Narancssárga zsemle tojás nélkül. Ízletes sütemények tojás nélkül: hogyan készítsünk tésztát zsemléhez Édes zsemle tojás nélkül élesztővel

Mindenki szereti a zsemlét! Az egyszerű sütés mindenki számára jól ismert gyermekkora óta. Ki ne emlékezne az óvodában és az iskolában kompóttal vagy teával felszolgált zsemlére?

Házi készítésű, nem kevésbé ízletes és ugyanolyan légies tojás nélküli zsemlék receptjei kínálatunkban. Egyszerűek, és jól jönnek, ha egy finom sült ételre vágyik, de véletlenül nincs kéznél a tojás.

Tojás nélküli zsemle – Általános főzési elvek

A zsemle bármi lehet. A buja péksütemények tésztáját száraz élesztővel gyúrják, a tojás nélküli zsemle kefire vagy túrós hasítóval nem kevésbé légies, a tejes péksütemények kissé sűrűbbek lesznek. A zsemle lehet dús és sovány, töltelékkel vagy anélkül.

A leggyakrabban használt feltétek: alma, fahéj, lekvár. A tésztát vaníliával ízesítjük, ízlés szerint olvasztott sajtot vagy almát adhatunk hozzá.

A dagasztás technológiája nem különbözik a tojással végzett hasonló teszttől. A sütéshez szükséges ilyen komponens hiánya, mint a tojás, gyakorlatilag nincs hatással a késztermékre. A zsemle ugyanolyan ízletes és puha, de sűrűbb szerkezetű.

A tojást még a termékek felületének kenésére sem használják. A nagyböjti zsemlét vízben hígított keményítővel beborítjuk és szezámmaggal megszórjuk. Az édes péksütemények tetejét megkenjük cukorsziruppal vagy tejjel. A zsemléket egyáltalán nem kenheti meg, az íze nem fog szenvedni, csak a megjelenése változik kissé - a kéreg nem lesz olyan dús és nem pirul.

Gyors sovány zsemle tojás nélkül kefiren, szezámmaggal

Hozzávalók:

Három és fél pohár liszt;

300-350 ml kefir;

60 gr. természetes édes krémvaj;

Cukor - 50 gr.;

Egy kanál só "Extra";

Egy kanál keményítő;

fél pohár víz;

Szezámmag;

Három kanál porhasító, gyárilag.

Hozzávalók:

1. A liszt átszitálása után a felét egy tálba öntjük. Adjuk hozzá a sót, a sütőport és a cukrot, majd habverővel lassan keverjük össze. Lehetséges kanállal, de az első módszerrel minden komponens egyenletesebben oszlik el.

2. A vajat durvára dörzsöljük a liszthez, tenyerünkkel intenzíven morzsoljunk apró morzsára. Kis halmot formázunk, és a közepébe széles, mély tölcsért készítünk. Meleg kefirrel megtöltjük.

3. Egy kanál segítségével a lisztet oldalról mozgatva keverjük össze a kefirrel. Ezután a maradék liszt egy részét hozzáadva gyúrjuk a tésztát. Hűvösnek és puhának kell lennie, nem tömődik el liszttel. A kefires tésztából kb 8 cm-es golyókat vágunk.

4. Kenje meg a sütőlap alját és falait finomított olajjal, rakja ki a leendő zsemlék üregeit. A felületet hideg vízzel hígított keményítővel kenjük meg, szórjuk meg szezámmaggal.

5. 200 fokon kellemes pirulásig sütjük, körülbelül húsz percig.

Légies zsemle tojás nélkül száraz élesztőn lekvárral

Hozzávalók:

teljes pohár kefir;

11 gr. "gyors" minőségű élesztő;

Fél pohár fagyasztott vaj;

10 gr. finom só;

Három pohár kiváló minőségű liszt;

Bármilyen sűrű lekvár;

Egy teáskanál cukrot a tésztába, és egy evőkanál szirupot;

Egy negyed pohár vizet.

Főzési mód:

1. A kefirt növényi olajjal összekeverve vízfürdőbe tesszük, és kissé felmelegítjük. Folyamatosan keverjük, hogy a keverék egyenletesen melegedjen. Figyeljük a hőmérsékletet, nem lehet magasabb 39 foknál.

2. A liszt első szitálása után adjunk hozzá sót, élesztőt és cukrot, ismételjük meg az eljárást. Fokozatosan öntsd bele a kefirmasszát, gyúrd össze a tésztát. Ne fedje le túl szorosan az edényt ruhával, és hagyja meleg helyiségben, amíg kelni fog.

3. Kb. fél óra múlva, amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, tedd az asztalra. Lisztet szórunk rá, és kézzel gyúrjuk át, golyókra vágjuk.

4. Nyolc centiméter vastag téglalapokká nyújtsa ki az üres lapokat. A közepébe tegyünk lekvárt, és enyhén nyomkodjuk meg. Először az egyik szabad szélét rátekerjük a töltelékre, ráhelyezzük a másodikat, és a közepébe két centiméteres bemetszést vágunk, mindkét tésztaréteget átvágva lekvárra.

5. A széleket lefelé fordítjuk, szorosan összecsípve és kicsit forgatva ovális alakú munkadarabot formálunk. Sütőpapíros tepsibe tesszük, előre megkenjük növényi olajjal.

6. A megformázott zsemléket textilszalvéta alatt legfeljebb negyed óráig hagyjuk, majd forró sütőbe küldjük.

7. A sziruphoz kiválasztott cukrot negyed csésze vízben oldjuk fel.

8. A zsemléket tizenöt percig sütjük, majd kiszedve és sziruppal megkenve további hét percre a sütőbe tesszük.

Buja zsemle tojás nélkül kefiren - "Sajt"

Hozzávalók:

Ömlesztett sajt - 300 gr.;

Sovány olaj, fagyasztva;

Két kanál vásárolt ripper;

Kefir - 300 ml;

16 gr. finomított cukor;

Búzaliszt - 350 gr.

Főzési mód:

1. Öntsön olajat a meleg kefirbe. Miután jól felmelegítette a keveréket, keverje hozzá a cukrot, az olvasztott sajtot és a sót.

2. Egy külön lapos tálban szitáljuk át a ripper liszttel készült keverékét, adjuk hozzá a kefirt vajjal és gyúrjuk a tésztát. Kicsit ragacsos, de ha megnedvesíti a kezét olajjal, nem lesz nehéz vele dolgozni.

3. A tálat szalvétával letakarva várjon 20 percet. Ezután kerek zsemlét tekerünk, olajozott tűzhelyre helyezzük. Forró sütőben sütjük, melegítés - 190 fok, időtartam - 25 perc.

Élesztős zsemle tojás nélkül fahéjjal - "Rózsa"

Hozzávalók:

Tej - 250 ml;

2 kanál "instant" élesztő granulátum;

Cukor - 50 gr.;

Egy csomag jó margarin;

Három és fél pohár kiváló minőségű liszt;

Só - 0,5 evőkanál.

Töltelékhez:

Olaj - 2 evőkanál, kiváló minőségű, napraforgó;

Fahéj, porrá őrölve.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben, minimális hőfokon vagy vízfürdőben olvasszuk fel az apróra vágott margarint. Hűtsük le az olajos masszát levegő hőmérsékletre.

2. Az élesztőt kristálycukorral, sóval összekeverve meleg tejbe öntjük, alaposan felkeverjük, az ömlesztett termékeket teljesen feloldva. Hozzáadjuk a kihűlt margarint és felforraljuk.

3. Az élesztős masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, lassan összegyúrjuk. Jól ki fog derülni a tenyérből, nem nehéz tészta. Miután összegyűjtötte egy golyót, tegye egy zacskóba, és tegye be a hűtőszekrénybe négy órára. Jobb egy éjszakára hagyni.

4. A hidegben pihent tésztát téglalap alakú, centiméter vastagságú rétegre nyújtjuk. Nedvesítse meg növényi olajjal, szórja meg bőségesen cukor és fahéj keverékével. A tésztát és a tölteléket öt centiméter szélességű darabokra vágva szoros hengerré sodorjuk.

5. A tűzhelyet pergamennel lefedjük, növényi olajat teszünk rá. A tekercs darabjait kiszedjük, az egyik oldalát szorosan megcsípjük, és ezt az oldalát tepsibe tesszük. Húsz percig langyos helyen törölköző alatt állunk.

6. Körülbelül 20 percig sütjük, szemrevételezve a héjat.

"Apple Roses" - illatos túrós zsemle tojás nélkül

Hozzávalók:

Finomított olaj, kiváló minőségű - 120 ml;

Tej - 150 ml;

Zsírmentes túró - 300 gr .;

160 gr. cukor;

Két kanál, csúszda nélkül, gyári hasadó;

600 gr. búzaliszt;

Egy teáskanál vaníliapor.

Töltelékhez:

Két evőkanál fehér cukor;

40 gr. házi, keményített krém;

Két teáskanál őrölt fahéj;

Édes-savanyú alma - 300 gr.;

Négy evőkanál sötét cukor.

Főzési mód:

1. Először is készítsük elő a tölteléket. Miután meghámoztuk az almát, vágjuk apró kockákra. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy egy vastag serpenyőben. Almát teszünk bele, megszórjuk fahéjjal és cukorral. Időnként megkeverve pároljuk öt percig, majd tegyük szitába vagy szűrőedénybe.

2. Túrós tészta főzése. Egy szitán őrölje meg a túrót egy széles tálba, adjon hozzá tejet, cukrot és növényi olajat. Alaposan felverjük és itt a lisztet a hasítóval együtt szitáljuk, összegyúrjuk.

3. A kapott puha tésztát ötmilliméteres réteggel kinyújtjuk, próbálva téglalap alakút adni. A barnacukorral egyenletesen szórjuk meg a felületet, és sodrófával enyhén tekerjük fel. Ezután egyenletesen elosztjuk a párolt almát, de nem az egész területen, csak a felét foglaljuk el. Az almatöltelék oldalától kezdve feltekerjük.

4. Az így kapott tekercset kb 5 cm széles darabokra vágjuk, zsemlét formázunk, az egyik darabot kiszedjük, az egyik szeletet szorosan összecsípjük és ezzel az oldalával lefelé egy jól kiolajozott formába tesszük. Kis távolságra kiterítünk egy másik, ugyanazt a zsemledarabot. Körülbelül 20 db zsemle jön ki a feltüntetett termékmennyiségből.

5. Tegye a pecsenyesütőt forró (170 fokos) sütőbe, süssön almás zsemlét, körülbelül 40 percig.

Angol tojás nélküli zsemle almával - "Scones"

Hozzávalók:

Édes alma sűrű péppel - 450 gr.;

80 ml tej, házi;

Búzaliszt - 450 gr.;

110 gr. közepes zsírtartalmú vaj;

Két evőkanál cukor a tésztához és egy kevés a szóráshoz;

10 grammos tasak sütőpor;

egy teáskanál vaníliapor;

Őrölt fahéj.

Főzési mód:

1. Ripperrel szitáljuk a lisztet egy tágas edénybe. Hozzáadjuk az apróra vágott közepes méretű vajat, és morzsára daráljuk. Adjunk hozzá egy negyed teáskanál sót, fahéjat, cukrot és vaníliát, keverjük össze.

2. Az almát megtisztítjuk. A gyümölcsök egy részét a reszelő nagy oldalát dörzsöljük, míg másokat finomra vágunk kockákra vagy kockákra. Ha a reszelt alma sok levet adott, jobb, ha lecsepegtetjük.

3. Az apróra vágott almát tálba tesszük kevert termékekkel, hozzáadjuk a tejet, összegyúrjuk. Majd áttesszük az asztalra, kézzel összegyúrjuk, egységesebbé, képlékenyebbé tesszük.

4. Az almás tésztát legalább 1,5 cm vastag rétegre nyújtjuk, pohárral kiszaggatunk belőle zsemlét, amit tepsibe teszünk. Ne felejtse el előre bedörzsölni az alját növényi olajjal, és enyhén porozza be az olajréteget liszttel.

5. A pogácsák felületét megkenjük tejjel, enyhén megszórjuk cukorral és előmelegített sütőbe tesszük sütni. Körülbelül fél órát sütjük.

6. A kihűlt péksüteményeket enyhén megszórhatjuk porcukorral, díszítésként.

Ne formázzon nagy zsemlét. A kis darabok nemcsak jobban kelnek, de gyorsabban is sülnek.

Ne próbálja szorosan a tepsire fektetni a zsemlét. Hagyja, hogy kevesebb legyen, de a termékek egyenletesen sülnek el. Hagyjon legalább másfél centiméteres rést az üres lapok között.

Az esti teához vagy egy finom reggelihez remek megoldás, ha házilag elkészítheted a finom, gyors tojásmentes zsemlét cukorral, fahéjjal vagy egyéb adalékanyagokkal.

Valószínűleg fogalma sincs, milyen gyors és kényelmes elkészíteni őket. Készíthet élesztős zsemlét vagy élesztő és tojás nélkül is.

Kivételből a csirkék ételében. a tojásos zsemle csak jobb lesz.

Pompát, légiességet, könnyedséget kapnak. Azt tanácsolom, hogy készítsen tojás nélküli tésztát zsemléhez, válasszon egy receptet a cikkben bemutatottak közül.

Egyszerű recept: házi fahéjas zsemle

Összetevők: 2 tk csomagolt száraz élesztő; 50 gr. sl. olajok; 500 gr. Liszt; 250 ml víz; 3 evőkanál Szahara; 1 csomag vanília; 1 csomag fahéj; 1 tk só.

Művelet algoritmus:

1. Egy tálba lisztet vetek. A fahéjas tekercs ettől még puhább és könnyebb lesz. Bevezetek 3 evőkanál. cukrot lisztbe. A zsemlék megszórásához használhatunk cukrot is.
2. Adjuk hozzá az élesztőt a száraz keverékhez és keverjük össze. Ilyenkor nem érdemes megvárni a tészta aktiválódását. Vanillint teszek bele, ha van kedv, narancshéjat vagy esszenciákat teszek bele.
3. puhítom a olajat, vágjuk apró darabokra. Lisztes tálba teszem, morzsára morzsolom. A vizet szobahőmérsékletűre melegítem, és egy pohárral a tésztába öntöm. kikeverem a tésztát. Adok hozzá még 50-70 gr.-t, ha szükséges a vizsgálathoz.
4. Az asztalon gyúrom, öntök 20 ml rastot. vajat, hogy a tészta ne ragadjon a felülethez. A tésztát egy nagy tálba teszem és 2 órát meleg helyen kelesztem. Az emelési folyamat során néhányszor át kell gyúrnia.
5. A tészta sűrű összetételű lesz, de nem tapad a tenyérhez.
6. A tésztát egy rétegre nyújtom, megszórom fahéjjal és cukorral. Tekercsbe tekerem és tekercsre vágom.
7. A zsemléket egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezem, amelyet mindig zsírral kentek. olaj. Sütőben sütöm kb 190 gr. 20 perc.

Még csirke nélkül is. A tojásos muffin vöröses és gyönyörű lesz. Ebből a célból azt tanácsolom, hogy kenje meg a zsemlét cukorral. szirup. Ehhez használjon speciális ecsetet.

Az élesztőtésztát akár későbbi felhasználásra is elkészíthetjük, majd nejlonzacskóba csomagolva hűtőbe tesszük. Ha zsemlét szeretnél, vedd ki és süsd meg.

Tojásmentes joghurtos zsemle

A zsemlét szokás élesztővel főzni. De ha ilyen termék nem volt kéznél, vagy kizárta az étrendjéből, ez nem ok arra, hogy megtagadja a finom süteményeket.

Ezzel a recepttel finom házi joghurtos zsemlét süthetsz. Nagyon kényelmes, mert az étel gyorsan elkészül, finom lesz. Ha pedig nincs joghurt, vegyük a kovászot!

Összetevők: 2 evőkanál. Liszt és joghurt; 1,5 csomag. sütőpor; cukor; só; 2 evőkanál rast. olajok; cukor por a szóráshoz.

Főzési algoritmus:

1. A tésztát a száraz hozzávalók összekeverésével kell elkészíteni, külön a folyékony összetevőktől. Miután mindent összekeverek egy tálban, és jó adagot csinálok, de kézzel. A dagasztás lágy lesz, és egyáltalán nem tapad a tenyérhez. Ha az utolsó hatást nem sikerült elérni, használja a rast. olajat a kezek kenéséhez.
2. A zsemléket tepsire teszem, így megadom a kívánt formát. A sütőt 200 gr-ra előmelegítem. és küldjük 20 percig sütni.

megszórom sah-t. porrá és aromás teával tálaljuk. Készüljön fel arra a tényre, hogy még a gyerekeknek is szüksége lesz nagyon finom péksütemények hozzáadására.

Rossz zsemle sült szezámmaggal, tojás nélkül

A recept egyedülálló abban, hogy sovány tésztát gyúrunk, amely nem tartalmaz csirkét. tojás, élesztő. Ennek ellenére a dagasztás kiváló alap a sütéshez.

Fontos megjegyezni, hogy ilyen tészta használatával édes és lédús tölteléket kell adni a zsemlékhez. Mintha a kovásztalan tészta szerkezetét próbálná így egyensúlyozni.

Abban az esetben, ha nem adnak hozzá cukrot a tételhez, a tészta ideális alapja lehet cukrozatlan piték, fehérek készítésének.

Hozzávalók: 250 ml kefir (minimális zsírtartalom); 3 evőkanál korpa, búzát és rozst is vehet; 500 gr. Liszt; fél tk só; 1 tk szóda; 50-70 gr. szezám (süt); 2 evőkanál olajbogyó olajok

Főzési algoritmus:

1. Egy nagy tálba öntöm a kefirt, beleöntöm a száraz kompozíció többi összetevőjét. Aztán csak olajat. Ha nincs otthon olajbogyó, akkor bármilyen más rasztot is vehet. olajat, de nincs szaga. Az olvadt sl kiváló termékpótló is lehet. olaj.
2. korpát hozok. keverem. 20 percig állni hagyom a keveréket. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy a korpa nagyobb legyen a megfelelő mennyiségű kefir felszívódásával. Ha nincs korpa, cserélje ki a teljes kiőrlésű lisztből készült terméket ugyanennyivel.
3. Hozzáadom az átszitált lisztet. A tészta összetétele ritka lesz, nem ugyanaz, mint az élesztős dagasztásnál. Érdemes a tésztát úgy dagasztani, hogy még lisztet sem teszünk bele. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a tenyérhez, azt tanácsolom, hogy kenje meg az asztalt és a kezeket. olaj.
4. zsemlét készítek. Golyókat formálok, majd kicsit megnyomkodom a tésztát. Tepsire fektetett sütőpapírra terítettem. A zsemléket kikenjük vajjal, megszórjuk szezámmaggal. Azt tanácsolom, hogy szárítsa meg egy kicsit a magokat egy serpenyőben. Ebben az esetben nem is szabad rastot hozzáadni. olaj. Ugyanezt megteheti a sütővel is.
5. A zsemléket 20 percig sütni küldöm, a hőmérséklet kb 190 gr legyen.

Amikor enyhe pír jelenik meg a zsemléken, ki kell venni őket. De azt tanácsolom, hogy kapcsolja le a tüzet, nyissa ki a készülék ajtaját, és hagyja kihűlni a rácson. Az a helyzet, hogy a levegő páralecsapódása során az alján lévő tészta nedvessé válhat.

Mint látható, a módszer egyáltalán nem bonyolult. Ennek óriási előnye, hogy az ételhez nagyon kis összetevőlistát használnak, és az egész család finom süteményeket ehet.

Az ilyen tekercseket nagyon gyorsan elkészítik, mert a tésztát nem szabad órákig ragaszkodni, mint az élesztő összetétele esetén.

Ezzel zárom cikkemet. Sok sikert kívánok a konyhához. Olvassa el a többi receptemet, élvezze kulináris remekeit, és hagyja, hogy az egész család megossza veled az örömét!

Videós receptem

Alkalmas: piték, piték, zsemlék, pizza.

Hozzávalók

• 15 g friss élesztő;
• ½ evőkanál cukor;
• 250 ml meleg víz;
• 500 g szitált liszt;
• 1 ½ evőkanál növényi olaj;
• ½ teáskanál só.

Főzés

Az élesztőt morzsoljuk fel, adjunk hozzá cukrot, majd kanállal dörzsöljük el. Folyékony keveréket kapsz. Öntsünk hozzá vizet, adjunk hozzá egy kevés lisztet és jól keverjük össze. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 15 percig.

Ezután adjunk hozzá olajat és sót. A lisztet szitáljuk át, és részletekben adjuk hozzá, minden hozzáadás után jól keverjük össze. A tésztát kézzel gyúrjuk. Elasztikusnak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.

A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 40-50 percig meleg helyen kelesztjük. Ez idő alatt 2-3-szorosára nő.

2. Tészta vízen élesztő és tojás nélkül

Alkalmas: piték, piték, pizzák.

Hozzávalók

• 400 ml forró víz;
• ½ teáskanál só;
• 150 g vaj;
• 600 g szitált liszt;
• ½ teáskanál szóda;
• néhány csepp ecetet.

Főzés

Oldjuk fel a sót és az olajat vízben. A kapott folyékony keverékhez öntsük a liszt felét, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá az ecettel eloltott szódát és a maradék lisztet.

Keverjük össze és jól gyúrjuk össze a tésztát a kezünkkel. Fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

Alkalmas: keksz.

Hozzávalók

• 100 g cukor;
• 150 ml víz szobahőmérsékleten;
• 200 g sűrített tej;
• 250 g szitált liszt;
• 1 ½ teáskanál szódabikarbóna.

Főzés

A cukrot feloldjuk vízben, hozzáadjuk a sűrített tejet és összekeverjük. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és gyúrjuk simára a tésztát.

Alkalmas: gombóc, manti, .

Hozzávalók

• 350 g szitált liszt;
• ½ teáskanál só;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 200 ml forró víz vagy tej.

Főzés

A lisztet összekeverjük a sóval. Hozzáadjuk a vajat, és vékony sugárban felöntjük forrásban lévő vízzel vagy forró tejjel, kevergetve a tésztát.

Amikor a tészta besűrűsödött, néhány percig dagasztjuk a kezünkkel. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten fél órán át.

Alkalmas: piték, pizzák, belyashi, fánkok, sütemények.

Hozzávalók

• 300 g szitált liszt;
• ½ teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• 250 ml kefir;
• 1 evőkanál növényi olaj.

Főzés

Keverjük össze a lisztet, a szódát és a sót. Öntsük hozzá a kefirt és az olajat, és keverjük simára.

Alkalmas: sütik, piték, torták.

Hozzávalók

• 350 g túró;
• 250 g lágy vaj;
• 400 g szitált liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál só.

Főzés

Alkalmas: bármilyen leveles tészta.

Hozzávalók

• 250 g szitált liszt + egy kevés a sodráshoz;
• ½ teáskanál só;
• 170 g hideg vaj;
• 2 teáskanál citromlé;
• 130 ml hideg víz.

Főzés

A lisztet összekeverjük a sóval. Hozzáadjuk a vajkockákat, és a tésztát morzsára dörzsöljük. Felöntjük citromlével és vízzel, és homogénre gyúrjuk.

A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és 1 cm vastag lappá nyújtjuk. Ismételje meg újra az utolsó lépéseket.

Ezután ismét háromszor hajtsa be a réteget, csomagolja fóliába, és tegye a tésztát egy órára a hűtőszekrénybe.

Alkalmas:, rántások.

Hozzávalók

• 400 ml tej;
• 160 g szitált liszt;
• 1 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• 2 ½ evőkanál növényi olaj.

Főzés

Adjunk hozzá lisztet, cukrot, szódát és sót a tejhez. A tésztát simára keverjük, és fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük. Ha folyós a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Fél óra múlva az olajat a tésztába öntjük és összekeverjük.

Ez a tészta univerzális, alkalmas pitékhez, lepényekhez és zsemléhez.

Tej és tojás nélkül készül, de így is nagyon finom lesz.

Az, hogy az élesztős tészta mennyit kel, a liszttől függ. Ezért, ha különösen légies péksüteményeket szeretne, vásároljon kiváló minőségű lisztet.

Elég egyszerű elkészíteni, ha követi a receptet. A főzési idő körülbelül három óra.

Termékek:

• Liszt - 1 kg,
• cukor - nyolc evőkanál,
• Instant élesztő - egy csomag,
• Só - egy teáskanál
• napraforgóolaj - ötven g,
• Víz - hatszáz g.

Hogyan készítsünk élesztőtésztát vízen és tojás nélkül

1. Öntsön 600-650 ml meleg vizet egy mély tányérba. A víz nem lehet forró, legfeljebb negyven fok. Öntsünk bele 8 evőkanál. Szahara. Ha valami sósat főz, akkor ízlés szerint kevesebbet. Adjunk hozzá egy csomag instant élesztőt.

A víz hőmérsékletének megközelítőleg meg kell egyeznie az emberi test hőmérsékletével, így csak megérintheti a kezével, ha nem melegnek tűnik, hanem forrónak, akkor hidegebbnek kell lennie.

2. Jól keverjük össze.

3. Meleg helyen állni hagyjuk tizenöt percig. Az élesztőnek el kell indulnia, hab képződik.

4. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, de csúszda nélkül.

5. Fokozatosan kezdjük el szitálni a lisztet a tésztába. Általában körülbelül egy kilogrammra van szüksége, de egyelőre körülbelül a felét szitálja.

Az élesztőtésztát csak kézzel gyúrjuk, mert elég sűrű, és a keverő eltörhet.

6. A liszt felének kiöntése után adjunk hozzá 50 ml növényi olajat.

7. Az összes hozzávalót a tésztába keverjük, de még ne dagasszuk, csak kb húsz percig hagyjuk ilyen kevert állapotban, hogy a lisztben lévő glutén megduzzadjon.

8. Ezután jól keverjük össze. Fedjük le egy törülközővel és tegyük meleg helyre. Általában a tésztának körülbelül 2 órát kell állnia. De ez idő alatt 2-3 alkalommal kell gyúrni. Tehát egy idő után a tészta megemelkedik, azaz körülbelül a duplájára nő.

1. Vaj - 250 gr.
2. Tej vagy kefir - 0,5 l.
3. Liszt - 0,8 kg.
4. Száraz élesztő - 1 csomag.
5. Só és cukor ízlés szerint.
6. Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Könnyű tészta tojás nélküli pitékhez, elkészítése

Először is meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben. Ezután adjunk hozzá tejet a vajhoz. Hagyj egy kis tejet az élesztőhöz. Ezután adjuk hozzá a már összekevert összetevőket, növényi olajat, cukrot, sót ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni. Amikor a keverék kissé felmelegszik, szitáljuk bele a lisztet. Keverés nem ajánlott.

Az élesztőt az előzőleg tejjel elkevert lisztre öntjük.

Az élesztőt vízben vagy savanyú tejben hígíthatjuk. Ezután meg kell gyúrnia a pite tésztáját az ízletes süteményekhez. A dagasztás után a sietve kelesztett élesztős tésztát hagyni kell feljönni. Ezzel az egyszerű módon egyszerű tésztát főzhet pitékhez egyetlen tojás nélkül. Főzhetsz zsemlét és pitét.

Ízletes péksütemények kefiren tojás nélkül, zsemlefőzés

A tojás nélküli főtt péksüteményt a zsemlék számának megfelelően adagolt golyókra kell osztani. Ezután ki kell gurítani a golyókat, és meg kell szórni cukorral. A munkadarabot tekercsbe kell csavarni, félbe kell tekerni, majd vágni és széthajtani. A kép a műveletek sorrendjét mutatja.

A zsemlék elkészítése után előre olajozott tepsire kell fektetni őket.

Ne felejtse el megkenni a zsemlét sárgájával, így a sütemények pirospozsgás és étvágygerjesztőek lesznek.

Édes sütemények tojás nélkül, hogyan készítsünk cupcakes-t

A kefires cupcakes, egyetlen tojás és tej nélkül, egyszerűen elkészíthető. Szükséges egy pohár lisztet, búzadarát, kristálycukrot, kefirt venni. Kell még egy kanál oltott szóda, dió, mazsola és 125 gr. olvasztott margarin. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük cupcake formákba. 180 fokon készre sütjük.

Egy másik meglehetősen egyszerű recept egy túrós cupcake-hez, amely nagyon gyorsan főzhető. A tojásmentes túrótorta remek választás a tojásfehérje-intoleranciában szenvedőknek, vagy ha nincs otthon tojás, de valami finomra vágyik.

A főzéshez el kell venni:

1. Növényi olaj.
2. Liszt - 1,5 csésze.
3. Túró - 1 csomag.
4. Cukor - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár.
5. Tej - 0,5 csésze.
6. Sütőpor - 1 kanál.
7. Só ízlés szerint.
8. Kandírozott gyümölcs.
9. Vanillin.

Először a túrót kell villával ledarálni. A vajat kristálycukorral kell felverni, és ugyanabban a tejben el kell keverni a túróval. Addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután lisztet, sütőport, sót és kandírozott gyümölcsöt kell a keverékbe keverni.

Mellesleg nagyon finomnak bizonyul, ha a kandírozott gyümölcsöket finomra vágott almára cseréljük.

A tésztát összegyúrni kell, és egy tepsibe kell tenni. A tepsi közepén legyen egy lyuk, hogy a sütemény egyenletesen süljön. A formát először ki kell kenni, a sütőt bekapcsolni 180-200 fokon. Sütési idő körülbelül 50 perc. Amint aranyszínűvé válik a torta, ki lehet venni, jó étvágyat.

Tojás nélküli zsemle receptje - gyors zsemle élesztő nélkül

A zsemle elkészítéséhez 2 csésze lisztre van szüksége, 1 evőkanál. l. sütőpor, egyharmad pohár növényi olaj, 2/3 csésze tej, 1 csésze cukor és egy zacskó porcukor. A sütőt 220 fokra kell előmelegíteni. Először is össze kell keverni az összes száraz hozzávalót, majd hozzáadni az olajat és a tejet a keverékhez, összegyúrni a tésztát. Ne dagasd túl erősen, nem tesz jót. Amint a tészta elkészült, 4 cm-re kell kinyújtani az asztal szintjétől, és egy pohárral ki kell nyomni a jövő zsemlét. A zsemléket kivajazott tepsire tesszük, és a sütőben körülbelül 20 percig sütjük, amíg az édes tészta megpirul.

Amint látja, nagyon sok recept létezik, melyiket választja, csak rajtad múlik!

Tojás nélkül főtt cupcake: recept lépésről lépésre fényképpel