καρδιές κοτόπουλου με φασόλιαπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 23,7%, βήτα-καροτίνη - 22,9%, βιταμίνη B2 - 15,7%, βιταμίνη B6 - 12,9%, βιταμίνη PP - 14,8%, κάλιο - 13,7%, κοβάλτιο - 61%, χαλκός - 15,8%, μολυβδαίνιο - 11,4%, χρώμιο - 13,5%

Τι είναι χρήσιμες καρδιές κοτόπουλου με φασόλια

• Βιταμίνη Αείναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Β-καροτίνηείναι προβιταμίνη Α και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 6 μικρογραμμάρια βήτα-καροτίνης ισοδυναμούν με 1 μικρογραμμάριο βιταμίνης Α.
• Βιταμίνη Β2συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, αυξάνει την ευαισθησία του χρώματος από τον οπτικό αναλυτή και την προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, μειωμένη όραση στο φως και στο λυκόφως.
• Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας ένα φυσιολογικό επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας, αναιμία.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από παραβίαση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• Κάλιοείναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση της ισορροπίας του νερού, του οξέος και των ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διαδικασίες των νευρικών ερεθισμάτων, στη ρύθμιση της πίεσης.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Χαλκόςείναι μέρος των ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με παραβιάσεις του σχηματισμού του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Μολυβδαίνιοείναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.
• ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.

κρύψτε περισσότερα

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Οι καρδιές κοτόπουλου με κονσέρβα φασόλια μπορούν να αποδοθούν σε διαιτητικά πιάτα. Μπορείτε να φτιάξετε τέτοιες καρδιές για παιδιά. Τα φασόλια μπορούν να αγοραστούν με το δικό τους χυμό ή σάλτσα ντομάτας.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Παρασκευή- 15 λεπτά

μερίδες – 4

Επίπεδο δυσκολίας - εύκολα

Σκοπός –

Πώς να μαγειρέψω –

Τι να μαγειρέψετε –

Προϊόντα:

Καρδιές κοτόπουλου - 0,5 κιλά

Φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί (λευκό)

Κρεμμύδι - 1 κεφάλι (μέτριο)

Καρότα - 1 τεμάχιο (μέτρια)

Σκόρδο - 1-2 σκελίδες

Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι, μπαχαρικά, καρυκεύματα

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου:

Καθαρίστε τις καρδιές από μεμβράνες και πλύνετε. Κόψτε κάθε καρδιά στη μέση.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή σε χαμηλή κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένες καρδιές κοτόπουλου. Μείγμα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Εάν το υγρό εξατμιστεί, προσθέστε μικρές μερίδες κατά το σβήσιμο.

Όταν οι καρδιές κοτόπουλου είναι έτοιμες, αφαιρέστε το καπάκι και δυναμώστε τη φωτιά. Εξατμίστε όλο το πλεονάζον υγρό.

Ανοίξτε ένα βάζο με φασόλια και βάλτε τα στο τηγάνι μαζί με τα υγρά. Προσθέστε ψιλοκομμένες ή ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και μπαχαρικά.

Σιγοβράζουμε για άλλα 7-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Καλή όρεξη!

Σας άρεσε η συνταγή; Εκτυπώστε το κάνοντας κλικ στο κουμπί "Εκτυπωτής" ή στείλτε το με e-mail κάνοντας κλικ στο κουμπί "Επιστολή" Και μην ξεχάσετε να το πείτε στους φίλους σας!

Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά θα εξοικονομήσετε τον οικογενειακό προϋπολογισμό και όλοι θα παραμείνουν γεμάτοι και ικανοποιημένοι, επειδή η καρδιά με φασόλια σε σάλτσα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος ανά συνταγή - 2 ώρες

Τι χρειάζεστε για 10 μερίδες φασολάδας:

1 μοσχαρίσιο ή 2 χοιρινές καρδιές
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1
1 ψιλοκομμένο κεφάλι σκόρδου
3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
άλας
πιπέρι

ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο
1 φλιτζάνι φασόλια ξερά
3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
βρασμένο νερό

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια στιφάδο:

1. Πλένουμε τα φασόλια και τα μουλιάζουμε σε νερό.

2. Πλένουμε τη μοσχαρίσια καρδιά και την κόβουμε σε μικρές μερίδες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε ένα καζάνι. Τηγανίζουμε την καρδιά του βοείου κρέατος σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίζουμε τα πάντα μαζί με το κρέας για 5 λεπτά.

3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και 1 λίτρο βρασμένο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε τη μοσχαρίσια καρδιά για 1 ώρα.

4. Στραγγίζουμε το νερό από τα φασόλια και τα βάζουμε σε ένα καζάνι με μοσχαρίσια καρδιά. Προσθέτουμε βραστό νερό ώστε το νερό να καλύψει καλά το κρέας με τα φασόλια. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, περίπου 1 ώρα. Εάν υπάρχει λιγότερο νερό, τότε πρέπει να προσθέσετε βραστό νερό. Στο τέλος του μαγειρέματος, η μοσχαρίσια καρδιά με φασόλια θα γίνει σάλτσα. Καρυκεύουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

5. Το στιφάδο καρδιάς με φασόλια είναι έτοιμο.

Συνταγές καρδιάς.

Τα οφέλη είναι από καιρό γνωστά. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Να σημειωθεί ότι αυτό το είδος προϊόντος ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών προϊόντων, ειδικά αν προέρχονται από πουλερικά. Είναι πολύ νόστιμο για σχεδόν κάθε μάγειρα να βάζει καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο σάλτσα, ταιριάζουν πολύ με συκώτι, αφαλούς ή κομμάτια κρέατος. Αν προσθέσετε λαχανικά, κρέμα γάλακτος ή ζωμό με τηγανισμένο αλεύρι στο πιάτο, θα έχετε ένα υπέροχο ζωμό.

Κλασική συνταγή σάλτσας

Η κλασική συνταγή για το πώς να φτιάξετε καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα περιλαμβάνει το βράσιμο των παραπροϊόντων σε σάλτσα. Το ντρέσινγκ με ξινή κρέμα είναι το καλύτερο για αυτούς. Κάνει το κρέας πιο τρυφερό και μαλακό. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνει και έχει ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Θα χρειαστεί μόνο 1 κιλό παραπροϊόντα, κρεμμύδια, καρότα, φυτικό λάδι, λίγη σάλτσα σόγιας, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος.

Για να ξεκινήσετε χρειάζεστε. Καθαρίζονται από το περιττό λίπος, πλένονται, κόβονται στη μέση. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τα καρότα. Πρέπει πρώτα να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό ή ελαιόλαδο.

Αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά προστίθενται στις καρδιές. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα μπολ multicooker και μαγειρεύονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα. Μαζί με τη σάλτσα, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Παραπροϊόντα με φασόλια

Οι καρδιές με φασόλια βγαίνουν πολύ νόστιμες και πρωτότυπες. Μπορεί να είναι είτε κονσερβοποιημένο προϊόν είτε κατεψυγμένο λοβό. Εδώ η επιλογή εναπόκειται στην οικοδέσποινα, αλλά υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην προετοιμασία αυτών των δύο πιάτων.

Το slow cooker ετοιμάζει καρδιά κοτόπουλου, κονσέρβα φασόλια με καυτερές πιπεριές. Περιέχει όλα τα μπαχαρικά του πιάτου. Θα απαιτήσει κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια, παραπροϊόντα, μπαχαρικά για γεύση, καυτερές πιπεριές τσίλι και κρεμμύδια. Αρχικά, οι πιπεριές τηγανίζονται μαζί με τα κρεμμύδια και στη συνέχεια στρώνονται φασόλια με καρδιές. Το φαγητό μαγειρεύεται στη λειτουργία Stew. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα.

Άλλοι τρόποι παρασκευής υποπροϊόντων

Μιλώντας για το πώς να μαγειρέψετε όμορφα μια καρδιά κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα,. Εδώ χρησιμοποιούνται αγορασμένα champignons ή forest white, boletus, boletus. Το κύριο πράγμα είναι να παίρνετε ποιοτικά προϊόντα. Θα χρειαστείτε επίσης μπαχαρικά, μυρωδικά, κρεμμύδια, σκόρδο και κρέμα για τη σάλτσα.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα μανιτάρια και τις καρδιές. Τα πρώτα ξεφλουδίζονται, λερώνονται, κόβονται σε κομμάτια. Το δάσος συνιστάται να προ-βράσει. Οι καρδιές καθαρίζονται από το περιττό λίπος και κόβονται σε δύο μέρη.

Τα εντόσθια στρώνονται πρώτα στο αλσύλλιο. Πρέπει να τηγανιστούν λίγο. Μετά έρχεται το κρεμμύδι. Κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Μαζί με κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν μανιτάρια. Αν πρόκειται για μανιτάρια, τότε δεν πρέπει να βράζονται. Ελέγξτε ότι δεν υπάρχει περίσσεια νερού στο μπολ. Εάν εμφανιστεί, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε την περίσσεια ή να την αφήσετε να εξατμιστεί. Οι καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα ψήνονται σε λειτουργία τηγανίσματος για 10 λεπτά με όλα τα υλικά. Όταν τηγανιστούν τα μανιτάρια με καρδιές, στρώνονται αγαπημένα μπαχαρικά και ρίχνεται κρέμα. Θα φτιάξουν ένα νόστιμο σάλτσα.

Την τελευταία στιγμή, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Το βρασμένο ρύζι ή το χαλαρό φαγόπυρο είναι καλύτερο ως συνοδευτικό.

Περισσότερες συνταγές στην ιστοσελίδα μας:

1. Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό σε slow cooker μπορεί να ετοιμάσει κάθε νοικοκυρά, γιατί η συνταγή δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη ακόμα και για αρχάριες νοικοκυρές....