Новый год, печенье. Пирог на Новый год: как украсить, фото, идеи и рецепты Пирог на новый год рецепт

Все ближе Новый год и хозяйки уже подумывают над тем, что приготовить на Новый год оригинального и интересного, чтобы удивить и порадовать близких людей. Любое праздничное меню не может обойтись без десерта, поэтому торты и пирожные, само-собой, на новогоднем столе необходимы. Предлагаем вашему вниманию несколько простых и вкусных рецептов праздничного пирога на Новый год 2020, любой из которых, наверняка, понравится гостям, и будет достойной кульминацией праздничного ужина.

Дрожжевой фруктовый пирог

Пироги довольно разнообразны, и чтобы выбрать самый подходящий, стоит потратить не один час времени. А если учесть то, что этот пирог должен быть еще и новогодним, то следует тщательно покопаться. Для того, чтобы вам помочь, мы предлагаем очень простой и вкусный рецепт с фото дрожжевого фруктового пирога, который вы сможете приготовить в один момент и изумитесь его яркой красотой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 1 кг.;
• Кефир — 0,25 л.;
• Сливки(15%) — 0,25 л.;
• Дрожжи (живые) – 60 г.;
• Соль – 1 чайная ложечка;
• Сахар – 7 столовых ложек;
• Яйца – 3 шт.;
• Рафинированное подсолнечное масло – 3 столовых ложки.

Для начинки:

• Ягоды черная и красная смородина, вишня, шелковица, малина, крыжовник (какие есть или какие любите) – 0,5 кг;
• Сахар – 200 гр.;
• Ваниль – на кончике ножа.

Готовим тесто:

1. Все продукты должны быть комнатной температуры, выньте их из холодильника заблаговременно.
2. Дрожжи растираем с сахаром, добавляем кефир, сливки, яйца затем муку и соль.
3. Месим тесто пока оно превратиться в мягкое, как пластилин затем добавляем подсолнечное масло и снова месим.
4. Если у вас оказалось тесто очень мягким, положите еще муки.
5. Для этого на разделочную доску нужно добавить больше муки.
6. Тесто должно быть упругим.
7. Оставляем тесто в теплом месте минут на 30-40, оно должно подойти за это время 2 раза.
8. Первый раз мы его обминаем, а вот на второй уже готовим пирог.

Теперь начинка:

1. Вскипятите 1,5-2 стакана воды и разведите в ней сахар.
2. Ягоды переберите и помойте.
3. Залейте ягоды кипящим сиропом (сироп должен покрыть ягоды) и дайте постоять минут 15-20.
4. Затем отцедите, дайте сиропу стечь, а ягодам подсохнуть.
5. Можно положить просто подготовленные ягоды и посыпать сверху их сахаром.
6. Но тогда тесто внутри будет «мокрым», а это нравиться не всем.
7. Когда тесто подойдет, разделяем его на две одинаковых части. Одну раскатываем по размерам нашего противня.
8. Смазываем противень маслом или стелим пергамент. Кладем корж, на него ягоды.
9. Вторую часть теста раскатываем более тонко и режем на полоски.
10. Полоски скручиваем жгутиками (это намного быстрее, чем выкатывать полосы из теста) и выкладываем на ягоды в виде сетки.
11. Даем подойти еще раз, затем мажем верх желтком и посыпаем сахаром с ванилью.
12. Ставим в духовку на 20-25 мин. Первые 15 мин в духовку не заглядывать. Дальше осторожно можно посмотреть. Когда верх зарумяниться, можно вынимать. Чтобы низ пирога был хрустящим, положите его сначала не на тарелку, а на кухонное полотенце.
13. У нас остался сироп, в котором мы замачивали ягоды, из него можно приготовить компот. Ягоды у вас остались? Думаю да. Разведите водой сироп и положите в него ягоды, дайте закипеть, для изюминки положите немного ванили или мяты – получиться вкусный и очень натуральный напиток, многим хорошо знакомый из детства.

Приятного аппетита!

Видео-инструкция как испечь пирог быстро и просто

Банановый пирог в мультиварке

Чтобы Новый год 2020 встретить весело и приятно, нужно обязательно просмотреть наш рецепт с фото и приготовить простой и вкусный банановый пирог в мультиварке, который, непременно, поднимет вам и вашим близким настроение в праздничную ночь.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Бананы — 2 шт.;
• Мука — 1,5 стакана;
• Сахар — 1 стакан;
• Сметана — 1/2 стакана;
• Рубленный орехи — 1/2 стакана;
• Ваниль — 1 ч. л.;
• Сода — 1 ч. л.

Для крема :

• Сметана — 400 гр.;
• Творог — 200 гр.;
• Ваниль — 10 гр.;
• Сахар — 150 гр.

Приготовление:

1. Бананы очистить и размять вилкой.
2. Сливочное масло растопить и всыпать в него сахар, тщательно перемешав, добавить яйца, ваниль, сметану. Еще раз перемешать.
3. Добавить в тесто муку с солью и содой, а потом — бананы и орехи, быстро перемешать, переложить в кастрюлю мультиварки, слегка смазав ее сливочным маслом.
4. Поставить режим «выпечка» на час, по прошествии часа мультиварку открыть, зубочисткой проверить готовность (зубочистка должна выходить из пирога чистой).
5. Оставить банановый пирог (в мультиварке) на режиме «подогрев» до полной готовности, затем пирог перевернуть на блюдо, накрыть другим блюдом и перевернуть еще раз. Готовый остывший банановый пирог, по желанию, можно смазать сметано — творожным кремом или каким — либо другим.
6. Охлажденную сметану взбиваем миксером с творогом, сахаром и ванилью. После того, как крем станет однородным и густым, поставить его в холодильник на час. По истечении этого времени, кремом смазываем пирог. Приятного аппетита!

Яблочный пирог «с изюминкой»

Для теста вам потребуется:

• 270 г муки;
• 50 г сахара;
• щепотка соли;
• 125 г масла сливочного;
• яйцо.

Для начинки и украшения:

• 600 г кисловатых яблок;
• 70 г сахара;
• 50 мл любого ликера;
• 8 бисквитных палочек или печенье;
• яичный желток;
• 40 г повидла абрикосового.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто, придать форму шара, потом завернуть в фольгу и поставить в холодильник.
2. Яблоки очистить и дольками нарезать. Положить в миску, засыпать 20 г сахара, полить ликером. Через 30 минут откинуть на сито и сок собрать.
3. Раскатать тесто и потом выложить в форму (края должны немного свисать), сделать наколы вилкой.
4. Бисквитные палочки искрошить и насыпать сверху.
5. Яблоки красиво уложить на тесте и посыпать оставшимся сахаром.
6. Край теста ровно обрезать. Он должен быть на 2 — 3 см выше, чем форма. Завернуть край внутрь и сделать ножом или ложкой декоративные бороздки.
7. Край смазать слегка взбитым яйцом.
8. Пирог выпекать около 40 минут в духовке.
9. Абрикосовое повидло смешать со стекшим с яблок ликером, немного подогреть и смазать еще теплый пирог.
10. Наш совет: таким же образом можно испечь и закрытый яблочный пирог. Нарезанные яблоки варить в 1/2 стакана воды, 1/2 стакана белого вина с тертой цедрой, корицей и 40 г сахара до мягкости. Жидкость должна полностью испариться, 2/3 теста выложить в форму, посыпать бисквитной крошкой, затем выложить начинку. Сбрызнуть ликером, посыпать изюмом и орехами. Тесто раскатать и положить на яблоки.
11. В середине вырезать небольшое отверстие. Верх пирога смазать взбитым желтком. Выпекать около 45 минут в разогретой духовке.

Готовый яблочный пирог можно присыпать сахарной пудрой!

Пирог с вишней в мультиварке

Пирог с вишней в мультиварке на Новый год 2020 получается очень пышным и нежным на вкус, который вряд ли вы в скором времени сможете позабыть.

Ингредиенты:

• Мука — 250 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Растительное масло — 8 ст. л.;
• Вишня — 300 гр.;
• Сахар — 150 гр.;
• Молоко — 100 мл.;
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар.
2. Не переставая взбивать, добавить часть муки, ваниль, молоко, растительное масло. Затем всыпать оставшуюся муку и взбивать, чтобы тесто было густым, мягким и без комочков.
3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и, по желанию, можно присыпать дно манкой, а потом влить получившееся тесто. Сверху выложить вишни, можно замороженные.
4. Включить режим Выпечка на 60-70 минут (в зависимости от мощности). Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт пирога с вишней в мультиварке прост и не займет у вас много времени для своего приготовления. Он получается таким же красивым, как на фото.

Чтобы традиционный пирог с яблоками немного видоизменить и сделать его более праздничным, можно добавить в него творог и десерт заиграет новыми красками, и вы сможете приятно удивить всех родных новым десертом на Новый год 2020.

Для теста:

• 170 г творога;
• 65 мл молока;
• 20 г масла растительного;
• 5 капель жидкого концентрированного экстракта стевии;
• 170 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• 2 яйца;
• 350 г творога;
• 10 г жидкого концентрирован­ного экстракта стевии;
• 3 яблока.

Как это приготовить:

1. Из указанных ингредиентов замесить гладкое тесто.
2. Раскатать тесто в пласт и выстлать форму для выпекания диаметром около 23 см.
3. Для начинки творог проте­реть через сито, потом добавить яйца, экстракт стевии и переме­шать.
4. Вылить смесь в форму на тесто.
5. Яблоки вымыть и, удалив сердцевины с семечками, нарезать восьмушками.
6. Выложить дольки яблок поверх творожной начинки, слегка утопить.
7. Выпе­кать в духовке 35 минут при 180°.

На 10-12 порций нам понадобится:

• 350 г масла сливочного, растопить;
• 225 мл десертного вина, например, «Мускатель»;
• 300 г светлого тростникового сахара;
• 4 крупных яйца;
• 350 г муки + еще 10 г;
• 20 г разрыхлителя;
• 3 большие горсти мелкого черного винограда без косточек, разрезать пополам;
• 150 г сахара демерара.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Форму, диаметром 23 см, смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Вскипятите вино в сотейнике и уваривайте — должно остаться 85 мл (это займет примерно 12 минут) и остудите.
3. Взбейте в миске размягченное сливочное масло с сахаром и яйцами, затем вмешайте муку и разрыхлитель.
4. Добавьте остывшее вино и тщательно перемешайте.
5. Переложите получившееся тесто в подготовленную форму.
6. Смешайте виноград с 10 г муки и рассыпьте на тесто вместе с половиной сахара демерара.
7. Выпекайте примерно 1 час до золотистого цвета.
8. За 10 минут до готовности посыпьте оставшимся сахаром демерара и подрумяньте.
9. Виноград сделает этот пи­рог чуть влажным, поэтому готовность не стоит проверять шпажкой, просто слегка надавите: если тесто легко вос­станавливает форму, оно пропеклось.
10. Подавайте пирог чуть теплым. Приятного аппетита!

Самый удивительный, таинственный и любимый семейный праздник – Новый год! Его отмечают во всем мире. И каждая хозяйка в этот праздник хочет удивить своих близких и любимых людей вкусными угощениями. Некоторые хозяйки предпочитают готовить традиционные для своей семьи блюда, а другие любят экспериментировать с блюдами разных стран и народов!

Сегодня поговорим о вкуснейших угощениях — Новогодних пирогах. Которые любят и взрослые и дети. И приоткроем для себя вкуснейшие традиционные пироги других стран.

Новогодний пирог из слоёного теста «Финиковая Ёлка»

Если вы планируете поразить своих гостей вкусным и оригинальным пирогом, то вам очень пригодится этот рецепт! Новогодняя елочка станет отличным украшением вашего праздничного стола!

Нам понадобится:

• Тесто слоеное (замороженное дрожжевое, 1 упаковка из 2 пластин) - 500 гр
• Финики - 300 г
• Орехи (грецкие и фундук) - 100 г
• Апельсин (цедра и сок) - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Финики освободить от косточек. Снять с апельсина цедру мелкой теркой. Подготовить орехи

Ингредиенты начинки измельчить через мясорубку. Можно просто мелко порезать ножом или применить блендер.
В начинку добавить ложку масла, цедру и сок половинки апельсина. Тщательно перемешать до получения пластичной пасты (возможно, потребуется еще немного сока)

Слоеное тесто разморозить и раскатать, присыпая мукой, до увеличения площади листа в 2-2,5 раза. Сложить оба листа и острым ножом вырезать заготовку

Одну заготовку переложить на пергамент и распределить по ней начинку влажными руками

Наложить сверху вторую заготовку и скрутить жгутами «ветки» будущей елочки. У меня осталось немного начинки — я распределила ее по «стволу» и накрыла полоской из остатков теста

Сформированный пирог смазать яйцом («ствол» можно присыпать кунжутом или сахаром) и выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут до подрумянивания.

«Веточки» готовой «финиковой елки» легко отделяются от «ствола» — это вкусные хрустящие рогалики. А «ствол» можно разрезать на пироженки с двойной начинкой (для самых терпеливых). Рекомендую!

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Сытный пирог с курицей и грибами «Рукавица Деда Мороза»

Шикарный пирог из слоёного дрожжевого теста с ароматной и сочной начинкой в виде рукавицы Деда Мороза подарит вам и вашим гостям праздничное настроение на Новый год! Начинка может быть различной. Можно сделать это блюдо десертным, если приготовить его со сладкой начинкой.

Ингредиенты:

• Тесто слоёное дрожжевое (готовое) ‒ 500 гр;
• Филе курицы (грудка) ‒ 300 гр.
• Шампиньоны ‒ 100 гр.
• Фасоль консервированная ‒ 100 гр.
• Лук зелёный — пучок
• Масло подсолнечное ‒ 2-3 ст. л
• Соль ‒ по вкусу
• Яйцо куриное ‒ 1 шт.
• Кунжут ‒ для посыпки.

Ход работы:

Куриное мясо, грибы режем кубиками среднего размера. Обжариваем на подсолнечном масле до легкого золотистого оттенка.
Добавляем фасоль, затем лук мелконарезанный. Солим по вкусу, затем пассеруем несколько минут

Выкладываем на стол тесто, немного раскатываем, затем вырезаем ножом форму рукавицы. Для этого лучше заранее подготовить форму из бумаги, чтобы размер верхнего и нижнего слоя теста был одинаков

Выкладываем начинку на нижний слой теста, отступив от края на 1,5-2 см. Накрываем сверху вторым слоем рукавицы. Прищипываем края с помощью вилки

Из оставшихся кусочков теста вырезаем различные новогодние фигурки, украшаем нашу рукавичку. Места, на которые будете приклеивать украшения, необходимо смазать взбитым яйцом, затем посыпать кунжутом

По окончанию оформления, смазываем сверху взбитым яйцом, затем отправляем в духовку запекаться примерно на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Подавать на новогодний стол можно в тёплом или остывшем виде. Приятного аппетита!

Пирог новогодний на сметане «Яблочный пирог»

Необычайно нежный, вкусный, красивый, а главное простой в приготовлении пирог, который отлично подойдет для новогоднего стола!

Для приготовления:

• Яйца – 3 шт.
• Мука – 250 гр.
• Сахар – 180 гр.
• Сметана – 150 гр.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Ванилин – 1 гр.
• Разрыхлитель – 10 гр.
• Яблоки – 4-5 шт.
• Сахарная пудра – для посыпки.
• Соль – по вкусу

Ход работы:

В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром

Добавляем масло сливочное и сметану. Взбиваем миксером до растворения сахара

Через сито просеиваем смесь сухих ингредиентов (мука, разрыхлитель, ванилин)

Отправляем в миску. Хорошо размешиваем, не оставляя комочков. Консистенция должна получиться густой сметаны. Если получилось жидко, добавьте еще просеянной муки

Удаляем сердцевину и нарезаем кубиками среднего размера. Отправляем нарезанные яблоки в тесто

Для выпекания используем форму для выпечки, на дно выкладываем бумагу. Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем тесто. Распределяем тесто равномерно по всей форме

Далее займемся остальными яблоками, которые будут украшением нашего пирога. Эти яблоки не следует очищать от кожуры, чтобы не потеряли вид, а также форму во время выпекания. Удаляем сердцевину, натираем на терке тонкими пластинками. Можно порезать ножом, в таком случае старайтесь придерживаться одинаковой толщины, также тонкой нарезки

Выкладываем яблочные дольки по окружности пирога, немного утапливая их в тесто, как показано на изображении. По окончанию выкладки посыпаем пирог сахаром, для образования легкой карамельной корочки.

Выпекаем пирог при температуре 180 градусов в течение часа. После окончания выпекания, вынимаем пирог из формы, затем посыпаем сахарной пудрой.

Наш вкуснейший праздничный пирог готов! Приятного аппетита!

Итальянский пирог на Новый Год «Панфорте»

Если вам захочется украсить этот замечательный праздник изысканным десертом, то вам обязательно стоит приготовить вкуснейшее итальянское новогоднее лакомство, под красивым названием Панфорте по классическому рецепту!

Продукты:

• Фундук – 110 гр. (поджаренный)
• Миндаль – 110 гр. (поджаренный)
• Цедра лимона – 4 столовые ложки (натерла на терке корку 2-х лимонов)
• Цукаты цитрусовые – 125 гр. (без косточек)
• Цукаты ананасовые – 100 гр.
• Мука пшеничная – 75 гр.
• Корица – 1 ч.л. (молотая)
• Гвоздика – 1/4 ч.л. (молотая)
• Кориандр – 1/4 ч.л. (молотый)
• Орех мускатный – 1/4 ч.л.
• Перец белый – 1 щепотка(молотый)
• Мед – 4 ст.л.
• Сахар – 150 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахарная пудра – по вкусу (посыпается уже готовое панфорте)

Приготовление:

В первую очередь необходимо подготовить формочку для выпекания. Готовая смесь для панфорте очень быстро затвердевает, с ней нельзя медлить. Стоит чуть-чуть замешкаться и тесто будет очень сложно распределить по форме равномерно. Поэтому готовьтесь быть очень быстрыми и ловкими

Форму необходимо застелить промасленной бумагой. Не только дно, но и стенки формы так же нужно застелить бумагой. В противном случае, очень сложно будет ее извлечь из формы не повредив бока. Следующим шагом, включаем духовой шкаф, установив температуру выпекания 150 градусов

Смешиваем в миске орехи, цукаты, пряности, специи и муку, хорошо перемешиваем

В кастрюле с толстым дном смешиваем масло, сахар и мед. Ставим ее на медленный огонь. Непрерывно помешиваем, доводим до такого состояния, чтобы сахар полностью растворился, а капля смеси, опущенная в воду, мгновенно застывала

А затем действуем очень и очень быстро: выливаем сироп в смесь орехов и цукатов, быстро перемешиваем, выкладываем в форму и разравниваем массу рукой или ложкой.

Если на этом этапе замешкаться (или начать лить сироп на стенки миски, а не на муку), то панфорте застынет слишком быстро и разровнять его в форме для запекания будет очень сложно.

Выпекать в духовке при температуре 150 градусов 30 минут

После этого панфорте надо охладить и посыпать сахарной пудрой.

Все, новогоднее панфорте готово! Приятного новогоднего чаепития!

Какие ассоциации у вас возникают при упоминании о новогодних и рождественских десертах? Для меня это ароматная выпечка, запахи корицы, шоколада и зимней вишни. Румяные бочка пирога, имбирный чай, тепло на кухне и заснеженное окно.

Сегодня я хочу предложить вам разделить со мной, потрясающе вкусный плетеный пирог с вишневым соусом и шоколадом, который с первой секунды привлекает своим декором и навсегда остается в памяти, благодаря неповторимому вкусу. Вишня и шоколад, это божественное сочетание! Обязательно попробуйте!

Продукты для теста:

• 400 гр. — Муки
• 200 мл. — воды теплой
• 3 ст. л. — Растительного масла
• 2 ст. л. — Ванильного сахара
• 0,5 ч. л. — Соли
• 6 гр. — Дрожжей сухих

Для начинки:

• 1 стакан – Вишни без косточек
• 4 ч. л. — Сахара
• 1 ч. л. — Крахмала
• 0,5 ч. л. — Корицы
• 1 шт. – Плитка шоколада

Приготовление:

Все компоненты смешать и замесить тесто. Поставить его в тепло, накрыв полотенчиком

Блендером измельчаем вишню. Добавляем сахар и корицу. Маленькими порциями всыпаем крахмал. Чтобы крахмал не сбивался в комочки, необходимо постоянно помешивать.

Ставим на средний огонь и варим до загустения, не забывая мешать постоянно.
Шоколад растапливаем в микроволновке, или на водяной бане непосредственно перед формированием пирога

Тесто тонко раскатываем, разрезаем на два одинаковых прямоугольника

Помещаем их на пергамент, или полотенце. Каждый смазываем начинкой

При помощи полотенца сворачиваем рулетом. Выкладываем рулеты на пергамент, затем соединяем

Ножницами разрезаем пирог, как показано на фото

Каждый кусочек выворачиваем в обратную сторону. Смазываем желтком, затем помещаем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 20-30 минут

Пирог можно украсить ягодами, шоколадом, сахарной пудрой, конфетками, мятой, корицей, мандаринками, да чем угодно!
Его очень удобно отрывать, так каждый кусочек индивидуален. Приятного аппетита!

Очень вкусный Новогодний пирог из Греции «Василопита»

Вкуснейший пирог, который пришел к нам из Греции. По греческой традиции, во время приготовления этого пирога, необходимо в тесто положить монетку. Кому попадется эта монетка, согласно греческим поверьям, будет удачливым весь предстоящий год! А что касаемо вкуса этого пирога, то могу сказать точно – очень апельсиново и вкусно! Обязательно порадуйте своих родных этим греческим лакомством!

Ингредиенты:

• 1 кг – Муки высшего сорта
• 50 гр. – Разрыхлителя
• 400 гр. – Сахара
• 2 шт. – Яйца куриные
• 400 гр. – Сливочного масла
• 200 мл. – Апельсинового сока
• 1 шт. – Апельсин (цедра)
• 400 гр. – Клюквы (свежей или замороженной)
• 400 гр. – Грецких орехов
• Соль – щепотка

Приготовление:

В отдельной емкости смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и соль

В глубокой миске миксером взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно добавляем сахарный песок

Разбиваем яйца, отправляем в миску, тщательно взбиваем до воздушности

В полученную смесь маленькими порциями отправляем муку. Перетираем, не допуская образования комочков и не промешанной массы. Тесто должно получиться рассыпчатым

Добавляем цедру и апельсиновый сок в тесто. Хорошенечко перемешиваем

Грецкие орехи необходимо измельчить с помощью ножа или немного потолочь их в ступке. Предварительно проверьте, чтобы не попадались осколки скорлупы

Если вы используете замороженную клюкву, то лучшее ее предварительно разморозить. Размороженную клюкву, измельченные орехи отправляем в тесто. Перемешиваем, готовим форму для выпекания.

Выставляем в духовом шкафу температуру 180 градусов, отправляем выпекаться пирог на 1 час.

После выпекания пирог должен получится достаточно объемным. Присыпаем сверху не тающей сахарной пудрой! Получится очень красивый эффект зимнего снежка.

Приятного аппетита! Счастливого нового года!

Видео рецепт приготовления новогоднего мандаринового пирога

Если из всего вышеперечисленного великолепия Вы ничего не выбрали, посмотрите «Выпечка на Новый год » возможно там есть Ваш пирог

Классический рецепт пончиков, (пошаговый рецепт на дрожжах)

Для приготовления нам понадобится:

• 250 мл молока
• 1 ст. ложка сахара
• 60 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2,5 стакана муки
• 1 ст. ложка сухих дрожжей
• о,5 чайной ложки соли
• шоколад
• кондитерская посыпка
• кокосовая стружка
• сахарная пудра

В теплое молоко засыпаем дрожжи и 2 ст. ложки муки

Добавляем 1 ст. ложку сахара, хорошо перемешиваем, накрываем салфеткой, оставляем в теплом месте на 35 минут

Разбиваем яйцо в небольшую плошку добавляем немного соли, слегка взбиваем

Растопим сливочное масло, в подошедшую опару заливаем яйцо и масло, перемешиваем

Соединяем муку с жидкой опарой и перемешиваем

Вымешиваем тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, накрываем салфеткой, ставим на час в теплое место

Через час тесто подошло, смажем руки растительным маслом и еще раз вымешиваем тесто, раскатываем, вырезаем кругляшки

Вырезаем сердцевинки, накрываем салфеткой, оставляем на 10 минут

• В глубокой кастрюле или сотейнике с толстым дном разогреваем 250 – 300 мл растительного масла, выкладываем пончики, жарятся они очень быстро, буквально минуту с каждой стороны
• Достаем из кастрюли, складываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, закладываем следующую порцию
• Теперь украшаем наши пончики, для этого нужно – плитка черного шоколада, кокосовая стружка, кондитерская посыпка и сахарная пудра.

• Шоколад растопим в микроволновке либо на водяной бане
• Обмакиваем пончик с одной стороны в разогретый шоколад

Посыпаем кондитерской посыпкой

Теперь кокосовой стружкой

И сахарной пудрой

Еще один вариант взять ложку сгущенки, обмакнуть пончик и посыпать кондитерской посыпкой.

Апельсиновое печенье с творогом в глазури

Отличное печенье со вкусом цитрусовых и ароматом ванили и корицы, красиво приготовленное, будет прекрасным угощеньем к чаю.

Очень вкусный и нежный шоколадный пирог «Баумкухен»

Это немецкий шоколадный десерт

Необходимо:

• 150 г. пшеничной муки
• 100 г. кукурузного крахмала
• 10 г. разрыхлителя
• 6 куриных яиц
• 200 г. сахара
• 350 г. сливочного масла
• 10 г. ванильного сахара
• 100 г. шоколада

Смешаем в миске 100 г кукурузного крахмала, 150 г пшеничной муки и 10 г разрыхлителя

6 куриных яиц разделим на белки и желтки

В белки добавим щепотку соли взобьем в устойчивую пену

Не переставая взбивать всыпать 100 г сахара и продолжать до получения устойчивых пиков

250 г очень мягкого сливочного масла взбить с 100 г сахара, 10 г ванильного сахара

Добавить желтки и продолжить взбивать еще 2 минуты

Аккуратно в несколько приемов соединить с мучной смесью

И в завершение добавим небольшими порциями взбитые белки

Форму выстелить пергаментной бумагой, положить 3 ложки теста, разровнять, поставить на верхнюю полку разогретой духовки до 250 град. Выпекать до золотистого цвета 4 – 5 минут

Достать из духовки, выложить следующие 3 ложки теста, разровнять и снова отправить в духовку

Таким образом запечь весь «Баумкухен», остудить, разобрать форму, выложить на деревянную подставку

На паровой бане растопить и перемешать 100 г шоколада, 100 г сливочного масла

Переложить остывший десерт на блюдо, нанести нашу приготовленную шоколадную помадку

Поставить наш шоколадный пирог в прохладное место до полного застывания помадки.

Пышная Шарлотка с яблоками и черной смородиной

Ароматный, популярный яблочный пирог, делаем его с небольшой кислинкой, которая достигается добавлением ягод черной смородины.

Готовим самый вкусный штрудель с яблоками

Этот вкусный штрудель будем делать из простого не дрожжевого слоеного теста

Нужно на 3 рулета:

• Слоёное тесто
• 8 яблок
• 250 гр. изюма
• сахар
• 1 яйцо
• 1 — 2 ст. л. молоко или сливок

• На противень укладываем пергаментную бумагу
• Разворачиваем на нем слоеное тесто
• Очищаем 8 яблок, это из расчета на 3 рулета

Нарезаем на рулет 2,5 яблока кубиками, дольками, как вам удобнее

• Приготовим 250 г изюма, переберем, промоем, обсушим
• Укладываем на яблоки треть изюма

Присыпаем все сахаром

• Заворачиваем одну сторону рулета
• 1 куриное яйцо смешиваем с 1 – 2 ложками молока или сливок
• Смазываем этой смесью загнутую сторону

• Сворачиваем вторую половину, слегка обжав рулет с краев
• Обмазываем смесью весь рулет
• Для любителей можно порекомендовать яблоки с изюмом внутри посыпать щепоткой корицы

Присыпаем сверху сахаром, если у вас есть, можно присыпать коричневым сахаром

• Делаем ножом небольшие надрезы сверху
• Первый штрудель отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут
• Пока первый рулет готовится делаем второй, можно приготовить их сразу все

Готовый штрудель выкладываем осторожно на блюдо

Режем его острым ножом-пилкой на порции по нашим надрезам

Подаем горячий штрудель с шариком холодного мороженого.

Песочный пирог с абрикосами в сметанной заливке

В рецепте этого пирога можно использовать как свежие абрикосы, так и консервированные, только выбирайте с целыми ягодами.

Простой рецепт вкусного яблочного пирога

Простой рецепт очень вкусного яблочного песочного пирога для новогоднего стола

Нужно:

• один килограмм кисло-сладких яблок
• 50 гр. сахара
• 4 гр. корицы
• 230 гр. муки
• 60 гр сахарной пудры
• щепотка ванилина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 120 гр. сливочного масла
• один яичный желток

• Очистить 1 кг кисло-сладких яблок, порезать дольками, соединить с 50 г сахара, 4 г корицы, перемешать в форме
• Разогреть духовку до 180 град. поставить форму с яблоками на среднюю полку и запекать 30 минут

Через 15 минут от начала запекания, достать форму и перемешать яблоки

Готовые яблоки еще раз перемешать и остудить

230 г муки соединить с 60 г сахарной пудры, щепоткой ванилина и 1 ч. ложкой разрыхлителя

В чашу блендера засыпать половину мучной смеси, порезанное кубиками 120 г сливочного масла, а сверху засыпать оставшуюся мучную смесь

Перемешать в течение одной минуты до однородного состояния, добавить желток и вновь перемешать

Переложить в миску, еще раз ложкой перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут

Форму застелить пергаментной бумагой, выложить половину теста, распределить по всей площади и слегка утрамбовать лопаткой

Сверху разложить яблоки, разровнять

Присыпать оставшимся тестом и поставить в духовку, разогретую до 180 град. на среднюю полку на 45 – 50 минут, выпекать до золотистого цвета

Готовый пирог оставить в форме на 15 минут, перенести на решетку, полностью остудить и обсыпать 15 – 20 г сахарной пудры

Прекрасный яблочный пирог я увидел на блоге Вкусные рецепты , советую посмотреть

Если вы хотите испечь к новогоднему столу большой пирог в качестве главного блюда – можете прочитать как испечь .

Шоколадные маффины «Твидовые» с орехами

Готовим вкусные кексы шоколадные маффины с орехами (на 100 гр — 353 ккал)

Ингредиенты:

• 110 г. пшеничной муки
• 70 г. сахара
• 5 г. ванильного сахара
• 3 г. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 30 г. сливочного масла
• 90 г. молока
• 6 г. растворимого кофе
• 70 г. шоколада
• 50 г. грецких орехов
• сахарная пудра

Просеянную муку смешиваем с сахаром, ванильным сахаром

Добавляем 2/3 тертого на терке шоколада, 2/3 измельченных орехов, разрыхлитель и соль

Растворимый кофе соединяем с молоком

Добавляем яйцо, растопленное сливочное масло и тщательно смешиваем

Соединим с мучной смесью и еще раз размешаем

• В формочки для маффин раскладываем тесто, а сверху посыпаем остатками тертого шоколада и измельченных орехов
• Разогреваем духовку до 180 град. ставим форму на среднюю полку, выпекаем 20 минут

Готовые маффины остужаем в форме 15 минут, переносим на доску, обсыпаем сахарной пудрой

Кулинарное сообщество Li.Ru -

Рецепты выпечки на Новый Год

Новогодние пирожные "Шапка Деда Мороза"

Новогодние пирожные "Шапка Деда Мороза" можно приготовить на любой основе - бисквите, брауни, дрожжевом тесте. Понадобится также сливочный сыр и клубника. Основу можно купить или приготовить самому.

Маффины "Полярный мишка" на Новый год

Новогодний десерт обычно остается на следующий день. Но на столе он быть должен. Особенно новогоднему десерту рады дети. Маффины "Полярный мишка" выглядят очень мило, к тому же они - безумно вкусные!

Я люблю тарталетки с козьим сыром и помидорами черри. Это - потрясающая закуска для ваших гостей и близких, готовить которую очень просто. Делюсь нехитрым рецептом!

Торт "Прага"

Рецепт приготовления праздничного пражского торта - вашему вниманию. Торт "Прага" в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях.

Пирожные "Подковки"

Пирожные "Подковки" готовятся из бисквита, смазанного нутеллой. Можно использовать любой другой шоколадный крем. Такие сладкие подковки принесут счастье каждому, кто их съест. Особенно в год Лошади!

Печенье "Конь"

В преддверии года Лошади или Коня (чтобы как-то задобрить хозяина будущего года) купила формочку для печенья в виде головы коня. Еще у меня был чудесный цветной сахар. Печенье вышло волшебным! Делюсь.

Печенье "Подкова"

Подкову дарят на счастье, в новым дом и новой семье. В год Лошади подковы особенно актуальны! Подарить кусочек счастья близким и знакомым - очень просто. Приготовьте со мной печенье "Подкова"!

Печенье "Лошадь"

Печенье "Лошадь" можно приготовить на детский праздник, на Новый год Лошади, а можно просто подсластить будни славными лошадками. Нужны - фантазия или формочки. А за основу возьмем песочное печенье.

Торт "Тирамису"

Торт "Тирамису" - знаменитый итальянский десерт. Его просто готовить и не надо запекать; он настаивается в холодильнике. Обычно я готовлю его с вечера на следующий день. Этот торт - свежий и яркий.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт открытого пирога с грушами. Его еще называют «тюдоровским» — якобы, английские короли из этой династии очень любили лакомиться таким пирогом.

Груша, запеченная в тесте, способна не только украсить праздничный стол, но и стать великолепным завершением романтического ужина. Этот замечательный десерт и выглядит эффектно, и очень вкусен!

Медовый торт (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Такой торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что все медовый торт знают и часто кушают, его хочется.

Кокосовый пирог с кремом хорош для особенного случая, например, дня рождения. Пирог получается пышным, мягким, белым и "заснеженным" кокосовой стружкой. Идеален он и к Рождеству. Добавим еще орешек!

Бабушкин яблочный пирог с корицей шагает из поколения в поколения. Это - классический, всеми любимый десерт, который отлично подойдет и для будничного, и для праздничного стола. Не пирог, а объедение!

Вы не поверите, но для того, чтобы приготовить такие потрясающие розочки из яблок, не нужно быть профессиональным кондитером. Сделать это очень просто, а результат говорит сам за себя!

Торт фруктовый с желе - наслаждение, которое можно подарить себе, не прилагая много усилий. Для основы я беру бисквит, испеченный по очень простому рецепту. Нужны также пачка желе и любимые фрукты.

Печенье "Желуди"

Рецепт приготовления печенья в виде желудей. Приготовьте родным и близким вкусные «желуди» к чаю.

Пришла в голову идея как-нибудь побаловать жену и решил испечь ей банановый пирог. Оригинально, да? :) Но она осталось очень довольна, особенно тем, что к пирогу мы открыли бутылку белого сухого вина.

Страсбургский пирог со сливами - вкусный и простой творожный пирог, который готовится со свежими сливами. Тесто для пирога готовится из муки, маргарина, сахара и одного яйца. Все просто и гениально!

Торт "Изба" с вишней

Это не только один из самых вкусных, но и красивых тортов! Его необычный вид и сногсшибательный вишневый аромат не оставят равнодушным ни одного сладкоежку. Итак, простой рецепт торта "Изба" с вишней.

Нежнейший бисквит с прослойкой из творожного крема и сочных ароматных персиков - отказаться просто невозможно. Рецепт приготовления торта творожного с персиками - для всех любителей вкусненького!

С помощью этого рецепта при минимуме хлопот и затрат вы приготовите вкуснейший торт с консервированными персиками, который будет вполне уместен и на детском дне рождения, и на праздничном столе.

Печенье с вишней по данному рецепту превращает обыденную жизнь в красивую сказку. Очень красивые, милые печенки из песочного теста способны украсить любой праздничный стол и подарить радость.

Рецепт приготовления тыквенного чизкейка. Чтобы защитить верхушку чизкейка от трещин, не открывайте духовку в то время, как пирог печется или охлаждается.

Торт "Змея"

Вам хочется удивить своих гостей и порадовать детей? Тогда предлагаю вашему вниманию простой рецепт торта "Змея", ведь он отличается не только своим классным вкусом, но и праздничным внешним видом.

Торт на кефире - очень простой в приготовлении и экономичный, но, тем не менее, вкусный торт, который можно смело даже на праздничный стол поставить. Рассказываю, как приготовить торт на кефире.

Торт "Графские развалины"

Рецепт приготовления торта "Графские развалины" - в помощь каждому, кто решил испечь какой-нибудь эффектный торт на праздничный стол. Приготовить его с пошаговыми фотографиями будет гораздо проще;)

Рецепт приготовления торта с банановой начинкой. Пошаговый рецепт с фотографиями поможет приготовить банановый торт даже неопытному кулинару.

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте - и вам обязательно понравится! ;)

Торт "Муравейник"

Рецепт приготовления вкусного праздничного торта "Муравейник". Вкус этого торта наверняка каждому знаком с детства. Приготовить "Муравейник" в домашних условиях несложно - рецепт вам в этом поможет.

Торт "Панчо"

Вашему вниманию - рецепт приготовления оригинального праздничного торта "Панчо" в домашних условиях. Торт праздничный, хорошо будет смотреться на столе в честь дня рождения.

Традиционное русское кушанье. В данном рецепте Кулебяка это закрытый пирог с тяжелой рыбной начинкой.

Рецепт приготовления кекса брауни, очень популярного в Соединенных Штатах. Простой в приготовлении кекс брауни отлично подходит к чаю и кофе, а испечь его под силу даже неопытному кулинару.

Торт "Брауни"

Торт "Брауни" перекочевал к нам из-за океана - первоначально он пользовался огромной популярностью в Америке, однако сегодня хорошо известен и у нас. Рассказываю, как приготовить торт Брауни. .

Торт из пряников - очень простой торт домашнего приготовления, который не требует выпечки и каких-либо сложных и недоступных ингредиентов. Простой рецепт торт из пряников не сложнее, чем дважды два!

Грейпфрутовый торт достоин того, чтобы собрать всю вашу семью за воскресным чайным столом. Довольно простой рецепт грейпфрутового торта позволяет приготовить вкусный торт без существенных сложностей.

Торт "Сникерс"

Рецепт приготовления бисквитного торта с орехами и кремом, который по консистенции и вкусу очень напоминает шоколадный батончик Сникерс. Отсюда и название - торт Сникерс.

Творожно-яблочный пирог - завсегдатай нашего чайного стола в осеннее время года, когда вкуснейших свежайших яблок - в достатке, а погреться чаем хочется все чаще. Делюсь простым рецептом.

У многих маффины ассоциируются со сладкой выпечкой, однако маффины могут быть и солеными. Попробуйте приготовить маффины с ветчиной и сыром - будут довольны не только сладкоежки:)

Простой пирог с красной рыбой - пирог, который я люблю с детства. Прекрасно испеченное тесто и нежнейшая красная рыбка не оставят равнодушными никого. Делюсь подробным рецептом пирога.

Рецепт приготовления праздничного печенья цедрой, ванилью, яичной глазурью и декоративной сахарной глазурью.

Рецепт приготовления праздничных капкейков с какао, кофе эспрессо и глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог - просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.

Рецепт приготовления капкейков с ванилью, миндальным экстрактом и кремом из сливочного масла, белого шоколада, молока и сахарной пудры.

Рецепт приготовления быстрого капустного пирога. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

Рецепт приготовления клафути из креветок. По данному рецепту клафути с креветками получается необыкновенно вкусным.

Медовые пряники на елку - это вкусное и очень оригинальное украшение новогодней елки, которое поможет создать праздничную атмосферу в доме. Ну, а дети обязательно будут в восторге!

В нашей семье уже много лет есть традиция - новогоднюю елку обязательно украшаем имбирным печеньем. Новогоднее имбирное печенье - это красивый и вкусный атрибут новогодних праздников.

Несложный рецепт приготовления сладкой выпечки с яблоками. Шарлотка с яблоками - это довольно простой, доступный в плане ингредиентов и очень вкусный пирог!

Пирог с сыром и мясом - это просто, сытно и вкусно. Тривиальное блюдо для сытного будничного обеда или ужина. Простые ингредиенты, простая технология приготовления - и весьма вкусный результат.

Яблочная галета - довольно простая в приготовлении, однако очень эффектно выглядящая домашняя выпечка. Прекрасно сочетается с чаем и кофе.

Рецепт приготовления плетеного пирога с капустой. Приготовление оригинального пирога с капустой занимает совсем немного времени, а получается очень вкусно.

Пирог со скумбрией - еще одно мое фирменное блюдо. Люди, попробовав его у меня в гостях, на некоторое время превращаются в самых счастливых людей на планете:)