วิธีปรุงเห็ดกับมันฝรั่ง: สูตรอาหารแสนอร่อย สูตรสำหรับเห็ดน้ำผึ้งทอด Julienne จากเห็ด

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่การแปลชื่อ "ผู้อาศัยในป่า" ที่น่ารักคนนี้แปลว่า "สร้อยข้อมือ" จากภาษาละติน เมื่อเลือกตอไม้ที่เน่าแล้ว "บริษัท" เห็ดที่เป็นมิตรจะมีรูปร่างเป็นวงแหวนเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้เก็บเห็ด เมื่อมีตะกร้าที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นนี้อยู่ในครัวของเรา เราเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยที่ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดอย่างรวดเร็วและน่ารับประทาน

ถ้ามีขวดเห็ดกระป๋องอยู่ในตู้กับข้าวของเราก็คงหามาใช้ได้ไม่ยาก!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด - ปริมาณที่ต้องการ

สำหรับน้ำดอง 2 ลิตรคุณจะต้อง:

• พริกไทยดำ (ดำและออลสไปซ์) - 8 ชิ้น;
• น้ำตาลปกติ - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 240 มล.
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 60 กรัม

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราใช้เฉพาะเห็ดขนาดเล็กคุณภาพสูงเท่านั้น (ชิ้นใหญ่มักจะเก่าเสมอ) พร้อมฝาปิดทั้งหมด

วิธีทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ด เลือกตัวอย่างที่ดีที่สุด จากนั้นทำความสะอาด กำจัดเห็ดออกจากเศษและสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ แล้วล้างออกให้สะอาด
2. เราใส่เห็ดลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำดื่มต้มนานถึง 40 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ปริมาณเห็ดจะลดลงประมาณ 1/3 ตามตัวบ่งชี้นี้ เรามุ่งเน้นไปที่จำนวนกระป๋องที่ต้องทำให้มีสถานะปลอดเชื้อก่อน อย่าลืมเอาโฟมออกจากของเหลว!
3. เรานำเห็ดออกจากจานล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำน้ำแข็งอย่างแท้จริงทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายหยดพิเศษทั้งหมด นี่เป็นขั้นตอนบังคับที่ไม่ควรละเลย!
4. เราล้างภาชนะเทน้ำขวดใส่ส่วนประกอบน้ำดองทั้งหมดตามอัตราส่วนของของเหลวเครื่องเทศและเครื่องเทศที่นำเสนอในสูตร ปรุงส่วนผสมนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ต่อไปเราลดเห็ดลงในองค์ประกอบที่เดือดปรุงในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที
6. เรานำเห็ดออกจากภาชนะแล้ววางลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีเทส่วนผสมที่ร้อนพร้อมกับเครื่องเทศที่ลอยอยู่ในของเหลว
7. ปิดขวดอย่างระมัดระวัง พลิกกลับ ห่อให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในสภาพนี้

ในตอนเช้าเราเอาเห็ดดองในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เมื่อคุณมีของว่างดีๆ อยู่ในมือ คุณไม่ต้องคิดนานว่าจะปรุงเห็ดดองอะไรดี เหมาะสำหรับทำอาหารได้หลากหลาย!

การทอดเห็ดแช่แข็งอร่อยแค่ไหน

หมดฤดูกาลเก็บเห็ดสดแล้ว มีคำถามว่าจะกินเห็ดตัวโปรดอย่างไรดี การตั้งค่ามันค่อนข้างง่าย

รายการร้านขายของชำ:

• เนย - 150 กรัม
• หัวผักกาดหัวหอม - 4 ชิ้น;
• เห็ดแช่แข็ง - 1 กก.
• เกลือพริกไทย

ลำดับการทำอาหาร:

1. ไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษใด ๆ เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย เรานำบรรจุภัณฑ์พร้อมผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมเนยทันทีอุ่นองค์ประกอบในภาชนะเปิด
2. เมื่อของเหลวระเหยไปหมดแล้ว ให้ทอดเห็ด โดยคนเป็นครั้งคราวจนได้สีแดงก่ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. หากต้องการให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเคี่ยวจานเบา ๆ

ดังนั้นคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดแช่แข็งให้เป็นของว่างจึงได้รับการแก้ไขแล้ว อย่าลืมโรยสมุนไพรสับบางส่วน

ย่างกับมันฝรั่ง

เมื่อกระทะขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนโต๊ะซึ่งมีเห็ดทอดอวดน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอันเหลือเชื่ออาหารค่ำก็กลายเป็นงานฉลองที่แท้จริง

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมัน (ดอกทานตะวันและเนย);
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เห็ดสด - 1 กก.
• ครีม / ครีมโฮมเมด - 300 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

ลำดับของการปรุงมันฝรั่งกับเห็ด:

1. เห็ดที่ผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวังจะถูกล้างอย่างดีแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อกรองของเหลว
2. มันฝรั่งปอกเปลือกแบ่งออกเป็นวงกลมบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อน
3. เราตั้งน้ำมันทั้งสองประเภทในกระทะใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนความชื้นหายไป เพิ่มหัวหอมสับเกลือองค์ประกอบเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีทองบนหมวกและชิ้นผัก
4. ในเวลานี้ในชามแยกต่างหากทอดมันฝรั่งจนนุ่ม แม่บ้านหลายคนทำเช่นนี้ในภาชนะเดียวกันกับเห็ด อย่างไรก็ตาม เชื่อเถอะว่าวิธีที่เสนอจะช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยที่สุด เกลือชิ้นส่วนของหัวเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
5. เรารวมทั้งสององค์ประกอบปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมผสมทุกอย่างเบา ๆ ให้ความร้อนอีกห้านาที

โรยเห็ดทอดด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟในกระทะโดยตรง น่ารับประทานมาก!

ซุปเห็ดกับเห็ด

ไม่ว่าเราจะโน้มน้าวครอบครัวของเราถึงประโยชน์ของการกินอาหารเหลวด้วยวาทศิลป์เพียงใด ซุปเห็ดปรุงสุกจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการโน้มน้าวใจ ไม่ต้องชักชวนใคร เขาจะขออาหารเสริมด้วย!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอทหวาน - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 500 กรัม;
• แป้งร่อน - 60 กรัม;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกเห็ดสด คัดสรรตัวอย่างคุณภาพสูง เราล้างให้สะอาดใส่ในกระทะเทน้ำขวด 1.5 ลิตร
2. ต้มผลิตภัณฑ์นานถึง 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางตั้งแต่เริ่มเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก
3. เพิ่มหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ดปรุงต่ออีก 8 นาทีจนผักนิ่ม
4. ในเวลานี้ สับหัวหอมและแครอท ผัดในน้ำมันจนใส จากนั้นจึงใส่แป้งลงไป
5. เทน้ำซุปเห็ดลงในทัพพีโดยไม่หยุดกวนนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เรากระจายซอสที่ได้ลงในจานที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ อย่าลืมใส่ใบลอเรลลงไปด้วย หากต้องการให้ใส่จาน หลังจากผ่านไป 3 นาที เราก็ทำอาหารเสร็จ

เมื่อซุปกับเห็ดผสมเล็กน้อย ให้เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งบางส่วนด้วยสมุนไพรสับ

พายอบกับเห็ด

ตามเนื้อผ้า ขนมอบของรัสเซียอัดแน่นไปด้วยของขวัญจากธรรมชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมักจะประดับบนโต๊ะของบรรพบุรุษของเรา พายเห็ดประกอบด้วยอาหารหลากหลายประเภททั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนย - 50 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ - บรรจุภัณฑ์;
• เห็ดสด - 500 กรัม;
• ไข่แดง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารเราจะย้ายผลิตภัณฑ์พัฟแช่แข็งไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
2. ทอดเห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำมันจนน้ำระเหยหมดจากนั้นจึงใส่หัวหอมสับ ดำเนินการต่อไปจนกว่าชิ้นผักจะนิ่มมาก เราเปลี่ยนองค์ประกอบเป็นจานเพื่อให้ไส้เย็นสนิท - เฉพาะในสถานะนี้เท่านั้นที่สามารถใช้สร้างพายได้
3. เรานำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์คลี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ เราดำเนินการกลิ้งจากตัวเราเองเท่านั้นโดยกำหนดหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่คุณไม่สามารถทำลายเนื้อพัฟของมัฟฟินได้
4. เราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ สี่เหลี่ยมหรือ "ตัวเลข" อื่น ๆ ตามความต้องการของเราเอง
5. เราใส่ไส้อะโรมาติกหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละช่องว่างบีบขอบของแป้งวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน
6. หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดงส่งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C

เราจัดพายแดงก่ำบนจานที่สวยงาม เพลิดเพลินกับขนมอบร้อนๆ แสนอร่อย

สลัดแสนอร่อยกับแฮม

น้ำหมักก็ดี ซุปก็เยี่ยม และพายก็เยี่ยมมาก! แต่สลัดกับเห็ดก็ไม่สามารถละเลยได้ นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับความมึนเมาในงานเลี้ยง!

ส่วนประกอบทั้งหมดของจาน:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 600 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 60 กรัม;
• แฮมสด - 600 กรัม
• เกลือโยเกิร์ต – เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ต้มหัวใน "เครื่องแบบ" เย็นไม่มีเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย
2. เราทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้วสับในรูปแบบเดียวกัน
3. เราใส่เห็ดลงในกระชอนรอจนของเหลวหมดล้างแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก
4. เราใส่ไข่สับลงในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยเทลงบนโยเกิร์ต
5. ตอนนี้เราวางชั้นมันฝรั่งแล้วเราก็ประมวลผลด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมด้วย ตอนนี้เราหั่นแฮมเป็นเส้นและขนหัวหอมสับแล้ว
6. เราเติมองค์ประกอบที่ "อร่อย" ด้วยเห็ดดอง

เราส่งสลัดไปที่ตู้เย็น จานดังกล่าวไม่เพียงสร้างความประทับใจด้วยรูปลักษณ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังพอใจกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อีกด้วย!

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

อาหารเช้าหรืออาหารเย็นประเภทใดที่เด็กและผู้ใหญ่ในครอบครัวจะสนใจ? ต่อมาเรานึกถึงคาเวียร์เห็ดแสนอร่อยที่ปรุงด้วยมือของเราเองที่บ้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช - 300 มล.
• หัวหอม - 10 ชิ้น;
• เห็ดสด - 4 กก.
• เกลือ, พริกไทย (บดสดเท่านั้น)

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เห็ดได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ต้มในน้ำดื่มที่มีรสเค็มเล็กน้อย กระบวนการนี้ใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง อย่าลืมถอดโฟมออกด้วย เราทิ้งเห็ดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในกระชอน
2. จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องประมวลผลที่บ้านโดยใช้ตะแกรงที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้เห็ดสัมผัสได้ในของว่างที่ทำเสร็จแล้ว
3. ทอดหัวหอมสับในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง อยู่ในสถานะนี้ผักจะให้คาเวียร์ที่มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
4. เรารวมองค์ประกอบของเห็ดและหัวหอมเติมน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวมวลที่ได้เป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนน้อยที่สุด
5. เราจัดวางอาหารในขวดที่เตรียมไว้โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้ด้านบนเล็กน้อย
6. เราปิดภาชนะฆ่าเชื้ออีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ม้วนให้แน่น เราเก็บผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนไว้ในห้องเย็น

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดพร้อมสำหรับฤดูหนาวดังนั้นเราจึงเสิร์ฟบนโต๊ะหรือเก็บไว้ (ฉันเกรงว่าจะเป็นเวลาสั้น ๆ !) เป็นการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ด้วยเนื้อในหม้อหุงช้า

เมื่อไม่มีเวลา แต่มีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะได้จานเนื้ออย่างรวดเร็วเราใช้เตาอบมหัศจรรย์ เธอจะพร้อมใช้งานในเวลาเพียงไม่กี่นาที!

รายการส่วนผสม:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• หัวหอม - 400 กรัม;
• เห็ด - 800 กรัม
• เห็ด - 700 กรัม;
• เนื้อวัว - 1 กก.
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 600 มล.
• กระเทียม - ตามความต้องการ;
• เกลือ พริกไทย โหระพาและโหระพา สมุนไพร

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดชิ้นเนื้อจากฟิล์มและเส้นเอ็น, ล้างออกให้สะอาด, ซับด้วยกระดาษชำระ, หั่นเป็นก้อน
2. เราสับเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราวางส่วนประกอบทั้งสองของจานลงในชามของเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วเทไขมันไม่ติดมันลงไป เราเปิดโหมด "การทอด" ปรุงในรูปแบบเปิดโดยผสมองค์ประกอบเป็นระยะ
4. เราเติมน้ำดื่มลงในภาชนะด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีสีแดงก่ำ, โยนโหระพาและใบลอเรล, เม็ดกระเทียม (ผง), พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง
5. เปลี่ยนโหมดของเครื่องเป็น "ดับ" ตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมง

สัญญาณของอุปกรณ์จะไม่เพียงแจ้งให้คุณทราบถึงการสิ้นสุดของกระบวนการเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นการเรียกร้องให้ถึงเวลาไปที่โต๊ะด้วย!

แครอทสไตล์เกาหลีกับเห็ด

ใครจะคิดจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ว่าการตีคู่ดั้งเดิมเช่นแครอทที่แสดงในเวอร์ชั่นเกาหลีและเห็ดของเราเกือบจะได้รับความนิยมบนโต๊ะรัสเซียแบบดั้งเดิม?

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมันพืช;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เห็ด - 200 กรัม
• แครอทในเวอร์ชั่นเกาหลี - 300 กรัม
• มะกอก (ควรเป็นหลุม) - 120 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกไม่มีกระดูกในน้ำเค็มเล็กน้อย ตัดผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วเป็นก้อน
2. พักแครอทหอมไว้บางส่วน แล้วหั่นที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เรายังแบ่งปันชีส เราถูส่วนหนึ่งอย่างประณีตและอีกส่วนหนึ่งหยาบ
4. ผัดเห็ดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เรารวมเนื้อไก่และแครอทสับลงในชาม เพิ่มชีสและเห็ดชิ้นใหญ่ (เราทิ้งหมวกที่น่าดึงดูดที่สุดไว้สำหรับตกแต่ง) ปรุงรสสลัดด้วยซอสมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
6. เราวางอาหารลงบนจาน เป็นรูปเงาของเม่น เราคลุม "ปากกระบอกปืน" อย่างกะทันหันด้วยชีสชิปเล็ก ๆ บรรยายถึง "ด้านหลัง" ด้วยแครอทเป็นภาษาเกาหลีเพื่อเลียนแบบ "เข็ม" เราหั่นมะกอกแล้ววางไว้บนส่วนประกอบผักที่สดใส

โรยผักใบเขียวรอบ ๆ “สัตว์” และชื่นชมผลงานชิ้นเอกที่สร้างขึ้นด้วยความยินดี!

จูเลียนจากเห็ด

ไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของอาหารฝรั่งเศส คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารจานและสนุกไปกับช่วงเวลานั้น!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช;
• เนื้อไก่ต้ม - 600 กรัม;
• หัวผักกาดหัวหอม - 2 หัว;
• เห็ด - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (ควรเป็นพื้นสีดำ);
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดตามลำดับที่คุ้นเคย ทอดในน้ำมันกับหัวหอมสับจนส่วนประกอบทั้งสองของจานเป็นสีน้ำตาลทอง
2. เราตัดเนื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็นแล้วแปรรูปในกระทะจนได้สีทองของแต่ละชิ้น
3. เรารวมองค์ประกอบที่ได้รับทั้งสองเข้าด้วยกันส่งผลิตภัณฑ์ต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอันเงียบสงบจากนั้นใส่กระเทียมสับครีมเปรี้ยวสดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราจัดวางมวลที่เกิดขึ้นใน cocottes โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยชีสชิปส่งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบ (180 ° C)

เรานำจานที่น่ารับประทานออกมาเมื่อ "ลอน" สีขาวบานสะพรั่งจนกลายเป็นเปลือกสีทองที่ละเอียดอ่อน มื้ออร่อยสุดฟิน!

ม้วนไก่ยัดไส้เห็ด

เนื้อสัตว์ปีกที่แปลกประหลาดซึ่งตกแต่งในแบบดั้งเดิมนั้นอร่อยได้ด้วยตัวเอง หากมีเห็ดอยู่ในองค์ประกอบแสดงว่า "อกหัก" อยู่แล้วเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจากความอร่อยเช่นนี้!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันพืช;
• เนื้อไก่สับ - 500 กรัม;
• ไข่;
• เห็ดสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

การสร้างจาน:

1. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนของเหลวระเหย เราแนบหัวหอมสับละเอียดปรุงจนผักนิ่มและมีสีทองปรากฏบนเห็ด ในตอนท้ายของกระบวนการเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเป็นส่วนผสมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
2. เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วตีไข่หลังจากนั้นเราก็นวดเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนืด เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เรานำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกมาเลือกส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ (3 ช้อนโต๊ะ) ทำเค้ก ตรงกลางเรากระจายไส้เห็ดเล็กน้อย (มากถึง 1 ช้อนชา) เราหมุนม้วนแล้วตบเบา ๆ บนฝ่ามือเหมือนชิ้นเนื้อธรรมดา ด้วยวิธีนี้เราใช้ส่วนประกอบที่เหลือของจาน
4. ทอดช่องว่างในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพลิกกลับเป็นสีแดงก่ำ

เสิร์ฟโรลยัดไส้เห็ดพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

สลัดกับไก่และเห็ด

เราควบคุมความอยากอาหารของเรา รวมถึงของว่างเบาๆ และดีต่อสุขภาพที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารลดความอ้วนในเมนูของเรา

ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

• อกไก่;
• เศษวอลนัท - แก้ว;
• ซอสมายองเนส - สูงถึง 300 มล.
• เห็ดดอง - 400 กรัม
• ไข่ต้มสุก - 8 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ชีส (พันธุ์แข็งใด ๆ ) - 300 กรัม
• เกลือโหระพา

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม เราสับผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นบางที่สุด
2. เราปล่อยไข่ออกจากเปลือกถูอย่างหยาบ
3. เรานำเห็ดออกจากขวดแล้วนำไปใส่ในกระชอนทันทีล้างออกให้สะอาดรวมกับขนหัวหอมสับ
4. เราทำสลัด วางไก่เป็นชั้นๆ ลงบนจานเสิร์ฟ เราประมวลผลมันด้วยมายองเนสตาข่ายจากนั้นเราก็ใส่เศษถั่วจากนั้นก็ใส่ไข่ขูดและเห็ดดอง แต่ละแถวใหม่จะราดด้วยซอส
5. ประกอบด้วยชีสชิปและใบโหระพา

เห็ดผัดหัวหอมเป็นทางเลือกที่ดีในการกระจายเมนูประจำวันด้วยเมนูที่น่าสนใจและน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคนเก็บเห็ดตัวยงในครอบครัว อาหารจานอร่อยที่น่าแปลกใจมาจาก "ของขวัญจากป่า" ยกเว้นการทอดแบบง่ายๆ

ก่อนที่จะทอดเห็ดกับหัวหอมต้องเตรียมเห็ดอย่างระมัดระวังเนื่องจากตัวอย่างป่าต้องใช้วิธีพิเศษก่อนปรุงอาหาร

1. หลังจากเก็บเห็ดแล้ว เห็ดจะถูกแยกออก ใบไม้ ใบหญ้า และเศษอื่น ๆ จะถูกกำจัดออก
2. เห็ดน้ำผึ้งแทบไม่ต้องขูดและถือเป็นเห็ดที่ทำความสะอาดได้ง่ายที่สุด
3. ใช้มีดเอาฟิล์มใต้ฝาเห็ดออกอย่างระมัดระวัง ตัดบริเวณที่ไม่ดีออกและกำจัดรูหนอนออก
4. ล้างเห็ดในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำจนหมด
5. เนื่องจากเห็ดป่านั้นต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที
6. ก่อนที่คุณจะปรุงเห็ดทอดกับหัวหอมพวกเขาจะต้องแห้งสนิทคุณสามารถใช้ผ้ากระดาษเปียกได้

เห็ดน้ำผึ้งผัดอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยครีมและหัวหอมหากคุณเตรียมเห็ดล่วงหน้าโดยการปอกเปลือกและต้มกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อยจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที คอทเทจชีสไร้ไขมันสามารถใช้เป็นซอสได้ แต่ความเปรี้ยวที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 กำมือ

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม หั่นเป็นสี่วง
2. เห็ดหั่นไม่ละเอียดมากใส่หัวหอม
3. ทอดจนสุกเต็มที่ประมาณ 20 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ปิดไฟใส่เกลือ
5. หลังจากผ่านไป 3 นาทีเทครีมเปรี้ยวผสมโรยด้วยสมุนไพร
6. ปิดฝาทิ้งเห็ดทอดในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

เห็ดทอดแสนอร่อยพร้อมหัวหอมในรูปแบบของคาเวียร์จะกลายเป็นส่วนสำคัญของของว่างมื้อกลางวันในบ้านพวกเขาชอบแซนวิชและกบาลทุกชนิด สามารถสับผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีใดก็ได้: ผ่านเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่น แต่ไม่ควรขี้เกียจเกินไปและหั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีเขียว - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka

การทำอาหาร

1. เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดมะเขือเทศ พริก และแครอทแยกกันบนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
3. ในหม้อ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอม ใส่แครอท เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศบดผสมทิ้งไว้อีก 10 นาที
5. เทเห็ดเกลือทอดประมาณ 15 นาที พริกไทยใส่ผักชีฝรั่งปิดฝา
6. คาเวียร์จากเห็ดพร้อมหัวหอมและแครอทจะพร้อมภายใน 40 นาที

เห็ดทอดแสนอร่อยกับมะเขือเทศและหัวหอมจะเข้ากันได้ดีกับกับข้าว: สตูว์ผัก, มันบด, พาสต้าหรือโจ๊ก จานเลิศรสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องหรูหราและจะทำให้ผู้รับประทานประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิมและสดใส เห็ดไม่ชอบเครื่องเทศมากนักดังนั้นจึงควรจำกัดองค์ประกอบเผ็ดด้วยส่วนผสมของพริกไทย

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวหนึ่งกำมือ
• เกลือส่วนผสมของพริกไทย

การทำอาหาร

1. เห็ดหั่นตามใจชอบ, หัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เห็ดหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่หัวหอม
3. ทอดจนสุกใส่มะเขือเทศลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เคี่ยวเห็ดทอดกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที เกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพร ปิดไฟ

เห็ดทอดกับหัวหอมและมายองเนส

เห็ดผัดหัวหอมแสนอร่อย - สูตรที่คนโสดจะประทับใจ โดยทั่วไปกระบวนการทำอาหารไม่แตกต่างจากจานที่มีครีมเปรี้ยวมากนัก แต่รสชาติก็แตกต่างกันบ้าง เสิร์ฟเนื้อย่างแสนอร่อยกับเครื่องเคียงซึ่งเข้ากันได้ดีกับพาสต้า คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมลงในองค์ประกอบได้ซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมครึ่งวง โยนกิบส์ ทอดจนสุก เทกระเทียมสับ
2. เกลือและพริกไทยเติมมายองเนส เหงื่อใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
3. โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเห็ดทอดกับมายองเนสและหัวหอมโรยด้วยสมุนไพร

เห็ดรสเผ็ดกับหัวหอมและมะเขือเทศบดมีรสชาติอร่อยผิดปกติ พริกและกระเทียมเผ็ดร้อนช่วยเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับเนื้อย่างนี้ ของว่างนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้น ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมไหม้ประมาณ 6 มื้อก็จะพร้อม

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. Spasserovat หนึ่งในสี่ของหัวหอม ใส่เห็ดสับหยาบ
2. ใส่กระเทียมและพริกสับละเอียด ใส่พริกหวาน ผสม เกลือ และพริกไทย
3. แนะนำวางมะเขือเทศเทน้ำเคี่ยวประมาณ 30 นาที

หลังจากการเก็บเกี่ยวเห็ดอย่างอุดมสมบูรณ์ พ่อครัวทุกคนสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการทอดเห็ดสดกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจ ทางเลือกที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยขนาดใหญ่คือการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง นี่เป็นการรักษาแบบพอเพียงที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เห็ดต้ม - 700 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่เห็ดสับ ทอดจนสุกครึ่ง
2. โยนมันฝรั่งสับทอดจนเป็นสีทองแล้วโยนกระเทียมสับ
3. เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรปิดฝา เสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

การมีเห็ดในช่องแช่แข็งแม่บ้านมักไม่รู้ว่าจะทอดเห็ดกับหัวหอมเสมอไปเพื่อไม่ให้จานเสีย ตามกฎแล้วเห็ดจะถูกแช่แข็งโดยต้มแล้วเพียงแค่ต้องละลายแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งแล้วปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม คุณสามารถกระจายการทอดด้วยชิ้นเนื้อไก่และครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 250 กรัม;
• โยเกิร์ต - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียวเกลือ
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมในเนย ใส่เห็ดแห้ง
2. โยนชิ้นเนื้อลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมบด เทลงในเนื้อย่าง ปิดไฟ โรยด้วยสมุนไพร
4. คลุมไว้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที

การทอดเห็ดกับหัวหอมในหม้อหุงช้าไม่ใช่กระบวนการที่ยุ่งยากเลย ด้วยการเสริมจานด้วยบัควีทและนึ่งทุกอย่างเข้าด้วยกันจะได้การรักษาที่อร่อยและแบบพอเพียงได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะประทับใจ หากคุณใช้น้ำมันพืชในการทอดคุณจะได้อาหารจานอร่อยสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในเมนูถือศีล

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม - 600 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ในชามหลายเมนูในโหมด "ทอด" ผัดหัวหอมสับจนโปร่งใส
2. โยนเห็ดสับทอดจนนุ่ม
3. เทซีเรียลเทน้ำเกลือผสม
4. เปลี่ยนเป็นโหมด "บัควีท" ปรุงเป็นเวลา 35 นาที

เห็ดทอด "คุ้นเคย" มานานแล้วกับโต๊ะของครอบครัวชาวรัสเซีย จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในด้านรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม นอกเหนือจากทุกสิ่งทุกอย่างแล้ว แม่บ้านหลายคนยังได้เรียนรู้วิธีผสมผสานของขวัญจากป่าทอดกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ อย่างลงตัว สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีโอกาสสร้างความหลากหลายไม่เพียงแต่ทุกวัน แต่ยังรวมไปถึงเมนูตามเทศกาลด้วย เราขอเสนอสูตร 13 สูตรสำหรับการปรุงเห็ดทอด ต้องบอกว่าสูตรอาหารของเราจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ติดตามรูปหรือเข้าพรรษา การปรุงเห็ดทอดจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะเกิดขึ้นได้ไม่นาน

วิธีการปรุงเห็ดทอดในเนย

ตามเนื้อผ้าผลไม้จะถูกทอดโดยเติมน้ำมันพืช แต่เห็ดที่ทอดในเนยจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

• เห็ดน้ำผึ้ง (สามารถแช่แข็งหรือแห้งได้) - 1 กก.
• เนย - 100 กรัม
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

1. เราทำความสะอาดเห็ดต้มในน้ำ 20 นาทีเติม 1 ช้อนโต๊ะล่วงหน้า ล. เกลือแกง (ต่อน้ำ 1 ลิตร)
2. เราเกลี่ยมันบนกระชอนหรือตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักให้สะเด็ดน้ำ

หากคุณใช้ผลไม้แช่แข็ง ให้ละลายพวกมันที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ทิ้งไว้ข้ามคืน หากนำไปต้มแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน สำหรับเห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วต้มตามขั้นตอนที่ 1

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วกระจายเห็ดทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาทีคนให้เข้ากัน
2. เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยคลุกเคล้าและทอดต่ออีก 3-5 นาทีลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
3. เมื่อเสิร์ฟโรยเห็ดแต่ละจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

อย่างที่คุณเห็นการปรุงเห็ดทอดด้วยการเติมเนยไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรเห็ดผัดหัวหอม

เห็ดเห็ดผัดหัวหอมจัดอยู่ในประเภทของอาหารคลาสสิก

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รักความมั่นคงและผู้ที่ไม่ต้องการ "รบกวน" เตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัวใหญ่ นอกจากนี้เบื้องหลังชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคือความพึงพอใจสูงสุดจากรสชาติและกลิ่นหอม!

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 4 หัวเล็ก;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรเห็ดทอดแสดงอยู่ในรูปภาพพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเห็ดต้องผ่านการทำความสะอาดอย่างละเอียดและให้ความร้อนในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเดือดแล้วพวกเขาจะถูกย้ายไปยังตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

กระจายบนกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดจนของเหลวระเหยเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

เทน้ำมันใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มเกลือพริกไทยผสมและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 5 นาที

คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับลงในเห็ดทอดได้ เสิร์ฟร้อนในชามเสิร์ฟ สามารถใช้เป็นกับข้าวกับมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียล หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ต้มใหม่ได้

ป่านย่างและเห็ดทุ่งหญ้า

คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เชื่อว่าเห็ดประเภทต่างๆ ไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานเดียวกันเสมอไป

ตัวอย่างเช่น บางส่วนเหมาะสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสองมากกว่า และบางส่วนสำหรับการดองและการหมักเกลือ แต่เห็ดทุ่งหญ้าทอดและป่านถือว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

• เห็ดป่านหรือทุ่งหญ้า (คละได้) - 1 กก.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด - ที่ปลายมีด

เตรียมเห็ดทอดป่านและทุ่งหญ้าค่อนข้างง่าย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆนี้ได้สำเร็จ

1. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเอนกายในกระชอน
2. ขณะที่เห็ดสะเด็ดน้ำ ให้ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา
3. จากนั้นใส่เนื้อผลไม้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
4. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีปิดฝา
5. เพิ่มหัวหอมสับแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปเป็นเวลา 10 นาที แต่ใช้ไฟอ่อนและเปิดฝาไว้
6. เมื่อของเหลวระเหยคุณจะต้องใส่เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่นและผักชีผสม
7. ปิดไฟ ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเสิร์ฟ

สูตรเห็ดผัดกับแครอท

เห็ดน้ำผึ้งผัดแครอทจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเมนูประจำวันของคุณ โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน

และด้วยการผ่านมวลผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถสร้างกบาลหรือไส้ผลิตภัณฑ์แป้งได้อย่างยอดเยี่ยม เช่น พาย พาย พิซซ่า แพนเค้ก ฯลฯ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดสูตรเห็ดทอดกับแครอท

1. ตามธรรมเนียมแล้ว เห็ดจะต้องทำความสะอาดและต้มประมาณ 20 นาที โปรดจำไว้ว่าสำหรับสูตรอาหารดังกล่าวคุณสามารถใช้ทั้งผลสดและแช่แข็ง / แห้งได้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความต้องการและความพร้อมของส่วนผสมของคุณเนื่องจากเห็ดที่เก็บสดใหม่อาจไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป
2. ปอกแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมัน 100 มล. ลงในกระทะร้อนแล้วใส่แครอท
4. ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
5. ใส่เห็ดลงในกระทะร้อนอีกใบที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด
6. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ แล้วทอดต่ออีก 15 นาที
7. รวมเห็ดกับหัวหอมและแครอทในกระทะเดียว เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย
8. คนและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทอดเห็ดดอง

หากคุณต้องการทำอาหารพิเศษ สูตรเห็ดทอดต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

ความลับอยู่ที่ส่วนผสมหลัก - เห็ดดอง แม้จะแปลกแต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้การเตรียมมันไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักเพราะเห็ดใกล้จะพร้อมแล้ว

• เห็ดดอง - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - ? ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง

สูตรสำหรับเห็ดทอดเห็ดซึ่งเตรียมเฉพาะเนื้อผลไม้ดองเท่านั้นแบ่งออกเป็นขั้นตอน:

1. ใส่เห็ดลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา
2. ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วเกลี่ยบนกระทะที่ร้อนและแห้ง ทอดเป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำมันและเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. ทอดต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
5. เพิ่มพริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าจำเป็น) แล้วผสม
6. หลนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเห็ดผัดไข่ให้อร่อย

บ่อยครั้งที่เห็ดทอดผสมกับไข่ทำให้ได้อาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับ เมื่อทำเพียงครั้งเดียวในอนาคตคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารอันโอชะนี้เป็นประจำ

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้มหรือแช่แข็ง) - 600 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย - 100 กรัม
• ปาปริก้าและพริกไทยดำป่น - โดย? ช้อนชา;
• ผักใบเขียวสับ - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเห็ดทอดให้อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบโฮมเมด? มาดูคำแนะนำทีละขั้นตอนกัน:

1. วางน้ำมันในกระทะร้อน ใส่เห็ดแปรรูปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดลงไป มวลทั้งหมดยังคงทอดต่อไปเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา
3. ตีไข่เบา ๆ ในจานแยกใส่เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและปาปริก้า
4. เพิ่มลงในเห็ดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
5. ในตอนท้ายโรยด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ

จานดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เย็นลงอีกด้วย

วิธีทำเห็ดผัดกระเทียมในกระทะ

ด้วยการใช้กระเทียมเห็ดทอดจึงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ฉุนยิ่งขึ้น ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบกระเทียมในอาหารจะต้องประทับใจกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราอย่างแน่นอน

• เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• เกลือและพริกไทยป่น (ดำ, แดง) - เพื่อลิ้มรส

1. เราทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอมจากผิวหนังล้างออกด้วยน้ำประปาแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. เรากระจายเห็ดที่ปอกเปลือกและต้มแล้วบนน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ ปริมาณของผลที่อยู่ในรายการส่วนผสมถูกต้มแล้ว
3. ทอดประมาณ 15 นาทีแล้วใส่หัวหอม ทอดต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที
4. จากนั้นเราก็ส่งกระเทียมและครีมเปรี้ยวลงในกระทะผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที
5. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและปิดไฟ
6. หากต้องการให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงเห็ดทอดกระเทียม:

สูตรเห็ดสำหรับฤดูหนาวทอดในน้ำมันพืช

เห็ดคลาสสิกทอดในน้ำมันพืชเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ คุณจะมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในมือ ซึ่งง่ายต่อการอุ่นและเพิ่มลงในขนมที่คุณชื่นชอบ

• เห็ด - ปริมาณตามต้องการ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สามารถเป็นน้ำมันหมู)

วิธีการปรุงเห็ดทอดในฤดูหนาวแสนอร่อย?

1. ปอกเห็ด เอาส่วนล่างของขาออก แล้วแช่ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ล้างด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
3. จากนั้นล้างออกอีกครั้งโดยใช้ก๊อกน้ำแล้ววางบนตะแกรงหรือผ้าเช็ดครัวให้แห้ง
4. ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไป
5. ทอดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจนของเหลวระเหย
6. จากนั้นเทน้ำมันลงไปให้ทั่วเห็ด
7. ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาที
8. ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทย ผสมและจัดเรียงเนื้อผลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยเหลือพื้นที่ด้านบนประมาณ 2 ซม.
9. เติมช่องว่างในแต่ละขวดด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ หากมีน้ำมันไม่เพียงพอให้นำส่วนใหม่ไปต้มแล้วใส่เห็ดลงไป

วิธีการปรุงเห็ดทอดในหม้อหุงช้า

ตามเนื้อผ้า เห็ดทอดจะปรุงในกระทะ แต่ในสูตรต่อไปนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้หม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์นี้จะเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดไว้ทั้งหมด และกลิ่นหอมจะกลับไปอยู่บนโต๊ะทันที

• เห็ด - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารต้องต้มเห็ดสดและปอกเปลือกก่อน ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 20 นาทีในขณะที่อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ

ในหม้อหุงช้าเห็ดทอดจะถูกเตรียมอย่างแท้จริง "ในเวลาไม่นาน":

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามของ multicooker ใส่เห็ดต้มแล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที
2. ก่อนความพร้อม 10 นาที เปิดฝา ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย แล้วปิดฝาจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง

เห็ดน้ำผึ้งทอดในมายองเนสกับกระเทียม

พ่อครัวบางคนเมื่อทำอาหารประเภทเห็ดมักชอบมายองเนสมากกว่าครีมเปรี้ยว

เห็ดน้ำผึ้งทอดในมายองเนสจะมีแคลอรี่สูงและทุกคนที่ติดตามตัวเลขนี้ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย อย่างไรก็ตามความสมบูรณ์รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจะทำให้ทุกคนที่จะลองชิมอย่างแน่นอน

• เห็ดน้ำผึ้ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงเห็ดน้ำผึ้งทอดในมายองเนส?

1. หากคุณใช้เห็ดสด จะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรก หั่น (ถ้ามีขนาดใหญ่) ล้างด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที แล้วเอาโฟมออก ระบายในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำได้ดี ต้องละลายเห็ดแช่แข็งและเห็ดแห้งควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้ม
2. ใส่เห็ดต้มลงในกระทะที่ร้อนและแห้งแล้วทอดจนของเหลวระเหย
3. จากนั้นเติมน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที
4. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เพิ่มเห็ดลงในกระทะ: หัวหอมแรกและหลังจากกระเทียม 5-7 นาที
6. ผัดเพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและลูกจันทน์เทศ
7. ผัด ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

ไก่และเห็ด: วิธีทำเห็ดทอดกับอกไก่

ไก่และเห็ดอาจเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารสมัยใหม่

ส่วนผสม 2 นี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย ส่วนเห็ดทอดก็เข้ากันได้ดีกับไก่ด้วย!

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) - 500 กรัม
• อกไก่ - 600 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แกง - ? ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง, ผักชี;
• น้ำมันพืช.

การทำเห็ดผัดอกไก่ไม่ใช่เรื่องยาก

1. ล้างเนื้อสัตว์ปีกแล้วหั่นเป็นแท่งหนา 1-1.5 ซม. ใส่ในจานลึก
2. สับกระเทียมเป็นก้อนแล้วใส่ไก่
3. โรยแกงด้านบน คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
4. ในระหว่างนี้ให้ทอดเนื้อผลไม้ในกระทะเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วใส่ไก่ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นใส่เห็ดลงในเนื้อเกลือพริกไทยแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิดอีกประมาณ 15 นาที ในกรณีนี้จะต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้จานดับลง
7. ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีโรยด้วยสมุนไพรสับสด

จานเห็ดผัดกับกะหล่ำปลี

อย่างไรก็ตามอาหารที่มีเห็ดทอดไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แม่บ้านที่มีไหวพริบหลายคนใส่เห็ดขาวหรือกะหล่ำดอก

นี่เป็นคอร์สที่สองที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

1. เนื้อผลไม้ทำความสะอาดล้างและต้มอย่างทั่วถึง
2. กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นหัวหอมหั่นเป็นก้อนและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. กระทะที่มีน้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนแล้วจึงวางเห็ดไว้
4. ทอดประมาณ 7-10 นาทีแล้วใส่ผักสับและน้ำมันอีกเล็กน้อย
5. ผสมมวลปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนจานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
6. จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยลงในมวลเพื่อลิ้มรสทุกอย่างผสมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 10 นาที

เห็ดผัดกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

เห็ดน้ำผึ้งผัดกับมะเขือเทศบด

เราแนะนำให้ปรุงเห็ดทอดโดยใส่มะเขือเทศบด ซอส หรือน้ำผลไม้ลงไป

นี่เป็นตัวเลือกงบประมาณที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะร่วมกับพาสต้า สปาเก็ตตี้ ซีเรียล และมันฝรั่งทอด

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (ซอส, น้ำผลไม้) - 70-100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสดสีเขียว

เห็ดสามารถนำมาสด แช่แข็ง หรือแห้งได้ ในกรณีนี้เราจะใช้เนื้อผลสดที่ต้มไว้ล่วงหน้า

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนสุกครึ่ง
3. เพิ่มเห็ดต้มและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทย, ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที
5. เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เห็ดถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารสลาฟตะวันออกดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมาย อาหารแต่ละจานมีกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ และมีอิสระในการสร้างสรรค์เล็กน้อยเพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่เพียง แต่สามารถเชี่ยวชาญเคล็ดลับในการทำเห็ดทอดเท่านั้น แต่ยังปรับสูตรสำหรับตัวเขาเองและครอบครัวด้วย

การเตรียมเห็ดน้ำผึ้ง

คุณไม่ควรสงสัยในทันทีว่าการทอดเห็ดในกระทะจะอร่อยแค่ไหนถ้าเห็ดยังไม่พร้อมสำหรับการทอด ขั้นแรกต้องล้างใต้น้ำไหล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเห็ดสดที่เก็บได้ในป่า

หลังจากล้างแล้ว ให้จัดเรียงเห็ดอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ ตัดขาที่ยาวเกินไปออก และกำจัดบริเวณที่เสียหายออก หากคุณเจอเห็ดที่มีแมลงหรือชาวป่าอื่น ๆ ควรใช้มีดทำความสะอาดหรือโยนทิ้งไปจะดีกว่า แม่บ้านหลายคนต้มเห็ดก่อนเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ในความเป็นจริงเห็ดใด ๆ จะต้องต้มเนื่องจากดูดซับฝุ่นทรายและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่ไม่ได้อยู่บนจาน ความแตกต่างของกระบวนการขึ้นอยู่กับเห็ดเอง เงินทุนที่มีอยู่ และรสนิยม:

• น้ำจะต้องเค็ม
• เห็ดแช่แข็งต้มประมาณ 10 นาที ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง
• ของที่เก็บมาใหม่จะถูกต้มเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที ในขณะที่หลังจาก 20 นาทีแรกน้ำจะเปลี่ยน
• หากคุณมีหม้อหุงช้า ควรใช้โหมดไอน้ำดีที่สุด
• หลังจากต้มเห็ดจะนิ่มลงเมื่อปรุงนานขึ้นควรคำนึงถึงสิ่งนี้และมีความสัมพันธ์กับรสนิยมของคนที่จะทานอาหารจานนี้
• ยิ่งเห็ดมากก็ยิ่งต้องต้มนานขึ้น

หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออก เห็ดแปรรูปจะต้องทำให้แห้ง เนื่องจากจุดเดือดของน้ำมันสูงกว่าจุดเดือดของน้ำ เมื่อสัมผัสกับน้ำมันเดือด น้ำจะกลายเป็นไอน้ำทันที เกิดการระเบิดด้วยกล้องจุลทรรศน์ และสเปรย์น้ำร้อนลวกก็ลอยขึ้นมา

สูตรการทำอาหาร

มายองเนสทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้าเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสต่อไปนี้:

1. "ซีซาร์";
2. ทาร์ทารัส;
3. กระเทียม;
4. ครีม;
5. ครีมเปรี้ยว
6. เหมือนกับที่กล่าวมาข้างต้นในด้านรสชาติ

อย่างไรก็ตาม การเติมซอสนั้นไม่จำเป็นเลย แม่บ้านแต่ละคนไม่ช้าก็เร็วจะพัฒนาสูตรเห็ดทอดของตัวเอง

เห็ดกับหัวหอม

จานนี้มีสี่ประเภทซึ่งขึ้นอยู่กับการหั่นและการทอดหัวหอมตลอดจนระดับการย่างเห็ดกับหัวหอมด้วยกัน

การเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมกับสถานการณ์และการตัดสินใจว่าจะทอดเห็ดกับหัวหอมเป็นหน้าที่ของพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• เห็ด 0.5-1.2 กก.
• 1 ชิ้น หัวหอมสำหรับเห็ดทุกๆ 0.5-0.6 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และต้นหอมเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

ซอสที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ถือเป็นครีม เข้ากันได้ดีกับความสม่ำเสมอของจานช่วยเน้นรสชาติ อย่างไรก็ตามแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทอดเห็ดกับหัวหอมอย่างไรจะเสิร์ฟและเสิร์ฟอย่างไรซึ่งเป็นสาเหตุที่มายองเนสมักเข้ามาในจาน มายองเนสที่ซื้อในร้านมีรสชาติเข้มข้นและสังเกตเห็นได้ชัดเจนซึ่งสามารถเอาชนะการทำงานร่วมกันของหัวหอมและเห็ดได้

เห็ดทอดกับครีม

การปรุงด้วยครีมเปรี้ยวทำให้เห็ดชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในสูตรได้หากต้องการ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวได้ - ครีมมีความเหมาะสมแทนในบางกรณีใช้มายองเนส จานนี้เหมาะเป็นกับข้าวและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง บรอกโคลี และหน่อไม้ฝรั่ง ครีมเปรี้ยวและสารทดแทนยังทำหน้าที่เป็นซอสสำเร็จรูปดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมซอส

สูตรอาหาร:

• ครีมเปรี้ยว - 100-200 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.5-0.7 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• ทางเลือก - กระเทียม, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

มีลำดับการทำอาหารสองขั้นตอน อันแรกมีลักษณะดังนี้:

ลำดับที่สองนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและ ต้องมีการตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่บางที่สุด เตรียมผัก ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
2. ทอดเห็ดในกระทะที่แห้งโดยระเหยของเหลวออกไปเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
3. เทน้ำมันใส่หัวหอมทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมสองสามกลีบผสม
5. หลนประมาณ 5-15 นาที
6. เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศ

ปัญหาหลักของสูตรประเภทนี้คือผู้ปรุงอาหารจะต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าเห็ดไม่ไหม้คนให้เข้ากันและเติมน้ำเล็กน้อย เป็นการยากที่จะบอกว่าจะใช้เวลาทอดเห็ดนานแค่ไหน - ขึ้นอยู่กับจำนวนขนาดกำลังไฟของเตาและขนาดของกระทะ

หม้อตุ๋นกับเห็ดทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• ครีมไขมัน - 200 มล.
• เห็ด - 400 กรัม
• เห็ดแห้งใด ๆ - 50 กรัม
• เนย - 80 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง -10 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ลูกจันทน์เทศป่น

วิธีทำอาหาร:

นี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและ งานฉลองคุณสามารถนำจานติดตัวไปทำงานได้และขนาดของหม้อปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของรูปแบบที่จะเตรียมหม้อปรุงอาหาร แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ หม้ออบเซรามิกก็เหมาะที่สุด

ในประเทศของเราเห็ดทอดถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม และเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งทอด หัวหอม และครีมเปรี้ยว จานนี้ก็อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารอันโอชะนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดสด

วิธีทอดเห็ดสดในกระทะ

คุณจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและกลิ่นหอมที่โชยมาจากห้องครัวจะปลุกความอยากอาหาร "รุนแรง" ในบ้านของคุณ จะทอดเห็ดสดเพื่อทำให้สมาชิกในครอบครัวประหลาดใจด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติได้อย่างไร?




แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงเห็ดทอดได้ ตามสูตรที่เสนอคุณจะรู้วิธีทอดเห็ดสดอย่างถูกต้อง และเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะมีเคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหารของคุณเอง

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง

เห็ดน้ำผึ้งสามารถทอดในหม้อหุงช้า ในกระทะ หรือในเตาอบ ในตัวเลือกนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทอดเห็ดสดในกระทะที่ง่ายและประหยัดที่สุด

ปอกเห็ด: เอาเข็ม ใบไม้ และหญ้าออกจากหมวก ตัดส่วนล่างของขาออก 1-1.5 ซม.

ล้างด้วยน้ำประปาแล้ววางลงในหม้อที่มีน้ำเดือด

ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำดี

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่เห็ด

ปล่อยให้สตูว์ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วขาว ใส่พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทอดต่อไปอีก 15 นาทีโดยเปิดฝา คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ในตอนท้าย ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมและเสิร์ฟ

อาหารที่ปรุงจะเข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นกับข้าว

วิธีทอดเห็ดสดกับมันฝรั่งและกระเทียม

มันฝรั่งทอดกับเห็ดสดเหมาะสำหรับการรับแขกที่รัก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวสำหรับมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณได้

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้ง - 700 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยดำ - ? ช้อนชา

วิธีทอดเห็ดสดกับมันฝรั่ง สูตรต่อไปนี้จะแสดง

1. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน
2. กระจายบนกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย
3. เทน้ำมันพืชลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย
4. แนะนำหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5-7 นาที
5. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นแท่งบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เกลือใส่กระเทียมสับและผสม
7. ใส่มันฝรั่งลงในจานแบนขนาดใหญ่ จากนั้นตามด้วยเห็ด แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

วิธีทอดเห็ดสดกับหัวหอม

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเพราะสำหรับจานคุณต้องการเพียงเนื้อและหัวหอมเท่านั้น ทันทีที่คุณเริ่มกระบวนการ คุณมั่นใจได้ว่าครอบครัวของคุณจะมารวมตัวกันในครัวโดยได้กลิ่นอันหอมหวานของเห็ดทอด

• เห็ดน้ำผึ้ง (ต้ม) - 1 กก.
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• ใบโหระพา - 2 สาขา

วิธีการทอดเห็ดสดกับหัวหอม?

1. เห็ดต้มจะถูกวางบนกระทะที่ร้อนและแห้งและของเหลวที่เกิดขึ้นจะระเหยไป
2. เทน้ำมันลงไปและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและคนตลอดเวลา
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเทเห็ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
4. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีใส่อบเชยผสม
5. พวกเขาวางมันลงบนโต๊ะในจานใบใหญ่สวยงาม ตกแต่งด้วยก้านโหระพาอยู่ด้านบน

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดเห็ดสดกับหัวหอมอย่างเหมาะสม

สูตรการทอดเห็ดสดด้วยครีม

หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม สามารถทำให้ซับซ้อนมากขึ้นได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• เกลือ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - ? ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีทอดเห็ดสดด้วยครีมเปรี้ยว

1. เห็ดต้มในน้ำเค็มใส่กระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. เพิ่มหัวหอมหั่นเต๋าและกระเทียมสับ ทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ด หั่นเป็นเส้นแล้วใส่เห็ดลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยป่นปาปริก้าผสมและเทครีมเปรี้ยว
5. ปิดฝากระทะ (อย่าปิดสนิท) แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือเนื้อทอด

วิธีปรุงเห็ดสดทอดกับมันฝรั่งและหัวหอม

วิธีปรุงเห็ดสดผัดกับมันฝรั่งและหัวหอมเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวชอบการผสมผสานนี้?

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• คันธนู -6 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำและแดงป่น - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะแสดงวิธีการทอดเห็ดสดกับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างเหมาะสม

1. ปอกเห็ดล้างแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที
2. ระบายในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและวางในกระทะพร้อมเนย
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง
4. ทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
6. ทอดในกระทะที่แยกจากกันในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเดียว เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่นแล้วผสม
8. หลนในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

ตอนนี้เมื่อได้เรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งกับเห็ดสดแล้วคุณสามารถเข้าสู่กระบวนการทำอาหารได้อย่างปลอดภัย ญาติและแขกจะพอใจกับอาหารเหล่านี้ - ตรวจสอบแล้ว!