ดูสูตรการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ กะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ - สูตรอาหาร วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

ฉันชอบสูตรนี้ในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ การปรุงกะหล่ำปลีเป็นเรื่องที่น่ายินดีเสมอ - ง่าย ง่าย และรวดเร็ว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกเขาว่าขี้เกียจเราไม่จำเป็นต้องเตรียมใบกะหล่ำปลีไว้ล่วงหน้าแล้วห่อเนื้อสับลงไป นอกจากนี้เรายังมีอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นซึ่งสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียงพร้อมกับสลัดผักส่วนหนึ่ง

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบตามสูตรขี้เกียจนี้จากเนื้อสับใด ๆ ฉันชอบใช้ไก่มากมันสุกเร็วขึ้นและจานก็นุ่มและฉ่ำ คุณสามารถปรับปริมาณข้าวและกะหล่ำปลีได้ตามที่คุณต้องการ รสชาติของม้วนกะหล่ำปลีจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ไม่ว่าคุณจะมีเนื้อสัตว์หรือผักมากขึ้นก็ตาม แม้ว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะดูเหมือนชิ้นเนื้อทอดในเตาอบมากกว่า แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ของมันก็เต็มเปี่ยมไปด้วยชื่อของมัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด 500 กรัม
• เนื้อสับใด ๆ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ข้าวสวย 2/3 ถ้วย
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา
• หัวหอม, แครอทสำหรับน้ำเกรวี่
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด (ฉันใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ) แล้วเทน้ำเดือดร้อนๆลงไปทิ้งไว้จนเย็น และจำไว้ว่ายิ่งเราสับละเอียดมากเท่าไร กะหล่ำปลีก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำออกและบีบออกอย่างดีโดยไม่ต้องการความชื้นมากเกินไป ใส่ข้าว ไก่สับ หัวหอมขูด เกลือ พริกไทย ลงในกะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ด้วยมือที่เปียกเล็กน้อยเราปั้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแล้ววางลงในจานอบหรือถาดอบที่มีด้านสูงซึ่งก่อนอื่นเราจะฉีดน้ำมันพืชเบา ๆ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C เป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้สำหรับน้ำเกรวี่ ผสมมะเขือเทศบด มายองเนส เติมน้ำ (ประมาณหนึ่งแก้ว) หัวหอมสับ แครอท และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นำกระทะออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเทกะหล่ำปลีกับน้ำเกรวี่และ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีเวลาว่างหรือต้องการเตรียมและห่อผลิตภัณฑ์ด้วยใบกะหล่ำปลี พวกเขากำลังเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้และสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณด้วยการเสิร์ฟลูกชิ้นหอมกรุ่นไปที่โต๊ะ และวันนี้คุณจะพบว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบและวิธีการดำเนินการตามกระบวนการ

กะหล่ำปลีขี้เกียจมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่ากะหล่ำปลีที่สามารถทำได้โดยใช้สูตรดั้งเดิม ความลับของอาหารจานโปรดรูปแบบนี้อยู่ที่ความเฉพาะเจาะจงของการหั่นกะหล่ำปลีและเตรียมซอส

ไม่มีเทคโนโลยีที่ชัดเจนสำหรับวิธีทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสามารถนำมารวมกันได้ตามความต้องการของแต่ละบุคคล สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่โดยเฉพาะ นอกจากนี้สูตรอาหารแต่ละสูตรที่นำเสนอด้านล่างยังเป็นสากลและจะช่วยให้คุณสร้างอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาจากชุดเสบียงขั้นต่ำ

กะหล่ำปลียัดไส้ซึ่งเราเรียกว่า "ขี้เกียจ" เรียกว่า "bigos" ในอาหารโปแลนด์ ตัวเลือกแบบดั้งเดิมบัควีทถือเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน แต่คุณยังสามารถเสนอมันฝรั่งบดซึ่งจะเสริมเนื้อสับและลูกกะหล่ำปลีที่นุ่มนวลและมีรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เรามีทางเลือกมากมายในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ตัวเลือก #1

สูตรนี้ถือว่าดั้งเดิม การเตรียม bigos โดยใช้มันค่อนข้างง่ายและสะดวก เพื่อเอาใจเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 500-700 กรัม เนื้อสับ (โดยเฉพาะเนื้อหมู);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 60 กรัม ข้าวกลม
• 600-800 กรัม กะหล่ำปลี (สีขาว);
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการปรุงอาหารควรเตรียมผัก ขั้นแรกให้ล้างแครอทและขูด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีออกเป็น 2 ซีก แล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นสับฟางเป็นก้อน มาเริ่มเตรียมข้าวกันเลย ควรล้างซีเรียลในปริมาณที่ต้องการอย่างดี หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วต้มในน้ำอุ่นจนสุกจริง

ขั้นต่อไปคือการเตรียมเนื้อสับ ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดกับซีเรียลต้ม จากนั้นตีไข่และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณสามารถเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วนวดอีกครั้ง ตอนนี้ควรปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งควรทอดในกระทะจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง หลังจากทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้วางลงในภาชนะสำหรับอบแบบพิเศษ และเริ่มขั้นตอนการเตรียมน้ำเกรวี่

ในการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบคุณต้องทำซอสพิเศษ เตรียมจากน้ำมะเขือเทศ 400 มล. (ควรทำเอง) และ 100 กรัม ครีมเปรี้ยว

เพื่อให้ได้น้ำสลัดกะหล่ำปลีคุณต้องผสมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวเติมเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) แล้วผสมให้เข้ากัน ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในจานอบแล้วส่งทุกอย่างไปที่เตาอบ หากต้องการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนฉ่ำและอร่อยมากคุณต้องอบในเตาอบประมาณ 45 นาที อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ค่อนข้างง่าย ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้คุณสามารถทำอาหารที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกหมายเลข 2

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในการเตรียมอาหารจานโปแลนด์ "bigos" เวอร์ชันนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 500 กรัม หมูสับ
• 400-500 กรัม กะหล่ำปลี;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก 2 อัน
• 200 กรัม ข้าวกลม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 50 กรัม วางมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้ 300-450 มล.)
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบตามคำแนะนำที่อยู่ในสูตรนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างแครอทและเสียดสี จากนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มหั่นกะหล่ำปลีได้

สำหรับตัวเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนนี้ ให้หั่นหัวกะหล่ำปลีขาวเป็นหลายๆ ชิ้น จากนั้นจะต้องวางชิ้นส่วนเหล่านี้ในกระทะแล้วต้มจนนิ่ม หลังจากนำกะหล่ำปลีออกและทำให้เย็นลงแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ผู้ที่มีเครื่องปั่นในครัวก็สามารถใช้งานได้ ด้วยการสับชิ้นกะหล่ำปลีคุณจะได้กะหล่ำปลีขี้เกียจที่นุ่มผิดปกติ

เมื่อเตรียมผักแล้วก็เริ่มกินข้าวได้เลย เหมือนสูตรที่แล้วต้องต้มจนเกือบสุก

จากนั้นนำไปผสมกับกะหล่ำปลีสับ คุณต้องเพิ่มไข่และเกลือลงในเนื้อสับและหลังจากผสมพริกไทยแล้วให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นลูกบอลหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในจานอบ หากคุณไม่มีภาชนะขนาดใหญ่ คุณสามารถนำภาชนะที่ลึกกว่านี้มาวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นชั้นๆ ได้

ตามเทคโนโลยีที่สูตรนี้อธิบายไว้ ไม่จำเป็นต้องทอดลูกชิ้นสับก่อน เมื่อวางไว้ในแม่พิมพ์คุณจะต้องเทน้ำสลัดลงบนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

• คุณควรนำผักสับ (แครอท, หัวหอม) แล้วทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เมื่อผักมีสีทองให้เติมเกลือและมะเขือเทศบดผสมกับน้ำ 300 มล. หรือน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์
• เมื่อผสมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคุณต้องนำไปต้ม

ทันทีที่ผักในมะเขือเทศเดือดคุณสามารถเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแล้วส่งไปที่เตาอบ

พวกเขาจะต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35-45 นาที หลังจากเวลานี้จานจะพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจได้ทันที

ตัวเลือก #3

ตามคำแนะนำทีละขั้นตอนที่มีอยู่ในสูตรนี้คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจที่นุ่มและมีรสชาติด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• 500 กรัม หมูสับ
• 400-500 กรัม กะหล่ำปลี;
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี ควรสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะทรงลึกเทน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาทีเพื่อให้ผักนิ่มลง จากนั้นหลังจากสะเด็ดน้ำแล้วคุณจะต้องใส่เนื้อสับและไข่ลงในกะหล่ำปลีสับละเอียด หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นเราก็สร้างลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วทอดแต่ละลูกจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

ในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบคุณต้องเตรียมซอส จัดทำขึ้นจาก:

• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• น้ำอุ่น 150 มล.
• 1 ช้อนชา แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง

ก่อนอื่นคุณต้องสับผัก: หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท หลังจากนั้นจะต้องผัดและเทครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำแป้งกระเทียมและเกลือเล็กน้อย หลังจากนำผักกับซอสไปต้มแล้วคุณต้องเทส่วนผสมนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีที่วางอยู่ในจานอบ ต้องเคี่ยวในเตาอบจนสุกประมาณ 35-40 นาที

มาเตรียมผลิตภัณฑ์และเริ่มต้นกัน จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ม้วนกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 12 แผ่น ซึ่งพอดีกับถาดอบขนาด 30x20 ซม. ของฉัน

วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ สับกะหล่ำปลีหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ฉันปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปหรือวางบนตะแกรง แต่อย่าเทน้ำซุปออกเพราะจำเป็นสำหรับซอส ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย

ล้างข้าว เติมน้ำสองนิ้วเหนือระดับข้าว แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จนเกือบสุก จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 7-10 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีที่บิดอย่างดีลงในเนื้อสับ (แม้ว่าน้ำซุปจะระบายออกไปแล้ว แต่ก็ยังมีความชื้นอยู่มากดังนั้นคุณจึงต้องใช้มือกำมือหนึ่งแล้วบีบให้เข้ากันไม่เช่นนั้นม้วนกะหล่ำปลีจะไม่ ติดกันดี), ข้าว, ผัก, ผักชีลาวสับ, ไข่, เกลือ, พริกไทย.

นวดเนื้อสับให้ละเอียด ใช้เนื้อสับเต็มฝ่ามือแล้วตบเบา ๆ เป็นไส้กรอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางไว้ในแม่พิมพ์ ทาจาระบีหากจำเป็น

สำหรับซอสให้เทน้ำซุปกะหล่ำปลีลงในขวดลิตรใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากันจนเนียน

เทซอสลงบนกะหล่ำปลีและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 40 นาที

ใครๆ ก็ชอบกะหล่ำปลีม้วน แต่มีน้อยคนที่กล้าทำ อาจเป็นเพราะความซับซ้อนในการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมใบกะหล่ำปลีเพื่อให้นิ่มและคุณต้องทำให้เนื้อสับถูกต้องด้วย และมีความแตกต่างอีกมากมายที่ทุกคนไม่สามารถเชี่ยวชาญระหว่างทำอาหารได้

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะแย่นักมีตัวเลือกการทำอาหารอื่น - เหล่านี้คือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจซึ่งเตรียมได้ง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่เพียงแต่สามารถตุ๋นเท่านั้น แต่ยังปรุงในเตาอบอีกด้วย เป็นวิธีการทำอาหารที่เราจะพูดถึงในวันนี้

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจแบบดั้งเดิมอบในเตาอบ

1. ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
3. โยนกะหล่ำปลีลงในน้ำมันอุ่นใส่เกลือเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีขณะกวนเพื่อไม่ให้ไหม้
4. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
5. ในขณะเดียวกันให้ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. จากนั้นนำออกจากเตา เทน้ำออก พักไว้ให้เย็น
7. วางข้าวเย็นลงในถ้วยที่มีเนื้อสับวางกะหล่ำปลี
8. เราเอาผิวหนังออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ
9. ใส่ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง
10. สเปรย์พื้นผิวของถาดอบด้วยน้ำมัน
11. เราทำม้วนกะหล่ำปลีรูปไข่จากเนื้อสับแล้ววางบนถาดอบ
12. เปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้ววางแผ่นอบด้วยม้วนกะหล่ำปลี ปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที;
13. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้นำแผ่นอบและจาระบีออกด้วยครีม
14. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจกับน้ำเกรวี่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หมูสับ 700 กรัม
• ผักกาดขาว – 400 กรัม;
• 3 แครอท
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ข้าวต้ม 200 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• พริกหวานหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำบดครึ่งช้อนเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก)

ระยะเวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการ – 170 กิโลลิตร

ทำอย่างไร:

1. ตัดส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นสองซีก เราแยกครึ่งออกเป็นใบไม้
2. ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในภาชนะ เติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือด
3. ทันทีที่เริ่มเดือด ให้เติมเกลือลงไปและต้มจนสุก
4. เรานำใบต้มออกมาสะเด็ดน้ำซุป แต่เหลือน้ำซุปไว้ 1/3
5. หลังจากนั้นเราก็บดใบด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
6. ล้างข้าว ใส่ในภาชนะ เติมน้ำ แล้วต้มจนนิ่มปานกลาง
7. เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
8. เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
9. ปอกแครอทล้างและถูเป็นชิ้นใหญ่
10. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน และตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดสักสองสามนาที
11. จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอม คลุกเคล้าทอดต่ออีก 5 นาที
12. ใส่เนื้อสับ กะหล่ำปลี ข้าว ผัก ไข่ดิบ เกลือ พริกไทยดำ ลงในชามลึก ผสมทุกอย่าง
13. เราทำลูกชิ้นกลมจากเนื้อสับ วางไว้บนถาดอบด้วยน้ำมันพืช
14. ตอนนี้เราเตรียมไส้ เราทำความสะอาดเมล็ดพริกหวานล้างและหั่นเป็นเส้น
15. โยนแถบพริกไทยลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชสักครู่
16. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดและทอด
17. นำพริกไทยคั่วและมะเขือเทศออกจากเตาใส่ในน้ำซุปกะหล่ำปลีเติมเกลือและผสม
18. เทส่วนผสมนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี
19. เราใส่มันลงในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอ้วน

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว 1 ส้อม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนใหญ่ที่มีไขมัน 25%
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• วางมะเขือเทศ 40 กรัม
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องเทศและปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส

ระยะเวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​160

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราไม่ตัดส้อม เอาก้านออก ล้าง ใส่ในภาชนะ เทน้ำ เกลือ แล้วปรุงจนใบนิ่ม ประมาณ 5-7 นาที;
2. ต้มข้าวเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากน้ำด้วยช้อนที่เจาะรูลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
3. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาที
4. ใส่เนื้อสับลงในถ้วย ใส่ข้าว หัวหอม เกลือ และพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง
5. ล้างพริกและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้น
6. จากนั้นปอกหัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เนยและตั้งไฟ
8. ใส่พริกไทย มะเขือเทศ และหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่น เทน้ำแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
9. ก่อนสุกประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศลงในหม้อทอดแล้วคนให้เข้ากัน
10. มาเริ่มรวบรวมเลเยอร์ทั้งหมดกัน ฉีดน้ำมันลงในกระทะก้นลึก วางใบกะหล่ำปลีที่ด้านล่างสุด วางหนึ่งในสามของเนื้อสับลงบนใบเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยหน้าด้วยผักหนึ่งในสาม จากนั้นจึงใส่ใบและชั้นอื่นๆ เราเกลี่ยจนส่วนผสมหมด สุดท้ายคลุมด้วยใบกะหล่ำปลี
11. จากนั้นเติมน้ำใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว

มาเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว – 1 แก้ว;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช (หรือมะกอกก็ได้)
• เกล็ดขนมปังจำนวนเล็กน้อย

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 70 นาที

กี่แคลอรี่ – 175.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างข้าวใส่ในภาชนะเติมน้ำเกลือแล้วปรุงจนปานกลาง สะเด็ดน้ำล้างออกแล้วใส่ในกระชอน
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนหรือเส้น วางในชาม เติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ใส่ข้าว ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทยดำป่น
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลีให้เย็นแล้วนำไปใส่เนื้อสับ ผสม;
6. ทำม้วนกะหล่ำปลีรูปไข่จากส่วนผสมนี้โรยด้วยการหายใจ
7. ใส่ไว้ในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง
8. อัดจารบีถาดอบลึกด้วยเนยแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีไว้ที่นั่น
9. เตรียมซอส. ใส่ครีมและมะเขือเทศลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี
11. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับผักในซอสครีม

เราจะต้อง:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• ข้าว 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช (ใด ๆ )

ส่วนผสมสำหรับไส้ซอส:

• แครอทหนึ่งอัน;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• แป้ง 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 170 มล.
• วางมะเขือเทศ – 80 กรัม;
• แก้วน้ำ
• เกลือ เครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้งเล็กน้อย

ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​170

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. 1. ซาวข้าวแล้วปรุงจนนิ่มปานกลาง นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น

1. 1. ล้างกะหล่ำปลีบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. 1. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วบดในเครื่องปั่น
   2. ใส่เนื้อสับลงในถ้วย ใส่ข้าว กะหล่ำปลี หัวหอม ไข่ เกลือ พริกไทยดำ ผัดทุกอย่าง

1. 1. จากนั้นเราก็ทำม้วนกะหล่ำปลีรูปไข่โรยด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง

1. 1. วางไว้ในจานอบที่ทาน้ำมัน
   2. ล้างแครอทและพริกไทย ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
   3. มาทำซอสกันเถอะ เทน้ำลงในกระทะที่ทอดกะหล่ำปลี ใส่ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด แป้ง เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรแห้ง ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

1. 1. จากนั้นใส่พริกไทยและแครอทลงไปที่นั่น หลนอีก 5 นาที;

1. จากนั้นเทซอสนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาที

• หากเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องต้มหรือตุ๋นก่อน
• คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดแทนมะเขือเทศได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่ง
• คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับเนื้อสับ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย สมุนไพรจะเพิ่มกลิ่นหอม

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำในเตาอบมักจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเสมอ จานนี้จะเป็นมื้อเย็นอาหารกลางวันและของว่างสำหรับแขกที่ยอดเยี่ยม ทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น และคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งหรือโจ๊กบัควีทเป็นกับข้าวได้

น่าทาน!

เมื่อครอบครัวเราบอกว่าถึงเวลาทำกะหล่ำปลีขี้เกียจคำเหล่านี้หมายถึงสูตรที่อยู่บนเว็บไซต์ของฉันมานานแล้วและได้รวบรวมรีวิวดีๆมากมาย เราชอบอาหารจานนี้มากสูตรง่ายมาก แต่เป็นเวลานานแล้วที่เราอยากลองทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบซึ่งทำในรูปแบบของชิ้นเนื้อ

วางแผน-เสร็จแล้ว หลังจากค้นหาในอินเทอร์เน็ต ฉันพบสูตรอาหารที่ฉันยอมรับได้มากที่สุดในแง่ของส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร ฉันตัดสินใจทำกะหล่ำปลีขี้เกียจโดยใช้สูตรนี้และเปรียบเทียบรสชาติกับกะหล่ำปลีม้วนที่ขี้เกียจมากตามปกติ 🙂 ฉันจะเขียนข้อสรุปในตอนท้ายของบทความ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับผสม 500 กรัม
• ข้าวดิบ 1/2 ถ้วยตวง
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

สำหรับซอส:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว (150 กรัม)
• มะเขือเทศ 350 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• khmeli-suneli เล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยวหนา 150 กรัม
• น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ ฉันได้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ 15 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราตัดก้านกะหล่ำปลีออกแล้วตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยประมาณเช่นเดียวกับที่เรามักจะหั่นหัวหอม

วางกะหล่ำปลีลงในถ้วยลึก เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น กะหล่ำปลีต้มในน้ำเดือดจะนุ่มขึ้นมากไม่กระทืบและการทำกะหล่ำปลีจะสะดวกกว่ามาก

วางข้าวในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียวเหนอะหนะ

บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปจากร้าน จะไม่เจ็บที่จะพลิกกลับอีกครั้งพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ระบายน้ำจากกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วผ่านกระชอน จากนั้นให้แน่ใจว่าได้บีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ใส่ข้าว กะหล่ำปลีคั้น และไข่ลงในจานพร้อมเนื้อสับ

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมไส้กะหล่ำปลีขี้เกียจ:

ถึงเวลาเปิดเตาอบแล้ว ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา แล้วปล่อยให้ร้อน
เทเกล็ดขนมปังลงในจานตื้นและเริ่มปั้นกะหล่ำปลีม้วนรูปไข่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4.5-5 ซม. ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง

จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ฉันมีแม่พิมพ์ขนาด 20*30 ซม.

วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะลึกจนโปร่งใส ความร้อนควรปานกลางเพื่อไม่ให้ผักไหม้

เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดต่อไปกวนต่อไปอีกห้านาทีจนแครอทนิ่ม

หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วแบ่งเป็นสามส่วนบนเครื่องขูดหยาบโดยจับไว้ข้างผิวหนัง จากนั้นเราก็โยนผิวหนังออก

แน่นอนว่ามะเขือเทศบดสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศเจือจางได้ แต่ซอสที่มีมะเขือเทศสดจะมีรสชาติดีกว่าเสมอ
ใส่มะเขือเทศขูด กระเทียมบด และฮ็อปซูเนลีเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท

คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วยกลงจากเตา

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำอุ่น 0.5 ลิตรจากกาต้มน้ำคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางลงในกระทะ ผัด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสพร้อมแล้ว

เรานำกะหล่ำปลีขี้เกียจออกจากเตาอบ พวกเขาอบไปแล้วเล็กน้อย เซ็ตตัวและคงรูปร่างได้ดี

เทซอสลงบนกะหล่ำปลี โดยกระจายผักให้ทั่วกะหล่ำปลีและระหว่างผักเหล่านั้น

วางกระทะที่มีม้วนกะหล่ำปลีกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 30-40 นาที จับตาดูตัวเองเพื่อไม่ให้ของเหลวทั้งหมดเดือดและม้วนกะหล่ำปลีไม่ไหม้

คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นจานแยกหรือเตรียมกับข้าวบางประเภทก็ได้ อร่อยมากกับครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วม้วนกะหล่ำปลีประสบความสำเร็จแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ถ้าคุณเปรียบเทียบอาหารจานนี้กับม้วนกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจของฉันซึ่งทุกอย่างถูกตัดและตุ๋นบนเตาแล้วฉันจะพูดแบบนี้ - ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตามมันก็อร่อยสุด ๆ ฉันไม่สามารถพูดได้ วิธีไหนดีกว่ากัน มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบต้องใช้เวลานานกว่ามาก

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอให้ทุกคนโชคดีและมีวันที่ดี!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

รอยยิ้ม!