خبز الكرز - مذاقات مذهلة! وصفات لمختلف المعجنات مع الكرز: ملفات تعريف الارتباط ، والفطائر ، والكعك ، والفطائر ، والكعك. بسكويت الكرز بالشوكولاتة وصفة كوكيز شورتبريد الكرز

كعكات الكرز هذه (بتعبير أدق ، كعكات الكرز المجففة أو بسكويت الكرز المجفف بالشمس - أيهما متوفر) هي في الأساس طريقة سريعة وسهلة ولذيذة لوضع صفار البيض الزائد الذي تشكل في المطبخ. من حيث التعقيد ، فإن الوصفة بسيطة جدًا ، وأسهل ، على ما أعتقد ، فقط لا تصنع ملفات تعريف الارتباط على الإطلاق.

العجين في الأساس قريب من كعكة الغريبة ، لكن اللوز والكرز المنقوع في الروم يمنحان الكوكيز طعمًا لاذعًا للغاية: مع الحموضة ونكهة اللوز. كما أن استخدام السكر البني في هذه الوصفة مثير للاهتمام. إنه أكثر مقاومة للحرارة من الأبيض ، لذلك تظل البلورات الفردية مرئية بوضوح على سطح ملف تعريف الارتباط النهائي.

نحتاج 100 غرام. الكرز المجفف أو المجفف ، 50 غرام. لوز مفروم بطريقة ما (قد يكون هناك بتلات أو فتات أو أعواد خشنة ، إن لم يكن دقيقًا ناعمًا فقط) ، 2 ملعقة كبيرة. الروم 140 غرام. دقيق 80 غرام. زبدة ، 3 صفار بيض ، ملعقتان كبيرتان من الحليب أو الكريمة ، 80 غرام. سكر بني و 1 كيس فانيليا.

نقع الكرز في الروم لمدة ساعة. يجب أن يقضي الزيت نفس الوقت خارج الثلاجة ، عند درجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة مئوية.

قبل 10 دقائق من نهاية الساعة المخصصة لنقع الكرز ، اضبط الفرن على التسخين المسبق على 180 درجة مئوية ، اخفقي الزبدة مع سكر الفانيليا والبني.

اخلطي الصفار والقشدة أو الحليب بالخلاط.

اخلطي الدقيق بالخلاط حتى تحصلي على عجينة.

نخلط اللوز والكرز في العجين بملعقة (بدون رم ، إن لم يكن قد تم امتصاصه بالكامل).

من العجين الناتج ، نقوم بنحت 8 من هذه النعال بالارض. نضعها بعيدًا عن بعضها على ورق الحلويات - يمكن أن تتدفق وتزيد في الحجم.

نخبز ملفات تعريف الارتباط مع الكرز في الفرن بمستوى متوسط ​​عند درجة حرارة 180 درجة بدون تهوية لمدة 15-20 دقيقة. الاختلاف في وقت الخبز هو مسألة ذوق بحت: بعد 15 - ستكون ملفات تعريف الارتباط جاهزة ، لكنها ستكون باهتة ، بعد 20 - ستتحول الجوانب إلى اللون البني.

حسنًا ، بينما تبرد كعكات الكرز لدينا ، يمكننا بالفعل وضع الغلاية لشرب الشاي!

ملفات تعريف الارتباط الغريبة المصنوعة منزليًا هي طريقة كلاسيكية للخبز السريع للشاي. يتم تحضير العجين بسرعة ومن المنتجات المتوفرة ، وتكون ملفات تعريف الارتباط طرية ومتفتتة. أعتقد أن الكثير من الناس يحبونها وقد تمكن البعض من الشعور بالملل قليلاً ، لكن هذا ليس مخيفًا ، لأن الوصفة يمكن أن تتنوع قليلاً عن طريق إضافة أي حشوة ، مثل الكرز ، إلى العجين. هذه إحدى الحشوات الصيفية المفضلة ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا إضافة الكشمش والتفاح وأنواع التوت أو الفاكهة الأخرى. لكن مع الكرز سيكون لذيذًا جدًا. عجينة الغريبة الحلوة والحموضة الخفيفة من التوت - إنها رائعة! أقترح أن تجرب هذه الوصفة الرائعة بالصور خطوة بخطوة.



مكونات:
طحين - 2 ملعقة كبيرة.
زبدة - 150 جم
سكر - 2/3 ملعقة كبيرة.
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
الكرز - 1 ملعقة كبيرة. (لا عظم)
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة



الطبخ بالصور:


أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. افركيها بالدقيق وأضيفي البيض.

يجب أن يكون غير مستقر. لا تعجن لمدة طويلة حتى لا تذوب الزبدة وإلا ستمتص الكثير من الدقيق ولن تتفتت البسكويت.

قشر الكرز واعصره للخارج.

كعكة الغريبة مع الكرز في المنزل جاهزة.

اشرب الشاي واستمتع بالمعجنات اللذيذة.

شاي سعيد!

ملفات تعريف الارتباط هي واحدة من الحلويات المفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت وتكاليف مالية عالية ، كما أن إضافة حشوات مختلفة (كرز ، قطع شوكولاتة ، زبيب ، قرفة) ستحول المعجنات العادية إلى عمل فني.

المعجنات قصيرة القوام تحظى بشعبية خاصة. هناك الكثير من الوصفات لتحضيرها ، ولكن واحدة من الوصفات البسيطة والمفضلة هي المارجرين أو الزبدة. من أجل أن تصبح الأطعمة الشهية متفتتة وطرية في نفس الوقت ، يجب عليك اتباع قواعد بسيطة:

• ما يكفي من الدهون والسكر - هذان المكونان سيعطيان المنتج النهائي قابلية تفتيت ممتعة. إذا كان الزيت أقل من اللازم ، ستصبح العجينة قاسية ، وستكون المعجنات قاسية ؛
• لمزيد من المسامية ، يمكنك إضافة الصودا أو مسحوق الخبز الجاهز ؛
• إذا كنت تريد أن تكون الحلوى طرية قدر الإمكان ، استبدل السكر بالسكر البودرة ؛
• من الأفضل استخدام الدقيق مع نسبة متوسطة من الغلوتين. بالطبع ، لا تنس أن تغربله لملئه بالأكسجين ؛
• يجب تبريد جميع الأطعمة والأواني ؛
• لا تنسى أن المكونات الجافة تخلط بالدقيق والمكونات السائلة مع البيض المخفوق. ثم يتم خلطهم معًا وعجنهم حتى تتفتت الكتلة ؛
• توضع العجينة الجاهزة لمدة 40-50 دقيقة. في الثلاجة. أخرجيها حسب الحاجة بكميات صغيرة ، وإلا ستذوب الدهون وستفقد ملفات تعريف الارتباط قابليتها للتفتت.

قم بفرد طبقة لا يزيد سمكها عن 10 مم - بهذه الطريقة ستخبز ملفات تعريف الارتباط بشكل أسرع وأكثر توازناً. كل منتج مثقوب بشوكة حتى لا تتشكل الفقاعات على السطح.

ليس من الضروري دهن ورقة الخبز ، لأن عجينة الغريبة لا تلتصق. اخبز لمدة 15-20 دقيقة.

إذا كنت تراقب وزنك ، ضع في اعتبارك أن 100 جرام من السعرات الحرارية. حوالي 396 سعرة حرارية.

يمكنك طهي ملفات تعريف الارتباط منخفضة السعرات الحرارية ولكن لذيذة جدًا بدون الدهون الحيوانية والبيض. للقيام بذلك ، اخلطي الماء المثلج بالزيت النباتي والملح والسكر. اطحن الكتلة حتى تصبح بيضاء وأضف الدقيق.

يتم الخبز بشكل جيد مع الحشوات المختلفة. يمكنك إضافة المربى والتوت ورقائق فحم الكوك ورقائق الشوكولاتة والمكسرات وحتى الجبن القريش إلى الكتلة.

دلل أحباءك كل يوم بمذاقات جديدة!

قيم الوصفة

1. 1 في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق المنخول مع الزبدة المبردة. أضف الصفار وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة إلى الفتات الناتج. حاول أن تعجن العجينة بسرعة حتى لا تبدأ في الالتصاق بيديك.
2. 2 لف العجين النهائي بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
3. 3 طحن الجوز في الخلاط. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض مع السكر وعصير الليمون حتى تتشكل قمم متيبسة. امزج الكتلة الناتجة برفق مع المكسرات المفرومة.
4. 4 اقلب العجينة المبردة على سطح عمل مطحون وقسمها إلى 3 أجزاء. قم بإخفاء جزئين في الثلاجة حتى يتم إخراجها.
5. 5 قم بلف جزء واحد إلى طبقة رقيقة ، وضع الكرز في العصير الخاص بهم على العجين كما هو موضح في الفيديو. غطي الكرز بحواف العجينة ولفي الحشوة باتجاه المنتصف.
6. 6 انقل الحلوى بعناية إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. افعل الشيء نفسه مع باقي العجين والكرز.
7. 7 أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

ابشر 100 جرام من الزبدة المبردة واطحنها مع 80 جرام من السكر البودرة.

أضيفي بيضة واحدة ، ورشة ملح ، 150 جرام من الدقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ، 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو واعجنها حتى تصبح ناعمة.

لف العجينة القصيرة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك لبضع ساعات. بعد انقضاء الوقت ، افردي العجينة بسمك 3-5 مم ، وقطع الدوائر (عدد زوجي). حصلت على 20 قطعة.

يرش منتصف كل دائرة بربع ملعقة صغيرة من السكر ويوضع 3-4 حبات كرز منزوعة النوى في المنتصف ، وتغطى بالدائرة الثانية وتقرص حول الحواف بشوكة.

اصنع ثقوبًا قليلة في العجين باستخدام سيخ خشبي للتخلص من الرطوبة الزائدة أثناء الخبز. ضع ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع الكرز على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. يمكنك نثر السكر البني على الوجه. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. لدينا ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، ومتجددة الهواء ، والعطاء جاهزة.

أتمنى أن تستمتع بوصفة حلوى الكرز بالشوكولاتة ، وسوف يفاجئك المزيج اللذيذ من المعجنات القصيرة مع الكرز!