Édes zsemle tojás nélkül. Egyszerű tojásmentes élesztős vajas tészta Tojásmentes zsemletészta

Az esti teához vagy egy finom reggelihez remek megoldás, ha házilag elkészítheted a finom, gyors tojásmentes zsemlét cukorral, fahéjjal vagy egyéb adalékanyagokkal.

Valószínűleg fogalma sincs, milyen gyors és kényelmes elkészíteni őket. Készíthet élesztős zsemlét vagy élesztő és tojás nélkül is.

Kivételből a csirkék ételében. a tojásos zsemle csak jobb lesz.

Pompát, légiességet, könnyedséget kapnak. Azt tanácsolom, hogy készítsen tésztát tojás nélkül zsemléhez úgy, hogy egy receptet választ a cikkben bemutatottak közül.

Egyszerű recept: házi fahéjas zsemle

Összetevők: 2 tk csomagolt száraz élesztő; 50 gr. sl. olajok; 500 gr. Liszt; 250 ml víz; 3 evőkanál Szahara; 1 csomag vanília; 1 csomag fahéj; 1 tk só.

Művelet algoritmus:

1. Egy tálba lisztet vetek. A fahéjas tekercs ettől még puhább és könnyebb lesz. Bevezetek 3 evőkanál. cukrot lisztbe. A zsemlék megszórásához használhatunk cukrot is.
2. Adjuk hozzá az élesztőt a száraz keverékhez és keverjük össze. Ilyenkor nem érdemes megvárni a tészta aktiválódását. Vanillint teszek bele, ha van kedv, narancshéjat vagy esszenciákat teszek bele.
3. puhítom a olajat, vágjuk apró darabokra. Lisztes tálba teszem, morzsára morzsolom. A vizet szobahőmérsékletűre melegítem, és egy pohárral a tésztába öntöm. kikeverem a tésztát. Adok hozzá még 50-70 gr.-t, ha szükséges a vizsgálathoz.
4. Az asztalon gyúrom, öntök 20 ml rastot. vajat, hogy a tészta ne ragadjon a felülethez. A tésztát egy nagy tálba teszem és 2 órát meleg helyen kelesztem. Az emelési folyamat során néhányszor át kell gyúrnia.
5. A tészta sűrű összetételű lesz, de nem tapad a tenyérhez.
6. A tésztát egy rétegre nyújtom, megszórom fahéjjal és cukorral. Tekercsbe tekerem és tekercsre vágom.
7. A zsemléket egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezem, amelyet mindig zsírral kentek. olaj. Sütőben sütöm kb 190 gr. 20 perc.

Még csirke nélkül is. A tojásos muffin vöröses és gyönyörű lesz. Ebből a célból azt tanácsolom, hogy kenje meg a zsemlét cukorral. szirup. Ehhez használjon speciális ecsetet.

Az élesztőtésztát akár későbbi felhasználásra is elkészíthetjük, majd nejlonzacskóba csomagolva hűtőbe tesszük. Ha zsemlét szeretnél, vedd ki és süsd meg.

Tojásmentes joghurtos zsemle

A zsemlét szokás élesztővel főzni. De ha ilyen termék nem volt kéznél, vagy kizárta az étrendjéből, ez nem ok arra, hogy megtagadja a finom süteményeket.

Ezzel a recepttel finom házi joghurtos zsemlét süthetsz. Nagyon kényelmes, mert az étel gyorsan elkészül, finom lesz. Ha pedig nincs joghurt, vegyük a kovászot!

Összetevők: 2 evőkanál. Liszt és joghurt; 1,5 csomag. sütőpor; cukor; só; 2 evőkanál rast. olajok; cukor por a szóráshoz.

Főzési algoritmus:

1. A tésztát a száraz hozzávalók összekeverésével kell elkészíteni, külön a folyékony összetevőktől. Miután mindent összekeverek egy tálban, és jó adagot csinálok, de kézzel. A dagasztás lágy lesz, és egyáltalán nem tapad a tenyérhez. Ha az utolsó hatást nem sikerült elérni, használja a rast. olajat a kezek kenéséhez.
2. A zsemléket tepsire teszem, így megadom a kívánt formát. A sütőt 200 gr-ra előmelegítem. és küldjük 20 percig sütni.

megszórom sah-t. porrá és aromás teával tálaljuk. Készüljön fel arra a tényre, hogy még a gyerekeknek is szüksége lesz nagyon finom péksütemények hozzáadására.

Rossz zsemle sült szezámmaggal, tojás nélkül

A recept egyedülálló abban, hogy sovány tésztát gyúrunk, amely nem tartalmaz csirkét. tojás, élesztő. Ennek ellenére a dagasztás kiváló alapot nyújt a sütéshez.

Fontos megjegyezni, hogy ilyen tészta használatával édes és lédús tölteléket kell adni a zsemlékhez. Mintha a kovásztalan tészta szerkezetét próbálná így egyensúlyozni.

Abban az esetben, ha nem adnak hozzá cukrot a tételhez, a tészta ideális alapja lehet cukrozatlan piték, fehérek készítésének.

Hozzávalók: 250 ml kefir (minimális zsírtartalom); 3 evőkanál korpa, búzát és rozst is vehet; 500 gr. Liszt; fél tk só; 1 tk szóda; 50-70 gr. szezám (süt); 2 evőkanál olajbogyó olajok

Főzési algoritmus:

1. Egy nagy tálba öntöm a kefirt, beleöntöm a száraz kompozíció többi összetevőjét. Aztán csak olajat. Ha nincs otthon olajbogyó, akkor bármilyen más rasztot is vehet. olajat, de nincs szaga. Az olvadt sl kiváló termékpótló is lehet. olaj.
2. korpát hozok. keverem. 20 percig állni hagyom a keveréket. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy a korpa nagyobb legyen a megfelelő mennyiségű kefir felszívódásával. Ha nincs korpa, cserélje ki a teljes kiőrlésű lisztből készült terméket ugyanennyivel.
3. Hozzáadom az átszitált lisztet. A tészta összetétele ritka lesz, nem ugyanaz, mint az élesztős dagasztásnál. Érdemes a tésztát úgy dagasztani, hogy még lisztet sem teszünk bele. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a tenyérhez, azt tanácsolom, hogy kenje meg az asztalt és a kezeket. olaj.
4. zsemlét készítek. Golyókat formálok, majd kicsit megnyomkodom a tésztát. Tepsire fektetett sütőpapírra terítettem. A zsemléket kikenjük vajjal, megszórjuk szezámmaggal. Azt tanácsolom, hogy szárítsa meg egy kicsit a magokat egy serpenyőben. Ebben az esetben nem is szabad rastot hozzáadni. olaj. Ugyanezt megteheti a sütővel is.
5. A zsemléket 20 percig sütni küldöm, a hőmérséklet kb 190 gr legyen.

Amikor enyhe pír jelenik meg a zsemléken, ki kell venni őket. De azt tanácsolom, hogy kapcsolja le a tüzet, nyissa ki a készülék ajtaját, és hagyja kihűlni a rácson. Az a helyzet, hogy a levegő páralecsapódása során az alján lévő tészta nedvessé válhat.

Mint látható, a módszer egyáltalán nem bonyolult. Ennek óriási előnye, hogy az ételhez nagyon kis összetevőlistát használnak, és az egész család finom süteményeket ehet.

Az ilyen tekercseket nagyon gyorsan elkészítik, mert a tésztát nem szabad órákig ragaszkodni, mint az élesztő összetétele esetén.

Ezzel zárom cikkemet. Sok sikert kívánok a konyhához. Olvassa el a többi receptemet, élvezze kulináris remekeit, és hagyja, hogy az egész család megossza veled az örömét!

Videós receptem

Alkalmas: piték, piték, zsemlék, pizza.

Hozzávalók

• 15 g friss élesztő;
• ½ evőkanál cukor;
• 250 ml meleg víz;
• 500 g szitált liszt;
• 1 ½ evőkanál növényi olaj;
• ½ teáskanál só.

Főzés

Az élesztőt morzsoljuk fel, adjunk hozzá cukrot, majd kanállal dörzsöljük el. Folyékony keveréket kapsz. Öntsünk hozzá vizet, adjunk hozzá egy kevés lisztet és jól keverjük össze. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 15 percig.

Ezután adjunk hozzá olajat és sót. A lisztet szitáljuk át, és részletekben adjuk hozzá, minden hozzáadás után jól keverjük össze. A tésztát kézzel gyúrjuk. Elasztikusnak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.

A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 40-50 percig meleg helyen kelesztjük. Ez idő alatt 2-3-szorosára nő.

2. Tészta vízen élesztő és tojás nélkül

Alkalmas: piték, piték, pizzák.

Hozzávalók

• 400 ml forró víz;
• ½ teáskanál só;
• 150 g vaj;
• 600 g szitált liszt;
• ½ teáskanál szóda;
• néhány csepp ecetet.

Főzés

Oldjuk fel a sót és az olajat vízben. A kapott folyékony keverékhez öntsük a liszt felét, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá az ecettel eloltott szódát és a maradék lisztet.

Keverjük össze és jól gyúrjuk össze a tésztát a kezünkkel. Fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

Alkalmas: keksz.

Hozzávalók

• 100 g cukor;
• 150 ml víz szobahőmérsékleten;
• 200 g sűrített tej;
• 250 g szitált liszt;
• 1 ½ teáskanál szódabikarbóna.

Főzés

A cukrot feloldjuk vízben, hozzáadjuk a sűrített tejet és összekeverjük. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és gyúrjuk simára a tésztát.

Alkalmas: gombóc, manti, .

Hozzávalók

• 350 g szitált liszt;
• ½ teáskanál só;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 200 ml forró víz vagy tej.

Főzés

A lisztet összekeverjük a sóval. Hozzáadjuk a vajat, és vékony sugárban felöntjük forrásban lévő vízzel vagy forró tejjel, kevergetve a tésztát.

Amikor a tészta besűrűsödött, néhány percig dagasztjuk a kezünkkel. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten fél órán át.

Alkalmas: piték, pizzák, belyashi, fánkok, sütemények.

Hozzávalók

• 300 g szitált liszt;
• ½ teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• 250 ml kefir;
• 1 evőkanál növényi olaj.

Főzés

Keverjük össze a lisztet, a szódát és a sót. Öntsük hozzá a kefirt és az olajat, és keverjük simára.

Alkalmas: sütik, piték, torták.

Hozzávalók

• 350 g túró;
• 250 g lágy vaj;
• 400 g szitált liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál só.

Főzés

Alkalmas: bármilyen leveles tészta.

Hozzávalók

• 250 g szitált liszt + egy kevés a sodráshoz;
• ½ teáskanál só;
• 170 g hideg vaj;
• 2 teáskanál citromlé;
• 130 ml hideg víz.

Főzés

A lisztet összekeverjük a sóval. Hozzáadjuk a vajkockákat, és a tésztát morzsára dörzsöljük. Felöntjük citromlével és vízzel, és homogénre gyúrjuk.

A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és 1 cm vastag lappá nyújtjuk. Ismételje meg újra az utolsó lépéseket.

Ezután ismét háromszor hajtsa be a réteget, csomagolja fóliába, és tegye a tésztát egy órára a hűtőszekrénybe.

Alkalmas:, rántások.

Hozzávalók

• 400 ml tej;
• 160 g szitált liszt;
• 1 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• 2 ½ evőkanál növényi olaj.

Főzés

Adjunk hozzá lisztet, cukrot, szódát és sót a tejhez. A tésztát simára keverjük, és fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük. Ha folyós a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Fél óra múlva az olajat a tésztába öntjük és összekeverjük.

Élesztő tészta zsemléhez növényi olajban.

Kerek sós zsemle szendvicsekhez és kenyér helyett.

Házi zsemle.

A finom, zamatos házi kerek zsemle kiválóan alkalmas szendvicsekhez, nyitott és zárt formában, valamint kenyér helyettesítésére is.

Nagyon egyszerű és alacsony költségvetésű recept.

Sokáig minden nap német hamburger zsemlét sütöttem. Egyszer ki kellett cserélnem a vajat növényi olajra. Remekül sikerült. Legközelebb eltávolítottam a tojásokat. Az is jó.

Próbáltam sovány zsemlét készíteni és a tejfölt kiszedtem a tésztából és a cukor mennyiségét 1 teáskanálra csökkentettem, szinte zsemle formájú lett. Sápadtak és nem olyan gyengédek lettek. A férjnek nem tetszett.

A növényi olajban és tejfölben tojás nélküli zsemle tésztájának receptje megfelelőnek bizonyult számunkra. A zsemle ízlés szerint, különösen másnap, egy 22 kopejkás szovjet fehér cipóra hasonlít. Finom ruganyos fehér morzsa. A bőr vékony és nagyon puha.

A receptemben fél teáskanál Saf-Moment gyorshatású élesztő szükséges. -vel pontosan mérek. Használhat egy teáskanál élesztőt, a tészta 2-szer gyorsabban megkel és áll. De nem pont ez tetszik. A zsemlék átmérője nagyobb, a porozitásuk pedig valamivel nagyobb lesz. De ami a legfontosabb, az íze más. Nálam több élesztő fedi a kenyér ízét.

Viszont lehet, hogy ez csak nekem annyira érzékeny, állandóan változtatok valamit és összehasonlítok, összehasonlítok. A férjem nem lát különbséget az ízlésben.

A tésztában lévő 15 gramm cukor egyáltalán nem ad édességet a tekercsekhez. Ott inkább arra van szükség, hogy a zsemle jól megpiruljon. Ha a liszt keményítőben szegény, akkor a péksütemények halványak.

Én mindig konyhai mérleget használok, és mindenkinek azt javaslom, hogy szerezzen be, ez biztosítja a stabil eredményt.

Valójában nem sok patikai pontosságom van ezekkel a tekercsekkel. Növényi olaj egy evőkanálban 9 gramm, buborékkal egy kanálban 13 gramm. Tejföl 25-30 grammból, de nem több.

Ezért, ha a tejföl 30 grammnak bizonyult, csökkentse a vizet egy teáskanállal.

Ráadásul a liszt nyáron és télen más, télen párásabb, ezért a „liszt-folyadék” arány pontossága csak szezonon belül működik. Ez az adott liszttől is függ.

Sajnos minden otthoni receptet hozzá kell igazítani a termékeihez.

És mégis, a zsemle mérete nagyon megfelelő zárt típusú szendvicsekhez. Átmérője 10-11 cm, magassága 4 cm. De meg kell jegyezni, hogy friss zsemle vágásához jó éles kés kell.

Ami a kis adagot illeti. Megduplázható, én gyakran csinálom ezt. A tészta második részét néha egy napig hűtőben tartom. Akkor sütöm, amikor jól esik.

Első próbálkozásra azt tanácsolom, hogy süssünk kis adagot 4 zsemléhez. 78-79 gramm súlyúak, frissek, egy nap alatt kicsit kiszáradnak, 75 grammig.

Élesztőtészta zsemle növényi olajjal

Hozzávalók:

1. Liszt - 1,5 csésze - 210 g
2. Meleg víz - 90 ml + 5-10 ml
3. Élesztő "Saf-Moment" - 0,5 teáskanál - 2,5 ml
4. Napraforgóolaj - 1 evőkanál - 12 g
5. Tejföl 20% - 1 púpozott evőkanál - 25 g
6. Cukor - 3 teáskanál - 15 g
7. Só - 1 teáskanál dia nélkül - 4-5 g

Kalória zsemle 100 grammban: 294 kcal

Ha 4 zsemlét sütünk, egyben: 231 kcal.

Kalóriaszámítás a kiadvány végén.

Főzés:

1. Tegyen egy tálba tejfölt, cukrot, sót, növényi olajat. Keverd össze. Öntsük fel meleg vízzel, keverjük össze. Mérjük ki a lisztet, keverjük hozzá az élesztőt.

2. A folyékony masszához (részletenként) lisztet adunk, villával sűrű tésztát gyúrunk. Teljesen le kell maradnia a tál falai mögött. A tál oldalai szinte tiszták, lásd a fotón. Túl vastagnak tűnhet neked.

Tegye a tésztát az asztalra, fedje le egy tállal vagy fóliával, hagyja a tésztát 10-15 percig pihenni.

3. Porozza be a kezét liszttel, gyúrja a tésztát az asztalon. Homogénnek és műanyagnak kell lennie, szinte nem ragad a kezéhez. Vakítsunk meg egy zsemlét, tegyük a tésztát egy magas tálba, fedjük le fedővel vagy fóliával, tegyük meleg helyre kelni.

Körülbelül 5 percig dagasztom a tésztát.

A tészta a tetejéig megtölti a 1,5 literes tálat, és ráragad a fedőre, lásd az alábbi fotót. Az emeléshez gyakran használok 2 liternél nagyobb edényeket.

4. A tészta 2 óra múlva megkel. Enyhén lisztezett asztalra fektetjük.

5. A tésztát késsel 4 részre osztjuk, lehetőleg mérleggel, hogy egyforma legyen a zsemle. A darabokat kerekítse le, fóliával fedje le, tartsa 10-15 percig.

6. A tésztából golyókat formázunk. Hogyan faragjunk kerek zsemlét, tésztavágást részletesen. Kiolajozott tepsire tesszük.

7. Lapítsd el a golyókat kézzel kb 1 cm vastag lapos tortákká.

8. Fedjük le a tepsit egy törülközővel vagy fóliával, és tegyük meleg helyre a végső kelesztéshez. letakarom a tálcát. Állj keleszteni 1 órát (vagy akár másfél órát hideg évszakban). A zsemle kelesztéséről.

A tésztadaraboknak érezhetően meg kell növekedniük, meg kell duzzadniuk.

9. 180-200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha kevesebb cukrot adunk hozzá, a zsemle sápadt lehet.

Ha több adagot sütünk, 10-12 perc alatt elkészülhet a második tepsi.

10. Hűtsük le a zsemléket rácson. Másnap még gyengédebbek. És ízük telítettebb lesz a kenyérben.

Celofán zacskóban tartom. Igaz, ha sokat teszel belőlük, enyhén ráncosodnak benne, mert érzékenyek.

Kalória számítás

"Zsemle élesztőtésztából növényi olajban"

A kész tekercs súlya mérlegen: 314 g

100 gramm kész zsemlében: 922:314∗100=294 kcal

Egy zsemlében: 231 kcal

© Taisiya Fevronina, 2015.

A háziasszony kérésére fahéjas, cukorral, vaníliával és egyéb kiegészítőkkel készített gyors zsemle remek lehetőség az esti teázáshoz. Főzze meg őket sokkal gyorsabban, mint gondolná. És mellesleg készíthetsz élesztős vagy élesztőmentes tésztát tojás nélkül. A zsemléknek ez csak előnyére válik – csodálatosabbak, levegősebbek, könnyebbek lesznek. Igyekszünk tojásmentes péksüteményeket főzni receptünk szerint.

A tojás nélküli élesztős tészta édes vagy sós péksüteményekhez használható különféle töltelékekkel és anélkül. A vajas vaj vagy margarin fahéjjal, almával vagy más gyümölccsel, túróval és mákkal sütéshez, kovásztalanul pedig pitékhez vagy hot dog zsemléhez, hamburgerhez, de bagetthez, sőt kenyérhez is kiváló.

A recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 2 teáskanál száraz élesztő egy zacskóból (kb. 2 csomag);
• 500 gramm liszt;
• 50 gramm vaj;
• pohár víz;
• 3 evőkanál cukor;
• vanília - 1 csomag;
• 1 teáskanál sóhegy nélkül;
• 1 csomag fahéj.

A recept segít nagyon gyorsan elkészíteni egy ilyen tojás nélküli élesztőtésztát a fahéjas zsemléhez:

1. Azonnal szitáljuk át az egész adag fehér lisztet egy mély tálba. Az eljárást megismételheti, hogy a fahéjas zsemle a lehető legbolyhosabb és könnyebb legyen.
2. Öntsön egy adag cukrot a már elkészített lisztbe - 3 evőkanál, kívánság szerint még egy kicsit. Egy ilyen gazdag tészta nem lesz túl cukros, így további cukrot adhatunk a tetejére a termékek megszórásaként.
3. Adjunk hozzá élesztőt a száraz részhez, és keverjük össze. Az élesztőt nem kell szivacs formájában aktiválni, ha szárazat veszünk ki egy zacskóból. A frisseket cukorral és tejjel kell hígítani.

1. Adjunk hozzá egy egész csomag vaníliát vagy vaníliás cukrot. Az ízeket friss citrom- vagy narancshéjjal, sőt eszenciával is helyettesíthetjük.
2. A vajat kissé megpuhítjuk, késsel a lehető legfinomabbra aprítjuk. Ezeket a darabokat a recept szerint liszttel és egyéb hozzávalókkal egy tálba öntjük, a kezünkben morzsára daráljuk.
3. A vizet körülbelül testhőmérsékletre melegítjük, a tészta száraz részébe öntsünk egy pohárral, és gyúrjunk sűrű és rugalmas tésztát. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis lisztet, körülbelül 50-70 grammot.

1. Most a tojás nélküli tésztát az asztalon kell gyúrni. Ide már nem kívánatos lisztet hozzáadni, és hogy a csomó ne tapadjon a munkafelülethez, öntsünk rá körülbelül 20 milliliter szagtalan napraforgóolajat.
2. Tegyük át a tésztát egy nagy tálba, és hagyjuk 1,5-2 órát meleg helyen kelni. A folyamat során a tészta nagymértékben megnőhet. Ebben az esetben többször ütögesse meg a kezével.
3. A kész tészta nagyon sűrű állagú, térfogata legalább 2,5-3-szorosára nőtt, nem tapad a kézhez.
4. Rétegesre tekerjük, beleszórjuk fahéjjal és cukorral, tekercset tekerünk. Egyforma vastagságú (kb. 3 cm-es) körökre vágjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük, és 190 fokon legalább 20 percig sütjük. Tojás nélkül is megteheti az aranyszínű kéreg létrehozását - ecsettel kenje meg a termékek felületét erős cukorsziruppal.

Ilyen élesztőtészta készíthető a jövő számára. A recept alapján gyúrjuk össze a szükséges mennyiséget, csomagoljuk műanyagba és tároljuk a fagyasztóban.

Nincs tojás és nincs élesztő

A teljesen sovány, tojás és élesztő nélküli tészta a sütés alapjául is szolgálhat. Az egyetlen figyelmeztetés, hogy a töltelék legyen lédús és édes, hogy egyensúlyba kerüljön a tészta friss szerkezete. Ha nem adunk hozzá cukrot, akkor pitékhez is használhatjuk, beleértve a sülteket, fehéreket és pitéket.

Hozzávalók:

• 250 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
• 3 evőkanál búza- vagy rozskorpa (a rozskorpa szürkés árnyalatot kap a sütéshez);
• 500 gramm fehér liszt;
• 0,5 teáskanál só;
• 1 teáskanál szóda (nem kell oltani, az ecetet a tésztában kefirrel helyettesítjük);
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 50-70 gramm pirított szezámmag.

Ez az egyszerű házi szezámzsemle recept isteni ajándék. Csökkentse a cukor mennyiségét – és tálalhatja őket kenyér helyett első fogásokhoz és uzsonnákhoz. Adjunk hozzá cukrot vagy szórjunk zsemlét a tetejére – kiváló és egészséges péksüteményeket kapunk teához. Tehát kezdjük a főzést:

1. Öntsön kefirt egy nagy tálba, nem szükséges felmelegíteni, mint az élesztős tésztát. Csak vegye ki a hűtőből 20-30 perccel a dagasztás megkezdése előtt.
2. Most öntsön minden száraz összetevőt a kefirbe - só, szóda, vanília, cukor. Öntsük bele az olívaolajat. Bármilyen szagtalan, finomított vagy olvasztott krémes zöldséggel helyettesíthető.
3. Adjuk hozzá a korpát, és hagyjuk állni a tésztát körülbelül 20 percig. Erre azért van szükség, hogy a korpa megduzzad és felszívja a kefir tömegének egy részét. Egyáltalán nem adhat hozzá korpát, és helyettesítheti ugyanazzal az adaggal, mint a receptben, teljes kiőrlésű liszttel.

1. Ha a tészta áll egy kicsit, öntsd bele az átszitált fehér lisztet. A tészta állaga valamivel hígabb legyen, mint az élesztős termékeké. Ezért liszt hozzáadása nélkül kell dagasztani, hanem a kezek és a munkafelület kis mennyiségű növényi olajjal történő megkenésével.
2. Kezdjük a zsemlét készíteni. Először golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd kézzel lapítsuk el őket úgy, hogy vastagságuk ne legyen vastagabb 1 centiméternél. Ellenkező esetben az ilyen élesztő és muffin nélküli termékek sületlenek és laposak lehetnek.
3. A zsemle tetejére kivajazott lesz, így közvetlenül a tetejére szórhatunk szezámmagot. Kicsit meg kell szárítani őket egy serpenyőben olaj nélkül vagy a sütőben, amíg világos arany árnyalatot nem kapnak - finomabb és szebb lesz.
4. A zsemle méretétől függően 20-25 percig sütjük körülbelül 190 fokon, amíg a héja enyhén megpirul.

A kész zsemléket ne tálaljuk azonnal az asztalra, hanem először nyitott sütőajtó mellett, majd a rácson hűtsük le, hogy a termékek alja ne legyen nedves a páralecsapódástól. Ez az egyszerű, minimális termékből álló recept lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt megetesse a vendégek nagy csoportját - végül is az ilyen tekercsekhez nincs szükség tésztára, amely órákig emelkedik és leülepszik.

Ez a recept finom édes, illatos zsemlékhez narancshéjjal. Sütés után mázat képeznek, amitől egyszerűen csodálatosak. Belül légies tésztát kapunk, a tetejére ropogós édes narancshéjat kapunk.

Összetett:

Tészta:

• 300 gr. Liszt
• 180 ml. tej
• 30 gr. vaj
• 1 st. evőkanál narancshéj (friss vagy száraz)
• 3 art. kanál cukrot
• 1/4 teáskanál só
• 10 gr. friss vagy 1 teáskanál száraz élesztő

Zománc:

• 0,5 csésze (vagy 100 gramm) cukor
• 2 evőkanál. evőkanál narancshéj (friss vagy szárított)
• 80 gr. lágyított vaj

1. Finom vagy közepes reszelővel távolítsuk el a narancs héját (csak a narancshéjat). Egy narancsból valahol 1 evőkanál derül ki. l. lelkesedés. És a pép a gyümölcs fel lehet használni a készítmény finom.
2. Gyúrjunk lágy tésztát, de úgy, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Ezt kenyérsütőben úgy is megtehetjük, hogy az összes hozzávalót egyszerre adjuk hozzá. Vagy ha kézzel gyúrjuk, a friss élesztőt meleg tejben oldjuk fel (száraz élesztőt adjuk hozzá az utasítás szerint), adjuk hozzá az olvasztott vajat, cukrot, sót, héjat és lisztet.

   

3. Formázzunk 8 egyforma golyót.

   

4. A héját összekeverjük a cukorral.

   narancs megszórjuk

5. Vegyünk ki egy golyót a tésztából, kenjük meg jól megpuhult vajjal, és forgassuk bele a szórásokat (az ujjainkkal egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen). Tedd ezt az összes kolobokkal.
6. Egy tepsit kikenünk olajjal (lehet egy kerek Ø 25 cm-es vagy kis szilikonos is), és a zsemléket egymástól távol helyezzük el.

   Formázott narancssárga zsemle

7. Fóliával vagy törülközővel letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

   Háromszor került elő zsemle

8. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, a zsemléket a tepsibe tesszük, és 25 percig sütjük.

   Finom édes zsemle készen áll

9. Még forrón kivesszük a formából, és rácson kihűtjük.

   Édes élesztős narancssárga zsemle tojás nélkül

Ui.: Ha tetszett a recept, ne hagyd ki a finom és érdekes ételeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Julia recept szerzője