Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι βήμα προς βήμα συνταγή. Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κουνουπίδι σε τηγάνι - συνταγές για πιάτα με αυγό, σε κουρκούτι, με κρεμμύδια Πώς να μαγειρέψετε φρέσκο ​​κουνουπίδι σε τηγάνι

Τηγανητό κουνουπίδι

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Το κουνουπίδι είναι ένα πολύ χρήσιμο και απαραίτητο λαχανικό για τον οργανισμό μας. Ακόμα και μετά το τηγάνισμα παραμένει διαιτητικό και με λίγες θερμίδες προϊόν.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού σε ένα τηγάνι! Μπορεί να τηγανιστεί με αυγό, λουκάνικο, μανιτάρια, σε κουρκούτι, λαχανικά και μυρωδικά.

Συμβουλή:Πριν τηγανίσετε το λάχανο, καλύτερα να βράσετε λίγο! Θα είναι πιο μαλακό και λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες. Έτσι ψήνεται πολύ πιο γρήγορα και απορροφά πολύ λιγότερο λάδι κατά το τηγάνισμα.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ρίξετε στο τηγάνι μια φέτα λεμόνι και ένα κλωνάρι δεντρολίβανο. Έτσι το λάχανο θα είναι πιο τραγανό και μυρωδάτο, χωρίς έντονη μυρωδιά λάχανου!

Πώς να τηγανίζετε απλά το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι

Αν δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Γρήγορο, απλό και νόστιμο! Το συνοδευτικό θα είναι έτοιμο σε 5 λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• 1 πιρούνι - φρέσκο ​​κουνουπίδι
• 1 -2 τεμ. - κεφάλια κρεμμυδιών (μπορεί να είναι μπλε)
• 20-30 γρ. - (καλύτερα από ελιά)
• αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (τα βότανα της Προβηγκίας είναι καλά), μπορείτε να φρέσκα βότανα -,

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε καλά το λάχανο, το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες και κόβουμε κάθε κομμάτι σε 2 ακόμη μέρη.

2. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

4. Ρίχνουμε λάχανο στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά για γεύση. Και μπορείτε να το απενεργοποιήσετε μετά από μερικά λεπτά.

5. Πασπαλίστε με τυχόν φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Τέτοιο τηγανητό λάχανο ταιριάζει πολύ.

Θερμιδική περιεκτικότητα 100 γρ. - 35 kcal

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: Κουνουπίδι με χόρτα και αυγό

Κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά

Πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά

Για να γίνει πιο τραγανό και ζουμερό το τηγανητό λάχανο, μαγειρεύεται σε τριμμένη φρυγανιά. Είναι επίσης πολύ απλό, γρήγορο και πολύ νόστιμο! Είναι αλήθεια ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα είναι πολύ υψηλότερη. Αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς!

Θα χρειαστείτε:

• 2 τεμ. - (αν, τότε 4-5 τεμ.)
• 1 PC. - ένα πιρούνι φρέσκο ​​κουνουπίδι
• 1 PC. - ένα σακουλάκι με κράκερ
• αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψω:

1. Όπως και στην πρώτη συνταγή, το βασικό μας συστατικό πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί, να χωριστεί σε ταξιανθίες και να ζεματιστεί.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε αρκετή τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα.

4. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.

Θερμιδική περιεκτικότητα 100 γρ. - 112 kcal

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο: Κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά

Κουνουπίδι με μανιτάρια

Κουνουπίδι με μανιτάρια σε τηγάνι

Το κουνουπίδι με μανιτάρια, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι κατάλληλο για ένα πλήρες δείπνο ή ακόμα και μεσημεριανό.

Συμβουλή:Τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν ή να προστεθούν σε μανιτάρια - ζαμπόν, λουκάνικο ή βραστό στήθος κοτόπουλου. Θα είναι πολύ νόστιμο!

Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχει πολλές βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό, τα περισσότερα από τα οποία διατηρούνται ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτό το λαχανικό μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Ένα από τα πιο εύκολα είναι να τηγανίσετε. Ωστόσο, για αυτό πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε να αποδειχθεί νόστιμο και να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Γνωρίζοντας μερικά μυστικά θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε πολλά θρεπτικά πιάτα σε ένα τηγάνι με κουνουπίδι.

• Για τηγάνισμα σε τηγάνι, όχι μόνο το φρέσκο ​​κουνουπίδι είναι κατάλληλο, αλλά και το κατεψυγμένο. Δεν είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε - απλώς βράστε το για 2-3 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το να στραγγίσει. Μετά από αυτό, πρέπει να το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο όπως το φρέσκο, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συνταγή.
• Όταν επιλέγετε φρέσκο ​​κουνουπίδι για τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το φρεσκοκομμένο κουνουπίδι. Τα φύλλα είναι φρέσκα και πράσινα. Τα μαραμένα φύλλα είναι απόδειξη ότι το λάχανο είναι ξαπλωμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα και επίσης δεν είναι πλέον αρκετά φρέσκο. Επίσης, μην παίρνετε κεφάλια λάχανου, οι ταξιανθίες των οποίων καλύπτονται με σκούρες κηλίδες - αυτή είναι μια σήψη που εξαπλώνεται γρήγορα, καθιστώντας το λάχανο ακατάλληλο για φαγητό. Αλλά η γαλακτώδης απόχρωση των ταξιανθιών δεν μιλάει για την ποιότητα του λάχανου: εξαρτάται από την ποικιλία του λαχανικού και τις συνθήκες για την καλλιέργειά του (στον ήλιο ή στη σκιά).
• Πριν από το μαγείρεμα, το λάχανο πρέπει να πλυθεί και να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες, στη συνέχεια να χαμηλώσει σε αλατισμένο νερό. Το αλάτι πρέπει να λαμβάνεται ένα κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια ανά λίτρο νερού. Μετά από 10 λεπτά, θα χρειαστεί να συλλέξετε έντομα και κάμπιες από την επιφάνεια του νερού, που σίγουρα θα αναδυθούν, και να ξεπλύνετε ξανά τις ταξιανθίες και να περιμένετε να στραγγίσει το νερό από αυτές.
• Οι περισσότερες συνταγές για τηγανητό κουνουπίδι απαιτούν να βράσει πρώτα το κουνουπίδι, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο αν προτιμάτε τραγανό κουνουπίδι. Δεν μπορείτε να το βράσετε, αλλά να το τηγανίσετε αμέσως. Αλλά ταυτόχρονα, να έχετε κατά νου ότι το προβράσιμο του λάχανου μειώνει τον χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι, έτσι απορροφά λιγότερο λάδι και δεν παραμένει πολύ υψηλό σε θερμίδες. Ένα σύντομο βράσιμο (έως 5 λεπτά) δεν θα βλάψει.
• Εάν επιλεγεί μια συνταγή για την παρασκευή λάχανου σε κουρκούτι ή πανάρισμα, είναι καλύτερο να μην κόψετε τα πόδια των ταξιανθιών κατά την κρύα επεξεργασία του λάχανου - είναι βολικό να το κρατάτε, βυθίζοντας το στη ζύμη. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε χωρίς τα πόδια, βυθίζοντας τις ταξιανθίες με ένα πιρούνι.
• Αρχικά, το λάχανο τηγανίζεται σε μέτρια ή και δυνατή φωτιά ώστε να καλυφθεί με μια κρούστα που θα το προστατεύει από την απώλεια θρεπτικών συστατικών. Στη συνέχεια η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο, το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι και το λάχανο τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει. Εάν χρησιμοποιείται κουρκούτι, τότε πρέπει να τηγανίζετε όλη την ώρα σε μέτρια φωτιά σε επαρκή ποσότητα λαδιού.

Η υπόλοιπη προετοιμασία εξαρτάται από τη συνταγή που επιλέχθηκε.

Πώς να τηγανίζετε γρήγορα το κουνουπίδι

• κουνουπίδι - 0,5 kg.
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - πόσο απαιτείται για το τηγάνισμα.
• σκόρδο (προαιρετικά) - 2 σκελίδες.

Συνταγή για την περίσταση::

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Το παρασκευασμένο κουνουπίδι (πλυμένο, αποσυναρμολογημένο σε μικρές ταξιανθίες) βράστε σε αλατισμένο νερό για 4-5 λεπτά μετά το βράσιμο.
• Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες και το τσιγαρίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού μέχρι να σκουρύνουν οι φέτες. Βγάλτε τα από το λάδι και πετάξτε τα - έχουν κάνει ήδη τη δουλειά τους, δίνοντας γεύση στο λάδι.
• Αφαιρούμε το λάχανο με τρυπητή κουτάλα ή το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Όταν στραγγίσει το νερό, το βάζουμε σε ένα τηγάνι με βραστό λάδι.
• Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι μέχρι το λάχανο να αποκτήσει ορεκτικό χρώμα και να αρχίσει να καλύπτεται με μια ελαφριά κρούστα.

Αυτό το λάχανο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Στην τελευταία περίπτωση, η σάλτσα σκόρδου είναι κατάλληλη για αυτό.

Πώς να τηγανίζετε παναρισμένο κουνουπίδι

• κουνουπίδι - 0,5–0,6 kg.
• τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• χόρτα (προαιρετικά) - 50 g.
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - πόσο χρειάζεται για το τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το λάχανο, αποσυναρμολογούμε σε ταξιανθίες, όχι πολύ μικρές. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό.
• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε με τη φρυγανιά.
• Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι.
• Βουτήξτε κάθε μπουκαλάκι σε ένα αυγό, ρολάρετε με τριμμένη φρυγανιά και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με βραστό λάδι.
• Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, θυμηθείτε να αναποδογυρίζετε περιοδικά, ώστε να σχηματίζεται μια νόστιμη κρούστα από όλες τις πλευρές.

Το λάχανο τηγανισμένο σε τριμμένη φρυγανιά είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι

• κουνουπίδι - 0,5–0,6 kg.
• αυγό - 2 τεμ.;
• γάλα - 100-120 ml;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλεύρι - 80-100 g;
• φυτικό λάδι - πόση ποσότητα χρειάζεστε για το τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε το κουνουπίδι. Όταν το αποσυναρμολογείτε σε ταξιανθίες, βεβαιωθείτε ότι είναι μεσαίου μεγέθους: κόψτε πολύ μεγάλες στη μέση.
• Βουτάμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό και βράζουμε για μερικά λεπτά. Αν θέλετε το λάχανο να παραμείνει τραγανό, μπορείτε να το τηγανίσετε σε τηγάνι χωρίς να βράσει.
• Χτυπάμε τα αυγά.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, προσθέτοντάς τα στη γεύση.
• Προσθέστε λίγο αλεύρι στα αυγά, ανακατεύοντας τα πάντα καλά κάθε φορά για να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Αραιώστε τη ζύμη με γάλα μέχρι να επιτευχθεί η σύσταση της υγρής ξινή κρέμα.
• Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
• Βουτάμε κάθε ταξιανθία σε κουρκούτι, βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Το κουνουπίδι σε κουρκούτι είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα τυριού.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι τυριού

• κουνουπίδι - 0,6–0,7 kg.
• μπύρα - 100–125 ml.
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 80-100 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλάτι - για γεύση?
• καρυκεύματα - για γεύση.
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε μεσαίου μεγέθους ταξιανθίες, τις πλένουμε και τις βράζουμε για 2-3 λεπτά για ένα ζευγάρι.
• Τρίβουμε ψιλά το τυρί.
• Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι, το τριμμένο τυρί.
• Αραιώστε με μπύρα μέχρι να πάρετε μια ζύμη που μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα σε συνοχή.
• Βουτάμε τις ταξιανθίες του λάχανου στη ζύμη, τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές σε τηγάνι με ζεστό λάδι.
• Το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει το περιττό λάδι.

Ένα τέτοιο λάχανο είναι ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα ή κρασί, αλλά, φυσικά, μπορείτε να το φάτε χωρίς αυτά. Οι λάτρεις του τυριού θα λατρέψουν αυτό το πιάτο.

Η πρωτότυπη συνταγή για τηγανητό κουνουπίδι

• κουνουπίδι - 0,6–0,7 kg.
• γάλα - 125 ml;
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 50 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες, κόβουμε τις μέτριες και τις μικρές σε πολλά μέρη. Ξεπλένουμε καλά και βάζουμε σε βαθύ τηγάνι. Αν το λάχανο είναι παγωμένο, απλώς το αδειάζουμε στο τηγάνι.
• Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι, αλατίζουμε για γεύση, προσθέτουμε μπαχαρικά και βάζουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι.
• Όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε λάδι στο λάχανο, ανακατεύουμε και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
• Χτυπάμε το γάλα, το σιμιγδάλι και το αυγό μαζί, αλατίζουμε ελαφρά αυτό το μείγμα.
• Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο σοταρισμένο λάχανο, ανακατεύουμε γρήγορα και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς, γιατί διαφορετικά το λάχανο δεν θα αποκτήσει μια ορεκτική απόχρωση.

Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν το περιχύσετε με σάλτσα τυριού.

Κουνουπίδι τηγανητό με λουκάνικα

• κουνουπίδι - 0,4–0,5 kg.
• λουκάνικα κυνηγιού - 0,3 κιλά.
• μελιτζάνα - 0,2 kg;
• κρεμμύδι - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• άνηθος - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - όσο χρειάζεται.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ετοιμάζουμε το λάχανο σπάζοντας το σε μικρά μπουκίτσες, ξεπλένοντας και μουλιάζοντας σε αλατισμένο νερό για να φύγουν τα έντομα.
• Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους, βουτάμε για μισή ώρα σε αλατόνερο, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
• Χοντροτριβούμε τα καρότα.
• Κόβουμε τα λουκάνικα σε κύκλους.
• Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
• Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε μελιτζάνα σε αυτά, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα λουκάνικα, τα τηγανίζουμε με τη μελιτζάνα για 5 λεπτά.
• Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το κουνουπίδι, τσιγαρίζουμε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
• Αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τον άνηθο και ρίχνουμε μικρή ποσότητα νερού (αρκεί μισό ποτήρι).
• Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν τελείως το νερό.

Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο με κουνουπίδι κατακτά από την πρώτη κουταλιά.

Το ψήσιμο του κουνουπιδιού σε τηγάνι είναι εύκολο. Η διαδικασία προετοιμασίας νόστιμων πιάτων δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Εν τω μεταξύ, τα πιάτα είναι νόστιμα, νόστιμα, χορταστικά.

Πίνακας προϊόντων: 🥄

Το κουνουπίδι είναι πολύ δημοφιλές στη μαγειρική. Είναι ένα ευρέως διαδεδομένο λαχανικό που ψήνεται στο φούρνο, τηγανίζεται, τουρσί και μαγειρεύεται. Θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι στο άρθρο. Μπορείτε να πάρετε ένα στυλό με ένα σημειωματάριο και να γράψετε συνταγές για τον εαυτό σας.

Το κουνουπίδι είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες και θρεπτική. Για το λόγο αυτό, συχνά συνιστάται για διάφορες δίαιτες. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον οργανισμό. Σε αντίθεση με το λευκό λάχανο, η σύνθεσή του είναι πολύ πιο πλούσια. Με σωστή επεξεργασία, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται σε αυτό. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το λαχανικό, πρέπει να γνωρίζετε μερικά από τα μυστικά της παρασκευής του. Για παράδειγμα, σε βραστή μορφή, είναι απολύτως άγευστο. Όμως με διαφορετική θερμική επεξεργασία και σε συνδυασμό με διάφορα υλικά μεταμορφώνεται η γεύση του. Πριν εξοικειωθείτε με συνταγές για το πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να μάθετε μερικούς βασικούς κανόνες για την παρασκευή του.

Βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο

Γενικοί κανόνες

Για τηγάνισμα χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκο ​​όσο και κατεψυγμένο κουνουπίδι. Πριν το μαγείρεμα, δεν αποψύχεται, αλλά βυθίζεται αμέσως σε βραστό νερό και βράζεται για δύο λεπτά, και φρέσκο ​​- 5 λεπτά.

Για να είναι ένα λαχανικό υγιεινό, πρέπει να προσέξεις την ποιότητά του. Το λάχανο που πωλείται στην αγορά έχει πάντα πλευρικά φύλλα. Πρέπει να είναι πράσινα και φρέσκα. Οι σκούρες κηλίδες στο κεφάλι είναι το αρχικό στάδιο της σήψης, το οποίο γρήγορα καθιστά το λάχανο άχρηστο.

Για πολλές συνταγές το κουνουπίδι είναι βραστό. Μπορείτε να το τηγανίσετε χωρίς να το προμαγειρέψετε, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

Εάν υποτίθεται ότι χρησιμοποιείται κουρκούτι, τότε τα πόδια στις ταξιανθίες δεν κόβονται. Σε αυτή τη μορφή, είναι πιο βολικό να τα μαγειρεύετε και να τα φάτε, και αυτή η μορφή ταξιανθιών φαίνεται πιο αισθητικά ευχάριστη.

Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Στα πρώτα λεπτά, η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή, ώστε τα κομμάτια να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή κρούστα, στη συνέχεια να τη χαμηλώσουν και να φέρουν το πιάτο σε ετοιμότητα. Αυτή η προετοιμασία διαρκεί 15 λεπτά.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά του προϊόντος

Στη μαγειρική, το κουνουπίδι αγαπιέται όχι μόνο λόγω της γεύσης και των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Τα πιάτα από αυτό είναι όμορφα και πρωτότυπα, και αυτό, με τη σειρά του, βοηθάει πολύ στη διακόσμηση του τραπεζιού.

Το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται για τροφή είναι ένας μίσχος και αποτελείται από πολλές ταξιανθίες που συλλέγονται σε ένα κεφάλι. Κάθε ένα από αυτά είναι ένα κυματιστό καπάκι με πολλά χοντρά στελέχη που μετατρέπονται σε ένα πόδι. Στην εμφάνιση, οι μεμονωμένες ταξιανθίες μοιάζουν με μανιτάρια.

Ωστόσο, μια τέτοια μοναδική δομή του φυτού επιτρέπει σε διάφορα έντομα να βρίσκονται σε απομονωμένα μέρη μεταξύ των ταξιανθιών. Επομένως, πριν προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, το κεφάλι του λάχανου υποβάλλεται σε προεπεξεργασία. Παρακάτω είναι μια λεπτομερής περιγραφή τέτοιων ενεργειών χρησιμοποιώντας ένα κτύπημα.

Εύκολος τρόπος μαγειρέματος

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Η συνταγή βήμα προς βήμα είναι η παρακάτω:

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε το κεφάλι του λάχανου για 15-20 λεπτά σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό. Το νερό απορροφά τα συσσωρευμένα νιτρικά που θα μπορούσε να απορροφήσει το λάχανο κατά την παραμονή του στον κήπο. Θα επιτρέψει επίσης στα έντομα που είναι παγιδευμένα μέσα να διαφύγουν.
3. Βουτήξτε το λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά. Το παραμαγειρεμένο προϊόν χάνει τις μαγειρικές του ιδιότητες και γίνεται μαλακό και άγευστο. Δεδομένου ότι το λαχανικό υποτίθεται ότι είναι ψητό, είναι καλύτερο να κόψετε πολύ μεγάλες ταξιανθίες στη μέση.
4. Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα βρασμένα κομμάτια του λάχανου και, χωρίς να τα αφήσουμε να μαλακώσουν, τα κατεβάζουμε αμέσως σε κρύο νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια απλώστε σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά. Άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν κατά την κρίση σας.
6. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ταυτόχρονα συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα για να αποφύγουμε σβόλους.
7. Ρίχνουμε το γάλα σε μια καλά αναμεμειγμένη μάζα, ώστε η σύστασή του να γίνει παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.
8. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά.
9. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε κουρκούτι από όλες τις πλευρές. Το λάχανο τηγανίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι τηγανίτες ή οι κοτολέτες. Εάν το αδειάσετε σε μια τσουλήθρα, τότε δεν θα υπάρχει πλέον το σωστό αποτέλεσμα και δεν θα τηγανιστεί σωστά. Μερικές φορές καθίσταται απαραίτητο να τηγανίζουμε κομμάτια σε τρεις πλευρές, όλα εξαρτώνται από το σχήμα τους.

Πριν σκεφτείτε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό λάχανο, 4 αυγά, 200 ml γάλα, 200 γραμμάρια αλεύρι, ηλιέλαιο και τα απαραίτητα μπαχαρικά. Αν όμως προσθέσετε κρέμα γάλακτος αντί για γάλα, τότε το κουρκούτι θα αποκτήσει κάποια πικάντικη γεύση και θα γίνει πιο αέρινο και τρυφερό.

λάχανο με αυγά

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι με αυγά σε τηγάνι; Για να μην πάρει πολύ χρόνο η προετοιμασία του πρωινού, μπορείτε να προβράσετε τις ταξιανθίες μέχρι να μισοψηθούν και να τις φυλάξετε στο ψυγείο.

• αυγά - 2 τεμ.;
• μαργαρίνη - 25 g;
• λάχανο - 200 g;
• βότανα, αλάτι, βότανα και πιπέρι - για γεύση.

1. Κάθε μεμονωμένη ταξιανθία κόβεται σε 4 μέρη. Μόλις λιώσει το βούτυρο, απλώνονται σε ένα ταψί.
2. Τα χτυπημένα αυγά αναμειγνύονται με άλλα συστατικά και περιχύνονται ομοιόμορφα πάνω σε κομμάτια λάχανου.
3. Το τηγάνι καλύπτεται αμέσως με ένα καπάκι και τηγανίζεται σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει.
4. Η ομελέτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή. Μπορεί να καρυκευτεί με σάλτσα ξινή κρέμα. Το πιάτο θα φαίνεται πιο λαχταριστό αν είναι όμορφα διακοσμημένο με φέτες ντομάτα και μαϊντανό.

Καλύτερες Συνταγές

Τι καλύτερο από έναν συνδυασμό λαχανικών και κρέατος;! Και το μαγείρεμα κουνουπιδιού με αυτό το πλούσιο γεύμα δεν αποτελεί εξαίρεση. Επιπλέον, ακόμη και το κρέας πουλερικών μπορεί να εμφανιστεί. Τέτοια πιάτα λειτουργούν ως κυρίως πιάτα και είναι πολύ θρεπτικά. Δύο τέτοιες συνταγές περιγράφονται παρακάτω.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Οι καλύτερες συνταγές:

• Λάχανο με κοτόπουλο. Το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και οι παρασκευασμένες ταξιανθίες λάχανου λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες και κόβονται σε κύβους. Καλό είναι να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε βαθύ τηγάνι. Τα υλικά απλώνονται σε καυτό λάδι και τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά και στο τέλος πασπαλίζονται με τυρί. Το έτοιμο πιάτο συνδυάζεται με διάφορες σάλτσες ή συμπληρώνεται με μπαχαρικά, όπως κάρυ, πάπρικα και αλεσμένο πιπέρι.
• Κιμάς λάχανο. Τα κομμάτια του λάχανου τηγανίζονται λίγο, μετά μπαίνει ο κιμάς και το πιάτο ψήνεται σε μέτρια φωτιά. 3 λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κέτσαπ. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγή με μανιτάρια

Εάν υπάρχουν μανιτάρια στο σπίτι, τότε μπορείτε να σκεφτείτε πόσο νόστιμο είναι να τηγανίζετε κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική. Όπως και στην περίπτωση του κρέατος, το λάχανο με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί χωρίς επιπλέον πιάτα.

Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: φυτικό λάδι, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 800 γραμμάρια ταξιανθίες λάχανου, 2 μικρά κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 50 ml μαγιονέζας (ξινή κρέμα) και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και διατηρούνται σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγει όλο το υγρό από αυτά.
2. Προσθέτουμε λάδι και αμέσως προσθέτουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια και το βραστό λάχανο.
3. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και τον ατμό για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια αλατίστε και πασπαλίστε με καρυκεύματα.

Σε σάλτσα κρέμας

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, το λάχανο δεν μπορεί να βράσει, αλλά απλά να χυθεί με βραστό νερό. Ετοιμάζεται γρήγορα. Τα ψιλοκομμένα κομμάτια λάχανου τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε υψηλή θερμοκρασία. Θα πρέπει να έχουν γεύση και να μοιάζουν με τηγανητές πατάτες.

Το έτοιμο πιάτο καρυκεύεται με σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία περιγράφεται παρακάτω.

Άλλες συνταγές

Με βάση τα προϊόντα που έχετε στη διάθεσή σας, μπορείτε να σκεφτείτε πόσο νόστιμο να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Η συνταγή μπορεί να είναι η εξής:

1. Στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος 0,5 κιλό ταξιανθίες λάχανου, 1 μέτριο καρότο και 1 κρεμμύδι.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, αλέστε λίγο τυρί και ρίξτε στην τελική μάζα.
3. Χτυπάμε 2 αβγά και ανακατεύουμε 60 γρ αλεύρι, προσθέτουμε τα καρυκεύματα.
4. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα, σχηματίστε τηγανίτες από αυτό και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Αν συνεχίσουμε να μιλάμε για το πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι, η συνταγή με την προσθήκη πατάτας είναι μια κλασική και βολική επιλογή. Σε αυτή την περίπτωση, οι καλλιέργειες ρίζας πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και στη συνέχεια να προστεθούν λαχανικά.

Ένα κατεψυγμένο προϊόν το χειμώνα μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο. Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε κουνουπίδι σε τηγάνι; Αν παναριστεί με τριμμένη φρυγανιά και τηγανιστεί, θα είναι ένα καταπληκτικό πιάτο με τραγανή κρούστα. Μερικές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν κιμά, προσθέτουν κατεψυγμένες ταξιανθίες σε αυτό και τηγανίζουν κοτολέτες. Αν υπάρχουν και άλλα κατεψυγμένα λαχανικά, τότε μπορείτε να τα τηγανίσετε μαζί και να τα σερβίρετε ως επιπλέον πιάτο. Όλα τα είδη ντρέσινγκ και κέτσαπ θα τους δώσουν μια ιδιόμορφη γεύση.

Καταλάβαμε πώς να τηγανίζουμε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι. Τώρα ας μιλήσουμε για τη σωστή προετοιμασία των σαλτσών για αυτό το πιάτο. Η πικάντικη και ιδιαίτερη γεύση τέτοιων γαστρονομικών δημιουργιών μπορεί να συμπληρώσει το συνήθως τηγανητό λάχανο.

Ντρέσινγκ ξινή κρέμα. Για 200 ml κρέμα γάλακτος, πάρτε 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς και χρησιμοποιούνται για να καρυκεύουμε έτοιμα πιάτα.

Σάλτσα τυριού. Ανακατέψτε 100 ml κρέμα γάλακτος, 60 ml μαγιονέζα και 20 ml μηλόξυδο. Το μείγμα χτυπιέται και προστίθενται 200 ​​g θρυμματισμένο επεξεργασμένο τυρί.

Σάλτσα με μουστάρδα. Για 200 ml ελαιόλαδο, πάρτε 100 ml μουστάρδας και 50 ml ξύδι από κρασί. Αλάτι, πιπέρι λίγο και η σάλτσα είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι ως πρόσθετη επιλογή.

Τελικά

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από δοκιμασμένες και εξαιρετικές συνταγές. Πολλές γαστρονομικές πηγές αφθονούν. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά μπορεί να συνδέσει τη φαντασία της και να καταλάβει πώς να τηγανίζει νόστιμα κουνουπίδι σε τηγάνι. Οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε όμορφα τέτοια θρεπτικά και νόστιμα πιάτα.

Καλημέρα σε όλους όσους διαβάζουν το blog μου. Ξέρετε νόστιμα αλλά με λίγες θερμίδες φαγητά; Άλλωστε πολλά διαιτητικά πιάτα παρασκευάζονται είτε με βράσιμο είτε με σοτάρισμα. Αλλά μερικές φορές θέλεις να κεράσεις τον εαυτό σου κάτι τηγανητό σε τηγάνι. Ήθελα λοιπόν να βρω ένα διαιτητικό προϊόν που να παραμένει χαμηλών θερμίδων στο τηγάνισμα. Αλλά υπάρχει ένα τέτοιο προϊόν - είναι το κουνουπίδι. Ας μιλήσουμε σήμερα για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το κουνουπίδι σε ένα τηγάνι.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του υπέροχου προϊόντος. Αλλά ανάμεσα σε όλη αυτή την ποικιλία, το κουνουπίδι θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα. Συνιστάται για πολλές δίαιτες. Με ελάχιστες θερμίδες, είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Ακόμη και στο τηγάνισμα, διατηρεί όλο το σύμπλεγμα μετάλλων και βιταμινών του.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος κατά τη θερμική επεξεργασία είναι μόνο 120 θερμίδες ανά 100 g. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 3 g, το λίπος είναι 10 g και οι υδατάνθρακες είναι μόνο 5,7 g.

Περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, καθώς και σίδηρο και ασβέστιο. Περιέχει φθόριο, μαγγάνιο. Αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για να τα αφομοιώσει ο οργανισμός μας. Καθώς και βιταμίνες, που περιέχονται εδώ σε μεγάλες ποσότητες. Λαχανικό βραστό, μου φαίνεται, για ερασιτέχνη. Αλλά το τηγανητό θα αρέσει σε πολλούς. Ειδικά αν έχει ψηθεί σωστά.

Πρώτα, το λαχανικό πρέπει να προετοιμαστεί: καθαρίζεται και πλένεται. Στη συνέχεια χωρίζονται σε ταξιανθίες. Επιλέξτε το μέγεθος των κομματιών με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βολικό να τα τηγανίζετε και μετά να τα φάτε. Αν πρόκειται να τηγανίσετε το λάχανο σε κουρκούτι, μην κόψετε το κοτσάνι. Είναι πολύ βολικό να του κρατάτε ένα κομμάτι, βυθίζοντας στο κουρκούτι.

Πριν το τηγάνισμα, το κουνουπίδι πρέπει να βράσει. Αν συναντήσετε λαχανικό με μεγάλες ταξιανθίες, μπορείτε να το κόψετε στη μέση. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Κομμένα κομμάτια λάχανου τοποθετούνται σε βραστό νερό, βράζονται κυριολεκτικά για 5 λεπτά. Αυτό γίνεται για να το μαλακώσει. Είναι σημαντικό να μην το χωνέψετε αλλιώς θα διαλυθεί σε ένα τηγάνι. Αφού μαγειρέψουμε, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Πρώτον, το καπάκι δεν καλύπτεται, μετά η φωτιά τίθεται στο ελάχιστο. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε το προϊόν για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, σχηματίζεται μια κρούστα στα κομμάτια. Είναι αυτή που προστατεύει αυτό το λαχανικό από την απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων. Το κατεψυγμένο λάχανο δεν χρειάζεται να αποψυχθεί. Όπως και το φρέσκο, πρέπει να βράζεται σε αλατισμένο νερό πριν τηγανιστεί. Για να γίνει αυτό, αρκεί να το κρατήσετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε με σκόρδο και βότανα

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το λαχανικό είναι να το τηγανίσετε με φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο. Για αυτό, οι ταξιανθίες χωρίζονται. Είναι καλύτερα τα κομμάτια να είναι μικρά και μετά να είναι βρασμένα.

Η μυρωδιά κατά το μαγείρεμα του κουνουπιδιού είναι αρκετά συγκεκριμένη. Ως εκ τούτου, πολλοί το μαγειρεύουν λιγότερο συχνά από όσο θα θέλαμε.

Θα μοιραστώ ένα μυστικό: για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά, προσθέστε μερικές πρέζες ξερό δεντρολίβανο στο νερό. Και επίσης ένα κομμάτι ξύσμα λεμονιού - ¼ λεμόνι. Δεν θα υπάρχουν δυσάρεστες οσμές και το λάχανο θα αποδειχθεί τρυφερό και νόστιμο

Στη συνέχεια, τα βρασμένα κομμάτια πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να τα κυλήσετε σε αλεύρι. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το αλεύρι, να αλατίσετε με πιπέρι, καθώς και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Όταν το κουνουπίδι είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να το περιχύσετε με ντρέσινγκ.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, στύβουμε εκεί μερικές σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε επίσης άνηθο ή μαϊντανό για γεύση. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά ακόμα.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με αυγό

Το τηγάνισμα αυτού του προϊόντος με ένα αυγό προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Αυτό είναι ένα νόστιμο πιάτο για κάθε μέρα. Μπορεί να σερβιριστεί με ντρέσινγκ ξινή κρέμα. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• κουνουπίδι - 500 g;
• αυγό κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• βούτυρο - 50 g;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.
• τυρί - 100 g

Μοιράζουμε τα πιρούνια του λάχανου και τα βράζουμε. Όταν είναι έτοιμο, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξετε το υγρό. Ξηρά βραστά λαχανικά.

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο. Ή μπορείτε να φτιάξετε μέρος του λαχανικού και την ίδια ποσότητα κρέμας. Τώρα μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω.

Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές. Θα πρέπει να εμφανίζεται ένα χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα. Όσο ροδίζουν τα λαχανικά, χτυπάμε τα αυγά.

Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο τηγάνι, τα ανακατεύουμε με το λάχανο. Το μείγμα πρέπει να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά. Το χρώμα του ψητού πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίσετε τα πάντα με προτριμμένο τυρί. Καλύψτε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα καπάκι, αφήστε το για μερικά λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, το λάχανο με αυγά και τυρί απλώνεται σε ένα πιάτο, διακοσμημένο με βότανα.

Μπορείτε να αφήσετε τα κομμάτια μεγάλα. Μην περιχύνετε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού με αυγά, αλλά βουτάτε τις ταξιανθίες σε αυτά. Τοποθετήστε το ένα στο τηγάνι. Η γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει.

Μου αρέσει να σερβίρω λάχανο με νεαρές βραστές πατάτες σε μορφή πουρέ. Ή απλά βράζω φρέσκο ​​με φλούδα ή αποφλοιωμένους κόνδυλους. Μετά τα θρυμματίζω λίγο, βάζω λίγο βούτυρο, αλάτι και φρεσκοκομμένα χόρτα. Μμμ-μμ-μμ. Μοιάζει σαν να μου μαγείρευε η γιαγιά μου όταν ήμουν παιδί.

Νόστιμο λάχανο σε κουρκούτι

Μικρά ζουμερά κομμάτια σε μια χρυσή κρούστα από κουρκούτι, τι πιο νόστιμο; Εκτός από εκπληκτική γεύση, φαίνονται και όμορφα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο τραπέζι στους επισκέπτες. Αν δεν έχει κρυώσει ακόμα, η κρούστα τσακίζει ευχάριστα. Εάν το πιάτο σερβίρεται ζεστό, το κουρκούτι γίνεται μαλακό.

Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε πιρούνια λάχανου. Αυγά - 4-5 τεμάχια, μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση. Και επίσης 100-150 γραμμάρια λαχανικών και βούτυρο. Μόνο φυτικό λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Ως συνήθως, βράζουμε το λάχανο. Τα αυγά χτυπιούνται για το κουρκούτι, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. Η συνοχή του κουρκού καθορίζει αν η στρώση θα είναι τραγανή. Αν είναι πιο λεπτή, η κρούστα θα γίνει τραγανή.

Σημείωση για τις νοικοκυρές: μπορείτε να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στο πιάτο αν φτιάξετε κουρκούτι με κύμινο. Η ελαφρώς πικρή, ξηρή γεύση αυτού του καρυκεύματος θα κάνει ένα απλό πιάτο ακόμα πιο νόστιμο.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, κόβουμε τις βρασμένες ταξιανθίες. Επιλέξτε το μέγεθος που σας αρέσει. Οι ταξιανθίες πρέπει να βυθιστούν σε κουρκούτι και να τοποθετηθούν μία κάθε φορά σε ένα ταψί. Από κάθε πλευρά τηγανίζονται για περίπου 3-5 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο γαρνίροντας με κλωναράκια μαϊντανό ή άνηθο.

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα το κουνουπίδι σε τηγάνι που εξετάσαμε. Τώρα ας μιλήσουμε για σάλτσες. Με αυτά, το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο και αρωματικό.

Παρασκευή σάλτσες

Αυτές οι σάλτσες σερβίρονται παγωμένες με το έτοιμο πιάτο. Είναι προτιμότερο να τα σερβίρετε χωριστά, παρά να ποτίζετε όλο το τηγάνισμα. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε. Είναι πολύ πιο νόστιμο από την απλή μαγιονέζα.

Σάλτσα ξινή κρέμα.Πάρτε 120 ml κρέμα γάλακτος, μερικές σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο. Επίσης αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά, προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, σερβίρετε παγωμένα.

Ντρέσινγκ τυριών.Ανακατεύουμε 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος με 3 κ.σ. μαγιονέζα και 1 κ.γ. μηλόξυδο. Τρίβουμε στο μπλέντερ 100 γρ. μαλακό τυρί. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να περιχύσετε τη σάλτσα πάνω από το τηγανισμένο λαχανικό ή μπορείτε να το σερβίρετε χωριστά.

Σάλτσα με γιαούρτι.Αναμείξτε 150 ml παχύρρευστο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη με 50 ml ελαιόλαδο. Στύψτε σε αυτές 2 σκελίδες σκόρδο, προσθέστε 1 κ.γ. λευκό ξύδι. Στη σάλτσα βάζουμε και ψιλοκομμένο άνηθο και ½ κουτ. άλας. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο.

Ντρέσινγκ με κρεμμύδια. 150 γρ γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ανακατεμένο με 6 κ.σ. κρέμα γάλακτος. Τους προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και μια κουταλιά του γλυκού χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να στύψετε μια σκελίδα σκόρδο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Ψιλοκόβουμε 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, μερικά κλωναράκια άνηθο. Ίδια ποσότητα μαϊντανού, λίγο βασιλικό, πράσινη σαλάτα. Μπορείτε να τα αλέστε όλα καλά στο μπλέντερ. Προσθέστε δυόσμο αν θέλετε. Το τηγανητό λάχανο πρέπει πρώτα να περιχυθεί με λίγο λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια ντύσιμο με κρεμμύδια.

Ντρέσινγκ μουστάρδας. 1 κ.γ ανακατέψτε τη μουστάρδα με ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο μείγμα. Λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αυτή η σάλτσα χύνεται πάνω από το έτοιμο πιάτο.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το απλό και υγιεινό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με διαφορετικές σάλτσες. Έτσι θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Έχετε ενδιαφέρουσες συνταγές; Θα χαρώ τη συμβουλή σας. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα νέα με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα. Καθώς . Μέχρι να ξαναβρεθούμε, γεια σε όλους.

Προσοχή: Το κουνουπίδι, είτε φρέσκο ​​είτε σωστά κατεψυγμένο, έχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων και, εξίσου σημαντικό, διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες σε κάθε είδους επεξεργασία, επηρεάζοντας θετικά τον ανθρώπινο οργανισμό, κορεστώντας τον με όλα τα απαραίτητα.

Ο σωστός τύπος κατάψυξης είναι η λεγόμενη κατάψυξη "σοκ", κατά την οποία τα προϊόντα δεν χάνουν τις ιδιότητές τους, επομένως, όταν επιλέγετε κατεψυγμένο κουνουπίδι, είναι σημαντικό να προσέχετε την παρουσία του αντίστοιχου σήματος στη συσκευασία.

Το τηγανισμένο κουνουπίδι περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία:

• βιταμίνες τριών ομάδων ταυτόχρονα: A, B, C.
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• φθόριο.

Έτσι, συμπεριλαμβανομένου του κουνουπιδιού και των πιάτων από αυτό το λαχανικό στο μενού σας, ένα άτομο αυξάνει το ανοσοποιητικό, υγιή οστά και δόντια. Εξαλείφει την έλλειψη βιταμινών, ιδιαίτερα βιταμίνης C και βοηθά τα έντερα να απαλλαγούν από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση εντεροκολίτιδας και εντερικού ερεθισμού, ουρικής αρθρίτιδας, προβλημάτων με τον θυρεοειδή αδένα, μετά από πρόσφατη χειρουργική επέμβαση, με αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.

Η ενεργειακή αξία:

1. Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 120 kcal.
2. Πρωτεΐνες - 3 γρ.
3. Λίπη - 10 γρ.
4. Υδατάνθρακες - 6 γρ.

Διαφορές στο μαγείρεμα από ένα φρέσκο ​​κεφάλι λάχανου

Η κύρια διαφορά στην παρασκευή του κατεψυγμένου κουνουπιδιού είναι ότι δεν χρειάζεται να προβραστεί σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά, όπως συμβαίνει με το φρέσκο. Επίσης, δεν πρέπει να αποψυχθεί - ολόκληρη η απαραίτητη μερίδα του κατεψυγμένου λαχανικού θα πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με λάδι και το λάχανο πρέπει να λιώσει, ανακατεύοντάς το περιστασιακά.

Μια άλλη διαφορά σε σύγκριση με ένα φρέσκο ​​προϊόν είναι ότι το κατεψυγμένο λάχανο, κατά κανόνα, δεν χρειάζεται να χωριστεί και να τεμαχιστεί, καθώς συνήθως είναι κατεψυγμένο ήδη αποσυναρμολογημένο σε μικρές ταξιανθίες, κάτι που είναι αρκετά βολικό και εξοικονομεί χρόνο στην κουζίνα.

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε;

Ένα τέτοιο λάχανο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι πολύ γρήγορα και αποδεικνύεται ζουμερό, αρωματικό και θρεπτικό.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Τυπική συσκευασία κατεψυγμένου κουνουπιδιού ή οποιαδήποτε απαιτούμενη ποσότητα κατεψυγμένου προϊόντος.
• Ζεστό νερό ή ζωμός - μισό ποτήρι ή λίγο περισσότερο.
• Φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίς απόψυξη, ρίξτε ένα μέρος από το παγωμένο χρώμα. λάχανο σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο ζεστό λάδι.
2. Φροντίστε να λιώσει το λάχανο, αυτό συνήθως διαρκεί 5-7 λεπτά ανάλογα με την ποσότητα, ενώ τα λαχανικά πρέπει να ανακατεύονται από καιρό σε καιρό. Προσθέστε λίγο λάδι αν χρειάζεται.
3. Αφού ξεπαγώσει το λάχανο και εξαφανιστεί όλος ο πάγος, προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό ή ζωμό, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε με ένα καπάκι.
4. Μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί.

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε;

Η βασική συνταγή για κατεψυγμένο κουνουπίδι μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορες παραλλαγές προσθέτοντας ορισμένα συστατικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια, κολοκυθάκια ακόμα και φασόλια.

Σε κουρκούτι αυγού

Για να ετοιμάσετε κατεψυγμένο κουνουπίδι σε κουρκούτι, θα χρειαστεί να ανακατέψετε τρία χτυπημένα αυγά, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, λίγο αλεύρι και πικάντικο αλάτι. Βουτήξτε το ελαφρώς λιωμένο λάχανο στο τηγάνι σε αυτό το μείγμα, που είναι το κουρκούτι, και συνεχίστε να το τηγανίζετε ξανά με λίγο λάδι (μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το ψήσιμο του κουνουπιδιού). Μην ρίχνετε νερό ή ζωμό στο πιάτο.

Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα σε κουρκούτι είναι να κυλήσετε το λαχανικό σε τριμμένη φρυγανιά (για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή για τηγανητό κουνουπίδι σε τηγάνι σε τριμμένη φρυγανιά, δείτε).

Συμβουλή: Για να αποκτήσει το πιάτο πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι πριν το σιγοβράσει, αφού το τσιγαρίσετε με λάδι.

με αυγά

Το κατεψυγμένο κουνουπίδι με αυγό θα είναι ένα υπέροχο πρωινόΕπιπλέον, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για την προετοιμασία. Πρώτα απ 'όλα, το κατεψυγμένο λαχανικό πρέπει να αποψυχθεί σε ένα τηγάνι (7-10 λεπτά). Όταν το λάχανο αποψυχθεί και τηγανιστεί ελαφρώς μέχρι να ροδίσει, πρέπει να σπάσετε 2 αυγά σε αυτό και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι η μάζα των αυγών να μετατραπεί σε κομμάτια ομελέτας.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και να σερβιριστεί.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το κουνουπίδι με αυγό τηγανισμένο σε τηγάνι.
Συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το τηγάνισμα κατεψυγμένου κουνουπιδιού με αυγά:

Με κολοκυθάκια

Η προσθήκη κολοκυθιού στο λάχανο είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.που παρασκευάζεται ως εξής:

1. Σε ένα βαθύ δοχείο ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, επίσης ψιλοκομμένα.
2. Αφού τσιγαρίσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το παγωμένο χρώμα. λάχανο και μετά τα μέτρια κολοκυθάκια ψιλοκομμένα.
3. Μετά την ανάμειξη, καλύψτε με ένα καπάκι.
4. Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
5. Προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
6. Μετά από μερικά λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να βράσει και να μουλιάσει.
7. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε ένα χτυπημένο αυγό στην κρέμα γάλακτος μερικά λεπτά πριν την ετοιμότητα.

Με αμπελοφάσουλα

Αφού μαγειρέψετε λάχανο με φασόλια, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ένα πλούσιο διαιτητικό στιφάδο, το οποίο είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι χρήσιμο για χορτοφάγους και απλώς λάτρεις των λαχανικών.

Στείλτε τα κατεψυγμένα φασόλια σε ένα ζεστό τηγάνι για να παγώσει το λάχανο, εάν χρειάζεται, ρίξτε λίγο νερό, μετά από 10 λεπτά προσθέστε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά, το αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά αφού σβήσετε τη φωτιά..

Επιλογές τροφοδοσίας

Αυτό το πιάτο έχει εξαιρετική πλούσια γεύση τόσο ζεστό όσο και κρύο. Τα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, οι ντομάτες και το σκόρδο προσθέτουν πικάντικα και κρεμώδη σάλτσα γάλακτος - μια ιδιαίτερη λεπτή επίγευση. Το έτοιμο λάχανο μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί και να βάλετε ένα βραστό κομμένο αυγό με μια σταγόνα μαγιονέζας σε ένα πιάτο. Ένας καλός συνδυασμός θα ήταν ψάρι, κοτόπουλο, κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια.

συμπέρασμα

Το μαγείρεμα κατεψυγμένου κουνουπιδιού σε ένα τηγάνι δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα σας ευχαριστήσει με ένα εξαιρετικό άρωμα και θα χορτάσει ολόκληρο το σώμα με χρήσιμες ουσίες, ενισχύοντας την υγεία και χαρίζοντας καλή διάθεση, επειδή η κατανάλωση κουνουπιδιού, μεταξύ άλλων, μειώνει την πιθανότητα κατάθλιψη.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.