ข้อควรจำสำหรับผู้ซื้อนมและผลิตภัณฑ์จากนม หากคุณนำเสนอครีมโฮมเมดที่ตลาดให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสม่ำเสมอของครีมและอย่าลืมลองใช้ดู ครีมสดแท้ควรยืดออกจนหมดช้อนเป็นเส้นบางๆ และมีรสหวานเล็กน้อยบนพื้นผิว

ข้อควรจำสำหรับผู้ซื้อน้ำมันข้อบกพร่องในน้ำมันพืชคือ: - กลิ่นเหม็นอับที่เกิดขึ้นเมื่อใช้วัตถุดิบที่มีข้อบกพร่อง - รสชาติและกลิ่นแปลกปลอมอันเป็นผลมาจากการไม่ปฏิบัติตามระยะห่างของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษา - รสหืน - รู้สึกเจ็บ ใน

หมายเหตุสั้น ๆ สำหรับผู้ซื้อกาแฟ หากคุณต้องการซื้อกาแฟคุณภาพโปรดฟังคำแนะนำของฉัน บรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตที่เคารพตนเองควรมีข้อมูลต่อไปนี้: - ประเทศผู้ผลิต - องค์กร - วันที่ผลิต - กำหนดเวลา

การใช้แตงโมในเครื่องสำอาง น้ำผลไม้ เยื่อกระดาษ เมล็ดแตงโม และใบแตงโมถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอาง สำหรับกระ, ผิวคล้ำมากเกินไปจากการโดนแสงแดดมากเกินไป, สำหรับผิวตัวเขียว, สิวบริเวณผิวหนังด้วยเครื่องสำอาง

ภาคผนวก ดี อาหารเพื่อสุขภาพสมอง: คู่มือผู้ซื้อ หากคุณกังวลว่าการปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสมองจะจำกัดการรับประทานอาหารเพียงไม่กี่อย่าง ฉันมีข่าวดีสำหรับคุณ! มีประโยชน์ต่อสมองมากมายอย่างแท้จริง

สลัดแตงโมและแตงโม? ส่วนผสม เมลอน 80 กรัม, แตงโม 80 กรัม, พลัมและองุ่น 50 กรัม, น้ำผึ้ง 30 กรัม? วิธีทำอาหาร 1. ปอกแตงโมและแตงโมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลูกพลัมและองุ่นสับ2. วางทุกอย่างลงบนจานแล้วเทลงไป

หัวแตงโม? ส่วนผสม แตงโม 400 กรัม, ซีเรียลและถั่วปอกเปลือกอย่างละ 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา มะนาว 1/2 ลูก? วิธีเตรียม: แช่เกล็ดในน้ำ หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับซีเรียล เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และถั่วบด ผสมทุกอย่างและ

อมยิ้มแตงโม? ส่วนผสม น้ำมะนาว 100 มล. แตงโม 1 ลูก เฮเซลนัท 500 กรัม มัลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม มะพร้าวขูด 25 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา? วิธีทำอาหาร 1. ปอกแตงโมแล้วสับให้ละเอียด

น้ำมะนาว แตงโม และแอปเปิ้ล? ส่วนผสม เนื้อแตงโมขนาดกลาง 1/2 ผล มะนาว 2 ผล ขิง 1 ชิ้น แอปเปิ้ล 4 ผล? วิธีทำอาหาร 1. ปอกมะนาวและแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก2. บีบส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อคลิก "อ่านต่อ" ด้านล่าง

อ่านต่อไป

แตงโมเป็นคุณลักษณะที่รอคอยมานานและเป็นที่รักที่สุดของฤดูร้อน การเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อยบางครั้งดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เลย มีแตงโมลดราคาจำนวนมากจนตาของคุณเต็มไปด้วยความหลากหลาย

วันนี้เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกผลไม้ที่สุกที่สุดและอร่อยที่สุดให้กับคุณ! ตอนนี้คุณจะไม่สับสนเมื่อใด การเลือกแตงโม.

วิธีการเลือกแตงโม

1. ถึงขนาด
   คุณต้องระวังแตงโมขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่สภาพอากาศของเราไม่เอื้อต่อการปลูกผลไม้ขนาดยักษ์ในทุ่งนา ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้สูงที่แตงโมดังกล่าวจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยเทียม
2. ตามแนวจุดสีเหลือง
   คุณลักษณะนี้เป็นสัญญาณที่ดีเยี่ยมของผลสุก ยิ่งจุดเหลืองมากเท่าไร แตงโมที่คุณเลือกก็จะยิ่งอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น
3. ตามเพศ
   มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่แตงโมสามารถจำแนกตามเพศได้ “เด็กผู้ชาย” จะมีขนาดใหญ่กว่าและยาว ในขณะที่ “เด็กผู้หญิง” จะเล็กกว่าและแบนเล็กน้อย “สาวๆ” หวานกว่า
4. เมื่อเคาะ
   ผลสุกมักมีเสียงกลวงเมื่อเคาะ นอกจากนี้ เพื่อตรวจสอบความสุกงอม คุณต้องบีบแตงโมทั้งสองข้างด้วย หากผลไม้แตกเล็กน้อย แสดงว่าสุกและพร้อมรับประทานแล้ว
5. โดยหาง
   หางแห้งสีเหลืองเป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอมของผลไม้ได้ดีเยี่ยม ในทางตรงกันข้าม สีเขียว บ่งบอกว่าแตงโมถูกเก็บตั้งแต่เนิ่นๆ
6. โดยกลิ่น
   เปลือกแตงโมควรมีกลิ่นสดชื่นชัดเจน หากไม่มีกลิ่นเลย แสดงว่าแตงโมส่วนใหญ่ไม่ได้ปลูกตามธรรมชาติ

เหยื่อล่อสำหรับนักล่า

ผู้ล่ามีความรู้สึกไวต่อกลิ่น - ด้วยเหตุนี้จึงสามารถค้นหาเหยื่อได้อย่างรวดเร็ว นักตกปลาสามารถใช้กลไกธรรมชาตินี้ได้อย่างง่ายดาย รสชาติและกลิ่นแพร่กระจายในน้ำได้ดีกว่าคลื่นแสง จึงไม่น่าแปลกใจที่ปลาจะพัฒนาประสาทรับกลิ่นเช่นนี้

สัตว์นักล่า เช่น ปลาไพค์คอน ปลาไหล ปลาดุก หอก และแม้กระทั่งคอน มีประสาทรับกลิ่นที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี ในบรรดาปลาเหล่านี้ฝ่ามือเป็นของปลาดุกและปลาไหล - การรับรู้กลิ่นของพวกมันด้อยกว่าเล็กน้อยในด้านความไวต่อกลิ่นที่มีชื่อเสียงของฉลามซึ่งมีเลือดหยดหนึ่งเพียงพอที่จะตรวจจับเหยื่อในระยะหลายร้อยเมตร . เชื่อกันว่าหอกมีการมองเห็นที่พัฒนามากขึ้น แต่ในความเป็นจริงแล้วมันใช้ประสาทสัมผัสในการดมกลิ่นเท่าๆ กัน ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการค้นหาปลาที่ตายแล้วซึ่งจมลงสู่ก้นอ่างเก็บน้ำ

ควรจำไว้ว่าผู้ล่าล่าเหยื่อในน้ำโคลนซึ่งจำกัดหรือกำจัดความเป็นไปได้ในการค้นหาเหยื่อโดยใช้การมองเห็น น้ำโคลนไม่เอื้ออำนวยต่องูเห่าซึ่งชอบค้นหาเหยื่อโดยใช้สายตา ชาวประมงมีโอกาสดึงดูดผู้ล่าได้ง่าย ด้วยการเตรียมการที่หลากหลาย คุณจึงสามารถเตรียมเหยื่อสำหรับนักล่าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว นอกเหนือจากการให้อาหารแก่ผู้ล่าโดยตรงแล้ว ยังใช้การให้อาหารทางอ้อมซึ่งประกอบด้วยการดึงดูดปลาตัวเล็ก (เยือกแข็ง แมลงสาบตัวเล็ก ปลาน้ำจืดตัวเล็ก ฯลฯ ) เข้าไปในระยะเอื้อมมือของเบ็ดตกปลา นักล่าจะมาตามสิ่งเล็กๆ น้อยๆ นี้และคว้าเหยื่อในไม่ช้า

รสชาติและกลิ่น

วิธีเก็บปลารมควัน

ยากเจอคนไม่รักยิ่งกินปลารมควัน ปลารมควันมักปรากฏบนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เจ้าของบ้านหลายคนฝึกรมควันปลาที่บ้านไม่เพียง แต่มีคุณภาพสูง แต่ยังให้ผลกำไรอีกด้วย นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและใช้เวลาพอสมควรก็ตาม

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณจะไม่มีเวลากินปลาในช่วงเวลาที่กำหนดเพราะหลังจากช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย ในเรื่องนี้มีคำถามเกี่ยวกับการเก็บรักษาปลารมควันที่บ้านที่เชื่อถือได้เนื่องจากปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายสูง สภาวะในตู้เย็นไม่ตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาเสมอไป เนื่องจากสภาวะการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์และระยะเวลาในการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีในการรมควันปลา:

• ปลารมควันเย็น. นี่คือปลาปรุงที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา
• ปลารมควันกึ่งร้อนเมื่อผลิตภัณฑ์ปรุงที่อุณหภูมิ 50 ถึง 80 องศา
• ปลารมควันร้อนๆ ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในสภาวะที่มีอุณหภูมิสูงถึง 80 ถึง 170 องศา

รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ที่ใช้ถ่านหินและใช้ส่วนผสม (เพิ่มเติม) ใด

ปลารมควันเย็นสามารถเก็บไว้ได้นาน ตามกฎแล้วเมื่อเตรียมมันจะใช้เกลือมากขึ้นและทำให้ควันอิ่มตัวได้ดีกว่า เนื่องจากปลารมควันเย็นใช้เวลาปรุงนานกว่า ความลึกของการแปรรูปจึงค่อนข้างสูงกว่า การจัดเก็บที่ยาวนานขึ้นนั้นสัมพันธ์กับปัจจัยที่คล้ายคลึงกัน ปลาที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีอื่นมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าเล็กน้อยถึงแม้ว่ามันจะอร่อยกว่าและฉ่ำกว่ามากก็ตาม ในปลาชนิดนี้สามารถแปรรูปชั้นบนของผลิตภัณฑ์ที่บางกว่าได้

สภาพการเก็บรักษาปลารมควัน

ปลาที่เตรียมในการผลิตหรือที่บ้านแทบไม่ต่างกันเลยยกเว้นในเรื่องรสชาติเนื่องจากที่บ้านคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรใด ๆ ซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับสูตรจากโรงงานได้ ในทั้งสองกรณี การเก็บรักษาปลาจะเป็นไปตามเงื่อนไขบางประการ

ความพร้อมของการระบายอากาศระหว่างการเก็บรักษา

หากเก็บปลาไว้ในตู้เย็น จะต้องเปิดปลาเป็นประจำเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้ามา ไม่เช่นนั้นปลาจะซบเซาในห้อง หากเก็บปลาในภาชนะปิดจะต้องมีรูระบายอากาศ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

ควรเก็บปลารมควันร้อนที่อุณหภูมิ +2 ถึง -2 องศา ปลารมควันเย็นจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าตั้งแต่ 0 ถึง +5 องศา

ความชื้นในอากาศ

ความชื้นในอากาศ ณ สถานที่จัดเก็บต้องเป็น 90% ด้วยค่าที่ต่ำกว่า ปลาจะเริ่มแห้งซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของมัน ในระดับที่สูงขึ้น เชื้อราอาจปรากฏขึ้น

จะเก็บปลารมควันได้ที่ไหนและอย่างไร?

ในตู้เย็น

• อายุการเก็บรักษาของปลารมควันร้อนค่อนข้างจำกัด ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสมทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน หลังจากช่วงเวลานี้สารที่เป็นประโยชน์ขั้นต่ำจะยังคงอยู่ในปลา นอกจากนี้มันจะไม่เหมาะกับการบริโภคอีกด้วย หากเป็นไปไม่ได้ ควรรับประทานปลาให้เร็วที่สุด
• ปลารมควันเย็นสามารถเก็บไว้ได้ 8 ถึง 10 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา เนื่องจากปลารมควันเย็นใช้เวลาปรุงนานกว่ามากดังนั้นการแปรรูปจึงลึกกว่าซึ่งไม่อนุญาตให้แบคทีเรียต่าง ๆ พัฒนา ในเรื่องนี้คุณสามารถกินปลาชนิดนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้เป็นระยะเวลานานขึ้น

ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -2 ถึง -5 องศา ปลารมควันจะถูกเก็บไว้ได้ 1.5 ถึง 2 เดือน ขึ้นอยู่กับวิธีการรมควัน ก่อนนำปลาไปแช่ในช่องแช่แข็งคุณต้องล้างให้สะอาดก่อน เป็นที่พึ่งสุดท้าย สถานที่ที่จะเก็บมันไว้ ไม่ควรมีอาหารอื่นอยู่ใกล้ตัวปลา เนื่องจากอาจอิ่มตัวไปกับกลิ่นของปลาที่คงอยู่ จะดีกว่าถ้าห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนัง

ในน้ำเกลือ

ในการเตรียมสารละลาย คุณต้องใช้น้ำและเกลือในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 หลังจากเตรียมสารละลายแล้ว คุณต้องเอาผ้าผืนหนึ่งจุ่มลงในสารละลาย จากนั้นจึงห่อปลาลงไป คุณสามารถพันกระดาษเป็นชั้นๆ ทับผ้าได้ ในกรณีนี้สามารถเก็บปลาไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในภาชนะได้เป็นเวลานาน

ในช่องแช่แข็ง

ในช่องแช่แข็งหากเก็บอย่างถูกต้องสามารถเก็บปลาได้นานถึง 3 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนจัดเก็บจะใส่ในถุงพลาสติกหรือบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ก่อนบริโภค ปลาจะถูกละลายน้ำแข็งด้วยวิธีใดก็ได้: ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือตามธรรมชาติ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะมีความอร่อยเหมือนก่อนกระบวนการแช่แข็ง

ในห้องใต้หลังคา

นอกจากนี้ สามารถเก็บปลาไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องอเนกประสงค์ได้โดยไม่จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขพิเศษใดๆ ก่อนการเก็บรักษา ปลาจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือผ้ากระสอบ หลังจากนั้นก็ใส่ในกล่องแล้วโรยด้วยขี้เลื่อย แต่ไม่ใช่ขี้เลื่อยสน ในกรณีนี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาเป็น 6 เดือนได้

กลางแจ้ง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องจัดให้มีที่เย็นแก่ปลา หรือคุณสามารถขุดหลุม ห่อปลาด้วยผ้าขี้ริ้วแล้ววางลงในหลุม วิธีการจัดเก็บนี้มีประโยชน์เมื่อเดินทาง หากวางไว้ในถุงที่ปิดสนิท คุณสามารถใส่ลงในน้ำได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง หากเป็นไปไม่ได้ก็ควรกินปลาทันทีและไม่คิดว่าจะเก็บไว้ที่ไหน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรุงปลาให้มากในคราวเดียวเพื่อไม่ให้คงอยู่เป็นเวลานาน

คุณสามารถเก็บปลารมควันได้นานแค่ไหน?

ปลารมควันเย็น

ปลาที่เตรียมด้วยเทคโนโลยีนี้สามารถเก็บได้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 10 วัน ส่วนปลาทูและปลาทูนั้นปลาประเภทนี้จะเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วัน

ปลารมควันร้อนๆ

ปลาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน

สัญญาณของปลาบูด

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงต้องตรวจสอบความปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าจะมีเงื่อนไขในการเก็บรักษาครบถ้วน แต่ก็ไม่สามารถรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้ เนื่องจากส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมปลาได้ดีเพียงใด เมื่อสินค้าเริ่มเสื่อมสภาพจะสังเกตได้ง่ายจากสัญญาณภายนอก เช่น

• หากคุณสัมผัสปลา คุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว: เมื่อสัมผัสจะลื่น
• ความจริงที่ว่าปลาเริ่มเสื่อมสภาพนั้นสามารถพิจารณาได้จากลักษณะของการเคลือบสีเขียวหรือสีเทา
• ปลามีกลิ่นเปรี้ยวซึ่งแตกต่างจากกลิ่นคาวอย่างเห็นได้ชัด

หากพบว่ามีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นกับตัวปลาควรตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์จะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องคลี่กระดาษหรือฟอยล์ออก ในบริเวณกระดูกสันหลังจะใช้มีดคมๆ กรีดลึก หลังจากนี้คุณจะต้องพิจารณาว่ากลิ่นใดที่มาจากช่องนี้ หากปลาเริ่มเน่ากลิ่นนี้ก็ไม่สามารถสับสนกับกลิ่นอื่นได้

หากตรวจพบสารเคลือบสีขาวระหว่างการตรวจสอบด้วยสายตา ไม่ได้หมายความว่าปลาเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว บริเวณที่มีคราบจุลินทรีย์ดังกล่าวจะได้รับการบำบัดด้วยสำลีชุบน้ำมันพืช แต่สิ่งนี้บ่งบอกถึงความจริงที่ว่าจะต้องกินปลาในอนาคตอันใกล้นี้

เมื่อเชื้อราปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ไม่ได้หมายความว่าเชื้อรานั้นไม่เหมาะสม สิ่งนี้บ่งชี้เพียงว่าจำเป็นต้องมีมาตรการในการคืนผลิตภัณฑ์ให้กลับสู่คุณสมบัติเดิม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปลาในน้ำเกลือแล้วรมควันอีกครั้ง มันจะกลับมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกครั้งแม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม

ปลารมควันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากซึ่งสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็วหากไม่ได้รับประทานใน 3 วันแรก จากนั้นก็ยังคงรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด

น่าเสียดายที่ปลารมควันมีข้อห้ามสำหรับคนบางประเภทที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้จำเป็นต้องควบคุมปริมาณการบริโภคปลาชนิดนี้ไม่เช่นนั้นจะเกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร คุณไม่ควรลดประเภทของผู้ที่แพ้อาหารทะเลเป็นการส่วนตัว

วิธีทำความสะอาดคาเวียร์จากฟิล์มอย่างเหมาะสม

ปลาคุนจา

น้ำยาทำความสะอาดปลา

คาเวียร์ตัวไหนดีกว่าปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนแซลมอน?

วิธีการปรุงปลาทูฤดูใบไม้ผลิ

สรรพคุณของคาเวียร์สีดำ

ปลาคาร์พสีเงิน hye ภาษาเกาหลี

ซุปหัวและหางปลาเทราท์ - สูตรอร่อย...

ปลาแมคเคอเรล - ประโยชน์และโทษ

ตกปลาที่ซาคาลิน ทุกฤดูใบไม้ร่วงฝูงปลาแซลมอนจะมุ่งหน้าไปที่ปากแม่น้ำและแม่น้ำซาคาลิน ตัวแรกที่ไปถึงพื้นที่วางไข่คือปลาแซลมอนทางใต้ - ปลาแซลมอนมาสุ ตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพู ในเดือนสิงหาคมฝูงปลาแซลมอนสีชมพูจำนวนมากมุ่งความสนใจไปที่ซาคาลินทางตอนเหนือซึ่งมีโลมาแมวน้ำและสัตว์นักล่าอื่น ๆ ติดตามและที่ทางเข้าแม่น้ำรออาหารฟรี - คาเวียร์สด - ปลา Loaches: Dolly Varden และ Kunja loiter

ในเดือนสิงหาคม จะมีสถานที่ที่นักปั่นสามารถไปโดยหวังว่าจะได้รับตัวอย่างถ้วยรางวัลอยู่เสมอ ในด้านปริมาณปลาสำรอง ปริมาณและความหลากหลายของปลา ซาคาลินเป็นอันดับสองรองจากหมู่เกาะคูริลทางตะวันออกของรัสเซีย เกาะแห่งนี้ตั้งอยู่ในส่วนที่ค่อนข้างตื้นของมหาสมุทรแปซิฟิก ดังนั้นฝูงปลาคอนและปลาค็อดตามแบบฉบับของทะเลโอค็อตสค์จึงไม่ค่อยเข้าใกล้ชายฝั่ง

แต่ซาคาลินอยู่ใกล้กับแผ่นดินใหญ่มากกว่า และน่านน้ำภายในประเทศก็มีปลาน้ำจืด "ทวีป" จำนวนมากที่ไม่มีอยู่ในน่านน้ำของเกาะอื่น ๆ และปลาสเตอร์เจียนที่มีเอกลักษณ์เช่นคาลูก้าหลังจากฤดูหนาวที่ปากอามูร์มักจะถูกส่งไปยังชายฝั่งซาคาลินเพื่อขุนในฤดูร้อน แต่ความมั่งคั่งหลักของที่นี่คือปลาจากตระกูลปลาแซลมอน

ซาคาลินเป็นสถานที่เกิดของพวกเขาและในขณะเดียวกันก็เป็นที่หลบภัยครั้งสุดท้ายของพวกเขา ระหว่างทางพวกเขาเอาชนะอุปสรรคมากมาย สิ่งหนึ่งที่น่าประหลาดใจคือความเหนียวแน่นและความมีชีวิตชีวาของปลาแซลมอน

พวกเขาถูกจับโดยนักล่าสัตว์ พื้นที่ประมงที่ได้รับใบอนุญาตกั้นรั้วนอกชายฝั่งทุก ๆ กิโลเมตร หากไม่บ่อยนัก แท่นขุดเจาะจะปล่อยของเสียลงสู่แม่น้ำที่วางไข่โดยตรง สถานประกอบการผลิตน้ำมันแห่งใหม่กำลังเพิ่มกิจกรรมของพวกเขาทุกวัน ส่งผลให้พื้นที่ขนาดใหญ่ถูกไฟไหม้ รวมถึงเขตชายฝั่งทะเลที่ได้รับการคุ้มครอง

ถึงกระนั้น ด้วยความคงเส้นคงวาที่ไม่อาจเข้าใจได้ ทุกโรงเรียนวางไข่ในฤดูใบไม้ร่วงจึงเข้าใกล้ชายฝั่ง ปากและปลายแขนเต็มไปด้วยครีบปลา หมีตัวหนากำลังกินอยู่บนรอยแยก รับประทานอาหารเช้าสมุนไพรบลูเบอร์รี่กับเนื้อปลาสีเงินสีแดงสด แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถดำเนินต่อไปได้ตลอดไป สักวันหนึ่งกลไกการชดใช้จะพังทลายลง แต่สิ่งนั้นจะเกิดขึ้นสักวันหนึ่ง อาจจะเป็นพรุ่งนี้ แต่สำหรับตอนนี้...

ในระหว่างนี้ กีฬาตกปลากลายเป็นไปไม่ได้ไม่ใช่เพราะขาดปลา แต่เป็นเพราะความอุดมสมบูรณ์ของมัน ปลาแซลมอนสีชมพูจำนวนมากเข้ามาในแม่น้ำทางตอนเหนือบางแห่งซึ่งต่อมาโรงเรียนต่อมาได้รับพิษจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยของแม่น้ำสายก่อน ไม่เพียงแต่เป็นไปไม่ได้ที่จะตกปลาหรือตั้งแคมป์ในแม่น้ำดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใกล้แม่น้ำเหล่านั้นอีกด้วย

กลิ่นนี้ถือว่าน่าพึงพอใจสำหรับหมีเท่านั้น แต่แม้แต่หมีก็ยังหลีกเลี่ยงปลาและกรงเล็บที่เหนื่อยล้า (หลวม) เท่านั้น ปลาเงินที่เร็ว... แต่การเปลี่ยนรูปตัวสามง่ามให้กลายเป็น "ตัวดูด" ที่ถูกตีนั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ในฤดูร้อนปี พ.ศ. 2544 เราลงจากเรือไปยังแม่น้ำ Tum ในอ่าวแห่งโฮป เมื่อเข้าใกล้ชายฝั่งแล้ว เราก็ต้องประหลาดใจกับฝูงปลามากมายที่ลอยอยู่ในคลื่น

ความคิดแรกของเราเกี่ยวกับภัยพิบัติทางธรรมชาติ: เราไม่เคยเห็นปลาแซลมอนที่ตายแล้วมากนักมาก่อน ปลาวางทั้งตัว โดยที่ท้องเต็มไปด้วยคาเวียร์และนม และการตายของพวกมันดูผิดธรรมชาติ ที่ปากแม่น้ำกลิ่นของการสลายตัวยิ่งรุนแรงขึ้น แต่ปลาสดใหม่ๆ ก็เข้ามาและสาดกระเด็นไปบนลำน้ำ

ในน้ำพุขนาดเล็กปลามีพฤติกรรมตามปกติซึ่งสามารถสรุปได้ว่าสาเหตุหลักของการตายของปลานั้นเกิดจากการเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยของปลาที่ตายแล้วซึ่งวางไข่ในบริเวณที่วางไข่ที่สูงขึ้น พวกเราไม่มีใครคิดเรื่องการตกปลาในตอนนั้นด้วยซ้ำ

วิธีการตกปลาใน Sakhalin? ประการแรก คุณต้องเริ่มตกปลาแต่เนิ่นๆ ก่อนที่ฝูงปลาแซลมอนหลักจะเข้าสู่แม่น้ำ นั่นคือในเดือนสิงหาคม ช่วงนี้การตกปลาแซลมอนเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น ก่อนลงสู่แม่น้ำ ปลาแซลมอนขนาดใหญ่เหล่านี้ล่าหาปลาที่หลอมในอ่าวชายฝั่ง มันติดอยู่ตรงนั้นใน "เส้นทาง" ด้วยช้อนเงินขนาดใหญ่พร้อมเครื่องหลอมและตัวโยกขนาดใหญ่ไปที่ระดับความลึก 2-4 เมตร

สำหรับการตกปลา จะใช้เรือที่มีเครื่องยนต์ที่ทำงานได้ดีที่ความเร็วต่ำ โดยทั่วไปแล้ว จะใช้คันเบ็ดสามอัน โดยมีสองอันหันไปทางด้านข้าง หนึ่งอันอยู่ตรงกลาง และอย่างน้อยสองคนก็ตกปลา เมื่อกัดเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องต่อสู้กับปลาที่จับได้ในทันทีเท่านั้น แต่ยังต้องเอาแท่งที่ว่างออกอย่างรวดเร็วด้วย บางครั้งการกัดเกิดขึ้นเมื่อหมุนเกียร์ และนักตกปลาทั้งสองคนก็มีงานหนักมาก

ซิมที่จับได้ขึ้นมาบนผิวน้ำ ก่อเทียนแล้วส่ายหัว พยายามจะเอาช้อนออกไป มีเพียงปลาที่ขุนในทะเลเท่านั้นที่ประพฤติเช่นนี้เมื่อเข้าสู่แม่น้ำปลาแซลมอนจะไม่ค่อยกัดและต่อต้านอย่างอ่อน ปลาแซลมอนสีชมพูที่มาถึงเร็วก็เต็มไปด้วยกำลังและรีบเร่งหาช้อนเพื่อไม่ให้กินเหยื่อ แต่เพื่อปัดเป่าสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่น่ารำคาญ

อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะจับปลาแซลมอนสีชมพูตัวเมียที่มีไข่โตและมีกุ้งหลายตัวอยู่ในท้อง ซึ่งหมายความว่าเมื่อไม่นานมานี้ หนึ่งหรือสองชั่วโมงที่แล้ว ปลาที่เกือบจะพร้อมวางไข่กำลังหากินนอกชายฝั่ง หลักฐานการกัดปลาแซลมอนสีชมพูนั้นน่าเชื่อเป็นอย่างยิ่งในอ่าวทะเลที่มีน้ำแยกเกลือออกบางส่วน ซึ่งไม่มีแม่น้ำที่เหมาะสมที่ปลาจะขึ้นมาวางไข่ได้

สถานการณ์นี้เกิดขึ้นใกล้กับช่องทางที่ถูกพายุพัดพาออกไป บนชายฝั่งทะเลสาบและหนองน้ำ ซึ่งน้ำจืดกรองลงสู่ทะเลผ่านดินและหิน ฝูงปลาแซลมอนสีชมพูเข้าใกล้ชายฝั่งที่แยกเกลือออก โดยยังคงความแข็งแกร่งของทะเลเอาไว้ และปลาที่จับได้ในเวลานี้ต้องต่อสู้กันด้วยช้อน เหมือนคุนจาที่มีขนาดเท่ากัน

เกิดขึ้นที่โรงเรียนที่พร้อมวางไข่จะอยู่บริเวณปากแม่น้ำที่วางไข่ จากนั้นเดินไปตามชายฝั่ง ปลาก็จะจับช้อนและเหยื่ออื่นๆ แต่สิ่งนี้อยู่ได้ไม่นาน ไม่ช้าก็เร็ว แม่น้ำทั้งสายก็เต็มไปด้วยปลาตาย ทั้งยังมีชีวิตอยู่และตายและเน่าเปื่อย ในกรณีนี้ต้องหยุดตกปลาและรอน้ำท่วม

โชคดีที่คุณไม่ต้องรอนานจนเกินไป เนื่องจากพายุไต้ฝุ่นจะเข้ามาแทนที่กันในฤดูใบไม้ร่วงด้วยความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับฝูงปลาแซลมอน หลังจากระดับน้ำขึ้นสูงจากพายุไต้ฝุ่นลูกถัดไป แม่น้ำปลาแซลมอนก็ถูกเคลียร์และพร้อมที่จะรับฝูงปลาแห่งใหม่ หลังจากชุมแซลมอนก็มาแซลมอนสีชมพู หลังจากนั้นชุมแซลมอน ก็มาชุมแซลมอน และหลังชุมแซลมอนก็มาแซลมอนโคโฮ

เมื่อมีเวลาเหลืออีกสิบวัน คุณจะพบสถานที่ที่ปลาที่แข็งแรงสดใหม่อยู่เสมอ และใช้โอกาสนี้วัดความแข็งแกร่งของคุณกับยักษ์ซาคาลิน การตกปลาแม่น้ำในเวลานี้รวมถึงการล่าถ่านด้วย ปลา Loaches บน Sakhalin แสดงโดย Kunja และ Dolly Varden ในปลาทั้งสองสายพันธุ์ รูปแบบท้องถิ่น (ถิ่นที่อยู่หรือใน Sakhalin: "น้ำจืด") และรูปแบบ Anadromous (ชาว Sakhalin เรียกมันว่า "ทะเล") มีความโดดเด่น

รูปแบบ Anadromous ของ Dolly Varden ในที่นี้เรียกว่า char แต่ kunja ไม่ถือว่าเป็นถ่าน ชาร์สามารถจับได้ตลอดทั้งปี มีข้อจำกัดในการตกปลาแซลมอน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องซื้อใบอนุญาต แม้ว่าในทางปฏิบัติแล้วการตกปลาเพื่อกีฬาจะไม่ได้ถูกควบคุมโดยใครก็ตาม มีการควบคุมบนถนนโดยต้องมีเอกสารที่เกี่ยวข้องในการขนส่งปลาแซลมอน

ว่าจะไปที่ไหน? Sakhalin มีระบบแม่น้ำสายหลักสองระบบ - Tymovskaya และ Poronaiskaya นอกจากนี้ยังมีแม่น้ำและลำธารหลายสายไหลลงสู่ทะเลโดยตรง กฎทั่วไปคือ: ยิ่งคุณไปทางเหนือมากเท่าไร ปลาก็จะยิ่งอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น แม้ว่าจะมีข้อยกเว้น แต่ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับขนาดของแม่น้ำและระดับการพัฒนา.

ตัวอย่างเช่นในแม่น้ำ Pastelka ซึ่งตั้งอยู่ค่อนข้างใกล้กับ Poronaysk และถูกสกัดกั้นที่ปากโดยหมู่บ้าน Gastello ในฤดูร้อนมีปลาบู่เพียงไม่กี่สายพันธุ์เท่านั้นที่อาศัยอยู่ซึ่งปลาที่จับได้นั้นถูกละเลยโดยชาวบ้านในท้องถิ่น จริงอยู่ที่ที่นั่นยังมีสัตว์ซาคาลินเด็กและเยาวชนอยู่ที่นั่นด้วย แต่ปลาหายากนี้มีชื่ออยู่ใน Red Book

แต่จากต้นน้ำลำธารของ Gastelki คุณสามารถย้ายไปยัง Nituy ทางใต้และป่าที่ซึ่งคุนจา "น้ำจืด" และถ่านปรุงรสกำลังรอเหยื่อของคุณอยู่ ที่นี่ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นมีกิจกรรมการกัดในระดับของตัวเอง: หากจับถ่านด้วยช้อนการกัดก็จะดีถ้าเฉพาะคาเวียร์เท่านั้นการกัดก็จะกลับไปกลับมาและไม่ได้ขึ้นอยู่กับจำนวนปลากี่กิโลกรัม ชาวประมงท้องถิ่นเอามันใส่ท้ายรถ

การกระจายแบบละติจูดแบบเดียวกันนี้ใช้กับการประมงเชิงพาณิชย์ด้วย: ชาวประมงทางตอนใต้ของเกาะมักจะไม่ได้ใช้งานในขณะที่ทางตอนเหนือพวกเขาไม่สามารถรับมือกับการบุกรุกของปลาได้ ดังนั้นคุณต้องไปทางเหนือเพื่อหาปลาที่ดี แต่การเดินทางไปยังแม่น้ำทางเหนือนั้นยากกว่า โดยทั่วไปแล้วถนนซาคาลินค่อนข้างแย่

ถนนเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นถนนตัดไม้เก่าที่ไม่ได้ลาดยาง ขึ้นอยู่กับความหายนะของกาลเวลาและพายุไต้ฝุ่น บางส่วนวางอยู่บนฐานของก้อนหินขนาดใหญ่มาก ซึ่งค่อยๆ ถูกเปิดออก โดยกำลังรอคนขับที่ไม่ระมัดระวัง บ่อยครั้งที่ถนนผ่านไปตามชายคาเล็ก ๆ ของภูเขาสูงชัน และคุณต้องเดินไปรอบ ๆ ก้อนหินที่เพิ่งตกลงมาตามขอบพื้นผิวถนน

แต่ปัญหาหลักของถนนเหล่านี้คือพื้นที่แอ่งน้ำและแม่น้ำที่ไม่มีสะพาน ในช่วงพายุไต้ฝุ่นซึ่งเริ่มในเดือนสิงหาคม สะพานข้ามแม่น้ำหลายสายจะถูกทำลาย ดังนั้นจึงไม่สามารถไปถึงที่ที่คุณคาดหวังได้เสมอไป สิ่งสำคัญคือต้องทราบล่วงหน้าว่าคุณกำลังจะไปที่ไหนและคุณจะพักที่ไหน ในพื้นที่อันกว้างใหญ่ของซาคาลินตอนกลางและตอนเหนือมีสถานที่จอดรถไม่มากนัก - คุณสามารถขับรถไปครึ่งหนึ่งของแม่น้ำที่คุณต้องการและไม่พบทางออกลงน้ำแม้แต่ทางเดียว

นอกจากนี้บางครั้งแม่น้ำยังไหลอยู่ต่ำกว่าถนนมากในหุบเขาลึกซึ่งอาจไม่มีมนุษย์คนใดเคยเหยียบมาก่อน บนถนนที่มีอุปกรณ์ครบครันจะมีป้ายและประกาศ: "ที่จอดรถอย่างปลอดภัย" ไซต์ดังกล่าวระบุสถานที่ที่ไม่ถูกหินกรวดและหินตก มักจะเป็นอิสระ แต่ไม่เป็นที่สนใจของชาวประมงมากนัก

คุณต้องรู้ว่าคุณสามารถปิดถนนได้ที่ไหน ข้ามหุบเขา แล้วขับขึ้นไปถึงแม่น้ำ โดยไม่สูงกว่าทางสายกลาง ข้อกำหนดสุดท้ายเกือบจะเป็นสากลเนื่องจากแม่น้ำ Sakhalin โดยเฉพาะทางตอนเหนือมีกระแสน้ำที่สูงชันมากมีสถานที่ไม่กี่แห่งที่เหมาะสำหรับการวางไข่และปลาส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในหุบเขาของช่องแคบ

แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับแม่น้ำใหญ่เช่นแม่น้ำโพโรไนและทิม ซึ่งไหลข้ามที่ราบเป็นระยะทางหลายสิบกิโลเมตร แต่คุณต้องตกปลาในแม่น้ำสาขาเหล่านี้หรือในแหล่งน้ำอิสระที่มีขนาดเล็กกว่า Nituy ที่กล่าวถึงแล้วรวมถึง Lon-gri, Changa, Bogataya - แม่น้ำทั้งหมดที่มีชื่อที่น่าสนใจจะไม่ทำให้ความคาดหวังของคุณผิดหวังหากคุณจัดการเพื่อไปถึงพวกเขา

จะไปจุดตกปลาได้อย่างไร? มีตัวแทนการท่องเที่ยวใน Sakhalin ซึ่งบางส่วนสามารถติดต่อทางอินเทอร์เน็ตได้ หากตัวเลือกที่เสนอไม่เหมาะกับคุณสิ่งที่ง่ายที่สุดคือการเช่ารถพร้อมคนขับสักระยะหนึ่ง ผู้อยู่อาศัยจำนวนมากใน Yuzhno-Sakhalinsk และ Dolinsk มีรถมินิบัสขับเคลื่อนสี่ล้อ และยินดีใช้เวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์เพื่อไปกับคุณ

หากคุณมีทางเลือกควรใช้ UAZ ดีกว่าซึ่งไม่สบายเท่า Mikrik ของญี่ปุ่น แต่ผ่านได้ดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้นคือรุ่นหมุน GAZ-66 รถที่มีบูธก็ดีเพราะไม่ต้องเสียเวลาตั้งแคมป์ถ้าโดนฝนหรือว่ายน้ำก็รีบตากและเปลี่ยนเสื้อผ้าได้

บางครั้งอากาศอบอ้าวในบูธตอนกลางคืน และมียุงเยอะมากที่นอกประตู ดังนั้นจึงควรตุนยากันยุงไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลียวสีเขียวที่มีสารไพรีทริน ซึ่งจะทำให้รถหลุดจากดูดเลือดได้อย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันตัวเองขณะตกปลา คุณต้องมีสเปรย์หรือขี้ผึ้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่ถูกชะล้างด้วยเหงื่อและไม่กัดกร่อนผิวหนัง คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการจับปลาคาร์พ crucian ใน Kamchatka จากรายงานนี้

เป็นไปไม่ได้ที่จะไปยังสถานที่ที่ดีที่สุดโดยรถยนต์: ไม่มีถนนที่นั่น เราไปถึงสถานที่บางแห่งจากทะเล ลงจอดที่ Zodiacs จากเรือที่มีความยาวร้อยเมตร แต่เมื่อขึ้นฝั่งก็ต้องนึกถึงการกลับอยู่เสมอ บนฝั่งราบ คลื่นสูง 2-3 เมตรอาจเกิดขึ้นได้ภายใน 1-2 ชั่วโมง และคงอยู่นานหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น

คุณต้องมีประสบการณ์มากมายจึงจะใช้วิธีการพัฒนาแม่น้ำซาคาลินนี้ได้ ความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่รู้หนังสือยังเป็นอันตรายอีกด้วย ใกล้ปลายเกาะด้านตะวันออกเฉียงเหนือ เราเห็นเรือคาตามารันแบบทำเองที่อับปางระหว่างเกิดพายุ หากคุณถูกเฮลิคอปเตอร์โยนไปยังสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ คุณจะต้องเผื่อเวลาไว้บ้างในกรณีที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย

เมื่อเลือกสถานที่ลงจอดและสถานที่ตั้งแคมป์ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดน้ำท่วมฉับพลันในช่วงที่เกิดพายุไต้ฝุ่น ต้องคำนึงถึงอันตรายนี้เมื่อเลือกที่จอดรถ บางครั้งมีการตั้งค่ายพักรถบนฝั่งยกระดับของช่องทางหลัก โดยลืมไปว่าหุบเขาอาจไม่สามารถใช้ได้ก่อนที่น้ำจะถึงเต็นท์ด้วยซ้ำ ดังนั้นคุณจะพบว่าตัวเองติดกับดักอันโหดร้าย

จะเอาอะไรไปด้วย. ไม่จำเป็นต้องนำอาหารติดตัวไปที่ Sakhalin ในร้านค้าเกือบทุกแห่งคุณสามารถซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเดินป่าหลายวัน: มันฝรั่ง, หัวหอม, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกเขียว, แอปเปิ้ล, แตงโม แต่ชุดทั้งชุดนั้นพบได้เฉพาะใน Yuzhno-Sakhalinsk เท่านั้นในศูนย์กลางภูมิภาคขนาดใหญ่และในหมู่บ้านที่ร่ำรวยเช่น Pervomaisky

ในระยะหลัง คุณจะสนใจบ้านหลายห้อง "Kerzhak" ที่ตัดจากต้นไม้ใหญ่ แปลงสวนขนาดใหญ่ และร้านค้า 3 แห่งในอาคารเดียว ชาวบ้านยังคงขุดไม้ในไทกา ร่อนหาทอง และหารายได้เสริมด้วยการล่าคาเวียร์ จึงมีลูกค้าเข้าร้านอยู่เสมอ

เราหยุดที่นี่หลังจากอยู่บนแม่น้ำชางกามาหนึ่งสัปดาห์ และเพื่อนๆ ของเราได้ร่วมแสดงความเคารพต่อผลไม้หวานที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตและอาหารรสเลิศอื่นๆ จากแผงขายของที่ Pervomaika

อุปกรณ์ตกปลา. อุปกรณ์ตกปลาทั้งหมดจะต้องนำติดตัวไปด้วยจากบ้าน มีร้านขายอุปกรณ์ตกปลาไม่กี่ร้าน ทางเลือกมีจำกัด และราคาก็ไม่สอดคล้องกับคุณภาพเสมอไป ชุดอุปกรณ์ที่จำเป็นขึ้นอยู่กับสภาพการตกปลาซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภทคือ

• ไปถึงหินเล็ก ๆ
• อุปสรรค์ลึก
• พื้นที่ทะเลชายฝั่ง

ระยะเอื้อมอาจมีขนาดค่อนข้างใหญ่โดยมีที่ปิดภาคเรียน แต่มักจะมีก้อนหินโผล่ขึ้นมาดังนั้นจึงควรตกปลาด้วยคันเบ็ดที่มีลักษณะเฉลี่ยดีกว่า: ไม่จำเป็นต้องร่ายยาวมากที่นี่ ความแข็งแกร่งของก้านมากเกินไปจะเพิ่มจำนวน ของการเดินทางและความนุ่มนวลจะป้องกันการเกี่ยว บนรูที่เกี่ยวแน่น ไม้เรียวควรจะแข็ง บางครั้งยาว และโดยส่วนใหญ่แล้วจะสั้น

ความจริงก็คือวิธีการไปยังหลุมที่ปลากระจุกตัวอยู่ที่ซาคาลินนั้นมีอุปกรณ์ไม่ดีและเป็นการยากที่จะเคลื่อนที่ผ่านพุ่มไม้ด้วยไม้เรียวยาว บางครั้งคุณต้องโยนช้อนบีบครึ่งต้นไม้ระหว่างต้นไม้ซึ่งห้อยอยู่เหนือน้ำด้วย หากคุณเลือกสถานที่หล่อที่ถูกต้องและไม่สามารถแขวนเหยื่อไว้บนต้นไม้หรือดันเบ็ดเข้าไปในบ่อได้ คุณมีโอกาสที่ปลาในหลุมจะกัดได้

จากนั้นคุณจะต้องใช้ความแข็งแกร่งของคันเบ็ดและพลังของรอกเพื่อป้องกันไม่ให้เหยื่อเข้าไปติดในอุปสรรค์ คุณสามารถนึกถึงการตกปลาแบบคลาสสิกได้เมื่อคุณนำปลาไปยังสถานที่สะอาดและยืนอย่างมั่นคงด้วยขาทั้งสองข้าง ในหลุมเปิดบางแห่งที่เกิดขึ้นบริเวณสะพานเก่า ปลาจะยืนอยู่ใต้กองลำต้นของต้นไม้และเป็นไปไม่ได้ที่จะโยนช้อนไปที่นั่น

ด้วยความช่วยเหลือของไม้เรียวยาวบางครั้งอาจเป็นไปได้ที่จะลอยช้อนไว้ใต้ห้องโถงและทำให้ปลาที่มองไม่เห็นจับได้ เหตุการณ์ต่อไปไม่อาจคาดเดาได้ ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่แนะนำให้ทำการทดลองกับสปินเนอร์ที่คุณชื่นชอบ การตกปลาในหลุมลึกเป็นเรื่องยาก เนื่องจากการเข้าไปใกล้หลุมจะทำให้ปลาตื่นตัวหรือหวาดกลัว และพุ่มไม้หนาทึบมักทำให้คุณไม่สามารถโยนจากระยะไกลได้

ในกรณีนี้ไม้เท้ายาวสามารถนำความสำเร็จมาได้ด้วยความช่วยเหลือโดยโยนช้อนลงในรูโดยซ่อนอยู่หลังพุ่มไม้ สำหรับการตกปลาทะเลชายฝั่ง ควรมีคันเบ็ดสองมือที่ทรงพลังซึ่งให้การหล่อได้ลึกถึง 70 เมตรจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องใช้ระยะไกลเสมอไป แต่บ่อยครั้งหลังจากเกิดพายุ ปลาแซลมอนสีน้ำตาลขนาดใหญ่หรือปลาแซลมอนสีชมพูตั้งสมาธิห่างจากปากแม่น้ำ 100-150 ม. ให้กระโดดลงจากน้ำที่นั่นแล้วละลายบนผิวน้ำ

หากคุณไม่สามารถเอาชนะเหยื่อที่ต้องการได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง คุณจะต้องเฝ้าดูความยินดีของเพื่อนที่มัธยัสถ์ของคุณเท่านั้น คันเบ็ดควรจะแข็งและยาวเพียงพอ เนื่องจากปลาเทราท์ในน้ำทะเลใสจะแยกแยะการเคลื่อนไหวของช้อนในอากาศและพุ่งเข้ามาสกัดกั้น การกัดมักเกิดขึ้นระหว่างการกระเด็นของช้อน

ในขณะนี้ เส้นก่อให้เกิดส่วนโค้งที่กว้างมากในอากาศ และจำเป็นต้องแกว่งก้านเต็มที่เพื่อให้ขอเกี่ยวมีประสิทธิภาพ บางครั้งนี่ยังไม่เพียงพอ และก่อนที่ช้อนจะถึงน้ำ คุณต้องวิ่งเลียบชายฝั่งเพื่อเก็บส่วนที่หย่อนไว้ ในเวลาเดียวกันสปินเนอร์เปลี่ยนทิศทางการบินของมัน คุนจาก็เลี้ยวซึ่งทำให้กัดสายไปเล็กน้อยและการเกี่ยวก็มีผล

หากมีปลาหลายตัว หลังจากพลาดครั้งแรกพวกมันจะไล่ช้อนต่อไปจนกระทั่งตัวใดตัวหนึ่งตกลงบนที จากจุดนี้ไป ความแข็งแกร่งของแกนจะมีบทบาทเชิงลบ ปากปลาแซลมอนมีกระดาษทิชชู่หนาๆ อยู่สองสามชิ้น ซึ่งตะขอสามารถติดได้อย่างน่าเชื่อถือ ส่วนใหญ่แล้วการตกปลาในระยะยาวด้วยเบ็ดแข็งจะมาพร้อมกับเนื้อเยื่ออ่อนที่มุมปากแตกและความคลาดเคลื่อน

เนื่องจากความแข็งแกร่งของก้านถูกกำหนดโดยสภาพการหล่อ เพื่อลดโอกาสที่จะลื่นไถล จึงจำเป็นต้องเตรียมช้อนด้วยตะขอขนาดใหญ่และที่สำคัญที่สุดคือตะขอหนา การพยายามหลีกเลี่ยงการดริฟท์ด้วยการเล่นเบา ๆ ไม่ค่อยได้ผลดีนัก เนื่องจากกระแสคลื่นพัดพาปลาไปด้านข้างและลึกลงไป และหากคุณระวังปลาจะเข้าไปอยู่ในหญ้าหรือก้อนหิน

ช้อน. ช้อนมักจะใช้แบบสั่นเสมอ ในทะเล - อันใหญ่ ในแม่น้ำ - อันเล็ก บางครั้งสำหรับการตกปลาทะเลพวกเขาจะใช้เหยื่อในรูปหกเหลี่ยมสีเหลืองหรือสีขาว ฉันประสบความสำเร็จในการตกปลาด้วย wobblers ตัวเล็ก ๆ ที่จำลองปลาแซลมอนเด็กและเยาวชน แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจว่านี่เป็นสิ่งฟุ่มเฟือยที่ไม่จำเป็นสำหรับแม่น้ำทางตอนเหนือ

สำหรับการจับถ่าน ชาวบ้านนิยมใช้ช้อนสั่นขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีน้ำหนักปานกลาง ซึ่งมักเป็นสีเหลือง เมื่อเร็ว ๆ นี้ช้อนหมุนที่มีแท่งสีเหลืองหรือสีเงินถ่วงน้ำหนักและมีตะขอสีแดงอยู่เสมอได้รับความนิยม ฉันเชื่อหลายครั้งว่าสีแดงเมื่อตกปลาถ่านช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการตกปลา

แต่ปรากฎว่าตะขอไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดง ความคิดที่จะวางไข่เทียมบนสายเบ็ดเหนือตัวหมุนนั้นเกิดขึ้นโดยบังเอิญ ฉันยืนครุ่นคิดอยู่หน้าหลุมแห่งหนึ่งซึ่งฉันเห็นลอตใหญ่หลายตัว แน่นอนว่าพวกเขาเห็นฉันด้วยและหลีกเลี่ยง Kastmaster ซึ่งฉันเกือบจะพาไปหาปลาตัวนั้นแล้ว

เมื่อนึกถึงวิธีกระตุ้นให้ปลาที่ระวังกัดฉันจึงตัดสินใจสร้างความรู้สึกแข่งขันในตัวพวกมันและแขวนไข่ "ปลาแซลมอนโคโฮ" ขนาดใหญ่ไว้หน้าช้อน อุปกรณ์ของฉันควรจะเลียนแบบการโจมตีของไข่ปลาเทราท์ตัวเล็ก ๆ และทำให้เกิดความอิจฉาและระคายเคืองในปลา ฉันไม่รู้ว่าความรู้สึกเหล่านี้คุ้นเคยกับปลาเลือดเย็นหรือเปล่า แต่ฉันดึงลอชที่ใหญ่ที่สุดตัวหนึ่งออกมาจากรูนี้โดยใช้เทคนิคนี้ ส่วนที่เหลือจากไปด้วยความหวาดกลัวต่อเสียงการต่อสู้

ตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวซ้ำแล้วซ้ำอีก และเชื่อมั่นว่า "จระเข้" ตัวเล็กที่มีไข่เทียมจะกินทั้งปลาเทราท์สีน้ำตาล ถ่าน และ Dolly Varden ในท้องถิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ บางทีพวกเขาอาจจะคิดว่ามันเป็นปลาตัวเล็กกินไข่จริงๆเหรอ? สำหรับการตกปลาในทะเลที่อยู่ห่างไกลจากชายฝั่ง คุณต้องใช้ช้อนสั่นขนาดใหญ่และหนักซึ่งมีแรงลากสูง

ถ่านและปลาแซลมอนที่ขุนใกล้ชายฝั่งให้อยู่ใกล้ผิวน้ำ ช้อนจึงไม่ควรดำน้ำลึก ข้อยกเว้นคือปลาแซลมอน - สำหรับปลาชนิดนี้ ควรลดเหยื่อให้อยู่ในระดับความลึกปานกลางจะดีกว่า เมื่อจับคุนจาในคลื่นที่มันล่ากุ้งและโพลีคาเอต จะใช้ช้อนขนาดกลางซึ่งส่วนใหญ่มีน้ำหนักมาก

ในกรณีนี้ช้อนควรเข้าใกล้ก้นและมักเกิดอาการกัดต่อหน้าชาวประมงซึ่งห่างจากเขาเพียงไม่กี่เมตรซึ่งบางครั้งก็อยู่ใต้เท้าของเขา ในการตกปลาประเภทนี้ บางครั้งฉันจะเหวี่ยงเหยื่อตามแนวทแยงเลียบชายฝั่ง และมันจะข้ามคลื่นสองหรือบางครั้งสามคลื่น เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะได้เห็นว่ากระแสน้ำเขย่าช้อนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งและกดลงบนทรายได้อย่างไร

ในขณะที่กด รอยเมฆปรากฏขึ้นด้านหลังช้อน และคุนจาที่มองไม่เห็นก่อนหน้านี้ก็กระโดดออกมาจากช้อนและกัดอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วมากจนถ้าปลาจับตัวเองไม่ได้ การเกี่ยวก็มักจะล่าช้า ที่นี่ไม่มีที่ไหนอีกแล้วที่เสื้อยืดญี่ปุ่นที่ "เหนียวสุดๆ" จะเป็นที่ต้องการ เนื่องจากพวกมันจับปากกระบอกปลาได้จากทุกตำแหน่ง

เส้นและวงล้อ ในการจับ Sakhalin taimen ครั้งหนึ่งเคยใช้เชือกที่มีปมผูกทุก ๆ ครึ่งถึงสองเมตร ทุกวันนี้คุณไม่น่าจะพบกับชาวประมงที่มีอุปกรณ์ดังกล่าวและตัวไทเมนเองก็หาได้ง่ายกว่าใน Red Book ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สายเบ็ดที่หนาเป็นพิเศษ ในกรณีส่วนใหญ่ สายการประมงที่ดีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.35 มม. ก็เพียงพอแล้ว

เพื่อความรู้สึกที่คมชัดที่สุด ฉันขอแนะนำสายเบ็ดที่มีความหนาไม่เกิน 0.25 มม. ผมจะแบ่งปันเทคนิคที่เป็นประโยชน์ในการตกปลาแบบเส้นบางๆ ครั้งหนึ่งขณะตกปลา Dolly Varden ในท้องถิ่น ฉันบังเอิญไปโจมตีปลาเทราท์ตัวใหญ่ตัวหนึ่ง เธอเดินอยู่กลางสระเป็นเวลานานพอสมควร โดยดึงสายเบ็ดบางๆ ที่ออกแบบมาสำหรับถ่านขนาดกลางจนกระทั่งมันดังขึ้น ในที่สุด ปลาก็ยอมให้ตัวเองถูกพาไปที่ฝั่ง และฉันก็เล็งมันไปที่บริเวณน้ำตื้น ซึ่งเป็นซอกมุมที่เป็นรูปสามเหลี่ยมระหว่างต้นไม้ที่ตายแล้วหนาทึบกับส่วนโค้งของชายฝั่ง

สถานที่ดังกล่าวเหมาะมากสำหรับการจัดการกับปลาตัวใหญ่ซึ่งมีมวลเป็นอุปสรรคต่อสายเบ็ด ฉันใช้สิ่งนี้ตลอดเวลา เทคนิคคือการนำปลาเข้าไปในที่แคบและตื้นซึ่งจำกัดไว้ทั้งสองด้าน จากนั้นคุณต้องดันปลาจากด้านหลังด้วยรองเท้าบู๊ท จากนั้นมันจะกระโดดออกไปสู่ฝั่ง บางครั้งในขณะนั้นเส้นขาดหรือทีออฟหลุด แต่คุณยังมีโอกาสที่จะตกปลาหยิบมันขึ้นมาด้วยมือของคุณ ฯลฯ

ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับคุนจาประสบความสำเร็จและน่าจดจำมาเป็นเวลานาน แน่นอนว่ามีคำพูดที่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับประโยชน์ของอวนจอด แต่ชาวประมงส่วนใหญ่ในแม่น้ำบนภูเขาของฟาร์อีสท์ทำโดยไม่มีมัน - มีปัญหามากเกินไปในพุ่มไม้หนาทึบ เรามีอวนจับปลาหลายแบบทั้งในรถและบนเรือ แต่ชาวประมงสมัครเล่นไม่ค่อยใช้มัน

ฉันยังไม่เคยเจอคนรักเบ็ดที่นี่เลย บางครั้งในแม่น้ำสายใหญ่จะใช้กระบองหนักเมื่อตกปลาจากเรือ แต่นี่เป็นกรณีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รอกม้วนต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสูงสุด: น้ำหนักเบา กินเนื้อไม้ และเชื่อถือได้ ฉันผ่านไปได้ค่อนข้างดีเมื่อตกปลาในแม่น้ำด้วยวงล้อ Mitchell 300 สองวงล้อ แม้ว่าหนึ่งในนั้นจะอยู่ได้ไม่ถึงสี่ฤดูกาลก็ตาม

หมุดนำซึ่งช่วยให้แน่ใจว่าแกนหมุนของแกนหมุนถูกตัดออก เพื่อความเป็นธรรมควรเน้นย้ำว่าเมื่อปลาตัวใหญ่สกปรก รอกจะต้องทำงานในโหมดโอเวอร์โหลด ซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ช่วยยืดอายุการใช้งาน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มั่นใจในความแม่นยำและความคล่องตัว ควรใช้รอกน้ำหนักเบาจะดีกว่า

สำหรับการตกปลาในทะเล คุณจำเป็นต้องมีรอกที่ทรงพลังกว่าซึ่งทนทานต่อน้ำเค็ม และช่วยให้สามารถรอกด้วยความเร็วสูงได้ ตั้งแต่ปี 1997 จนถึงขณะนี้ Shimano 6000 Holiday Spin สีเทา-น้ำเงิน ซึ่งเปิดตัวก่อนที่จะมีสำเนาที่โด่งดังในปัจจุบันออกมา ได้ให้บริการฉันอย่างสมบูรณ์แบบตามจุดประสงค์นี้

ฉันไม่รู้ว่ามันมีตลับลูกปืนกี่ตัว แต่มันจมลงในน้ำทะเลมาก ตกลงไปบนทราย และทุกครั้งที่ถูกล้างด้วยน้ำประปาและหล่อลื่น มันก็จะคืนคุณสมบัติกลับคืนมา สิ่งเดียวที่ควรค่าแก่การตำหนิคือความยากในการเปลี่ยนไกด์ไลน์หลังการร่าย

ผ้า. ชุดชาวประมงควรปกป้องเขาจากยุงและฝน และเตรียมลายพรางที่จำเป็น ในกรณีส่วนใหญ่ คุณสามารถพอใจกับรองเท้าบูทสูงและชุดลายพราง แต่บางครั้งก็แนะนำให้มีชุดหลวมที่ทำจากวัสดุระบายอากาศที่ทันสมัยที่ช่วยให้สามารถแลกเปลี่ยนก๊าซได้

ในเดือนสิงหาคมที่ซาคาลิน น้ำในแม่น้ำไม่เย็นเป็นพิเศษ และแสงแดดก็ร้อนจัด และมีเพียงวัสดุที่ทันสมัยเท่านั้นที่สามารถให้ความสะดวกสบายเชิงเปรียบเทียบในสภาวะที่ตัดกันดังกล่าว แต่เมื่อสวมชุดเอี๊ยมแล้ว คุณสามารถข้ามเอื้อมไปยังจุดที่ถูกต้องได้อย่างปลอดภัย ปลดช้อนออกจากพุ่มไม้ของฝั่งตรงข้าม ยืนระหว่างชายฝั่งกับปลาที่จับได้ และทำสิ่งต่างๆ มากมายที่การตกปลาในแม่น้ำอาจต้องการ

เสื้อกันลมเนื้อบาง เสื้อสเวตเตอร์ และชุดชั้นในระบายความร้อนจะไม่เป็นภาระในกระเป๋าเป้มากนัก แม้ว่าคุณจะไม่ได้ไปไกลจากแคมป์ แต่ก็มีประโยชน์ได้แทบทุกเวลา เพราะช่วงบ่ายที่อากาศร้อนอบอ้าวจะเริ่มขึ้น คล้ายยามเย็นเมื่อหมอกชื้นลงมา ต้องบอกว่าในเดือนสิงหาคมยังมีวันที่กลิ่นเหม็นเล็ก ๆ ติดอยู่บนแท่งแห้งจนพร้อมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางหมอกและลมที่ชายฝั่งทะเล เป็นเรื่องยากที่จะทำได้โดยปราศจากไฟ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วบนซาคาลินสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงทิศทางลม และคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับทั้งอุณหภูมิที่ลดลงถึง +12-14° C และเพิ่มขึ้นสองเท่า

แตงโมเบอร์รี่ที่งดงามหวานฉ่ำและหวานเริ่มสร้างความพึงพอใจให้กับเราในช่วงกลางฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่ทำให้สุกในพื้นที่ทางใต้ของประเทศในไร่แตงแบบเปิดและไม่ค่อยมีการร้องเรียนเกี่ยวกับรสชาติของมัน เรือนกระจกและตัวอย่างที่นำเข้ามักมีความขม ทำให้ผู้บริโภคสงสัยว่าทำไมแตงโมซึ่งโดยธรรมชาติแล้วควรพอใจกับความหวานจึงมีรสขม?

สาเหตุหลักของความขมขื่น

• รสชาติปโลดาเริ่มขมขื่นเมื่อเวลาผ่านไป เบอร์รี่นอนอยู่เป็นเวลานานและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดั้งเดิมไป
• ขม รสชาติอาจถูกกำหนดโดยความหลากหลาย นี่คือโคลอนไซต์ ซึ่งเป็นเบอร์รี่ชนิดขมหรือที่เรียกว่า “แอปเปิ้ลขม” หรือ “แตงกวาขม” เมื่อสุกก็จะมีจุดสีเขียวด้วย เมื่อสุกเปลือกของ “แตงโม” นี้จะกลายเป็นสีเหลืองฟาง “ความประหลาดใจ” เพิ่มเติมจากการรับประทานพืชผลดังกล่าวจะทำให้เกิดอาการท้องเสียอย่างรุนแรง ซึ่งเกิดจากการมีไกลโคไซด์ในโคโลไซต์ ซึ่งเป็นสกุลที่เป็นอีลาเทริน
• ก๊าซเอทิลีน เปลี่ยนแตงโมหวานให้เป็นผลไม้รสขมในฤดูหนาว ผลไม้ที่นำมาจากประเทศไทยหรือตุรกีมักจะได้รับการบำบัดด้วยก๊าซนี้เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นระหว่างการขนส่ง สัญญาณของผลกระทบดังกล่าว นอกเหนือจากการเปลี่ยนแปลงในรสชาติแล้ว ยังมีการตกแต่งภายในที่หลวมและการมีเส้นใยหยาบ
• การจัดเก็บแตงที่ไม่เหมาะสม แบคทีเรียสามารถเจาะเนื้อผลไม้ผ่านรอยแตกขนาดเล็กในเปลือก ทำให้เนื้อหามีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องเลือกแตงโมให้ถูกต้อง ผลไม้ที่สุกและดีต่อสุขภาพจะมีเปลือกมันเงา หางแห้ง และเสียงที่ดังลั่นเมื่อเคาะบนเปลือก แตงโมไนเตรตส่งเสียงคล้ายลูกบอลกิ่วและไม่แตกเมื่อบีบ หากไม่มีคราบดินบนเปลือก แสดงว่าเบอร์รี่ไม่ได้ถูกทิ้งไว้ในสภาพธรรมชาติตามระยะเวลาที่กำหนด และผู้บริโภคก็มีโอกาส "วิ่งเข้าไป" ผลไม้ที่มีรสขมทุกครั้ง
• หั่นแตงโมขาย. รสชาติของเบอร์รี่อาจลดลงหากคุณซื้อแตงโมครึ่งลูก เมื่อตัดและจัดเก็บ จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกนำเข้าไปในเนื้อของผลไม้ ซึ่งเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างแข็งขันในสภาพที่ไม่สะอาดของร้านค้าหรือถาด เป็นผลให้ปริมาณไนเตรตที่มีอยู่ขั้นต่ำเพิ่มขึ้นและแกนกลางเริ่มมีรสขม

บนใบมีดที่คุณใช้จะมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย "ฝูง" จำนวนมากซึ่งไม่เพียงทำให้รสชาติของแตงโมที่นำกลับบ้านแย่ลงเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดพิษร้ายแรงอีกด้วย นอกจากนี้เนื้อหวานเองก็สามารถติดเชื้อได้จากการตัดและทำให้มีรสเปรี้ยว ขณะเดียวกันก็จะมีรสขมและมีสรรพคุณที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

พิษจากสารอันตราย

รสชาติของแตงโมโดยเฉพาะต้องทนทุกข์ทรมานจากการ "ปั๊ม" ของสารอันตราย "ความทุกข์" แรกของรสชาติของผลเบอร์รี่คือดินประสิวและไนเตรตซึ่งผู้ผลิตทางการเกษตรที่ไร้ยางอาย "ทำบาป" ด้วย

แตงโมมีดินประสิว:

เมื่อสารนี้เข้าสู่รังไข่น้ำหนักของแตงโมจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว - มากถึง 10-20 กก. หลังจากเอาออกแล้ว แตงโมจะเปลี่ยนเป็นสีแดงภายในไม่กี่วัน (เพื่อจุดประสงค์นี้ แตงโมจึงถูกทิ้งไว้กลางแดดเป็นพิเศษ) แต่กลับไม่ได้รับความหวานใดๆ ในทางตรงกันข้ามกลูโคสและฟรุคโตสที่มีอยู่ 5-6% จะถูกเปลี่ยนเป็นซูโครสเยื่อกระดาษจะมีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและรสชาติลดลงเป็นรสเปรี้ยวขม

หากคุณเห็นเส้นเลือดสีขาวหรือสีเหลืองในผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว ไม่จำเป็นต้องลองเนื่องจากนี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการเป็นพิษของดินประสิวและรับประกันเกือบหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าผลไม้จะมีรสขม

แตงโมมีรสขมจากไนเตรต , โดยที่พวกเขาปั๊มทารกในครรภ์ที่ยังไม่สุก:

สัญญาณภายนอกของการฉีดเป็นจุดเน่าเสียบนเปลือกไม้ ในกรณีนี้รสขมเกิดจากสาร cucurbitacin - sapogenin ของชุด saponins triterpene ซึ่งมีรสขมและไม่เป็นที่พอใจ มันมีอยู่ในผักสีเขียวในปริมาณมาก แต่เมื่อถึงเวลาที่แตงโมสุกเต็มที่มันก็จะหายไปในทางปฏิบัติ

ไนเตรตที่มากเกินไปจะยับยั้งการสุกเต็มที่ซึ่งหมายความว่า cucurbitacin จะไม่หายไปในทางปฏิบัติ แม้ว่าสารนี้จะมีคุณสมบัติต้านมะเร็งและยาต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบและต่อต้านพยาธิ แต่คุณไม่ควรกินแตงโมซึ่งมีรสขม Cucurbitacin เป็นพิษและมีการใช้อย่างจำกัดแม้กระทั่งในยาแผนโบราณก็ตาม สัญญาณของความเสียหายของไนเตรตคือการมีช่องว่าง สีม่วง และหลอดเลือดดำอื่นๆ ในเยื่อกระดาษ

เมื่อพิจารณาว่าแตงโมมีรสขมได้ ให้พยายามป้องกันการซื้อตัวอย่างดังกล่าวโดยตัดสินจากรูปลักษณ์ภายนอก หากผลไม้เล็ก ๆ ตกอยู่ในมือของคุณคุณไม่ควรกินมันเพื่อไม่ให้เสียสุขภาพของคุณเอง