ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم للعظام. أغذية غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم. معدلات تناول الكالسيوم

إن وجود كمية كافية من الكالسيوم في الجسم هو ضمان ألا تحدث لنا كارثة مثل هشاشة العظام في الشيخوخة. في الوقت نفسه ، يوصى بمراقبة محتوى الكالسيوم في الطعام والدم بعناية في أي عمر آخر ، بدءًا من الأقدم.

ما هو الكالسيوم المسؤول في جسم الإنسان؟

• الحفاظ على عظام صحية وقوية
• السير الطبيعي للأعصاب والعضلات
• جلطة دموية أو خثرة

متى تزداد الحاجة للأطعمة الغنية بالكالسيوم؟

• كسور العظام المتكررة
• آلام في العضلات أو تشنجات
• وخز أو تنميل في اليدين والقدمين
• تشوهات العظام وتأخر النمو عند الأطفال

ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم الكالسيوم؟

• الأطعمة الغنية بالكالسيوم هي .
• حسن جدا دبس ، سلق ، لبن ، بروكلي ، جبن ، جبن قريش و لبن- بقرة وماعز.
• كما أنها مصادر ممتازة للكالسيوم.
• يحتوي على كمية كبيرة من المعادن السمك المجفف.

والآن - بمزيد من التفصيل:

أعراض نقص الكالسيوم في الجسم

يعتبر الكالسيوم من أكثر المعادن وفرة في جسم الإنسان ، حيث يمثل حوالي 1.5٪ من إجمالي وزن الجسم. بنسبة 99٪ تتركز في العظام والأسنان و 1٪ تتوزع في مناطق أخرى.

يؤدي تناول كميات غير كافية من الأطعمة الغنية بالكالسيوم أو سوء الامتصاص أو الفقد المفرط في البول والبراز إلى نقص المعدن. ما هي أخطر أعراض نقص الكالسيوم.

عند الأطفال ، يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى ضعف تمعدن العظام - الكساح - وهي حالة تتميز بتشوه العظام والتقزم. عند البالغين ، يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى تلين العظام أو تليين العظام. هشاشة العظام هي أيضًا أحد أعراض نقص الكالسيوم. (هشاشة العظام).

ما هو سبب هذه الأمراض وهشاشة العظام على وجه الخصوص؟

يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في العديد من العمليات الفسيولوجية ، فهو يؤثر على تخثر الدم وتوصيل الأعصاب وتقلص العضلات وتنظيم نشاط الإنزيم ووظيفة غشاء الخلية. إذا كنت لا تشرب ما يكفي الأطعمة الغنية بالكالسيوم، من أجل الحفاظ على التركيز الطبيعي للمعادن في الدم ، سيعتمد الجسم على الكالسيوم المتراكم بالفعل في العظام. وهذا يؤدي الى هشاشة العظام بالرغم من نقصها نقص الكالسيومقد يؤدي إلى أخرى أعراضومشاكل العظام.

يمكن أن تتسبب المستويات المنخفضة من الكالسيوم في الدم (خاصة نوع معين من الكالسيوم يسمى الكالسيوم المتأين الحر) في حدوث حالة تسمى التكزز ، حيث يصبح نشاط الأعصاب مفرطًا. من مظاهر التكزز تشنجات عضلية وآلام عضلية ووخز وتنميل في الذراعين والساقين.

الكثير من أعراض الكالسيوم

وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكالسيوم (أكثر من 3000 مجم في اليوم) إلى حالة تعرف باسم فرط كالسيوم الدم. إذا كانت مستويات الفوسفور في الدم منخفضة وهناك فائض من الكالسيوم ، فإن فرط كالسيوم الدم يعزز تكلس الأنسجة الرخوة (تراكم الكالسيوم في الخلايا غير العظام) ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية.

العوامل المؤثرة على وظيفة الكالسيوم في جسم الإنسان

فرط كلورهيدريا. هذه الحالة ، التي تتميز بعدم كفاية إفراز حمض المعدة ، تكون صحيحة بشكل خاص في الشيخوخة. يعيق فرط الكلورهيدريا امتصاص الكالسيوم.

إن تناول كمية كافية من فيتامين د ضروري لامتصاص الجسم البشري للكالسيوم والاستفادة منه.. إذا كان هناك نقص في فيتامين (د) ، أو إذا كان هناك فشل في آلية تحويله من شكل سلبي إلى شكل نشط ، فلا يتم امتصاص الكالسيوم بشكل جيد.

تفاعل الكالسيوم في الجسم مع العناصر الغذائية الأخرى

يتأثر امتصاص واستخدام و / أو إفراز الكالسيوم بالمواد التالية:

1. يسرع فيتامين د من امتصاص الكالسيوم من الجهاز الهضمي.

2. ارتفاع الاستهلاك البوتاسيوميقلل من إفراز (إفراز) الكالسيوم.

3. ارتفاع الاستهلاك الصوديوم أو الكافيين أو البروتينزيادة إفراز الكالسيوم.

4. الألياف الغذائية الموجودة في نخالة القمح والشوفان يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم الطبيعي عن طريق تقليل الوقت الذي يستغرقه الطعام في المرور عبر الأمعاء. تعمل الألياف الغذائية أيضًا على تحفيز البكتيريا "الصديقة" في الأمعاء والتي ترتبط بالكالسيوم ، مما يجعله أقل قابلية للامتصاص.

5. حمض الفيتيك- موجود في الحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات - يقلل أيضًا (قليلاً) من امتصاص الكالسيوم.

6. حمض الأكساليك، الموجود في السبانخ والبنجر والكرفس والجوز والفول السوداني والشاي والكاكاو ، يمكن أن يرتبط بالكالسيوم ليشكل مركبًا غير قابل للذوبان يفرز من الجسم.

7. الكالسيوم في الأطعمة والمكملات الغذائية يقلل من امتصاص الحديد الهيم وغير الهيم.

8. يتنافس المغنيسيوم والكالسيوم مع بعضهما البعض لامتصاص الأمعاء. لذلك ، لا ينبغي أن تؤخذ مكملات الكالسيوم في نفس الوقت مع مكملات المغنيسيوم.

ما هي المشاكل الصحية التي تتطلب المزيد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم؟

قد يلعب الكالسيوم دورًا في الوقاية و / أو علاج الحالات التالية:

• إعتمام عدسة العين
• سرطان القولون
• ضغط دم مرتفع
• مرض التهاب الأمعاء
• حصوات في الكلى
• هشاشة العظام
• متلازمة المبيض المتعدد الكيسات
• الحمل (لارتفاع ضغط الدم وتسمم الحمل)
• متلازمة ما قبل الحيض

ومع ذلك ، فإن الكالسيوم معدن من هذا القبيل ، يجب الاتفاق على تعيينه مع الطبيب.

أغذية غنية بالكالسيوم

بالنسبة لمعظم الناس ، النظام الغذائي المتوازن كافٍ ولن يعانون من أعراض نقص الكالسيوم حتى بدون تناول المكملات الغذائية. الأطعمة الغنية بالكالسيوم هي الخضار الخضراء (وخاصة السبانخ) واللفت والخردل والتوفو. حسن جدا دبس ، سلق ، بروكلي ، جبن ، جبن قريش ، لبن و لبن- بقرة وماعز. ريحان ، زعتر ، بذور شبت ، سمسم ، زعتر ، قرفة ، فواكه مجففة (مشمش مجفف ، تين ، زبيب) ولوزهي أيضًا مصادر ممتازة للكالسيوم. يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم السمك المجففو بيض.

البطل في محتوى الكالسيوم هو بذور السمسم. التوصيات: 15-20 جرام من بذور السمسم يومياً لتغطية حاجة الجسم للمعادن ، أو المنتجات المرشوشة ببذور السمسم وزيت السمسم لتتبيل الطعام.

لمنع أعراض نقص الكالسيوم ، يوصي خبراء التغذية بمستويات المدخول التالية من المعدن:

• من 0 إلى 6 شهور: 200 ملغ
• من 6 إلى 12 شهرًا: 260 ملغ
• 1-3 سنوات: 700 ملغ
• 4-8 سنوات: 1000 ملغ
• 9-13 سنة: 1300 ملغ
• 14-18 سنة: 1300 ملغ
• 19 - 30 سنة: 1000 مجم
• 31-50 سنة: 1000 مجم
• 51-70 سنة (للرجال): 1000 ملغ
• 51-70 سنة (للنساء): 1200 ملغ
• 70+ سنة: 1200 ملغ
• النساء الحوامل والمرضعات (أقل من 18 سنة): 1300 ملغ
• النساء الحوامل والمرضعات (فوق 18 سنة): 1000 ملغ

مستويات عالية محتملة من الكالسيوم

ومع ذلك ، عند تناول الكالسيوم من الطعام وخاصة المكملات الغذائية ، عليك أن تفعل ذلك بحكمة حتى لا تخلق الكالسيوم الزائدفي الدم.

• 0-6 شهور: 1000 مجم
• من 6 إلى 12 شهرًا: 1500 مجم
• 1-3 سنوات: 2500 ملغ
• 4-8 سنوات 2500 ملغ
• 9-13 سنة: 3000 ملغ
• 14-18 سنة: 3000 ملغ
• 19-30 سنة: 2500 ملغ
• 31-50 سنة 2500 ملغ
• 51+ سنة: 2000 ملغ
• النساء الحوامل والمرضعات (أقل من 18 سنة): 3000 ملغ
• النساء الحوامل والمرضعات (فوق 18 سنة): 2500 ملغ

يجب تضمين الجبن في قائمة الأطفال والنظام الغذائي. يحتوي المنتج على بروتينات وفيتامينات وأحماض أمينية ومعادن. كم الكالسيوم في الجبن؟ هل هناك فائدة من منتج قليل الدسم؟

كم الكالسيوم في الجبن

تكوين وفوائد الجبن

ماذا يوجد في اللبن الرائب:

• الفيتامينات B2 ، B6 ، B12 ، D ، E ، P ؛
• أحماض الفوليك والأسكوربيك.
• الريتينول.
• الحديد والفوسفور.

يجب تناول الجبن القريش لمنع نقص الكالسيوم في الجسم. محتوى الكالسيوم في الجبن هو 95-125 مجم / 100 جرام ، فهو يساعد على استعادة بنية الشعر والأظافر والأسنان وأنسجة العظام. هذا المنتج مطلوب بشكل خاص خلال فترة البلوغ والحمل والرضاعة وانقطاع الطمث. يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للأطفال الصغار وكبار السن.

تساعد الأحماض الأمينية والفيتامينات الموجودة في الجبن القريش على الوقاية من أمراض الكبد وتصلب الشرايين وتقوية الجهاز العصبي.

ما هو الفرق بين الجبن الدسم والخالي من الدسم

سعياً وراء الشكل النحيف ، من المعتاد شراء منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. لكن هل هناك فائدة من منتجات الألبان قليلة الدسم؟

تعتبر منتجات الألبان منزوعة الدسم أقل توازناً في تركيبتها ، وبالتالي فهي لا تفيد الجسم دائمًا. في صناعة الأنواع الدهنية من الجبن ، لا يتم استخدام المعالجة الحرارية ، مما يسمح لك بتوفير ليس فقط البروتين ، ولكن أيضًا جميع المواد المفيدة.

بالنسبة للأصناف الخالية من الدهون ، يتم استخدام الخميرة اللبنية ، والتي يتم إدخالها في الحليب الدافئ. نتيجة للمعالجة الحرارية ، تقل كمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والليسيثين ، ويقل التوافر البيولوجي للكالسيوم.

تعتبر منتجات الألبان قليلة الدسم مصدرًا قيمًا للبروتين سهل الهضم ، لكنها لا تعوض نقص الكالسيوم. في الجبن القريش الخالي من الدسم ، غالبًا ما يضيف المصنعون غير الأمناء إضافات اصطناعية لتحسين المذاق.

الفرق الرئيسي بين الجبن الدسم والجبن قليل الدسم هو محتوى السعرات الحرارية.

ليس لنقص الكالسيوم في الجسم أفضل تأثير على صحة الطفل والبالغ. من المهم تناول الكمية الموصى بها من هذه المغذيات الكبيرة يوميًا مع الطعام أو كجزء من أقراص خاصة. في الحالة الأخيرة ، لا تظهر الصعوبات عادة. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكالسيوم ولهذا السبب لا يتم تضمينها في نظامهم الغذائي. سنوضح لك كيفية تجنب مثل هذه الأخطاء.

الكالسيوم (Ca) هو من المغذيات الكبيرة التي تساعد جسم الإنسان على العمل بشكل طبيعي. فوائده على النحو التالي.

1. إنه ضروري جدًا للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل ، لأنه يقوي الأسنان والعظام ، ويعزز التكوين السليم لأنسجة العظام.
2. وهو ضروري لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، لأنه ينظم عمل عضلة القلب ويخفض ضغط الدم.
3. الكالسيوم يغذي الجهاز العصبي. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن الجهاز العصبي المركزي يأخذ العناصر الغذائية الضرورية من العظام.
4. الكالسيوم يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

مع نقص الكالسيوم ، يأخذها الجسم من أنسجة العظام ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام (هشاشة العظام). العلامات الأخرى لنقص المغذيات الكبيرة هي زيادة التهيج واضطرابات التمثيل الغذائي والتوصيل الكهربائي لخلايا عضلة القلب وهشاشة الأظافر ونهاياتها الضعيفة وسوء الأسنان.

المعيار اليومي: ما يهدد نقص وفائض الكالسيوم

سيكون المعدن مفيدًا بشرط أن يبدأ الشخص في استهلاك البدل اليومي من الكالسيوم. للبالغين والأطفال - هذا الرقم مختلف. توصيات الجمعية الصحية لعموم روسيا موضحة في الجدول.

لكن هذه التوصيات تستند إلى النظام الغذائي وأسلوب حياة الأوروبيين والأمريكيين الشماليين. يحتاج اليابانيون والهنود والأتراك وجنوب إفريقيا إلى استهلاك 3 إلى 3.5 جرام من الكالسيوم يوميًا. السعر اليومي الموصى به للروس مختلف قليلاً.

الأهم من ذلك كله ، أن الكالسيوم مطلوب من قبل النساء أثناء انقطاع الطمث ، والحوامل والمرضعات (1.2-1.5 جم). لاحظ أنه أثناء الحيض ، يفقد جسد الأنثى أيضًا الكثير من الكالسيوم. بالنسبة للفتيات المراهقات ، يمكن أن يشير الألم الشديد في أسفل البطن إلى نقص العناصر النزرة. خلال هذه الفترة ، تحتاج الفتيات والنساء إلى تناول 1.4 جرام من الكالسيوم يوميًا.

ما الذي يسبب نقص الكالسيوم؟

إذا كان الطفل يستهلك القليل من الكالسيوم ، فسيؤثر ذلك سلبًا على نموه البدني والنفسي العصبي. تصبح أنسجة العظام هشة للغاية لدرجة أن الطفل يصاب في النهاية بالجنف ، والداء العظمي الغضروفي ، ويزداد خطر الإصابة بالعديد من الإصابات والكسور.

عند البالغين ، يؤدي نقص الكالسيوم إلى اضطراب المناعة والجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي المركزي ، وتصبح الأوعية ضعيفة ، ويزداد تخثر الدم سوءًا ، ويمكن أن يؤدي أي جرح إلى فقدان خطير للدم.

ما هو خطر الكالسيوم الزائد؟

يمكنك أن تفهم أن الشخص يستهلك الكالسيوم أكثر مما يحتاجه جسمه من خلال وجود أعراض معينة: شحوب الجلد ، العديد من التجاعيد (حتى في سن مبكرة) ، والشعر الجاف ؛ العطش وفقدان الشهية والغثيان والقيء (بدون سبب واضح) وانتفاخ البطن والإمساك. ظهور حصوات في المثانة والكلى. الصداع واللامبالاة والنعاس واضطراب الدماغ (الارتباك والهلوسة).

كما أن الزيادة في الكالسيوم لا تؤدي إلى تغييرات إيجابية ؛ بل على العكس من ذلك ، يفقد الشخص إمكاناته في الحياة ، ويتقدم في العمر بشكل أسرع. قد يبدو الأمر متناقضًا ، لكن زيادة الكالسيوم يمكن أن تسبب أيضًا هشاشة العظام. في هذه الحالة ، يصبح الدم أكثر لزوجة ، مما يؤثر سلبًا على معدل ضربات القلب وعمل صمامات القلب.

المنتجات أو الأقراص المحتوية على الكالسيوم - الذي يمتصه الجسم بشكل أفضل

يمكنك تجديد مخازن الكالسيوم من خلال تضمين الأطعمة الغنية بهذه المغذيات الكبيرة في نظامك الغذائي اليومي. خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن "الأبطال" من حيث محتوى الكالسيوم ليسوا الحليب أو الجبن القريش على الإطلاق. يوجد معظم الكالسيوم في بذور الخشخاش والبارميزان وبذور السمسم.

يمكنك الحصول على الكمية المطلوبة من المعدن عن طريق تناول أدوية خاصة صنعها الصيادلة خصيصًا لمرضى نقص كالسيوم الدم. أقراص الكالسيوم ، وفقًا للمصنعين ، قادرة على تعويض نقص هذه المغذيات الكبيرة في الجسم. لكن ليس كلهم ​​يساعدون حقًا. والسبب هو خصائص استيعاب Ca.

تبيع الصيدليات غلوكونات الكالسيوم وكربونات وسيترات ومخلّب. من الأفضل تناول الكالسيوم المخلّب. يتم امتصاصه بنسبة 90-98٪ ، ولا يلزم تناول فيتامين د 3. مستحضرات مخلّب الكالسيوم غالية الثمن ، لكن النتيجة تستحق العناء.

قبل اختيار أقراص الكالسيوم ، يجب استشارة الطبيب.

ومع ذلك ، فإن أفضل امتصاص للكالسيوم الذي يتلقاه الشخص بالطعام. بعض المنتجات لديها أكثر ، والبعض الآخر أقل. يمكنك تعديل نظامك الغذائي ، مع معرفة بالضبط ما الذي سيساعد على تجديد كمية الكالسيوم في الجسم.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم

من المقبول عمومًا أن المصدر الرئيسي للكالسيوم هو منتجات الألبان. ولتجديد احتياطياتها ، تحتاج إلى شرب الحليب كل يوم ، وتناول الجبن و / أو الجبن. ومع ذلك ، فإن هذا الرأي صحيح جزئيا فقط. في الواقع ، ليست كل أنواع الجبن غنية بالتساوي في الكالسيوم ، وفي الحليب والجبن القريش ، فإن هذه المغذيات الكبيرة أقل بكثير ، على سبيل المثال ، في النباتات الخضراء. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل.

ألبان

كمية الكالسيوم في 100 جرام من البقوليات أو الجبن الصلب أعلى ، على سبيل المثال ، من الأطعمة المصنعة من الحليب والأجبان الطرية ، لكن هذا لا ينتقص من أهمية هذا الأخير لصحة الإنسان. علاوة على ذلك ، فإن منتجات الألبان تحظى بشعبية كبيرة.

هناك عدة أسباب لذلك: فهي لا تتطلب معالجة حرارية أولية ، مثل اللحوم. لا تحتاج إلى غسلها مثل الخضر والخضروات. تباع الجبن ، الكفير ، الحليب المخمر ، الحليب في عبوات محكمة الإغلاق. من الملائم أن تأخذها معك على الطريق ، يمكنك أن تأكل (تشرب) في أي وقت من اليوم ، لأنها تعمل دائمًا على تحسين عملية الهضم.

سمك و مأكولات بحرية

تم العثور على كمية كبيرة من الكالسيوم في الأسماك الدهنية. الزعيم هو السردين. في الوقت نفسه ، من المفيد تناول عظام السمك - مما يعني أن الشخص يحتاج إلى تناول الأطعمة المعلبة بانتظام ، ولكن ليس فقط من السردين: سمك السلمون والماكريل مفيدان أيضًا. تعتبر المأكولات البحرية مصدرًا جيدًا للكالسيوم والماغنسيوم والفيتامينات D و K. بفضل هذه الفيتامينات ، يتم امتصاص الكالسيوم بسهولة.

البقوليات

تعتبر نباتات عائلة البقوليات أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين ، ولكن لا يمتص الجسم جميعًا جيدًا. لذلك ، في الفاصوليا البيضاء ، يكون محتوى الكالسيوم نصف ما هو عليه في الفاصوليا الحمراء ، ولكن يتم امتصاصه بشكل أفضل. غني بهذه المغذيات الكبيرة والبازلاء الخضراء.

الشيء السلبي الوحيد هو أنه لن يدرج الجميع البقوليات في نظامهم الغذائي اليومي.

إذا كنت تعاني من نقص في الكالسيوم ، ففكر في استكمال قائمتك اليومية بالخضروات والأعشاب: القرنبيط والجزر والسبانخ والشبت والبقدونس. ومع ذلك ، لا تنس أن بعضها (الجزر ، والبنجر ، والسبانخ) يحتوي على حمض الأكساليك. يمنع Ca من الامتصاص الجيد. من الأفضل إخضاع هذه المنتجات للمعالجة الحرارية.

المكسرات والبذور

تم العثور على معظم الكالسيوم في بذور الخشخاش وبذور السمسم. المعيار اليومي للمغذيات الكبيرة "يناسب" 1 ملعقة كبيرة. ل. سمسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكسرات والبذور غنية بالمغنيسيوم الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. الكاجو واللوز أكثر ثراء في ملغ من المكسرات الأخرى.

الفواكه والتوت

تحتوي الفواكه والتوت على كمية صغيرة من المغذيات الكبيرة ، ولكنها تحتوي على مواد يتم امتصاص الكالسيوم من خلالها جيدًا. يساعد التفاح والخوخ والعنب والفواكه المجففة والفراولة وعنب الثعلب.

لا تعمل كل أنواع التوت على تحسين امتصاص الكالسيوم. لذلك ، يمكن أن يكون للاستهلاك اليومي للفراولة تأثير معاكس: سيبدأ الكالسيوم في "الغسل". يجب أن تتذكر النساء الحوامل هذه الخاصية غير المفيدة جدًا للفراولة.

الحبوب

اللحوم ومنتجاتها

خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن اللحوم ومنتجاتها فقيرة في كاليفورنيا. والسبب هو أن هذه المغذيات الكبيرة في الحيوانات والدواجن لا توجد في الأنسجة العضلية ، ولكن في الدم. تحتوي الأنواع المختلفة من اللحوم على كميات مختلفة من الكالسيوم: يحتوي لحم العجل على أكثر من لحم الخنزير.

بيض

كما هو الحال في اللحوم ، يكون محتوى الكالسيوم في البيض منخفضًا. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جم من صفار البيض على 136 مجم فقط من الكالسيوم ، وهو ما يمثل 14٪ من الاحتياج اليومي. يوجد الكثير من هذه المغذيات الكبيرة في قشر البيض. هذه هي كربونات الكالسيوم (كربونات الكالسيوم) ، التي يمتصها الجسم جيدًا.

شراب مركز

يمكن أن يكون دبس السكر مصدرًا جيدًا للكالسيوم. إنها كتلة لزجة من اللون البني الداكن. لا يتم استخدامه كبديل للسكر أو كغذاء قائم بذاته ، ولكن إذا قمت بتضمين دبس السكر في النظام الغذائي ، فسوف يزود الجسم بنصف الاحتياجات اليومية من الكالسيوم.

طاولة طعام الكالسيوم

اسم المنتج	كمية الكالسيوم في 100 جم (مجم)	٪قيمة يومية
منتجات الألبان والجبن
حليب صافي	120	12
حليب مجفف	1000	100
الكفير	126	13
ريازينكا	124	12
زبادي	124	12
القشدة الحامضة (محتوى الدهون - 10٪)	80	8
جبن بارميزان	1184	118
الجبن "روسي" (نسبة الدهون - 50٪)	880	88
جبن ريكفورد (محتوى دهني - 50٪)	740	74
الجبن المطبوخ "النقانق"	630	63
سمك و مأكولات بحرية
سمك السلمون الوردي (معلب)	185	19
سبراتس بالزيت (معلب)	300	30
اسبرط بحر قزوين	60	6
اسبرط البلطيق	50	5
جمبري	70	7
محار	60	6
حَبُّ الشّبَاب	20	2
الكافيار الأحمر (الحبيبات)	90	9
الكافيار الأسود (الحبيبات)	55	6
البقوليات
فاصوليا خضراء)	65	7
حبوب (حبوب)	150	15
البازلاء (مقشرة)	89	9
العدس (الحبوب)	83	8
ملفوف أبيض	48	5
كرنب أحمر	53	5
ملفوف مخلل	48	5
كراث	87	9
الكرفس (الخضر)	72	7
الشبت (الخضر)	223	22
السبانخ (الخضر)	106	11
البقدونس (الخضر)	245	25
المكسرات والبذور
سمسم	1474	147
شقائق النعمان	1600	16
بذور زهرة عباد الشمس	367	37
بندق	188	19
فستق	105	11
جوز	89	9
الفول السوداني	76	8
لوز	273	27
الفواكه والتوت
مشمش	28	3
عنب	30	3
البرتقالي	34	3
البرسيمون	127	13
الكرز	37	4
فراولة	40	4
الحبوب
دقيق الشوفان	64	6
سميد	20	2
شعير	80	8
شعير	38	4
اللحوم ومنتجاتها
لحم أرنب	20	2
فرخة	16	2
لحم تركي	12	1
لحم بقري	5	0,5
لحم العجل	26	2,6
لحم خنزير	5	0,5
لحم دجاج (فروج)	14	1
بيض
دجاج (صفار ، بروتين)	55 (136, 10)	6 (14, 1)
طائر السمان	54	5
مسحوق البيض	193	19

الأطعمة التي تعمل على تحسين امتصاص الكالسيوم

تشمل الأطعمة التي تعمل على تحسين امتصاص الكالسيوم تلك الغنية بما يلي:

• فيتامين د (منتجات الألبان والأسماك الزيتية) ؛
• الفيتامينات أ ، هـ ، المجموعة ب ، ج (خضروات ، أعشاب ، بقوليات ، لحوم) ؛
• المغنيسيوم والفوسفور (المكسرات والخبز والأسماك).

الأطعمة التي تضعف امتصاص الكالسيوم

لن يتم امتصاص الكالسيوم (أو سيتم امتصاصه بشكل سيئ) إذا تم الجمع بين تناوله مع الحلويات والصودا. الاستهلاك المفرط للأطعمة الدهنية والغنية بالفوسفور لن يفيد.

إذا تم تشخيصك بنقص الكالسيوم ، فحاول اتباع أسلوب حياة نشط: يمتص جسم الرياضيين الكالسيوم بشكل أفضل من الطعام (ترد قائمة الأطعمة الغنية بالكالسيوم في الجدول).

راجع قائمتك واستبعد الاستهلاك المفرط للأطعمة المالحة والحلويات والقهوة القوية والمشروبات الكحولية. لا تتورط في زيارة الحمام أو الساونا: مع العرق ، تفرز الكالسيوم أيضًا من الجسم.

استنتاج

الكالسيوم من المغذيات الكبيرة الضرورية لحسن سير عمل جسم الإنسان. يتجلى نقصه في العصبية والتهيج. عند الأطفال والبالغين ، تصبح العظام هشة (مرض القرص التنكسي ، الجنف قد يتطور) ، ويجف الشعر والجلد ، وتصبح الأظافر هشة.

يمكنك تعويض نقص المغذيات الكبيرة إذا كنت تعرف الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكالسيوم. وتشمل هذه الأعشاب الطازجة والأسماك الدهنية والجبن الصلب. يتم تسهيل استيعاب الكالسيوم من خلال ممارسة التمارين الرياضية بانتظام (أسلوب حياة نشط) ، ورفض القهوة القوية والمشروبات الكحولية والحلويات.

بالتأكيد ، في مرحلة الطفولة ، أقنعك والداك بتناول منتجات الألبان ، مؤكدين أنها مفيدة جدًا لجسم ينمو. وهذا صحيح. تحتوي هذه المنتجات على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية الأسنان والعظام ، ويشارك في عمل الجهاز العصبي والجهاز المناعي. يعتبر نقصه ظاهرة خطيرة ويؤدي إلى تطور العديد من الأمراض. دعونا نلقي نظرة على الأطعمة التي تحتوي على معظم الكالسيوم.

الكالسيوم عنصر حيوي لجسم الإنسان. تحتاج جميع الخلايا تقريبًا ، بما في ذلك الأعصاب والقلب والعضلات ، إلى عنصر التتبع هذا لتعمل بشكل صحيح.

في مرحلة مبكرة ، يصبح نقص الكالسيوم محسوسًا بتطور تسوس الأسنان وتدهور الحالة العامة للأسنان. والنتيجة الأكثر خطورة هي هشاشة العظام. مع هذا المرض ، تصبح العظام هشة ، ويزداد خطر الإصابة بالكسور وتشوهها. وفقًا للإحصاءات ، في روسيا ، يعاني 34٪ من النساء و 25٪ من الرجال من هشاشة العظام.

بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر انخفاض مستوى الكالسيوم سلبًا على نشاط الجهاز العصبي العضلي: يظهر ألم العظام ، والتنميل ، والتشنجات. يمكن أن يحدث قصور القلب أيضًا ، وهو أمر غير قابل للعلاج بالعقاقير.

أيضا ، يمكن أن يسبب نقص كالسيوم الدم الأمراض التالية:

• ضعف جهاز المناعة.
• تصلب الشرايين؛
• عدم انتظام ضربات القلب.
• إعتام عدسة العين تحت المحفظة
• اضطراب تخثر الدم
• داء السكري؛
• التهاب المفاصل؛
• كآبة؛
• تنخر العظم.

يمكن أن يحدث نقص الكالسيوم عند الأطفال. في سن مبكرة ، يكون الأمر خطيرًا بشكل خاص: يكون تكوين الأسنان مضطربًا ، وتظهر اضطرابات عصبية مختلفة ، وتتغير عدسة العين ، إلخ. في المستقبل ، قد يحدث التصلب المتعدد.

الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم

يدرك الجميع جيدًا أن كمية كبيرة (حوالي 75٪) من هذا العنصر النزيل توجد في الحليب ومنتجات الألبان. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أن هذه المنتجات يتم هضمها بأقل قدر ممكن من الدهون الحيوانية. لهذا السبب ، يجب إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان قليلة الدسم.

أيضًا ، توجد كمية كبيرة من الكالسيوم في الطعام في الخضار والفواكه الطازجة والتوت والمكسرات والخضر. النسبة المئوية فيها أقل من "الحليب" ، لكنها كافية لتجديد كمية الكالسيوم اليومية.

يوجد أدناه عدة جداول توضح محتوى الكالسيوم في 100 جرام. منتج. لنبدأ بمنتجات الألبان.

ألبان

منتجات
بارميزان	1200
حليب مجفف	1000
جبن روسي	900
شيدر	720
موزاريلا	520
فيتا	360
جبن	200
حليب بقر	120
الكفير	120
بيضة	110
القشدة الحامضة 10٪	80

المأكولات البحرية والأسماك

صاحب الرقم القياسي لمحتوى الكالسيوم هو السردين. من المفيد جدًا تناول الأسماك المعلبة ، حيث يتم سحق العظام فيها. تحتوي المأكولات البحرية على المزيد من فيتامينات D و K والمغنيسيوم التي تعزز امتصاص الكالسيوم.

منتجات
معلبات "سردين"	380
سمك الأسقمري البحري	250
سمك السالمون	210
جمبري	100
المحار	83

البذور والمكسرات

الخضار و الخضر

لضمان توافر الكالسيوم يجب أن تؤكل الخضار مسلوقة. تحتوي العديد من الخضروات على حمض الأكساليك ، مما يعقد بشكل كبير امتصاص هذا العنصر النزيف.

التوت والفواكه

مثير للإعجاب!منتجات اللحوم فقيرة جدًا في الكالسيوم. الحقيقة هي أن معظم الكالسيوم في جسم الثدييات والطيور يوجد في بلازما الدم وليس داخل الخلايا. لذلك ، فإن محتوى الكالسيوم في اللحوم ضئيل - أقل من 50 مجم / 100 جم.

المدخول اليومي من الكالسيوم

لكل عمر ، يتم تحديد الجرعة اليومية المطلوبة من الكالسيوم. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند تضمين أطعمة معينة في النظام الغذائي.

القاعدة هي:

1. للأطفال دون سن 3 سنوات - 600 ملغ.
2. للأطفال دون سن 10 سنوات - 800 ملغ.
3. للمراهقين - 1200 مجم.
4. للبالغين - لا تقل عن 1000 مجم.
5. خلال فترة الحمل - 2000 ملغ.

يكفي أن يشرب الأطفال كوبين من الحليب أو الزبادي الطبيعي يوميًا لضمان كمية كافية من عنصر التتبع.

كيف يمتص الجسم الكالسيوم

لا يتم امتصاص جميع أنواع الكالسيوم التي تدخل الجسم مع الطعام بشكل كامل. المعدن غير قادر على الذوبان في الماء. عند تناولها ، يتم تحويلها جزئيًا فقط إلى مركبات قابلة للذوبان.

من المهم أن يتم تزويد الجسم بالكالسيوم من الطعام.خلاف ذلك ، سيبدأ العنصر في الظهور من العظام ، والتي بدورها تكسر أنسجة العظام.

يختلف امتصاص الكالسيوم من الأطعمة بشكل كبير - من 20 إلى 90٪. عند وضع نظام غذائي ، يجب أن تؤخذ هذه اللحظة في الاعتبار. يعتمد الكثير على المنتجات نفسها. يتم امتصاص كل الكالسيوم تقريبًا من منتجات الألبان. أسوأ قليلاً مع الأسماك والخضروات والفواكه والأعشاب والمكسرات.

يعتمد امتصاص الجسم للكالسيوم على العوامل التالية:

1. وجود فائض من الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم ونقص أو زيادة الدهون يؤثر سلباً.
2. يتم امتصاص الكالسيوم بسرعة من الأطعمة التي تحتوي على الكمية المطلوبة من الفوسفور والفيتامينات B و C و D.

من هذا السؤال طبيعي تمامًا: ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم الكالسيوم في شكل سهل الهضم؟. وتشمل هذه:

• الحليب والجبن والجبن.
• مأكولات بحرية؛
• الخضر.
• بذور الخشخاش والسمسم وعباد الشمس ؛
• الفواكه (التين المجفف والمشمش المجفف) ؛
• التوت (الكشمش والكيوي).

مهم!نقطة أخرى مهمة يجب مراعاتها هي الحفاظ على الكالسيوم في الجسم. لضمان ذلك ، من الضروري تقليل تناول الملح والقهوة والأطعمة الدهنية. يؤثر أسلوب الحياة النشط أيضًا بشكل إيجابي على امتصاص الكالسيوم.

الكالسيوم ضروري لصحة الإنسان. للقيام بذلك ، من المهم معرفة نوع الطعام الذي يحتوي عليه ، وخصائص امتصاصه. بالطبع الأطعمة الغنية بالكالسيوم هي الحليب والجبن وبذور الخشخاش وبذور السمسم. إنه أقل قليلاً في المنتجات الأخرى.

تناول الأطعمة التي يسهل امتصاص الكالسيوم

من الأفضل امتصاص الكالسيوم من الحليب والزبادي. هذه المنتجات هي أفضل موردي الكالسيوم. هذه أطعمة يومية تُباع في عبوات جاهزة خاصة ومناسبة للأشخاص الذين يقضون وقتًا طويلاً بعيدًا عن المنزل.

تحتوي منتجات الألبان قليلة الدسم على نفس كمية الكالسيوم الموجودة في الأطعمة الغنية بالدهون ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وهي مفيدة أيضًا للجسم.

تحتوي بعض الأطعمة الأخرى على الكالسيوم ، والذي يتم امتصاصه بشكل سيئ. والسبب هو أن هذه الأطعمة تحتوي على مواد ملزمة للكالسيوم تسمى الأوكسالات (توجد في العديد من الخضروات الخضراء) وفيتات (توجد في الحبوب غير المكررة). من بين هاتين المادتين ، تتمتع الأكسالات بقدرة أكبر على التدخل في امتصاص الكالسيوم.

فمثلا . بينما يحتوي السبانخ على الكالسيوم ، فإنه يحتوي أيضًا على أكسالات (مثل البنجر والراوند) التي ترتبط بالكالسيوم وتمنع امتصاصه.

هذه المنتجات ، بالإضافة إلى المواد التي تمنع امتصاص الكالسيوم ، تحتوي أيضًا على مواد مفيدة ، وبالتالي لا ينبغي استبعادها من قائمة المنتجات المستهلكة. ومع ذلك ، يجب ألا يتم احتساب الكالسيوم الموجود في هذه الأطعمة ضمن مدخولك اليومي.

تزيد بعض الأطعمة من إفراز الكالسيوم في البول

كل يوم نفقد الكالسيوم في البول. تعتبر الفقد الطفيف للكالسيوم في البول عملية طبيعية. تظهر بيانات البحث أن فقدان الكالسيوم في البول يزداد مع تناول الملح والكافيين والبروتين الزائد.

ملح (كلوريد الصوديوم)

يزيد الصوديوم الزائد من فقدان الكالسيوم في البول. يعتبر تناول الملح هو السبب الأكثر شيوعًا لإفراز الكالسيوم في البول. حوالي 90٪ من الصوديوم يأتي من الطعام وليس ملح الطعام. لذلك ، يُنصح بتقليل تناول الملح والأطعمة المالحة إلى الحد الأدنى ، فهذه التوصية مفيدة أيضًا لصحتك العامة.

الجدول 1 . محتوى الكالسيوم في بعض الأطعمة

غذاء	كمية المنتج
الحليب ومنتجات الألبان
الجبن - سويسري ، جراير
الجبن - صلب، شيدر، كولبي، تجاري، جودة
الحليب - كامل الدسم ، 2٪ ، 1٪ دسم	1 كوب / 250 مل
	1 كوب / 250 مل
جبن موزاريلا ، أديغة ، جبن
الزبادي - سادة	1 كوب / 175 مل
مولجوز - جاف في شكل مسحوق
بوظة
الجبن - ريفي ، كريمي 2٪ ، 1٪ دهن (الجبن القريش)
اللحوم والأسماك والدواجن وغيرها من المنتجات
السردين بالعظام	8 صغير
سمك السلمون المعلب بالعظام	1/2 علبة (الوزن الصافي 13 جم)
الفاصوليا - المطبوخة (الفاصوليا ، الفاصوليا الزرقاء ، الفاصوليا المرقطة)
فول الصويا - مطبوخ
دجاج مقلي
لحم بقري - مقلي
الخبز والحبوب
خبز دائري بالنخالة
خبز - أبيض وقمح	1 قطعة / 30 جم
فواكه وخضراوات
بروكلي - نيء
البرتقال	1 وسط / 180 جم
	1 متوسط ​​/ 175 جم
	2 شرشف كبير
تين مجفف
أطباق مجتمعة
شوربة بالحليب ، دجاج ، مشروم ، طماطم و شوربة كريمة البروكلي	1 كوب / 250 مل
الفاصوليا المعلبة المطبوخة	1 كوب / 250 مل

الكافيين يستنفد الكالسيوم

يوجد الكافيين في العديد من المشروبات بما في ذلك القهوة والشاي والكولا. أظهرت الدراسات الحديثة أن الكافيين يعزز إفراز الكالسيوم في البول. يعتقد معظم الخبراء أن فنجانين أو ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا قد لا تسبب الكثير من الضرر وقد لا تؤثر على تناول الكالسيوم يوميًا.
لكن إذا كنت تشرب أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم ، فأنت بحاجة إلى شرب كوب من الحليب على الأقل لكل فنجان إضافي من القهوة (من الأفضل شرب القهوة مع الحليب). ضع في اعتبارك أنه كلما قل الكالسيوم الذي تستهلكه ، زاد الضرر الذي تلحقه بنفسك من خلال شرب القهوة.

كلما كان امتصاص الكالسيوم أسهل ، كلما كان الجسم يمتصه بشكل أفضل.

بروتين(بروتين) . تظهر البيانات من بعض الدراسات أن تناول كمية كبيرة من البروتين الغذائي يمكن أن يؤدي إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول. ومع ذلك ، فإن الأطعمة البروتينية (اللحوم والأسماك والدواجن والأطعمة اليومية والبازلاء المجففة والفول وغيرها) تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة الضرورية ويجب عدم استبعادها من الأطعمة المستهلكة. في الكميات الموصى بها ، لا تؤثر الأطعمة البروتينية على فقدان الكالسيوم في البول.

متطلبات الكالسيوم أثناء الرضاعة الطبيعيةزاد بنسبة 80٪ - 200 مجم إلى 1250 مجم في اليوم. خلال الأشهر الستة الأولى ، يعطي 210 مجم من الكالسيوم يوميًا ، لذلك يجب إعادة ملء احتياطياته في الجسم بانتظام.

ما يعتبر تناول البروتين الزائد؟

توصي الإرشادات الكندية للأغذية بتناول نوعين أو ثلاثة أطعمة مطبوخة بالبروتين يوميًا (على سبيل المثال ، تبلغ هذه الكمية حصة صغيرة من اللحوم (56-84) أو الأسماك أو الدواجن أو بيضتين أو بيضتين). يمكن أن تحتوي العديد من "الوجبات الصغيرة" المزعومة من اللحوم أو الأسماك على حصتين أو ثلاث حصص من الطعام المطبوخ في وجبة واحدة.

توصي جمعية هشاشة العظام الكندية بالالتزام بتناول البروتينات والتأكد من حصولك على الكمية المناسبة من الكالسيوم من نظامك الغذائي. ونعتقد أيضًا أن البروتين الموجود في الأطعمة اليومية لا يجب الحد منه ، لأنه حتى لو أدى إلى فقدان الكالسيوم في البول ، فإن هذه الخسائر يتم تعويضها بكمية الكالسيوم التي يتلقاها الجسم عند تناوله.

إذا كنت لا تتناول الأطعمة اليومية التي تحتوي على الكالسيوم (الحليب والجبن وما إلى ذلك) ، فمن الضروري أن تحتفظ بإحصاء دقيق لمقدار الكالسيوم الذي تتناوله.

فيتامين د عامل مهم في امتصاص الكالسيوم.

يزيد من امتصاص الكالسيوم بنسبة 30-40٪. توصي جمعية هشاشة العظام الكندية بـ 400 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا للبالغين (400 إلى 800 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا لكبار السن).

1 IU (الوحدة الدولية) تحتوي على 0.025 ميكروغرام من فيتامين د النقي كيميائياً.

إن أبسط الطرق وأكثرها طبيعية للحصول على فيتامين د هي إفرازه من الجسم نفسه تحت تأثير أشعة الشمس. يستغرق التعرض لأشعة الشمس 15 دقيقة في الصيف (حتى لو تعرض الوجه والذراعين واليدين فقط للشمس) لزيادة إنتاج فيتامين د بشكل كبير.

في كندا (وكذلك في روسيا. - ملاحظة المترجم) النشاط الشمسي في الشتاء ضئيل للغاية ، ويتوقف إفراز فيتامين د في الجلد من أوائل أكتوبر إلى أواخر مارس. إذا كنا في المنزل طوال الوقت ونادرًا ما نخرج ، فلا يمكننا التخلص من فيتامين د. من أجل تعويض هذا النقص ، نحتاج إلى محاولة العثور على مصادر أخرى لفيتامين د.

تحتوي بعض الأطعمة ، مثل الحليب ، على كمية غير كافية عادة. (يحتوي الحليب المدعم بفيتامين د على 100 وحدة دولية لكل 100 مل - زجاج.)

تحتوي الأطعمة مثل السمن والبيض وكبد الدجاج والسلمون والسردين والرنجة والماريل وسمك أبو سيف وزيوت السمك (سمك الهلبوت وزيت كبد سمك القد) على كميات صغيرة جدًا من فيتامين د. قد تحتاج إلى تناول مكملات فيتامين د.

تحتوي معظم الفيتامينات المتعددة على 400 وحدة دولية من فيتامين د.

التمارين الجسدية التي نقوم بها تجعل عظامنا أقوى.

لا يمكنك التحدث عن الكالسيوم دون أن تقول كلمة واحدة عن أهمية النشاط البدني لجهاز الهيكل العظمي. ممارسة الرياضة البدنية لها تأثير إيجابي على نظام الهيكل العظمي وإعادة تشكيل العظام ، مما يساهم في تحفيز تكوين العظام. في هذا الصدد ، توصي جمعية هشاشة العظام الكندية بشدة بالجمع بين تناول الكالسيوم الكافي والنشاط البدني كإجراءين رئيسيين للوقاية من هشاشة العظام.

الجدول 2 . متطلبات العمر للكالسيوم

سن	تناول الكالسيوم (ملغ)
10-12 سنة (بنين) ، 10-12 سنة (بنات) ، 1 الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و 16 عامًا
	1000-15002

1 في المتوسط ​​، تنضج الفتيات قبل الأولاد بسنتين.

2 الحد الأدنى الموصى به هو 1000 مجم ، ولكن إذا كان خطر الإصابة بهشاشة العظام مرتفعًا ، فمن الضروري زيادة تناول الكالسيوم.

منتج غذائي الكالسيوم (ملغ) المكسرات والبذور شقائق النعمان 1450 بذور السمسم 875 كازيناكي من السمسم 639 حلاوة سمسم 424 لوز 265 بندق 225 بندق 170 فستق 135 بذور زهرة عباد الشمس 115 عين الجمل 95 حلاوة طحينية عباد الشمس 91 الفول السوداني 60 الكاجو 40 الحليب ومنتجات الألبان مسحوق الحليب منزوع الدسم 1155 مسحوق الحليب كامل الدسم 1000 كريم جاف 700 برينزا 530 حليب مكثف مع سكر 307 حليب مكثف بدون سكر 282 حليب غنم 178 حليب الماعز 143 آيس كريم كريمي 140 جبن 125 زبادي 120 حليب بقر 120 دهن الكفير 120 اسيدوفيلوس 120 حليب رائب 118 كريم 90 الكريمة الحامضة 85 سمنة 21 آيس كريم فواكه 20 مرغرين كريم 14 جبنه بارميزان 1300 جبنة روسية 1000 جبن روكفور 740 جبنة سويسرية صلبة 600 جبن الماعز 500 الجبن المطبوخ 450 طحين المنتجات والحبوب جريش الشعير 80 دقيق الشوفان 64 الحبوب 50 خبز القمح 48 خبز ابيض 45 دقيق الجاودار 43 رقائق الذرة 43 خبز بالنخالة 40 خبز الجاودار 35 أرز 33 لؤلؤة الشعير 30 جريش القمح 27 مقرمشات كريم 22 كعكة الزبدة 21 الحنطة السوداء 20 سميد 20 مكرونة ، دبليو. 19 الكوكيز 14

منتج غذائي الكالسيوم (ملغ) الأسماك والمأكولات البحرية سردين بالزيت 420 الماكريل (معلب) 241 سلطعون 100 جمبري 95 الأنشوجة 82 المحار 82 سمك الأسقمري البحري 66 مسلوق الكركند 63 سمك مملح 50 الكارب 50 حبار 40 كافيار السمك 22 سمك القد 20 سمك السالمون 20 رمح 20 سمك السلمون المرقط 19 سمك السالمون 10 تونة (في العلب) 8 اللحوم ومنتجاتها نقانق الألبان 35 سجق الهواة 30 فتاة جميلة 28 لحم العجل 26 لحم أرنب 16 كورا 14 قلوب ، كلى لحم بقري 12 لحم خنزير 11 سجق بقري مدخن 11 لحم بقري 10 لحم كبد البقر 9 لحم الضأن 9 دهن الخنزير 8 دهن الخنزير 2 خضروات زيتون أخضر معلب 85 ثوم 60 كرنب أحمر 53 جزرة حمراء 51 اللفت 49 ملفوف أبيض 48 كرنب كرنب 46 الجزرة الصفراء 46 الفجل 39 الفجل 35 كرة قدم 34 بصلة 30 قرنبيط 26 الشمندر 26 يقطين 25 عصير جزر 24 معجون الطماطم 20 خيار 17 الباذنجان 15 طماطم 14 البطاطس 10 عصير الطماطم 8 فلفل اخضر حلو 8 الفواكه والتوت (الفواكه المجففة) مشمش مجفف 150 مشمش مجفف 120 تمور مجففة 100 زبيب 80

منتج غذائي الكالسيوم (ملغ) تين 60 توت العُليق 40 فراولة 37 كيوي 36 جريب فروت 34 البرتقالي 34 ليمون 33 اليوسفي 33 الخوخ 31 زبيب 30 عنب 25 المشمش 21 خوخ 20 عصير العنب 20 كُمَّثرَى 19 أناناس 16 تفاح 16 شمام 16 موز 15 بطيخ 14 جوز الهند واللب 14 أفوكادو 13 عصير تفاح 7 عصير كرز 7 الخضر نبات القراص 713 الملوخية المشتركة 505 لسان الحمل كبير 412 رَيحان 370 بودرا لبلاب 289 ارتفع الكلب 257 بَقدونس 245 الجرجير 190 الشبت 170 سبانخ 106 كراث 92 بصل أخضر 86 سلطة 67 البقوليات فول الصويا 210 فاصوليا بيضاء مسلوقة 90 فول 80 بازيلاء 60 الفاصوليا المخبوزة 55 فاصوليا خضراء 40 فاصوليا حمراء مسلوقة 28 عدس مسلوق 19 البازلاء الخضراء 15 الأطعمة الحلوة شوكولاته بيضاء 280 شوكولاتة الحليب 220 مسحوق الكاكاو 80 شوكولاتة سوداء 60 عسل طبيعي 6 البيض والمنتجات مسحوق البيض 193 مايونيز المائدة 57 بيض الدجاجه 37 الفطر أبيض جاف 184 موريل طازجة 40 بيضاء طازجة 27 بوليطس طازج 13 Chanterelles طازجة 10 فطر طازج 9 الفطر الطازج 5

زيادة الكالسيوم في الجسم

يرتبط النقص ، وكذلك الكالسيوم الزائد في الجسم ارتباطًا وثيقًا بانتهاك تناول فيتامين د ، لذلك لا تشير الأعراض المذكورة أعلاه دائمًا إلى حدوث انتهاك في امتصاص الكالسيوم واحد فقط.

أعراض زيادة الكالسيوم في الجسم لا تظهر على الفور وليس للجميع. يسبق التركيز المتزايد للكالسيوم الاستخدام طويل الأمد لمنتجات الألبان الطبيعية (الحليب ، الجبن ، الجبن ، إلخ).

بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ وجود زيادة في محتوى الكلي في وجود ورم خبيث في الرئتين والغدد الثديية ، وكذلك في الرجال الذين يعانون من تكوين خبيث في غدة البروستاتا.

يمكن أن يحدث الكالسيوم الزائد كأثر جانبي للأدوية طويلة الأمد ، في علاج القرحة الهضمية في الأمعاء والمعدة ، وكذلك أثناء العلاج الإشعاعي وبعده. متلازمة أمراض الغدد الصماء المتعددة ، والتي لها سبب وراثي ، هي أيضًا سبب زيادة المعادن.

الأعراض الواضحة للكالسيوم الزائد:

الغثيان ، الذي غالبًا ما يكون مصحوبًا بالقيء. قلة الشهية إمساك؛ عدم انتظام ضربات القلب واضطراب عضلة القلب. انتهاك الكلى. تدهور الحالة العقلية وصولا إلى الهلوسة. ضعف عام ، إلخ.

وهكذا فإن علامات زيادة الكالسيوم في الجسم مشابهة لنقصه. بشكل غير مباشر ، يمكن الاشتباه في وجود فائض من الكالسيوم من خلال وجود العلامات المذكورة أعلاه التي تحدث على خلفية الاستهلاك المفرط طويل الأمد لمنتجات الألبان ومستحضرات الكالسيوم ، وكذلك فيتامين د.

بالإضافة إلى الأعراض الواضحة ، فإن الكالسيوم الزائد في بلازما الدم هو الطريقة الأكثر دقة لتحديده.

ماذا يحدث للكالسيوم الزائد في جسم الإنسان؟

بطريقة طبيعية ، الكالسيوم يفرز من الجسم بشكل سيئ. لوحظ تركيزه الأقصى في الكلى ، والتي في كثير من الأحيان يعطي زخما لتطور تحص بولي.

يستقر الكالسيوم على الجدار الداخلي للأوعية الدموية ، مما يساهم في حدوث تضيق (تضيق). تعاني الأنسجة العضلية من فائض مفرط.

كيف يمكن إزالة الكالسيوم الزائد من الجسم؟

يقوم الطبيب فقط بإزالة الكالسيوم الزائد من الجسم وتطبيع مؤشراته إلى الأعداد الطبيعية. يمكن لأي شخص تحسين صحته من خلال الالتزام بنظام غذائي متوازن. لا يتم تصنيع الكالسيوم في الجسم ويأتي فقط من الطعام.

لذلك ، يتم استبعاد المنتجات التي تحتوي عليها من النظام الغذائي.