเวียร์สควอชยังมีใยอาหาร น้ำ กรดอินทรีย์ เถ้า กรดไขมันไม่อิ่มตัว ฯลฯ

ประโยชน์ของสควอชคาเวียร์

ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่สมดุลซึ่งแสดงโดยคอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุ:

• วิตามิน: A, C, E, PP, H, กลุ่ม B;
• สารอาหารหลัก: แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, ฟอสฟอรัส;
• ธาตุรอง: เหล็ก, แมงกานีส, ไอโอดีน, ทองแดง, สังกะสี, ฟลูออรีน, อลูมิเนียม, โบรอน ฯลฯ

องค์ประกอบที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์) ทำให้คาเวียร์มีประโยชน์มาก ผลประโยชน์:

• ปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใย
• สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันความชราของเซลล์
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

คาเวียร์บวบสามารถรับประทานได้เท่าไรเพื่อประโยชน์ต่อร่างกาย? นักโภชนาการเชื่อว่าคนๆ หนึ่งสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้ 100-150 กรัมทุกวันโดยไม่ต้องกลัว น่าเสียดายที่มีคนหลายประเภทที่ควรระวัง:

• ด้วยแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ;
• ด้วยโรคนิ่วในไต

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีความระมัดระวังเมื่อซื้อคาเวียร์สควอชในร้าน ใส่ใจกับวันหมดอายุ, ลักษณะขวด, การไม่มีสารกันบูด ซื้อสดและควรเตรียมตาม GOST ผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ที่ซื้อในร้านคือประมาณ 100 กิโลแคลอรี ดังนั้นควรรู้มาตรการ

จะลดแคลอรี่ได้อย่างไร?

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

คาเวียร์บวบ - จานที่ทำจากบวบสดพร้อมกับผักอื่น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น คาเวียร์จากบวบมีความคงตัวของน้ำซุปข้นของเหลวการปรากฏตัวของชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะถูกควบคุมโดยระดับการบดของจาน คาเวียร์บวบมักมีสีส้มเข้ม สีอิฐ หรือสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

แคลอรี่บวบคาเวียร์

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 97 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ควรมีการนำเสนอคาเวียร์บวบที่จัดทำตาม GOST: สด,. ในบรรดาส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งหมดหลังการรักษาความร้อนจะเหลือเพียงส่วนผสมที่จำเป็นในการปรับปรุงสภาพผิวซึ่งเป็นการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและใยอาหารหยาบ เส้นใยที่ย่อยไม่ได้ไม่เพียงมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติและทำให้การบีบตัวของเนื้อเยื่อเป็นปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสารพิษ สารพิษ และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายอีกด้วย

อันตรายจากสควอชคาเวียร์

การบริโภคคาเวียร์สควอชมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและน้ำหนักเพิ่มขึ้น แครอทและมะเขือเทศบดมีสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้คาเวียร์สควอชอาจมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคไตและระบบทางเดินอาหาร

เมื่อซื้อคาเวียร์สควอชสำเร็จรูปคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วซึ่งคุณสามารถประเมินสีเนื้อสัมผัสของคาเวียร์และไม่มีของเหลวหรือน้ำมันส่วนเกินได้ด้วยสายตา คาเวียร์บวบที่ "ถูกต้อง" ที่สุดควรผลิตตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงในช่วงเก็บเกี่ยวบวบ ผู้ผลิตระบุวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์หลังจากเปิดขวดแล้วจะต้องปิดด้วยฝาแก้วหรือพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

ข้อเสียเปรียบหลักของคาเวียร์สควอชที่ซื้อในร้านคืออาจมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย คาเวียร์บวบตามมาตรฐานของรัฐประกอบด้วยผักตุ๋น น้ำมันพืช และเครื่องเทศ (เครื่องให้ความร้อน) ฉลาก "ผลิตตามมาตรฐานอุตสาหกรรม" หรือ "ผลิตตามข้อกำหนด" มักหมายความว่าสูตรนี้คิดค้นโดยผู้ผลิต และคาเวียร์อาจมีสารเพิ่มความหนาทุกประเภท เช่น แป้งหรือแป้ง สารให้ความหวาน สี สารเพิ่มรสชาติ และสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ จึงจำเป็นต้องอ่านส่วนผสมบนฉลาก

นอกจากนี้ คุณควรตรวจสอบอย่างแน่นอนว่าฉลากระบุว่า "ฆ่าเชื้อ" เนื่องจากคาเวียร์บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และหากไม่ได้รับการฆ่าเชื้อในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

คาเวียร์บวบในการปรุงอาหาร

คาเวียร์บวบใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นผักคลาสสิกหรือของว่างเพื่อสุขภาพอิสระ จานนี้ผสมผสานกับข้าว มันฝรั่ง เนื้อสัตว์และปลา สมุนไพร ผักกาดหอม ขนมปังสดและแห้ง

จำเป็นต้องใช้ผักในการปรุงอาหารโดยปกติคือ: ตัวมันเองซึ่งสับละเอียดและตุ๋นด้วยเนย บ่อยครั้งในชีวิตประจำวันพวกเขาจะทอดอบ คาเวียร์บวบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หรือกับข้าวก็สามารถนำมาใช้ทำแซนวิชได้

หลายคนปรุงคาเวียร์บวบที่บ้านโดยใช้แทนมะเขือเทศบดเพิ่มและ บางครั้งบวบจะถูกอบก่อนปรุงคาเวียร์ หรือผักทั้งหมดจะถูกตุ๋นเข้าด้วยกัน หรือเตรียมจานในหม้อหุงช้า ความสอดคล้องของคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดนั้นแตกต่างกันอยู่เสมอขึ้นอยู่กับวิธีการสับผลิตภัณฑ์ - พวกมันจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนถูบนเครื่องขูดหรือจากนั้นก็ปั่นในเครื่องปั่น

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคาเวียร์บวบในคลิปวิดีโอ "คาเวียร์บวบ - ของว่างจากผัก" ของรายการทีวี "Live healthy"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ )
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ช่วงปลายฤดูร้อนอุดมไปด้วยผักต่างๆ โดยเฉพาะบวบ พวกเขาทอด, กระป๋อง, เค็ม, ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และผัก และยังใส่ในอาหารต่างๆ. แต่อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งคือคาเวียร์บวบ

จานดั้งเดิมของรัสเซีย

ไม่กี่คนที่รู้ว่าคาเวียร์สควอชเป็นอาหารรัสเซียอย่างแท้จริง เปิดตัวในปี 1930 แต่การผลิตถูกห้ามหลังจากผ่านไปสามปี เนื่องจากมีการระบาดของโรคโบทูลิซึม ซึ่งถูกตำหนิว่าเป็นคาเวียร์ด้วยเหตุผลที่ไม่ชัดเจน ไม่กี่ทศวรรษต่อมา อาหารดังกล่าวได้รับการฟื้นฟู แต่การควบคุมคุณภาพก็เริ่มได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวด

ต้องประเมินสภาพของขวดอย่างระมัดระวังเมื่อซื้อในร้านค้า: ฝาบวม - ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไป มิฉะนั้นอาจเกิดพิษได้ หากคุณปรุงคาเวียร์ที่บ้านจำเคล็ดลับสำคัญไว้: ก่อนปิดคุณต้องฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังที่อุณหภูมิ 120 องศาเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความเป็นกรดต่ำมาก

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ตาม GOST องค์ประกอบของสควอชคาเวียร์ประกอบด้วยแครอท, บวบเอง, พริกหยวก, หัวหอม, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรส, น้ำตาลทรายและเกลือ ที่จริงแล้วสูตรนี้ใช้เป็นพื้นฐานเท่านั้น นอกจากนี้แม่บ้านและเชฟยัง "เสกสรร" ให้กับองค์ประกอบและสร้างรูปแบบที่พวกเขาชื่นชอบ ดังนั้นองค์ประกอบของ BJU ของสูตรอาหารที่แตกต่างกันจึงแตกต่างกัน (ข้อมูลต่อ 100 กรัม):

1. คาเวียร์สควอชกับพริกในหม้อหุงช้า - 0.7 / 2.0 / 5.1 กรัม
2. จานกระเทียมโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน - 0.9 / 0.3 / 5.74 ก
3. ในรูปแบบโฮมเมดด้วยกระเทียมพริกกับน้ำมัน - 0.9 / 5.6 / 5.3 กรัม
4. "ภาษาเตชิน" - 0.8 / 6.4 / 9.2 ก
5. คาเวียร์สควอชกับครีมเปรี้ยว - 1.29 / 3.28 / 5.12 กรัม
6. ตัวชี้วัด TM กระป๋อง "ลุง Vanya" - 1.0 / 7.0 / 7.0 กรัม
7. คาเวียร์กับมายองเนสและไก่ปรุงรส "Mivina" - 1.1 / 6.7 / 7.9 กรัม

แคลอรี่ในคาเวียร์สควอช

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชก็เปลี่ยนแปลงไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ต่อไปนี้เป็นตัวบ่งชี้ของตัวเลือกบางอย่างโดยพิจารณาจากจานสำเร็จรูป 100 กรัม:

1. คาเวียร์ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมพริก - 40.7 กิโลแคลอรี
2. สูตรไม่มีน้ำมัน - 28.3 แคลอรี่
3. คาเวียร์ในประเทศ - 74.7 หน่วย
4. สูตรลิ้นแม่สามี - 95.9 กิโลแคลอรี
5. คาเวียร์กับครีมเปรี้ยว - 53.16 แคลอรี่
6. คุณค่าทางโภชนาการของร้าน "ลุง Vanya" คือ 97.0
7. ด้วยมายองเนส - 95.1 กิโลแคลอรี

แม้ว่าคาเวียร์บวบจะอร่อยมาก แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร บวบเองก็ถือว่ามีแคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารที่มีแคลอรี่จำนวนจำกัดได้

ในกระบวนการเตรียมอาหารจะมีการเติมน้ำมันพืชลงในผักและในปริมาณที่มากพอสมควรซึ่งจะเพิ่มมูลค่าพลังงานขั้นสุดท้าย ดังนั้นในการอดอาหารควรใช้ผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

บวบเป็นหนึ่งในฟักทองชนิดย่อยที่มาหาเราจากเม็กซิโกอันห่างไกลพร้อมกับฟักทองชนิดอื่นที่พบได้ทั่วไปในปัจจุบัน แต่ในเวลานั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง - มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ข้าวโพดและพริกหวาน บวบเป็นมากกว่า "เพื่อนร่วมเดินทาง" คนอื่น ๆ ที่ชนะใจชาวยุโรปด้วยความไม่โอ้อวดและผลผลิต ปัจจุบันในยุโรปเรียกว่าบวบ (มะระเล็ก) และในเม็กซิโกเรียกอย่างเสน่หาว่า zapatillos largas (รองเท้ายาว) พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์บวบหลากหลายพันธุ์ซึ่งมีสีและน้ำหนักต่างกันในยุโรปตะวันออกที่นิยมมากที่สุดคือบวบสีขาว

บวบสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดในไข่และแป้งทอดในน้ำมันแล้วคุณจะได้อาหารจานที่มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่วันนี้เราจะพูดถึงคาเวียร์บวบซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าสาขาที่กล่าวมาข้างต้นมาก สินค้าเดิม ผลิตผลของอุตสาหกรรมการเกษตรในประเทศนี้ปรากฏบนชั้นวางของเราในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 และไม่เคยหายไปจากชั้นวางเหล่านี้โดยไม่ได้รับฉายาที่ดูถูกในหมู่ผู้คนอย่างไม่สมควร - "คณะทัณฑ์ของร้านขายอาหารสำเร็จรูป" อย่างไรก็ตาม ความเรียบง่ายและความพร้อมของคาเวียร์สควอชยังคงได้รับความนิยมแม้ในปัจจุบันนี้ ซึ่งมีให้เลือกมากมายอยู่แล้ว

คาเวียร์สควอชมีกี่แคลอรี่?

หากค่าพลังงานของบวบดิบอยู่ที่ประมาณ 25 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์บวบจะอยู่ที่ 80-100 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับสูตร ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, PP และอื่น ๆ มีวิตามิน A และ C มากมายโดยเฉพาะ ในบรรดาแร่ธาตุ - เกือบทั้งตารางธาตุ มีธาตุเหล็ก และ แมกนีเซียม สังกะสี และโบรอน คุณไม่สามารถระบุได้ทุกอย่าง เรากำลังบอกเป็นนัย ๆ ว่าการรับประทานอาหารคาเวียร์สควอชไม่เพียงแต่ลดน้ำหนัก แต่ยังเป็นการฟื้นตัวอย่างแท้จริงอีกด้วย

ในร้านค้าคุณควรซื้อเฉพาะคาเวียร์ฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งมีสีที่สม่ำเสมอหรือดีกว่านั้นคือทำเอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่มีความน่าเชื่อถือและไม่ยากในขณะที่คุณเองจะควบคุมองค์ประกอบพลังงานของผลิตภัณฑ์

คาเวียร์บวบสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับอาหารคาเวียร์สควอชค่อนข้างเหมาะสม วิธีที่รุนแรงที่สุดคือ บดผลไม้สดอ่อนโยน (ยังเด็กมาก!) และหลังจากเกลือเนื้อสับนี้แล้วให้กิน 100 กรัมทุกเช้าพร้อมผักชีลาวและ ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชโฮมเมดเกลือต่ำแท้นี้จะอยู่ที่ 18 (!) กิโลแคลอรีเท่านั้น สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชอบลดน้ำหนักในสโลวีเนียและโครเอเชีย

แต่ก็ยังไม่ใช่คาเวียร์เลยทีเดียว และนักโภชนาการแนะนำให้ใช้คาเวียร์โฮมเมดธรรมดาในรูปแบบอุ่นเป็นกับข้าวสำหรับอาหารไขมันต่ำ (เช่นอกไก่หรือเนื้อลูกวัว) เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ การลดน้ำหนักแบบง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 2-3 กิโลกรัม ในขณะเดียวกันก็รักษาสมดุลทางโภชนาการและเพิ่มน้ำหนักได้